Menù Degustazione - Ristorante Novecento

Gentile Ospite,
abbiamo il piacere di proporle un percorso gastronomico completo con portate pensate ed elaborate per valorizzare al
meglio le materie prime reperibili nel corso delle stagioni.
Un menù sempre diverso,
che si evolve in una rivisitazione della tradizione italiana, da sempre caratteristica principale della nostra idea di
cucina.
Menù Degustazione
(Per tutti i commensali del tavolo)
Tris di antipasti del giorno serviti caldi
Pasta fresca o ripiena con frutti di mare e/o crostacei
Pescato del giorno al forno con verdure di stagione
Il nostro piccolo piacere
Dalla Cantina
Una bottiglia di Vino ogni due persone
€ 40,00 a persona
comprensivo di vino, acqua, caffè e coperto
Antipasti
Degustazione di cinque antipasti di mare
€ 18
Carpaccio di Tonno all'arancio aromatizzato al pepe rosa
€ 12
Fantasia di Bottarga ai tre sapori
€ 12
Tris di Cozze con salsa rosa, salsa greca e al salmoriglio
€ 10
Capesante, asparagi e citronette alla senape
€ 12
Carpaccio di manzo, rucola e grana
€ 10
Tagliere vegetariano
€ 12
Alcuni dei prodotti utilizzati, per motivi di reperibilità, possono essere abbattutiall'origine
Primi Piatti
Zuppetta di fregola, Cozze e bottarga di Muggine
€ 12
Spaghetto ai Ricci di mare
€ 15
Linguine al pescato di scoglio
€ 18
Ravioli di Spigola al ragù di Sugarello
€ 14
Gnocchi di patate con Salmone aromatizzati al limone
€ 12
Risotto rustico con salsiccia, crema allo zafferano e finocchietto selvatico
€ 12
Farro della Garfagnana con caponata di verdure
€ 12
Secondi Piatti
Tagliata di Tonno, rucola e balsamico
€ 16
Pescato del giorno al sale / all'isolana
€ 18 a persona (minimo 2 persone)
Cartoccio di Branzino con verdure di stagione
€ 15
Scaloppina di Orata condita ai carciofi trifolati
€ 15
Gamberoni al cognac, arancia e zenzero
€ 16
Tagliata di manzo alla toscana
€ 18
Sandwich di melanzane alla parmigiana
€ 13
Alcuni dei prodotti utilizzati, per motivi di reperibilità, possono essere abbattuti all'origine
Acqua euro 2,00 – Caffè Incas euro 2,00 – Coperto euro 2,00
I piccoli piaceri
Panna cotta all'amaretto con caramello
€4
Cheesecake al cioccolato bianco con salsa alle fragole
€6
Strudel di mele con con crema inglese
€6
Tiramisù soffiato al bicchiere
€6
Mousse di frutta
€6
Vini da dessert
(6 cl)
Passito di Pantelleria "Ben Ryé" 2012 Az. Donna Fugata (Marsala – TP)
€6
Moscato Rosa 2013 Az.Franz Haas (Montagna – BZ)
€7
Vin Santo"San Germano" 2008 Az. Tenuta di Ghizzano (Ghizzano – PI)
€5