Corso di perfezionamento in : Alimentazione, Prodotti Nutraceutici e

Info e Contatti
Iscrizioni:
L’ammissione al Corso prevede una
selezione per titoli, previa presentazione di
domanda in carta semplice sul modello
(All.1), scaricabile dai siti www.unina.it e
www.alimentazione-prodottinutraceutici.unina.it.
La domanda va indirizzata al Magnifico
Rettore dell’Università degli Studi di
Napoli Federico II – Segreteria del Dipartimento di Chimica Farmaceutica e Tossicologica, Via Domenico Montesano, n° 49 –
80131 NAPOLI – e recapitata, entro e non
oltre le ore 12.00 del giorno
01/02/2013
Gli incontri saranno a cadenza bisettimanale, il sabato dalle ore 9.00 alle 18.00 e
la domenica dalle ore 9.00 alle 13.00. La
facoltà dispone al suo interno di parcheggio gratuito e di Bar/snack point.
Il calendario delle lezioni del corso è
disponibile sul sito
www.alimentazione- prodottinutraceutici.unina.it
Numero di partecipanti:
Quota d’iscrizione:
100
900,00 €
Il corso assicura l’assegnazione di 3
punti nella graduatoria permanente,
ai sensi della legge 43/05 art. 1
Novies, come ribadito dal parere del
CUN 25/05/2005
www.alimentazione- prodottinutraceutici.unina.it
Dott.ssa Michela Russo
Centro Interdipartimentale di Ricerca e in
Farmacoeconomia e Farmacoutilizzazione
(CIRFF)
Tel. 081678658 e-mail: [email protected]
Prof. Gian Carlo Tenore
Dipartimento di Chimica Farmaceutica e
Tossicologica (LCQeSAN)
Corso di perfezionamento in :
Alimentazione, Prodotti
Nutraceutici e
Nutrizione Applicata
Tel. 081678610 e-mail: [email protected]
Dott. Roberto Ciampaglia
Dipartimento di Chimica Farmaceutica e
Tossicologica (LCQeSAN)
Tel. 081678608 e-mail: [email protected]
Come raggiungerci
UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI
NAPOLI FEDERICO II
Facoltà di Farmacia
Dipartimento di Chimica Farmaceutica
e Tossicologica
Tangenziale uscita Ospedaliera n° 9
Metropolitana Linea 1 Fermata Policlinico
appena usciti a destra 100 metri.
Treno Giunti alla stazione di Napoli Centrale,
sono disponibili le seguenti autolinee nell'antistante Piazza Garibaldi: "OF" e "C40". Scendere alla fermata "Policlinico", la Facolta' si trova
a 100 metri. Alternativamente è possibile accedere alla sottostante stazione Metropolitana di
"Napoli Piazza Garibaldi" e salire sul treno metropolitano in direzione "Pozzuoli". Scendere
alla fermata "Piazza Cavour" e prendere la Metropolitana
Collinare (Linea 1), fino alla stazione
"Policlinico". Usciti dalla stazione, dirigersi verso destra; dopo circa 100 metri, si incontra la
Facolta'
La partecipazione al Corso esonera
dall’acquisizione dei Crediti Formativi ECM
per l’anno 2013
Il bando per l‟iscrizione al Corso di Perfezionamento verrà
pubblicato sul sito:
http://www.unina.it/studentididattica/postlaurea/perfezio
namento/elenco.jsp
http://www.alimentazione- prodottinutraceutici.unina.it
Il Corso di Perfezionamento in Alimentazione,
Prodotti Nutraceutici e Nutrizione Applicata è
attivo dal 2003 presso la Facoltà di Farmacia
dell’Università degli studi Federico II di Napoli
su proposta del Dipartimento di Chimica
Farmaceutica e Tossicologica.
Scopo del Corso:
Formare dei professionisti esperti nel campo
della nutrizione umana, che possano operare
nel settore pubblico e/o privato, trasmettere
informazioni specifiche, indirizzare ad una
corretta alimentazione e partecipare a
programmi di educazione alimentare. Esperti
che, arricchendo la loro preparazione, possano
contribuire ad ampliare le attività e attivare
nuovi mercati per le aziende alimentari.
Il Corso è aperto a laureati in:
Farmacia, Chimica e Tecnologia Farmaceutiche,
Scienze Biologiche, Scienze Biotecnologiche,
Medicina e Chirurgia, Dietistica, Scienze e Tecnologie Agrarie, Scienze e Tecnologie Alimentari, Scienze della Nutrizione Umana, Scienza
degli
Alimenti
e
Nutrizione,
sia
dell’ordinamento anteriore al D. M. 509/99 che
quelle successive al decreto stesso.
Il Corso si articola per 1500 ore
complessive di didattica così ripartite:
didattica frontale, didattica interattiva,
role playing, esercitazioni di laboratorio e
visite a scopo didattico presso industrie
alimentari, officine fitoterapeutiche,
servizi di ristorazione collettiva.
L’attività didattica frontale fa riferimento a
le
conoscenze sulle seguenti discipline: Anatomia
dell’apparato
digerente,
Scienza
dell’Alimentazione, Chimica degli Alimenti,
Analisi Chimica e Sensoriale degli Alimenti,
Chimica Terapeutica, Marketing e Legislazione
degli alimenti, Merceologia, Pediatria, Fisiologia
della Nutrizione, Igiene, Medicina Interna, Integratori Alimentari e Nutraceutici, Nutrizione
Artificiale, Botanica Farmaceutica, Fitochimica e
Fitoterapia, Tossicologia degli Alimenti, Microbiologia degli Alimenti, Disturbi del comportamento alimentare (DCA), Tecniche di Comunicazione.
gli aggiornamenti sui presupposti scientifici per
una corretta alimentazione e per la
prevenzione degli stati patologici correlati
all’alimentazione;
le conoscenze per valutare le caratteristiche e le
utilizzazioni dei principali prodotti nutraceutici e degli alimenti funzionali in commercio;
gli strumenti metodologici per la migliore utilizzazione dei software nutrizionali in commercio per la formulazione di piani alimentari e dei profili nutrizionali.
Lavoro di gruppo - I partecipanti al corso saranno raggruppati in gruppi omogenei secondo
le competenze professionali.
Docenti
Il Corso si propone di fornire:
conoscenze teoriche e pratiche sulle
metodologie più moderne per lo studio dello
stato di nutrizione;
elaborazione di raccomandazioni personalizzate
per una corretta alimentazione ed un opportuno
stile di vita, elaborazione di schemi dietetici in
condizioni fisiologiche e patologiche e sulla conoscenza pratica di alcuni dei più importanti
software nutrizionali in commercio
L’attività didattica interattiva, è rivolta, in
particolare, ad approfondire gli aspetti pratici di
Antropo-plicometria, composizione corporea,
metabolismo basale, dispendio energetico, alimentazione abituale con inchiesta alimentare,
I docenti sia nazionali che internazionali
selezionati dal consiglio del Corso sono stati
scelti per la loro elevata professionalità ed
esperienza pratica nel settore della nutrizione clinica ed applicata.
Materiale didattico
Il Consiglio di Corso ha attivato un sito ad uso
degli iscritti nel quale sono pubblicati: il Regolamento ed il bando di ammissione al corso, il
Programma delle lezioni, le Presentazioni dei
docenti, la Bibliografia e i siti consigliati, oltre a
documenti, notizie e segnalazioni utili.: http://
ww.alimentazione-prodottinutraceutici.unina.it
Focus sulla Nutrizione
E’ possibile iscriversi ai seguenti Focus:
Focus “Nutrizione in condizioni Fisiologiche”
Focus “Nutraceutica”
Focus “ Nutrizione in condizioni Patologiche”
In fase di accreditamento
Il corso ha la durata
di un anno ed
assicura 60 crediti
formativi