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Tapas spagnole miste
di Marianna Pascarella (01-Apr-2016)
Difficoltá
Bassa
Porzioni
6 persone
Preparazione
15 minuti
Riposo
-
Cottura
-
Vegetariana
No
Ingredienti (per 6 persone)
1 baguette
80 gr di chorizo
200 gr di mix iberico
qualche pezzo di frittata
80 gr di emmental
qualche fettina di Sottiletta
q.b. di pomodori secchi
50 gr di lardo
q.b. di olive
q.b. di burro
Le tapas spagnole miste sono una preparazione tipica della penisola iberica, servita come antipasto o aperitivo, in tutti i bar e ristoranti
spagnoli. Si tratta di preparazioni di vario tipo, fatte in genere con prodotti tipici della cucina mediterranea. Quelle presentate in questa
ricetta sono le tapas miste fatte con bruschette di pane, farcite con formaggi e salumi tipici locali (salsichon, chorizo, caña de lomo,
prosciutto di cebo).
Le tapas spagnole miste con salumi sono delle tartine di pane, bruschettato o semplice, farcite con diversi tipi di salumi iberici, tipici
della tradizione gastronomica locale. Una ricetta semplice che vi permetterà di servire ai vostri amici un antipasto diverso dal solito, con
un mix di sapori particolari, che vi permetteranno si riscoprire il meglio di una terra soleggiata, con una cucina tutta da scoprire.
Le patas spagnole miste possono essere preparate in base ai propri gusti, le farciture indicate sono più che altre delle proposte e delle
idee per permettervi di esprimere al meglio la vostra fantasia. Il termine tapas deriva da tapar, che indica l'sanza di coprire i bicchieri di
vino, nelle locande e nelle taverne, con una fetta di pane o di prosciutto, per evitare l'intromissione di insetti o polvere.
Leggi anche come fare le Patatas bravas
Preparazione
1. Per preparare le tapas spagnole miste iniziate ad affettare la baguette. Per questa ricetta potrete utilizzare una baguette
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semplice e grigliare le fettine, oppure un pane integrale o ai semi, e lasciare le fettine al naturale.
2. Ora potete "ammorbire" il pane spalmandolo con il burro o coprendolo con una fettina di formaggio Cheddar o una fettina sottile
di Emmental.
3. Proseguite la preparazione delle tartine con i salumi misti, combinandoli come preferite con i formaggi utilizzati.
4. Completate a piacere con frittata, lardo, pomodori secchi e olive e fissate gli ingredienti con degli stecchini per rendere più
semplice e maneggievole la presa delle tapas.
5. Le vostre tapas spagnole miste sono pronte per essere servite!
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