Caffè Fiber - Lifebility Award

Caffè Fiber
Il caffè arricchito in fibre.
Il caffè è considerato oggigiorno una bevanda a cui è sempre più difficile rinunciare, sia in Italia
che nel resto del mondo. L’idea che ha dato origine al nostro progetto è stata quella di abbinare
gli effetti benefici delle fibre vegetali al caffè, promuovendo la realizzazione di miscele (arabica e
robusta, decaffeinate e non, in cialde e in polvere) arricchite con fibra, ma in modo da non
alterare le proprietà organolettiche del caffè come l’aroma e il sapore e facendo fronte alle
diverse richieste e abitudini dei consumatori. L’aspetto più importante è quello di fornire una
quota di fibra che si va a sommare a quella assunta quotidianamente con una sana e corretta
alimentazione, tenendo conto delle esigenze della popolazione sana e di quelle di una
determinata fascia di consumatori, quali quelli affetti da patologie metaboliche e/o renali
Caffè Fiber è innovativo in quanto rende più salutare e completa una bevanda indispensabile per
molte persone. Il prodotto può anche essere considerato un aiuto per tutte quelle persone, amanti
del caffè, che per diverse problematiche riducono le quantità giornaliere di frutta e verdura.
Inoltre, la variante di caffè già dolcificato, oltre a poter entrare a far parte della dieta di ciascun
individuo, può essere di aiuto per i diabetici riducendo/evitando l’aggiunta di ulteriore zucchero
alla bevanda. In questo modo non sarebbero più costretti a bere caffè amaro o dolcificato con
dolcificanti pericolosi per la salute, motivo che spesso li spinge a rinunciare al sapore del loro
amato caffè.
Dott.ssa Alessia Giustiniano
Dott.ssa Alessia Montano
Dott.ssa Carmela Viola