ANTIPASTI / INSALATE

ANTIPASTI / INSALATE
Squisitezze ungheresi
(salame di mucca grigia, ricotta aromatizzata al peperoncino rosso, pasticcio di ciccioli,
crema di melanzane, con verdure fresche e con pane fatto in casa)
2900 HUF
Parfait di fegato d'oca, con confettura di fragole e con insalata al nettare di sambuco
3400 HUF
Assaggio alla "Múzeum"
(parfait di fegato d'oca, fegato d'oca alla griglia, filetti di manzo al pepe rosa)
4300 HUF
Invasione dei tartari
Bistecca alla tartara di manzo, salmone all’aneto e miele, e pomodori al basalico
3200 HUF
Insalata dello chef
Insalata con vinegrait al vino Tokaji, con verdura, frutta e formaggio di capra
2300 HUF
Insalata mista fresca o insalate fatte in casa o sott'aceti
1200 HUF
Gamberoni cotto al miele, con chili e con chips d'aglio
2900 HUF
Camambert di capra ai ferri, insalata mista con vinegrait al lampone,
confettura di cipolla rossa
2500 HUF
Funghi porcini ai ferri, con aglio e limone
2900 HUF
ZUPPE
Brodo di gallina casalingo, ricco di verdura e capellini
1300 HUF
Zuppa di gulash tradizionale
1600 HUF
Zuppa di pesce di fiume, con visceree capellini
1900 HUF
PIATTI TRADIZIONALI
Spezzatino di vitello alla paprika con panna acida, con contorno di
gnocchettini di farina alla contadina
3600 HUF
Coscia d'oca con insalata calda di cavolo, con contorno di patate con cipolla
3900 HUF
Lombata di agnello ricoperta di odori, con insalata di peperone al forno
7200 HUF
Fettine di fegato d'oca con peperonata fresca o con frutta caramellizzata
5900 HUF
Cotoletta di maiale con l'osso impanata, con contorno di puré di patate
3800 HUF
PIATTI DI PESCE
Filetto di dentice con pelle, con spinaci ai pinoli, salsa di vino "rizling",
e con patate condite di odori
4200 HUF
Pesce siluro cotto in burro e paprika, con contorno di pasta e ciccioli
3900 HUF
Filetto di salmone con ortaggi a radice e con tortina di riso tiepida
3900 HUF
SECONDI PIATTI
Trilogia vegetariana
Peperone farcito di verdure e di bulgur, crema di zucchini,
taglietelle ai funghi porcini
3300 HUF
Petto di pollo ruspante al basilico, con contorno di insalata verde al vapore
e con riso gelsomino
3400 HUF
Petto di anatra con fragola al pepe verde e con pancotto dolce al latte e noci
4200 HUF
Zampa di maiale con contorno di verdure al forno e con cavolo rosolato
3900 HUF
Filetto di maiale con polenta, fagiloini e pomodoro
3800 HUF
Filetto di vitello con fegato d'oca, funghi, salsa di aneto e paprika con tagliatelle
5200 HUF
Filetto di manzo alla "Budapest", con contorno di riso al prosciutto
e con patate nocciola
5600 HUF
Costata di manzo con patate al forno e con salsa di pomodoro ciliegino e di rucola
5900 HUF
DOLCI
Gnocchetti dolci di "Somló" alla "Múzeum"
(Pan di spagna ricoperta di cioccolata, noci e panna montata)
1300 HUF
Strudel fatto in casa alla cannella, con salsa dolce all'uovo e alla vaniglia
1400 HUF
Sufflé al cioccolato con frutti di bosco
1700 HUF
Frutta al miele pepato cotta nel forno, con gelato alla vaniglia e agli agrumi
1800 HUF
Ai prezzi indicati viene aggiunto il 12% per il servizio.
Informazioni riguardo a razioni allergiche possono essere richieste direttamente al nostro personale.
Non si puo escludere l'eventualitá di reazioni incrociate.