Pasqua Fior fiore Coop

prodotti
a tavola
Pasqua Fior fiore Coop
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Stuzzichini saporiti
Ingredienti per 4 persone
1 pacco di Grissoghiotti
Fior fiore con farro
1 pacco di tarallini pugliesi Fior fiore
200 g di culatello Fior fiore
200 g di pancetta Fior fiore
1 cesto di insalatina
olio extravergine d’oliva
Toscano Igp Fior fiore
sale
Preparazione
Avvolgere delicatamente la punta dei Grissoghiotti con una
fetta di culatello. Tagliare a piccole strisce la pancetta e
farla passare all’interno dei tarallini, cercando di avvolgerli
completamente. Adagiare gli stuzzichini ottenuti su un vassoio capiente coperto da un letto d’insalatina tritata condita
con poco olio e un pizzico di sale.
Preparazione facilissima
Tempo 15 minuti
Costo medio
Abbinamento
I tanti sapori di questi stuzzichini suggeriscono delle bollicine:
un Prosecco di Valdobbiadene può essere un valido abbinamento.
La dietista
499 Kcal a porzione
Proteine
Carboidrati
Grassi
Colesterolo
Il rinomato culatello impreziosisce questo perfetto accostamento di specialità tipiche. Attenzione, però, a non
esagerare perché tarallini e grissini, squisiti ma calorici,
sono come le ciliegie... uno tira l’altro.
ricette a cura di Paola Ramagli foto Carlo Bonazza consigli dietetici di Ersilia Troiano
Quantità nutrienti/bilancio nutrienti: scarso
- adeguato
- eccessivo
Per ogni ricetta il contenuto in nutrienti (profilo nutrizionale)
è classificato come scarso ( ), adeguato (
) o eccessivo (
).
L’equilibrio dell’alimentazione va inteso tuttavia come complessivo
(giornaliero e/o settimanale) e va raggiunto applicando
il principio della varietà nelle scelte.
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Ravioli burro e salvia
Ingredienti per 4 persone
2 pacchi di ravioli maremmani
con ricotta e spinaci e uova
da allevamento a terra Fior fiore
40 g di burro ottenuto da panna
fresca 100% latte italiano Fior fiore
40 g di Parmigiano Reggiano dop
30 mesi Fior fiore macinato
1 ciuffetto di salvia
2 spicchi d’aglio
sale e pepe
Preparazione
Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata seguendo le
istruzioni riportate sulla confezione e, a cottura ultimata,
scolarli delicatamente e saltarli in un salta pasta dove avrete sciolto il burro insieme all’aglio e alla salvia a fuoco bassissimo. Mantecare con il formaggio e finire con un pizzico
abbondante di pepe.
Preparazione facilissimo
Tempo 10 minuti
Costo medio
Abbinamento
Un Trebbiano toscano, acidulo
e fresco, per contrastare piacevolmente il grasso del burro e accompagnare il gusto della salvia.
La dietista
467 Kcal a porzione
Proteine
Carboidrati
Grassi
Colesterolo
Le spezie e gli aromi come la salvia aiutano a preparare veloci e stuzzicanti ricette, che esaltano il gusto naturale degli
alimenti. Proprio come questa.
a tavola
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Galletto guarnito
Ingredienti per 4 persone
1 galletto livornese alimentazione
no ogm Fior fiore
400 g di scottona da bollito
alimentazione no ogm Fior fiore
1 confezione di odori misti
1 manciata di pomodorini
Sottolio Fior fiore*
Preparazione facile
Tempo 40 minuti
Costo medio
Preparazione
Mettere a bollire in abbondante acqua poco salata gli odori e dopo pochi minuti aggiungere i bolliti. Pulire accuratamente il galletto, sciacquarlo bene e aggiungerlo ai
bolliti. Cuocere a fuoco moderato e parzialmente coperto
fin quando il galletto risulterà morbido. Toglierlo delicatamente dal brodo, farlo sgocciolare bene e porlo al centro
di un vassoio rotondo, contornato dai sottolio alternati ai
pezzetti di bollito.
La dietista
560 Kcal a porzione
Proteine
* cipolle borettane grigliate, melanzane
con crema di olive e acciughe,
peperoncini ripieni con tonno e capperi,
olive Kalamata condite, funghi porcini
accomodati a mano, antipasto
alla greca, cipolle rosse di Tropea,
carciofi grigliati alla romana
Carboidrati
Grassi
Colesterolo
La carne di Scottona è tenera e presenta piccole venature
di grasso che la rendono molto gustosa. Accostamento singolare con il galletto Igp in un piatto ricco di colori e sapori.
Abbinamento
Piatto robusto per un vino robusto, ad esempio,
un corposo Chianti Classico Riserva, fiorentino o
senese che sia.
Pasqua in fiore Pasqua con chi vuoi,
ma è d’obbligo la tradizione in tavola. Dalle
Alpi alle isole, sono tanti e tali i piatti tipici
e le abitudini, che è impossibile raccontarli
e magari assaggiarli tutti.
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Torta al caffè
Ingredienti per 4 persone
4 uova
200 g di zucchero
100 g di burro ottenuto da panna
fresca 100% latte italiano Fior fiore
75 g di fecola di patate
75 g di farina
75 g di cacao amaro
in polvere Fior fiore
1 bustina di lievito
1 bustina di zucchero vanigliati
1 bicchiere di caffè fatto con miscela
Brasile 100% arabica Fior fiore
1 pizzico di sale
100 g di cioccolato bianco Fior fiore
1 bicchiere di latte
1 sacchetto di praline
assortite Fior fiore
Preparazione facile
Tempo 30 minuti
Costo medio
Preparazione
Sbattere in una terrina i tuorli d’uovo con lo zucchero, unire
il burro sciolto, la fecola setacciata con la farina, il cacao, il
lievito, lo zucchero vanigliato e il sale, quindi mischiare delicatamente con il caffè e con i bianchi d’uovo montati a neve.
Versare il composto in una tortiera unta e infarinata e cuocere in forno a 180° per 45 minuti. Sciogliere la cioccolata
ridotta a pezzetti in poco latte a fuoco bassissimo e spalmare
la crema ottenuta sulla torta sformata su un vassoio. Guarnire con le praline quando la cioccolata è appena tiepida.
La dietista
850 Kcal a porzione
Proteine
Carboidrati
Grassi
Colesterolo
Solo a leggere la ricetta viene l’acquolina in bocca, ma si
consiglia di mangiare una piccola porzione di questa torta a
fine pasto: ridurremo il picco glicemico dovuto agli zuccheri
e ne consumeremo sicuramente di meno.
Abbinamento
Ideale per questo dessert un Barolo Chinato.