La gestione dell` azienda agrituristica

Settore Tecnico Amministrativo Provinciale dell’Agricoltura e Ce.P.I.C.A. di Avellino
Centro di Sviluppo Agricolo di Montella
"La gestione dell' azienda agrituristica"
¬ Introduzione
L’area di competenza del CeSA di Montella si estende su 17 comuni, per una superficie
territoriale di circa 480 Kmq, in un’area a morfologia tipicamente appenninica. L’agricoltura
rappresenta ancora il settore economico chiave, anche se fenomeni di deterioramento dei prezzi dei
prodotti agricoli locali hanno determinato non solo una diminuzione del numero degli occupati e del
numero degli addetti, ma anche una prolungata stasi nei processi di innovazione strutturale e
tecnologica delle aziende. D’altro canto c’è da rilevare che negli ultimi anni sono sorte una miriade
di piccole aziende di lavorazione dei prodotti agricoli e una varietà di nuovi e vecchi prodotti tipici.
L’artigianato rappresenta una realtà produttiva che si giova di antiche tradizioni legate alla
lavorazione del legno, del ferro, e delle trasformazioni lattiero casearie, anche se le dimensioni
imprenditoriali sono di modeste dimensioni e destinate ad un mercato locale.
L’agriturismo
La presenza di piccoli comuni con centri storici molto curati e ben conservati, di costruzioni
secolari, di percorsi enogastronomici di alto rilievo e di prodotti tipici di pregio hanno creato le
condizioni per far nascere e sviluppare un’attività agrituristica fiorente.
L’agriturismo costituisce non solo una buona fonte d’integrazione al reddito dell’impresa
agricola, ma anche un fattore trainante nell’ambito dello sviluppo delle aree rurali. Questa attività
richiama flussi turistici che privilegiano territori pieni di storia, tradizioni, folclore, cultura e
prodotti tipici.
Quindi l’agriturismo va inteso come nuova attività multifunzionale in grado di esaltare le
risorse produttive aziendali e del territorio limitrofo. Considerando i fattori presenti sul territorio in
sinergia tra di loro si è in grado di utilizzare, valorizzare e promuovere le risorse produttive.
L’attività agrituristica rappresenta un importante strumento per il recupero delle aree interne sia dal
punto di vista produttivo che sociale e ambientale.
In Campania, nell’ultimo quinquennio, grazie ad incentivi comunitari e ad un maggior
interesse degli imprenditori e dell’Amministrazione regionale, l’agriturismo ha subito un forte
impulso. Alla data del 20 giugno 2003 risultano iscritti 1308 operatori agrituristici di cui N° 181 in
provincia di Avellino, N° 293 in provincia di Benevento, N° 153 in provincia di Caserta, N° 110 in
provincia di Napoli, N° 571 in provincia di Salerno.
Distribuzione delle aziende per provincia
AVELLINO
SALERNO
BENEVENTO
NAPOLI
CASERTA
La crescita del settore agrituristico in Provincia di Avellino ha permesso di ricreare il clima e
gli aromi dell’antica tradizione contadina.
Nell’area di competenza sono sorte, nell’ultimo biennio, circa 25 aziende agrituristiche di
notevole interesse. Principalmente gestite da giovani imprenditori le neo aziende stanno
programmando la loro attività sul territorio per valorizzarne al massimo le peculiarità.
Da un’analisi effettuata sugli agriturismi dell’Alta Valle del Calore sono stati raccolti ed
elaborati i dati avendo i seguenti risultati:
INTERNET
Si; 2
NO; 18
PARTECIPAZIONE AD UNA RETE O
ASSOCIAZIONE
SI;2
NR;3
NO ;15
SPECIFICA DEI SERVIZI
DELL'AZIENDA
UTILIZZO DI INTERNET
Escursioni a
cavallo; 3
NR; 2
Spesso; 4
Percorsi in
mountain bike;
3
Mai; 3
Corsi di cucina;
1
Raramente; 3
Qualche volta;
8
tiro con l'arco;
2
Area
faunistica; 1
parco giochi; 2
ceramica; 1
SERVIZI DELL'AZIENDA
Animazione
;8
Vendita di
prodotti
agricoli agli
ospiti; 13
Ristorazion
e; 12
Alloggiresidenze;
12
Le strutture agrituristiche che collaborano con la nostra struttura sono:
Agriturismo “Sierro dell’Aurora” di Branca Maria Rachele
Bagnoli Irpino
Agriturismo “F.lli Bruno” di Bruno Rinaldo e C.
Montella
Agriturismo “Soc. Coop. Terminio” di Sesso Adele e C
Montella
Agriturismo “Carfagno Vincenza” di Carfagno Vincenza
Montella
Agriturismo “Ciccone Giustina” di Ciccone Giustina
Nusco
Agriturismo “Il Castagneto” di Lepore Rosalia
Montella
Agriturismo e Equitazione “Eldorado” di Mazzei Aldo e Figli
Montella
Equitazione “Il Piccolo Ranch” di Monetta Salvatore e figli
Montella
Agriturismo “Il Capitano” di Chieffo Angelina
Bagnoli Irpino
Agriturismo “La Tartufaia” di Patrone Tobia
Nusco
Bed & Breakfast “Pericle” di Pizza Renato
Montella
Agriturismo “Tenuta Mervin” di Meriano Vincenza
Castelvetere sul Calore
Gli obiettivi dell’assistenza tecnica fornita alle aziende agrituristiche sono:
• Migliorare la comunicazione delle nostre strutture agrituristiche;
• creare un’immagine dell’azienda agricola ottimale;
• fare rete tra gli agriturismi presenti sul territorio;
• fornire le conoscenze normative che regolano l’attività agrituristica;
• fornire le conoscenze tecniche e legislative di base per la valorizzazione dei beni ambientali, architettonici e
delle produzioni tipiche ed artigianali;
• far acquisire agli operatori agrituristici la coscienza dei valori culturali, ambientali ed ecologici del territorio
rurale;
• fornire gli strumenti e le opportunità di aumentare le capacità relazionali e di animazione dei partecipanti al
corso.