Lacryma Christi del Vesuvio

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Lacryma Christi del Vesuvio
D.O.C. Rosato
Zona di produzione
Terzigno sul Vesuvio – Napoli – Campania – Italia.
Uvaggio
Coda di volpe – Falanghina
Sistema di allevamento
Guyot
Densità di impianto
5000 piante per ettaro.
Anno di impianto
1990
Resa per ettaro
70 quintali.
Tipologia del terreno
Vulcanico (cenere e lapilli)
Vendemmia
Manuale in cassetta con selezione in vigna.
Vinificazione
Il mosto resta a contatto con le bucce per 6/8 ore dopo la pigiatura,
segue allontanamento dalle bucce.
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Affinamento
In acciaio e 2/4 mesi in bottiglia.
Colore
Rosato brillante.
Profumo
Al naso frutti rossi, iodio e glicine.
Sapore
In bocca acido, fresco e armonico.
Abbinamenti
È ideale per accompagnare carni bianche, stufati con verdure e
selvaggina.