Cestino di polipo e patate

San Valentino
Crudità di tonno , salmone e baccalà
Scampo e gambero rosso di Mazara con frutto della passione e mango
Ostriche David Ervée Marennes D’Oleron
Cuori di capesante al cognac con rotolo di speck e fichi al caramello salato
Polpo di scoglio grigliato con burrata e piennolo confit
Tagliolini lui e lei ai crostacei
Sorbetto all’ananas
Astice alla “Valentino”con tortino di cavolo bianco e salsa allo zenzero
Dolce a scelta
Caffè
Acqua naturalizzata gas/nat
Champagne Salmon e Billecart
Soave Capitel Foscarino
€ 68,00
Il menù degustazione è per tutto il tavolo
San Valentino
Cozze ripiene alla barivecchiana
Millefoglie di tonno con fonduta di Mont d’Or e tartufo nero
Cuori di capesante al cognac con rotolo di speck e fichi al caramello salato
Polpo di scoglio grigliato con burrata e piennolo confit
Tagliolini lui e lei ai crostacei
Sorbetto all’ananas
Astice alla “Valentino”con tortino di cavolo bianco e salsa allo zenzero
Dolce a scelta
Caffè
Acqua naturalizzata gas/nat
Champagne Salmon e Billecart
Soave Capitel Foscarino
€ 68,00
Il menù degustazione è per tutto il tavolo