I VINI SELEZIoNATI

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I VINI SELEZIoNATI

AISLombardia
Vini 2010
plus
Guida ragionata alle produzioni
vitivinicole di qualità in Lombardia
I libri di
Direttore responsabile
Luca Bandirali
Curatore e Coordinatore redazionale
Natale Contini
Coordinatore degustazioni
Davide Bonassi
Hanno collaborato:
Cristina Anelli
Luigi Bortolotti
Angela Morani
Emilio Zanola
Si ringrazia in particolare:
Giuliano Boni
Luigi Caricato
Flavia Gasperi
Francesco Iacono
Mimo Pascoli
Foto copertina
Andrea Basci
(Pinot nero vendemmiato a Montecalvo Versiggia)
Editore
Associazione Italiana Sommeliers
della Regione Lombardia
Via Panfilo Castaldi, 4 - 20124 Milano
Tel. 02.29010107 - Fax 02.29012378
www.aislombardia.it - [email protected]
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Lito Polaris - Sondrio
 15,00 i.c.
4
Lombardia leader
per qualità vitivinicola
Viniplus è lo specchio
della migliore produzione
regionale
S
L
aluto con grande piacere e soddisfazione la quinta edizione di
Viniplus.
Un appuntamento editoriale che assieme al Wine Day - giornata dei
Vini di Lombardia - giunto alla decima edizione e dedicata a presentare
l’eccellenza delle produzioni enologiche lombarde, rappresenta ormai
un appuntamento imperdibile per la filiera vitivinicola lombarda.
Viniplus si conferma un importante strumento in mano ai professionisti
del settore, un impegno che conferma la validità e la serietà del progetto a cui l’AIS regionale lavora da quasi dieci anni per promuovere
e premiare l’enologia di qualità all’insegna dell’etica produttiva e del
“sano, buono ed equo”.
Oltre duecento cantine lombarde hanno risposto a questo input con un
messaggio univoco di qualità ed eccellenza, inviando loro “campioni”
per le degustazioni. Grazie ai 670 i vini pubblicati tra spumanti, bianchi,
rosati, rossi e vini da dessert ci viene quindi offerto uno strumento unico,
nel panorama delle guide, che propone un quadro generale della produzione vitivinicola regionale suddivisa nelle varie zone e denominazioni
di origine e mette in evidenza l’impegno e la professionalità messa in
campo quotidianamente dai produttori lombardi, che hanno sempre
fatto dell’eccellenza il loro punto di riferimento.
La crescita della vitivinicoltura lombarda è oggi una realtà consolidata
e la Lombardia può essere considerata una delle regioni leader a livello qualitativo con le sue 14 Doc e le 5 Docg, il primato nazionale nelle
bollicine Docg Metodo Classico e gli oltre 80 milioni di bottiglie prodotte,
tutte in territorio a denominazione d’origine.
La Lombardia vitivinicola recita a livello qualitativo un ruolo di assoluta
protagonista.
I nostri viticoltori ormai da anni propongono quasi esclusivamente bottiglie Doc e Docg, garantendo un’eccellenza complessiva che pochi
territori possono vantare.
Uno sforzo collettivo ed un processo virtuoso che non intende fermarsi, e
che in vista delle novità introdotte dalla nuova OCM, porta sicurezza e
garanzie per i consumatori e gli operatori del settore.
Questo si evidenzia bene anche attraverso gli ottimi risultati raccontati
da Viniplus, che dimostrano quanto le Denominazioni lombarde siano
solide e ormai riconosciute da un sempre più ampio pubblico di consumatori e operatori all’interno della Regione, ma anche sui mercati nazionali e internazionali.
Luca Daniel Ferrazzi
Assessore all’Agricoltura
della Regione Lombardia
a Giornata dei Vini di Lombardia arriva puntuale a festeggiare l’autunno e la fine di una ottima vendemmia, tagliando il traguardo
memorabile dei dieci anni.
Compagni di viaggio, ormai inseparabili di questa avventura, gli amici di
Ais Lombardia, che con Viniplus, Guida ragionata alle produzioni vitivinicole di qualità in Lombardia, giunta alla quinta edizione, testimoniano
di aver percorso a fianco dei Vini di Lombardia la strada della qualità e
dell’eccellenza.
La Lombardia ha recitato e continua a vestire un ruolo di assoluta protagonista all’interno della miglior elaborazione dei prodotti made in Italy,
potendo ormai vantare primati d’eccellenza nel campo delle Denominazioni di origine controllata e garantite che con l'ultima nata, il Moscato
di Scanzo, sono diventate ben cinque.
Parliamo in primis delle bollicine Metodo Classico, una produzione che
pone la Lombardia su standard qualitativi di livello mondiale con Franciacorta ed Oltrepò Pavese.
Grandi novità anche sul Garda che rilancia la forza del Chiaretto, il più fine
dei rosati che con il Lugana conferma la vivacità di tutta l'area gardesana. Rimangono alte le prestazioni dei rossi di Valtellina a cui si affiancano
ottime virtù per Valcalepio e San Colombano e provincia di Mantova dai
Colli Morenici del Mincio al Lambrusco.
Questi ambiti risultati, oggi ben visibili all’interno di Viniplus, che può essere definita una sorte di specchio della migliore produzione vitivinicola
lombarda, sono frutto di anni di impegno e di unità della filiera lombarda,
all’interno di cui i protagonisti sono senz’altro i produttori vitivinicoli, ma
che lavorano coordinati con i loro Consorzi di tutela, in sinergia con le
Istituzioni lombarde, Ascovilo in testa, che garantisce la qualità e serietà
di filiera.
Ragionando proprio in questi termini, la Direzione Agricoltura e Ascovilo,
quest’anno hanno fortemente incoraggiato la proposta dell’Ais Lombardia di inviare una copia della Guida Viniplus, oltre al mailing abituale
costituito da tutti i sommelier lombardi iscritti all’Ais, anche una selezione
dei ristoratori più attenti alla qualità e all’utilizzo dei prodotti lombardi
attivi nella Regione.
Questa è una strategia che crediamo essere in linea anche con il diverso approccio dell’intera filiera di fronte all’entrata in vigore delle norme
della Nuova Ocm, che stimola un netto salto di qualità nella produzione
e nella sinergia tra produzione e territorio.
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Anno dopo anno
una Guida sempre più ampia
ed innovativa
Al primo posto quindi l’attenzione verso i professionisti che devono divulgare la conoscenza ed il consumo dei vini di qualità della Lombardia,
cioè ristoratori e sommelier.
Nondimeno il riguardo verso la ricerca e la sperimentazione, motori fondamentali per raggiungere i nuovi traguardi dell’eccellenza e della qualità richiesti dal mercato non solo europeo, ma oggi sempre più internazionale.
A riguardo siamo lieti di annunciare che sta per essere tagliato il traguardo
del Polo scientifico regionale di Riccagioia, destinato a diventare il punto
di riferimento dell’intera filiera vitivinicola dei vini di Lombardia. Qui avrà
sede l’ intero corso di laurea in viticoltura ed enologia, oltre a corsi della
laurea specialistica e master universitari. Un grande Centro Universitario,
dedicato alla viticoltura e all’agricoltura, degno di una Regione importante come la Lombardia.
Livio Cagnoni
Presidente As.Co.Vi.Lo
R
icca d'importanti novità ecco la quinta edizione della Guida Viniplus
ormai diventata un appuntamento atteso da tutti gli appassionati
cultori del bere di qualità, dal mondo produttivo e dalle Istituzioni.
I numeri parlano chiaro: 205 cantine con 674 vini recensiti e meritevoli di
figurare in Guida, 78 sommelier degustatori che hanno esaminato e giudicato rigorosamente alla cieca 704 vini, dei quali 47 hanno raggiunto e
superato il massimo punteggio secondo la metodologia Ais e potranno
così fregiarsi della 4 rose simbolo della eccellenza qualitativa. Infine ben
15 mila saranno le copie stampate della nuova edizione e distribuite
capillarmente in tutta la Lombardia.
Ma non sono i soli numeri a caratterizzare il successo di questa pubblicazione. Quest’anno Viniplus diventa guida interattiva, non per seguire una
moda, ma per precisa scelta volta a fornire un formidabile strumento innovativo attraverso la tecnologia Winecode con il quale le cantine potranno
essere geolocalizzate da qualsiasi telefono cellulare con fotocamera
mentre per tutti i vini con le quattro rose sarà possibile la consultazione
mediante videodegustazione. La Guida, sarà inviata gratuitamente ad
un folto numero di ristoranti con l’obiettivo di stimolare il professionista a
proporre i vini del territorio e a farli conoscere alla propria clientela creando un legame forte con il modo produttivo ed economico del settore
facendo così assumere ai vini di Lombardia una rilevanza sempre maggiore. Questa scelta fa parte di un progetto ambizioso, fortemente voluto
dall'Assessorato alla Agricoltura della Regione, che vedrà la nascita della
“Carta dei vini di Lombardia” a cui seguirà un concorso per premiare i
ristoratori maggiormente sensibili e virtuosi.
A febbraio si concluderà invece il percorso della Guida quando verranno
premiati i migliori di vini di Lombardia secondo i parametri del rapporto
qualità-prezzo, dell'etica produttiva e della rispondenza di tipologia avendo come base il legame vino-territorio. Infatti questa Guida altro non è
che lo strumento del Concorso Viniplus nato 8 anni fa per la piena valorizzazione della filiera vitivinicola di qualità e del suo inscindibile legame
con il mondo della sommellerie lombarda.
Un caloroso ringraziamento alla Regione Lombardia – Assessorato alla
Agricoltura – e ad Ascovilo il cui sostegno risulta determinante per la
piena riuscita di questo progetto, e a tutti i collaboratori che con impegno ed entusiasmo hanno insieme a me creduto a questa iniziativa oggi
pienamente realizzata.
Luca Bandirali
Presidente Ais Lombardia
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7
Come
leggere
la guida
Come Per rendere più facile la consultazione abbiamo suddiviso le schede di
trovare ogni singola azienda per Provincia e in ordine alfabetico indicando il
la Cantina nome più conosciuto del produttore anziché la ragione sociale.
Per esempio troverete Triacca e non Casa Vinicola Triacca, Caminella
anziché Azienda Agricola Caminella, Il Gambero e non Fattoria Il
Gambero, Montagna e non Cantine Francesco Montagna, e così via.
1 fino a 4,00 Euro
2 da 4,01 a 6,00 Euro
Le fasce
di prezzo
3 da 6,01 a 10,00 Euro
4 da 10,01 a 15,00 Euro
5 da 15,01 a 22,00 Euro
6 da 22,01 a 30,00 Euro
I simboli A fianco del nome di ogni vino troverete uno o più simboli della “rosa
camuna”: indica la qualità dedotta dall’analisi sensoriale del vino
secondo il metodo Ais.
7 oltre i 30,00 Euro
l’azienda non ha segnalato il prezzo medio
di vendita in enoteca
Vino di discreto livello meritevole di segnalazione
Vino di buon livello
Vino di ottimo livello
Vino eccelso
Non sono stati selezionati perché di livello inferiore al
minimo richiesto 22 vini.
Tutti i vini a cui sono state attribuite le tre e le quattro rose camune
parteciperanno alla fase finale del concorso Viniplus al termine della
quale verranno premiati i migliori vini di Lombardia con i tastevin d’oro
(1° classificato), d’argento (2° classificato) e di bronzo (3° classificato)
oppure con la particolare menzione. Inoltre alla migliore cantina (per
complessiva qualità produttiva ed etica aziendale) verrà assegnato il
premio speciale “Sano”.
8
Segnala la cantina che negli scorsi anni ha ottenuto un
riconoscimento finale al concorso Viniplus.
Nella scheda a fondo pagina viene indicato il vino e il relativo premio conseguito nell'ultimo triennio.
I Viniplus
2007-2009
Le notizie riportate costituiscono la sintesi di un articolato questionario Il profilo
(testo a pagina seguente) elaborato da un gruppo di esperti agrono- tecnico
mi, enologi e compilato dalle singole aziende. I dati rilevati risulteranno
determinanti assieme a quelli relativi alla classificazione dei vini e al
conseguente rapporto qualità prezzo per la fase finale del concorso
Viniplus.
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Questionario per Guida e Concorso Viniplus Ais Lombardia
Denominazione azienda: ...............................................................................................................................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................................................................................................. anno di fondazione: .........................................
Indirizzo: .........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CAP:................................ Città: ................................................................................................................................................................................................................................. Provincia: .......................
Tel.:
............................................
E-mail:
................................................................................................................................
Internet:
...............................................................................
Titolare: ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Enologo: .............................................................................................................................................................Agronomo: .........................................................................................................................................
Addetto accoglienza: .......................................................................................................................P.R.: ...................................................................................................................................................
Le aziende già presenti sulla guida 2009 sono pregate di compilare soltanto la parte che segue relativa a dati ed informazioni
che avessero subito delle modifiche. Per le nuove aziende è obbligatorio la compilazione completa del presente questionario.
GENERALE
1 - La superficie netta investita a vigneto è
pari a Ha: ______ di cui in affitto ______
2 - Quante etichette vengono prodotte?
_____________________________________
3 - Quante bottiglie vengono prodotte?
_____________________________________
4 - La giacitura dei terreni è:
❑pianeggianteperil________%
❑declive(pendenze<20%)
peril________%
❑moltodeclive(pendenze>20%)
peril________%
5 - L’azienda acquista anche uva da terzi?
❑Si❑No
6 - L’azienda svolge anche altre attività?
❑Si❑No
Se sì quali?
❑altrecoltivazioniarboree
❑coltivazionierbacee
❑allevamento
❑agriturismo
7 - Vendita diretta di vino al pubblico
❑Si❑No
8 - Sono previste visite alla azienda
❑Si❑No
Suprenotazione❑Si❑No
Compresedegustazioniguidate
❑Si❑No
9 - L’azienda segue qualche protocollo o
percorso qualità certificato?
❑ISO9000
❑Emas
❑SA8000
❑Altro,specificare________________________
10 - In azienda sono presenti le competenze, anche in forma di collaborazione/
consulenza:
❑peritoagrario
❑agrotecnico
❑agronomo
❑enologo
❑addettomarketing
❑addettostampa
❑altro,specificare__________________________
___________________________________________
11 - In quali settori l’azienda intende in❑bed&breakfast
vestire nel prossimo futuro?
❑corsi formazione (anche per Istituti ❑Marketing/pubblicità/promozione
scolastici)
❑Strutture/fabbricati
❑degustazioniguidate
❑Terreni/vigne
❑visiteguidateinazienda
❑Macchinari
❑organizzazione eventi, manifestazioni ❑Consulenzeagronomiche/enologiche
sulvino
❑Altro,specificare_________________________
__________________________________________
❑altro,specificare___________
10
AGRONOMIA
1 - L’azienda è condotta secondo i principi e i metodi:
❑dell’agricolturaconvenzionale
❑dell’agricolturabiodinamica
Entecertificatore__________________
❑dell’agricolturabiologica
Entecertificatore__________________
❑altratecnica,specificarneiprincipii,
______________________________
2 - Forma d’allevamento prevalente in
azienda?
________________________________________
________________________________________
3 - Come viene gestito il suolo?
❑lavorazioneintegrale
❑lavorazione tra le file e diserbo sulla
fila
❑inerbimentotralefileediserbo/lavorazionesullafila
❑inerbimentototale
4 - Il piano di concimazione viene redatto
in base a :
❑sopralluogovisivoincampo
❑analisichimico-fisicadelterreno
❑diagnosticafogliare
❑destinazioneenologicadelleuve
❑altro,specificare______________
5 - La concimazione viene attuata:
❑esclusivamente con prodotti organici
(pellettati,stallatico,compostecc…)
❑esclusivamente con prodotti chimici
(semplici,complessiecc…)
❑conentrambeletipologiediprodotti
❑mediantesovesci
6 - La potatura invernale viene eseguita:
❑solomanualmente
❑passaggio meccanico e rifinitura manuale
atomizzatori avviene:
7 - Il controllo chimico-analitico del mosto in fermentazione viene eseguito:
❑annualmente
❑giornalmente
❑ogni3anni
❑piùdiunavoltaallasettimana
❑ogni5anni
7 - Il controllo/monitoraggio fitosanitario
viene eseguito:
❑mai
❑seguendoleindicazionidelperitoagrario/agronomo
❑seguendo le indicazioni dei bollettini VINIFICAZIONE
fitosanitari
1 - Viene eseguita una cernita selezione
❑mediantesistemadilottaacalendario
dei grappoli?
❑unavoltaasettimana
8 - L’azienda esegue la selezione dei
germogli (scacchiatura)?
9 - La fermentazione malolattica/affinamento viene eseguita/o:
❑Si❑No
14 - La taratura e manutenzione degli
❑Si❑No
2 - Viene eseguita una vinificazione separata dei mosti (fiore 1ª scelta 2ª scel-
9 - L’azienda esegue la sfogliatura?
❑Sempre
❑Mai
❑Soloselecondizionidell’annatalorendononecessario
ta)?
10 - Viene eseguito il diradamento dei
grappoli?
❑Sempre
❑Mai
❑Soloselecondizionidell’annatalorendononecessario
❑Sempre
11 - Il grado di maturazione viene stabilito:
❑esclusivamentemediantecontrollogradozuccherino
❑mediantecontrolloanaliticogradozuccherino,pH,acidità
❑mediantecontrolloanaliticocompleto
❑mediantedegustazionedelleuve
❑evaporazioneafreddo
12 - La vendemmia è:
❑meccanica senza separazione parte di
sgrondo
❑meccanica con separazione parte di
sgrondo
❑manualeincassoni
❑manualeincassette
13 - In fase di vendemmia, quanto tempo trascorre prima che le uve vengano
pigiate
❑menodidueore
❑tradueequattroore
❑piùdiquattrooreconraffreddamento
delleuve
❑piùdiquattrooresenzaraffreddamento
delleuve
❑Si❑No
3 - Vengono attuate tecniche di concentrazione dei mosti?
❑soloafinefermentazione
8 - La fermentazione malolattica, se fatta
è:
❑spontanea
❑indotta
❑inlegnoeinambienteconcontrolloSO2
liberaetemperatura
❑inlegnosenzaalcuncontrollo
❑inacciaioinox
❑altro,specificare__________________
______________________________
❑Mai
10 - vengono utilizzati prodotti a base di
cloro per la detergenza della cantina?
❑Soloselecondizionidell’annataloren-
❑Si❑No
dononecessario
Se sì quali?
❑osmosi
11 - È presente un impianto di trattamento dei reflui?
❑Si❑No
______________________________
4 - La fermentazione avviene a temperatura controllata?
❑Si❑No
5 - Vengono utilizzati lieviti selezionati?
❑Si❑No
6 - Vengono utilizzati altri coadiuvanti
chimici o fisici (eccetto il metabisolfito)?
STOCCAGGIO/IMBOTTIGLIAMENTO
1 - Lo stoccaggio del vino avviene in ambiente controllato (sotto azoto o controllo
ossigeno)?
❑Si❑No
2- L’imbottigliamento avviene con presaturazione con gas inerte?
❑Si❑No
3- Lo stoccaggio delle bottiglie avviene in ambiente a temperatura e umidità
controllate?
❑Si❑No
❑Si❑No
Se sì quali?
4- Nel packaging viene prestata attenzione all'impatto ambientale?
❑nutrientilieviti
❑tannini
_______________________________
______________________________
❑Si,specificarecome______________
______________________________
______________________________
______________________________
❑No
11
Come usare
winecode
Le zone
vitivinicole
di qualità
Ad
da
WINECODE è il nuovo sistema di mobile coding dedicato al mondo del
vino. AIS Lombardia e WINECODE offrono in anteprima assoluta con l’edizione 2010 della Guida Viniplus la prima ed unica guida interattiva al buon
bere. Ogni azienda presente nella guida è stata infatti georeferenziata per
essere facilmente localizzata e raggiunta tramite l’attivazione automatica
del navigatore gps del telefono. Inoltre, sarà possibile accedere, direttamente dalla pagina di ogni azienda, alla video degustazione, condotta
da qualificati sommeliers AIS, dei vini che in guida sono stati segnalati con
le quattro rose camune
simbolo dell’Eccellenza.
Con WINECODE possono essere accessibili ovunque e in qualsiasi momento tramite telefonia cellulare le informazioni essenziali di ogni Cantina
presente sulla Guida Viniplus 2010. WINECODE ridefinisce il concetto di comunicazione mobile. Utilizzare WINECODE è
molto semplice, basta un telefono moderno e dotato di
fotocamera. Tramite il software gratuito, che è possibile
scaricare direttamente sul telefono dal sito www.winecode.it, è sufficiente inquadrare il codice che si trova sulla
guida per poter accedere al sistema WINECODE.
2-3-15
Lago
Maggiore
Varese
Lecco
5
Lago
d’Iseo
19
Milano
1-18 8
Brescia
14
o
Ad
Og
li o
Lago di
Garda
17
da
Lodi
Pavia 16
Cremona
4-13
1 Franciacorta
2 Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina
3 Valtellina Superiore
4 Oltrepò Pavese metodo classico
5 Scanzo o Moscato di Scanzo
12
10
Mantova
cio
Min
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9
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Tic
12
Como
Bergamo
DOCG
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Sondrio
Lago
di Como
Po
11
Po
DOC
6 Botticino
7 Capriano del Colle
8 Cellatica
9 Garda Classico o Garda
10 Garda Colli Mantovani
11 Lambrusco Mantovano
12 Lugana
13 Oltrepò Pavese
14 Riviera del Garda Bresciano
15 Rosso di Valtellina
16 San Colombano al Lambro
17 San Martino della Battaglia
18 Terre di Franciacorta (Curte Franca)
19 Valcalepio
13
I VINI ECCELSI:
le quattro Rose Camune
Questi i vini che quest’anno hanno ottenuto il massimo riconoscimento
con l’attribuzione delle quattro rose camune:
BERGAMO Moscato di Scanzo 2006 BIAVA
SONDRIO Valtellina Superiore Sassella Riserva Rocce Rosse 1997 AR.PE.PE.
Moscato di Scanzo Doge 2006 LA BRUGHERATA
Valtellina Superiore Sassella Stella Retica 2004 AR.PE.PE.
Bergamasca Cabernet Sauvignon Kalos 2002 IL CALEPINO
Sforzato di Valtellina Messere 2004 CAVEN
Valtellina Superiore Inferno Al Carmine 2004 CAVEN
BRESCIA Franciacorta Brut Satèn BARBOGLIO de GAIONCELLI
Franciacorta Extra Brut Vittorio Moretti 2002 BELLAVISTA
Franciacorta Extra Brut Riserva 2002 BERSI SERLINI
Franciacorta Brut Rosè BREDASOLE
Franciacorta Dosage Zero 2005 CA’ DEL BOSCO
Lugana Riserva del Lupo 2006 CA’ LOJERA
Vino Bianco Passito Sole di Dario 2005 CANTRINA
Franciacorta Extra Brut Terè dei Trici 2005 CASCINA SAN PIETRO
Garda Classico Chiaretto Molmenti 2007 COSTARIPA
Lugana Gran Guardia 2008 MONTRESOR
Franciacorta Extra Brut Comarì del Salem 2004 UBERTI
Franciacorta Satèn Magnificentia 2005 UBERTI
Valtellina Superiore Valgella Carteria 2006 SANDRO FAY
Valtellina Superiore Valgella Cà Morei 2006 SANDRO FAY
Sforzato di Valtellina Ronco del Picchio 2006 SANDRO FAY
Valtellina Superiore Sassella Le Barbarine 2004 FONDAZIONE FOJANINI
Sforzato di Valtellina 2003 FONDAZIONE FOJANINI
Terrazze Retiche di Sondrio Bianco Saga 2007 I VINAUTORI
Sfursat di Valtellina 5 Stelle 2006 NINO NEGRI
Valtellina Superiore Sassella Le Tense 2006 NINO NEGRI
Sforzato di Valtellina 2004 NERA
Sforzato di Valtellina Il Montescale 2004 NOBILI
Sforzato di Valtellina Vin da Cà Sfursat 2005 PLOZZA
Sforzato di Valtellina Albareda 2007 PREVOSTINI MAMETE
Sforzato di Valtellina Corte di Cama 2007 PREVOSTINI MAMETE
PAVIA Oltrepò Pavese Rosso Riserva Il Frater 2006 CA’ DI FRARA
Valtellina Superiore Sassella Sommarovina 2007 PREVOSTINI MAMETE
Oltrepò Pavese Barbera Piccolo Principe 2003 CABANON
Sfursat di Valtellina Fruttaio Cà Rizzieri 2006 RAINOLDI
Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Classese
CANTINA DI CASTEGGIO - TERRE D’Oltrepò
Valtellina Superiore Sassella Riserva 2005 RAINOLDI
Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Cruasè Saignèe della
Rocca 2007 CONTE VISTARINO
Valtellina Superiore Riserva La Gatta 2004 TRIACCA
Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Principe d’Onore 2005
IL GAMBERO
Valtellina Superiore Inferno Riserva 2004 RAINOLDI
Valtellina Superiore Prestigio 2005 TRIACCA
Oltrepò Pavese Pinot Nero 2005 LE FRACCE
Oltrepò Pavese Pinot Nero Noir 2006 MAZZOLINO
Provincia di Pavia Bianco Noblerot 2005 MONTELIO
Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Classese 2003 QUAQUARINI
14
15
Le commissioni
di degustazione
IL CONCORSO PROSEGUE
le fasi successive di Viniplus
I
I
vini sono stati classificati secondo il metodo Ais rigorosamente alla
cieca da commissioni composte da degustatori Ais Lombardia.
Questi i sommelier degustatori che hanno partecipato alle selezioni
svoltesi a Cusago (Mi) il 26.27 settembre e 3-4 ottobre.
I Panels Aboueleyoun Eldin Hosam, Albertini Francesco, Amato Damiano, Amileni
Lucia, Antolini Gabriele, Baldinu Sebastiano, Beretta Maurizio, Bertolotto
Claudio, Biraghi Carlotta, Bolandrini Elia, Botta Giancarlo, Caccia Alessandro, Camillo Adriana, Caponnetto Barbara, Casagrande Francesca,
Cattaneo Stefano, Cecotti Carlo, Cerati Rodolfo, Colombo Dario, Corna
Gianluigi, De Maio Roberto, Eustacchio Clementino, Fedi Alessandra,
Ferrari Bruno, Foglio Zaccaria, Frigo Mirka, Fusè Roberto, Galbiati Patrizia,
Giordano Riccardo, Grignani Cesare, Gualtieri Maurizio, Guerini Valter,
Guiggi Camilla, Ikeda Miyuki, Iocco Andrea, Lencioni Roberta, Libera
Luciana, Lillia Gloria, Luppi Giorgio, Marcarini Claudia, Matsubara Mako,
Maxenti Roberto, Mazzola Giuseppe, Mazzullo Giuseppe, Mini Cristiano,
Nasi Andrea, Nebbia Nicola, Nesossi Michela, Novati Stefano, Pattarino
Francesco, Pecis Giuseppe, Pezzotta Serena, Procacci Giovanna, Quartini Elena, Ravanelli Laura, Richini Fabio, Rovati Alberto, Sacchi Davide,
Santomanco Ilaria, Sburlino Diego, Scuderi Giovanni, Serioli Marco, Solazzi
Alessandra, Spina Marina, Stancich Patricia, Tinelli Massimo, Tonini Daniele, Tosetti Tiziano, Treccani Ennio, Vaglia Anna, Vago Valentina, Valente
Paolo , Valenza Gino, Vanni Graziano, Vignati Silvano, Vitali Daniele,
Zannol Roberto, Zecca Gigi
Hanno inoltre collaborato alle degustazioni: Valerio Bergamini (delegato
Ais Varese), Luigi Bortolotti (delegato Ais Mantova), Natale Contini (curatore della Guida Viniplus), Carlo Milani (delegato Ais Lodi), Piero Milo
(delegato Ais Monza e Brianza), Giorgio Rinaldi (delegato Ais Como),
Emilio Zanola (delegato Ais Brescia)
16
l concorso Viniplus non si limita alla semplice classificazione dei vini
selezionati. Questa Guida è lo strumento e.la semplice anteprima di
un progetto di più lungo respiro.
Tutti i soci Ais potranno fino al 31 gennaio 2010 collegandosi al sito www.
aislombardia.it esprimere il loro giudizio sui vini presenti in Guida, indipendentemente dalla loro classificazione. Sarà infatti la loro espressione
di voto nell’individuare i migliori vini per ogni tipologia a contrassegnare
la seconda fase del progetto. Subito dopo una commissione di esperti
valuterà il rapporto qualità-prezzo e l’etica produttiva aziendale desunti
dal questionario compilato da ogni azienda.
Sarà quindi l’insieme di questi fattori: classificazione in Guida, voto di
preferenza dei soci Ais, rapporto qualità-prezzo, etica produttiva aziendale a determinare l’esito finale del concorso e perciò l’attribuzione dei
tastevin d’oro, d’argento e di bronzo, le menzioni speciali e soprattutto
il premio “Sano” che sarà assegnato alla cantina che a giudizio della
commissione riassume meglio di altre la filosofia della qualità complessiva sposandola con l’etica produttiva aziendale. L’ultima tappa del
progetto è costituita dalla premiazione dei vini e delle cantine vincitrici
prevista per febbraio 2010.
Anche quest’anno il progetto Viniplus gode del sostegno e del contributo dell'Assessorato all'Agricoltura della Regione Lombardia e di Ascovilo
l’associazione dei Consorzi di Tutela dei Vini di Lombardia.
Un sentito ringraziamento perciò all’assessore regionale alla agricoltura
Daniel Luca Ferrazzi, al dr. Livio Cagnoni e al dr. Carlo Alberto Panont,
rispettivamente presidente e segretario generale di Ascovilo, da sempre attenti e vicini alle iniziative di Associazione Italiana Sommelier
Lombardia.
17
I corsi di qualificazione
per sommelier
AIS LOMBARDIA
SEDE centrale
E DELEGAZIONI di zona
per apprendere
l’arte del bere giusto
moderato e consapevole
Presidente Ais Lombardia
Luca Bandirali
Sede: Via Panfilo Castaldi, 4 - 20124 Milano
Tel. 02 29010107 - Fax 02 29012378
[email protected] - www.aislombardia.it
Lodi
Delegato Carlo Milani
c/o La Coldana Ristoranteinsantapace
Via Privata del Costino, 5 - 26100 Lodi
Cell. 335 7357366
[email protected]
Storie di vigne, di tradizioni, di donne e uomini, di cultura millenaria, si
nascondono dietro una semplice bottiglia di vino.
Per conoscere ed informarsi su ciò che di buono e di interessante viene
posto in commercio, per proporlo ai clienti e agli amici più attenti e
preparati, ormai non più disposti alle approssimazioni di un tempo.
Un’occasione da non perdere per iniziare ad accrescere la propria
cultura nello splendido ed entusiasmante mondo del vino.
Bergamo
Delegata Nives Cesari
c/o Enoteca al Ponte
Via Roma, 9 - 24036 Ponte S. Pietro
Tel./Fax 035 611428 - Cell. 348 1270265
[email protected] - www.aisbergamo.it
Mantova
Delegato Luigi Bortolotti
Via Mantova, 11 - 46030 Virgilio
Cell. 335 7357378
[email protected]
Brescia
Delegato Emilio Zanola
Trattoria Castello
Via Castello, 38 - 25080 Serle
Tel. 030 6910001 - Cell. 335 7357386
[email protected] - www.aisbrescia.it
Como
Delegato Giorgio Rinaldi
c/o Grand Hotel di Como
Via per Cernobbio - 22100 Como
Cell. 348 5122429
[email protected] - www.aiscomo.it
Cremona
Delegata Delfina Piana
c/o Enoteca Fuoriporta
Via Matteotti, 15 - 26013 Crema
Cell. 335 7357375
[email protected]
Per informazioni ed iscrizioni ai numerosi corsi
di qualificazione per sommelier, riservati ai
professionisti e ai cultori del bere di qualità,
in programma in Lombardia, consultare il sito
www.aislombardia.it o rivolgersi ai delegati di zona
18
Lecco
Delegato Fabio Folonaro
Ristorante Tetto Brianzolo
Loc. Lissolo - 23888 Perego
Tel. 039 5310002 - Cell. 335 7357383
[email protected]
Milano
Delegato Fiorenzo Detti
AIS Milano - Via P. Castaldi, 4 - 20124 Milano
Tel. 02 62086249 - Cell. 335 7357367
[email protected] - www.aismilano.it
Monza e Brianza
Delegato Pietro Milo
Ristorante Nesis
Via Milano, 68 - 20031 Cesano Maderno
Tel. 0362 508806 - Cell. 348 6656489
[email protected] - www.aismonza.it
Pavia
Delegato Filippo Zaffarana
Via Paolo Diacono, 3 - 27100 Pavia
Cell. 335 7357388
[email protected]
Sondrio
Delegato Natale Contini
Via Privata Trippi, 5 - 23020 Montagna in
Valtellina
Tel./Fax 0342 215789 - Cell. 335 5299403
[email protected]
Varese
Delegato Valerio Bergamini
Via Villoresi, 88 - 21019 Somma Lombardo
Cell. 335 7357387
[email protected] - www.aisvarese.it
19
la Guida
2010
20
21
BERGAMO
Biava
Azienda Agricola Biava
L’Azienda Anno di fondazione: 1988
Titolare: Manuele Biava
Enologo: Roberto Ravelli
Agronomo: Manuele Biava
Addetto accoglienza: Manuele Biava
Vendita diretta di vino al pubblico: No
Superficie a vigneto ettari 2,00, con terreni molto declivi con pendenze
superiori al 20%. Terreni calcarei/rocciosi. Le coltivazioni sono in regime di
agricoltura biologica. Ottima l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 3.500: Doc Moscato di Scanzo per un totale di 4 etichette.
È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti.
L’azienda organizza corsi, eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
22
I vini
selezionati
24020 Scanzorosciate
Via Monte Bastia, 7
035.655581- 335.349313
[email protected]
www.aziendabiava.it
Moscato di Scanzo
2006
7
Tipologia: rosso dolce Vdt
Bottiglie: 1.600 - Alcol: 15,00 %
Vitigni: 100% moscato di Scanzo con appassimento
naturale su graticci
Resa per ettaro: 50 q - Ceppi per ettaro: 1.200
Microfiltrazione: No - Vinificazione: acciaio
Affinamento: 24 mesi acciaio, 6 mesi in bottiglia
SO2 totale (mg/l): 52
Residuo zucherino (gr/l): 60,00
Acquisto di uve da terzi: No
Forma d’allevamento prevalente: guyot
Gestione del suolo: inerbimento totale
Potatura invernale: manuale
Selezionedei germogli: Sì
Diradamento dei grappoli: sempre
Verifica del grado di maturazione: controllo analitico grado zuccherino, pH, acidità
Vendemmia: manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina: n.p.
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: Sì
Utilizzo di lieviti selezionati: No
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici (eccetto il metabisolfito): No
Fermentazione malolattica: spontanea in acciaio inox
Impianto di trattamento dei reflui: No
Stoccaggio del vino in ambiente controllato (sotto azoto o controllo
ossigeno): No
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: No
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidità controllate: Sì
Packaging sensibile all’impatto ambientale: Sì
23
BERGAMO
Caminella
Azienda Agricola Caminella
Titolare: Giovanna Terzi
Enologo: Enzo Galetti
Agronomo: Giacomo Groppetti
Addetto accoglienza: Matteo Tivelli
Vendita diretta di vino al pubblico: Sì
Superficie a vigneto ettari 3,50, con terreni in parte pianeggianti e in
parte abbastanza declivi. Terreni calcarei, argillosi. Le coltivazioni sono
in regime di agricoltura convenzionale. Ottima l’attenzione agli aspetti
agronomici. Bottiglie prodotte 40.000: Doc Valcalepio, Igt Bergamasca e
Vdt per un totale di 6 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare
la cantina e degustare i prodotti. L’azienda organizza eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
24
I vini
selezionati
24069 Cenate Sotto
Via Dante Alighieri, 13
035.941828
[email protected]
www.caminella.it
Acquisto di uve da terzi: Sì
Gestione del suolo: inerbimento tra le file e diserbo sulla fila
Verifica del grado di maturazione: controllo analitico completo
Vendemmia: manuale in cassette Tempo di trasporto delle uve in cantina: meno di due ore
Utilizzo di lieviti selezionati: Sì
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici (eccetto il metabisolfito): Si,
nutrienti dei lieviti e tannini
Fermentazione malolattica: spontanea in acciaio inox e in legno in
ambiente con controllo temperatura e SO2 libera
ossigeno): Sì
Packaging sensibile all’impatto ambientale: No
Vino da Tavola
Goccio di Sole
2007
6
Vitigni: 100% moscato di Scanzo con appassimento in
cassette in ambiente condizionato
Microfiltrazione: Sì - Vinificazione: acciaio
Affinamento: 6mesi acciaio, 6 mesi barrique, 4 mesi in
bottiglia
Tipologia: rosso Doc
Vitigni: 55%merlot, 45%cabernet sauvignon,
Affinamento: 6 mesi botti da 31 hl, 3 mesi in bottiglia
SO2 totale (mg/l): n.p.
Valcalepio Rosso
Ripa di Luna
2007
3
Vino da Tavola
Bianco Verde Luna
2007
3
Ripa di Luna Brut
2006
4
Tipologia: bianco Vdt
Vitigni: 100% chardonnay
Microfiltrazione: Sì - Vinificazione: acciaio e legno
Affinamento: 6 mesi acciaio, 4 mesi barrique, 3 mesi in
bottiglia
Tipologia: bianco spumante Metodo Classico - Alcol:
12,50 %
Microfiltrazione: n.p. - Vinificazione: acciaio
Affinamento: 36 mesi in bottiglia sui lieviti, 6 mesi in
bottiglia dopo la sboccatura
25
BERGAMO
Cantina Sociale
Bergamasca
Presidente: Grumelli Pedrocca
Enologo: Sergio Cantoni
Agronomo: Piera Andali
Addetto accoglienza: n.p.
Superficie a vigneto ettari 100 con terreni molto declivi e declivi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione
agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 600.000: Doc Valcalepio, Igt
Bergamasca per un totale di 10 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. L’azienda organizza corsi di
formazione, eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
26
I vini
selezionati
24060 San Paolo d’Argon
Via Bergamo, 10
035.951098
[email protected]
www.cantinabergamasca.it
Gestione del suolo: inerbimento tra le file e diserbo sulla fila, inerbimento totale
Potatura invernale: manuale e con passaggio meccanico e rifinitura
manuale
Diradamento dei grappoli: solo se le condizioni dell’annata lo rendono
necessario
Vendemmia: manuale in cassette Tempo di trasporto delle uve in cantina: meno di due ore
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: No
Fermentazione malolattica: indotta in acciaio inox
Impianto di trattamento dei reflui: Sì
ossigeno): Sì
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: Sì
Vitigni: 60% cabernet sauvignon, 40% merlot
Affinamento: 30 mesi botti da 25 hl
Valcalepio Rosso
Riserva Akros
2005
3
Vitigni: 65% merlot, 35% cabernet sauvignon
Valcalepio Rosso
Orologio
2007
3
Tipologia: bianco Igt
Vitigni: incrocio Manzoni 6.013
Affinamento: 4 mesi acciaio
Bergamasca
Incrocio Manzoni
Sogno
2008
2
Vitigni: n.p.
Bergamasca
Moscato Giallo
Suite
2008
2
27
BERGAMO
Cantina Sociale
Val San Martino
Presidente: Piero Lorenzo Zanchi
Enologo: Paolo Zadra
Agronomo: Angelo Divittini
Addetto accoglienza: Roberto Perico
Superficie a vigneto non precisata, con terreni parzialmente molto declivi.
Terreni argillosi/limosi/sabbiosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 80/100.000: Doc Valcalepio, Igt Bergamasca per un totale di 15
etichette. L’azienda è certificata ISO 9000. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti.
Profilo
Tecnico
28
I vini
selezionati
24030 Pontida
Via Bergamo, 1195
035.795035
[email protected]
www.cantinavalsanmartino.com
Forma d’allevamento prevalente: guyot, cordone speronato
necessario
Tempo di trasporto delle uve in cantina: tra due e quattro ore
nutrienti dei lieviti
Fermentazione malolattica: indotta in legno e acciaio inox
ossigeno): No
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidità controllate: No
Bergamasca Bianco
Drezza
2007
Vitigni: 100% incrocio Manzoni 6.0.13
Resa per ettaro: n.p. - Ceppi per ettaro: n.p.
Microfiltrazione: Sì - Vinificazione: legno
Affinamento: 3 mesi barrique, 3 mesi in bottiglia
2
Bergamasca Bianco
Val San Martino
2008
2
Valcalepio Rosso
2007
2
Bergamasca
Moscato Giallo
2008
3
Resa per ettaro: 100/120 q - Ceppi per ettaro:
5.000/6.000
Affinamento: 6 mesi acciaio,
5.000/6.000
Affinamento: 6 mesi barrique, 6 mesi botti di rovere da
5 hl, 6/8 mesi in bottiglia
Tipologia: bianco dolce Igt
Vitigni: 100% moscato giallo appassito in cassetta
Resa per ettaro: 30 q - Ceppi per ettaro: n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): 93,50
29
BERGAMO
Casa Virginia
Azienda Agricola Casa Virginia
L’Azienda Anno di fondazione:2003
Titolare: Antonio Lecchi
Addetto accoglienza: Antonio Lecchi
Superficie a vigneto ettari 1,50, con terreni in gran parte moltodeclivi con
pendenze superiori al 20%. Terreni argillosi/calcarei/rocciosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Molto buona l’attenzione
agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 6.000: Doc Valcalepio e Igt
Bergamascaper un totale di 3 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Organizza anche eventi e
manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
I vini
selezionati
24018 Villa d’Almè
Via Violo, 1
348.7131672
[email protected]
Bottiglie: n.p. - Alcol: 12,80 %
Vitigni: 50% cabernet sauvignon, 50% merlot,
Affinamento: 6 mesi acciaio, 15 mesi barrique
Valcalepio Rosso
Il Castello
della Regina
2006
3
Tipologia: rosso Igt
Vitigni: 100% shiraz
Affinamento: 12 mesi barrique
Bergamasca Rosso
Il Serpente
Con La Cresta
2007
3
Gestione del suolo: inerbimento tra le file e lavorazione sulla fila
Selezione dei germogli: Sì
Bergamasca Bianco
L’Oro del Diavolo
2008
3
Vitigni: 70% incrocio Manzoni, 20% chardonnay, 10%
pinot grigio
Affinamento: acciaio
Tempo di trasporto delle uve in cantina: meno di due ore
Fermentazione malolattica: spontanea
ossigeno): n.p.
30
31
BERGAMO
Cascina del Bosco
Lorenzo Bonaldi s.r.l. Cascina del
Bosco
Titolare: Giancarla Bonaldi
Enologo: Fulvio Santini
Agronomo: Mauro Mazzoleni
Addetto accoglienza: Mauro Mazzoleni
Superficie a vigneto ettari 4,00, con terreni molto declivi e pendenze
superiori al 20%. Terreni argillosi/scistosi. Le coltivazioni sono in regime di
agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici.
Bottiglie prodotte 20.000: Doc Valcalepio, per un totale di 4 etichette. È
possibile, previa prenotazione, visitare la cantina.
Profilo
Tecnico
32
I vini
selezionati
24010 Sorisole
Via Gasparotto, 96
035.571701
[email protected]
Forma d’allevamento prevalente: guyot e cordone speronato
Selezionedei germogli: No
Diradamento dei grappoli: Mai
nutrienti dei lieviti Fermentazione malolattica: spontanea in in legno
senza alcun controllo
ossigeno): No
Vitigni: 80%cabernet sauvignon, 20%merlot
Resa per ettaro: 45/50 q - Ceppi per ettaro: 5.200
Affinamento: 12/14mesi barrique, 24 mesi in bottiglia
Valcalepio Rosso
Riserva Cantoalto
2005

Valcalepio Bianco
2008

Tipologia: bianco Doc
Bottiglie: 4.000/5.000 - Alcol: 13,00 %
Vitigni: 40% chardonnay, 40% pinot bianco, 40% pinot
grigio
Affinamento: 3/4 mesi acciaio, 2/3 mesi in bottiglia
33
BERGAMO
Castello di Grumello
Tenuta Castello di Grumello
Titolare: Cristina Ketilitz
Agronomo: Paolo Zadra
Addetto accoglienza: Angela Romano
Superficie a vigneto ettari 18,00 con terreni in gran parte declivi con
pendenze inferiori al 20% e in parte molto declivi. Terreni marnosi/argillosi/calcarei. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura integrata.
Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 100.000:
Doc Valcalepio per un totale di 6 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina edegustare i prodotti. Organizza anche eventi
e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
34
I vini
selezionati
24064 Grumello del Monte
Via Fosse, 11
035.4420817
[email protected]
www.castellodigrumello.it
Forma d’allevamento prevalente: spalliera
Potatura invernale: passaggio meccanico e rifinitura manuale
necessario
Verifica del grado di maturazione: controllo analitico grado zuccherino, pH, acidità e degustazione delle uve
nutrienti dei lieviti Fermentazione malolattica: spontanea in acciaio
inox
ossigeno): No
Valcalepio Rosso
Riserva
2004
4
Affinamento: 3 mesi acciaio, 18 mesi barrique, 6 mesi
in bottiglia
Vitigni: 80% chardonnay, 20% pinot grigio
Valcalepio Bianco
2008
2
Valcalepio Moscato
Passito
2002
5
Bergamasca
Chardonnay Aurito
2006
Tipologia: rosso dolce Doc
Vitigni: 100% moscato di Scanzo
Residuo zuccherino (gr/l): 60
Microfiltrazione: n.p. - Vinificazione: legno
3
35
BERGAMO
Cavalli
Azienda agricola Faletti Cavalli
L’Azienda Anno di fondazione: n.p.
Titolare: Faletti Giuseppina
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Cavalli
Superficie a vigneto, tipologia e giacitura dei terreni non precisata. Le
coltivazioni sono in regime di agricoltura a basso impatto ambientale
Misura 214. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte
15.000: Doc Valcalepio e Igt Bergamasca per un totale di 4 etichette. È
possibile, previa prenotazione,visitare la cantina e degustare i prodotti.
Profilo
Tecnico
I vini
selezionati
24020 Villa di Serio
Via Papa Giovanni, 23
035.663246
[email protected]
www.cavallifaletti.it
Bergamasca Merlot
2006

Microfiltrazione: No
Vinificazione: cemento vetrificato
Affinamento: 12 mesi botti da 10 hl, 6 mesi vasche di
cemento vetrificato, 3 mesi in bottiglia
Forma d’allevamento prevalente: cordone speronato
Verifica del grado di maturazione: controllo del grado zuccherino
Vendemmia: manuale in cassoni
Fermentazione malolattica: spontanea in cemento vetrificato
ossigeno): No
36
37
BERGAMO
De Toma
Azienda Agricola De Toma
Titolare: Giacomo De Toma
Agronomo: Giacomo De Toma
Addetto accoglienza: Stefania Castoldi
Superficie a vigneto ettari 1,50 molto declive con pendenze superiori
all’20%. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Terreni
calcarei/ciottolosi. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 2.000: Doc Moscato di Scanzo. È possibile previa prenotazione
visitare la cantina e degustare i prodotti. Organizza anche eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
38
I vini
selezionati
Via Battisti, 7
035.657329
[email protected]
Vino Da Tavola
Rosso Cardinale
2007
4
Tipologia: rosso Vdt
Bottiglie: 800 - Alcol: 12,00 %
Vitigni: 50% merlot, 40% cabernet sauvignon 10%
moscato di Scanzo
in bottiglia
Forma d’allevamento prevalente: pergola
Gestione del suolo: lavorazione integrale
necessario
Verifica del grado di maturazione: controllo grado zuccherino
ossigeno): No
39
BERGAMO
Fejoia
Azienda Agricola Fejoia
Titolare: Stefano Locatelli
Agronomo: Roberto Ravelli
Addetto accoglienza: Pierangela Cassina
Superficie a vigneto ettari 2,00 di cui in affitto 1,50 con terreni declivi
e pendenze inferiori al 20%. Terreni calcarei/misti. Le coltivazioni sono
in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti
agronomici. Bottiglie prodotte 3.000: Doc Moscato di Scanzo con una
sola etichetta. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti.
Profilo
Tecnico
40
I vini
selezionati
Via Medolago, 40
035.668363
[email protected]
www.fejoia.it
Moscato di Scanzo
2006
7
necessario
ossigeno): n.p.
41
BERGAMO
Ghisleni
Azienda Vitivinicola Ghisleni
Titolare: Noè Ghisleni
Agronomo: n.p.
all’20%. Terreni rocciosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte
2.000: Doc Moscato di Scanzo. È ’possibile previa prenotazione visitare la
cantina e degustare i prodotti. Organizza anche eventi e manifestazioni
sul vino.
Profilo
Tecnico
I vini
selezionati
Via Monte Bastia, 4
335.233980
[email protected]
www.moscatodiscanzo.it
Moscato di Scanzo
2006
6
Bottiglie: 2.000 da 0,500 l - Alcol: 14,50 %
Forma d’allevamento prevalente: n.p.
Gestione del suolo: lavorazione tra le file e diserbo sulla fila
ossigeno): No
42
43
BERGAMO
Il Calepino
Azienda Vitivinicola Il Calepino
Titolare: Franco e Marco Plebani
Enologo: Cesare Ferrari
Agronomo: n.p.
Superficie a vigneto ettari 15,00 di cui 6,00 in affitto, con terreni pianeggianti, declivi e molto declivi. Terreni morenici. Le coltivazioni sono in
regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 200.000: Doc Valcalepio e Igt Bergamsca per un
totale di 10 etichette.È possibile, previa prenotazione,visitare la cantina.
Profilo
Tecnico
44
I vini
selezionati
24060 Castelli Calepio
Via Surripe, 1
035.847171
[email protected]
www.ilcalepino.it
necessario
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici (eccetto il metabisolfito): nutrienti dei lieviti e tannini
Fermentazione malolattica:spontanea in acciaio inox
ossigeno): No
Bergamasca
Cabernet Sauvignon
Kalos
2005
6
Vitigni: 100% cabernet sauvignon appassito naturalmente sui graticci
in bottiglia
Tipologia: bianco spumante Metodo Classico
Vitigni: 70% chardonnay, 30%pinot nero
Affinamento: 36 mesi in bottiglia sui lieviti
Spumante Brut
Il Calepino
2005
4
Vitigni: 70% chardonnay, 30%pinot nero
Spumante Brut
Fra Ambrogio
2003
5
Valcalepio Rosso
2007
3
Affinamento: 6 mesi acciaio, 18 mesi botti da25 hl,
6mesi in bottiglia
SO2 totale (mg/l): 65.
Viniplus 2008: Menzione - Bergamasca Rosso Kalos - 2003
45
BERGAMO
Il Cipresso
Il Cipresso di Cuni Angelica
Titolare: Angelica Cuni
Agronomo: Giovanna Cattaneo
Addetto accoglienza: Cristian Cuni
Superficie a vigneto ettari 4,00 molto declive con pendenze superiori al
20%. Terreni argilloso/calcarei. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura
convenzionale. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 15.000: Doc Valcalepio e Moscato di Scanzo per un totale di 4
etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare
i prodotti. L’azienda organizza eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
46
I vini
selezionati
Via Cerri, 2
035.4597005
[email protected]
www.ilcipresso.info
Fermentazione malolattica: in legno e acciaio inox in ambiente controllato
ossigeno): No
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: n.p.
Valcalepio Bianco
Melardo
2008
3
Moscato di Scanzo
Serafino
2006
7
Vitigni: 40% chardonnay, 30%pinot bianco, 30% pinot
grigio
Bottiglie: 3.400 da 0,500 l - Alcol: 14,80 %
Vitigni: 100% moscato di Scanzo appassito a temperatura controllata
Affinamento: 6 mesi acciaio, 6 mesi botti da 12 hl
Valcalepio Rosso
Dionisio
2007
3
Valcalepio Rosso
Riserva Bartolomeo
2005
5
47
BERGAMO
La Brugherata
Società Agricola La Brugherata
di Bendinelli S. e C. s.a.s.
Titolare: F.lli Bendinelli
Enologo: Giuseppe Bassi
Agronomo: Pierluigi Donna
Addetto accoglienza: Frida Tironi
Superficie a vigneto ettari 8,00 di cui 2,00 in affitto, in gran parte molto declive con pendenze superiori al 20%. Terreni calcarei. Le coltivazioni sono in
regime di agricoltura convenzionale. Molto buona l’attenzione agli aspetti
agronomici. Bottiglie prodotte 38.000: Doc Valcalepio e Moscato di Scanzo
per un totale di 6 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Organizza corsi di formazione, eventi e manifestazioni sul vino. Sono presenti altre coltivazioni arboree ed erbacee.
Profilo
Tecnico
48
I vini
selezionati
Via Medolago, 47
035.655202
[email protected]
www.labrugherata.it
tannini
ossigeno): Sì
Moscato di Scanzo
Doge
2006
7
Brgamasca
Cabernet Priore
2006
5
Vitigni: 100% moscato di Scanzo appassito a temperatura controllata
Vitigni: 100% cabernet sauvignon
Affinamento: 12 mesi barrique, 24 mesi botti da 20 hl,
12 mesi in bottiglia
Valcalepio Rosso
Riserva Doglio
2005
5
Valcalepio Rosso
Vescovado
2007
3
Affinamento: 12 mesi botti da 25 hl, 6/8 mesi in bottiglia
Viniplus 2007: Menzione - Valcalepio Rosso Vescovado - 2004
49
BERGAMO
La Tordela
Azienda Vitivinicola La Tordela
Titolare: Marco Bernardi
Agronomo: Piera Andali
Addetto accoglienza: Marco Bernardi
Superficie a vigneto ettari 25,00 pianeggiante e declive con pendenze
inferiori al 20%. Terreni argillosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 25.000, Doc Valcalepio per un totale di 6 etichette..È possibile,
previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. In azienda
sono presenti anche altre coltivazioni arboree ed erbacee e un agriturismo senza pernottamento.
Profilo
Tecnico
50
I vini
selezionati
24060 Torre dei Roveri
Via Torricella, 1
035.580172
[email protected]
www.latordela.it
Selezione dei germogli: No
necessario
Vendemmia: manuale in cassette e cassoni e meccanica senza separazione parte di sgrondo
Fermentazione malolattica: spontanea in legno e acciaio inox senza
alcun controllo
ossigeno): Sì
Valcalepio Moscato
Passito
2006
6
Valcalepio Rosso
Riserva Campo
Roccoli Vecchi
2005
4
Valcalepio Rosso
2006
3
Vitigni: 80%pinot bianco, 20% pinot grigio
Valcalepio Bianco
2008
3
51
BERGAMO
Le Mojole
Società Agricola
Tenuta Le Mojole s.s.
Titolare: Marta Mondonico
Enologo: Piero Bonomi
Agronomo: Matteo Pinzetta
Addetto accoglienza: Marta Mondonico
Superficie a vigneto ettari 2,30, di cui 0,30 in affitto, declive con pendenze
inferiori al 20%. Terreni calcarei/argillosi. Le coltivazioni sono in regime di
agricoltura integrata. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 6/7.000, Igt Bergamasca con una sola etichetta. È possibile,
previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti.
Profilo
Tecnico
52
I vini
selezionati
Sede Operativa: 24060 Tagliuno di Castelli Calepio
Via Madonna delle Vigne
Sede legale: 20040 Aicurzio (MI) - Via Albareda, 33
338.9953632
[email protected] - www.lemojole.it
Bergamasca Rosso
Donna Marta
2005
4
Fermentazione malolattica: spontanea in legno e in ambiente con
controllo SO2 libera e temperatura
ossigeno): No
53
BERGAMO
Lurani Cernuschi
Azienda Agricola Lurani Cernuschi di
Giovanni De Ferrari
Titolare: Giovanni De Ferrari
Agronomo: Giovanni De Ferrari
Addetto accoglienza: Giovanni De Ferrari
Superficie a vigneto ettari 13,00 in parte pianeggiante e in parte declive.
Terreni argillosi/limosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte
80.000, Doc Valcalepio, Igt Bergamasca, per un totale di 8 etichette. È
possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti.
Profilo
Tecnico
54
I vini
selezionati
24031 Almenno San Salvatore
Via Convento, 3
035.642576
[email protected]
www.luranicernuschi.it
Forma d’allevamento prevalente: casarsa e cordone speronato
necessario
Verifica del grado di maturazione: controllo analitico del grado zuccherino, del Ph e dell’acidità
Fermentazione malolattica: spontanea in vasche di cemento o legno
ossigeno): No
Microfiltrazione: n.p. - Vinificazione: cemento
Affinamento: 12 mesi barrique, 15 mesi botti da 25 hl
Bergamasca Rosso
Umbriana
2006
3
Affinamento: 12 mesi barrique, 12 mesi botti da 25 hl
Valcalepio Rosso
Tornago
2006
3
Bergamasca Bianco
Opis
2008
Affinamento: 8 mesi vasche di cemento
2
Valcalepio Bianco
Armisa
2008
2
Affinamento: 6 mesi vasche di cemento, 1 mese in
bottiglia
55
BERGAMO
Magri
Azienda vitivinicola Magri Eligio
Titolare: Eligio Magri
Enologo: Massimo Gigola
Addetto accoglienza: Luciana Biava
Superficie a vigneto ettari 15,00 di cui 8,00 in affitto, in parte molto declive
con pendenze superiori al 20%. Terreni argillosi/calcarei. Le coltivazioni
sono in regime di agricoltura convenzionale. Molto buona l’attenzione
agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 60.000: Doc Valcalepio e Vdt,
per un totale di 9 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la
cantina e degustare i prodotti.
Profilo
Tecnico
56
I vini
selezionati
25060 Torre De Roveri
Via Colle Dei Pasta 8/a
035.4528868
[email protected]
www.eligiomagri.it
Tempo di trasporto delle uve in cantina: più di quattro ore con raffreddamento delle uve
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici (eccetto il metabisolfito): Sì,
controllo S02 libera e temperatura
ossigeno): Sì
Packaging sensibile all’impatto ambientale: n.p.
Bergamasca Rosso
Patrizio
2006

Moscato Giallo Il
Passito di Giulia
2006

Valcalepio Rosso
Lyr
2006

Spumante Brut M.C.
2006

Vitigni: 60% merlot, 40% cabernet sauvignon, appassiti
naturalmente su graticci
Resa per ettaro: 70/80 q - Ceppi per ettaro: 4.500/5.000
Affinamento: 15 mesi barrique, 15 mesi botti da 5 hl, 8
mesi in bottiglia
Tipologia: bianco dolce Vdt
Vitigni: 100% moscato giallo appassito naturalmente su
graticci Resa per ettaro: 40 q - Ceppi per ettaro: 4.000
in bottiglia
Vitigni: 55% merlot, 45% cabernet sauvignon, da vendemmia tardiva
Affinamento: 28 mesi acciaio, 12 mesi barrique, 12
mesi botti da 5 hl, 4 mesi in bottiglia
Bottiglie: 7.000 - Alcol: 12,50%
57
BERGAMO
Medolago Albani
Azienda Vitivinicola
Medolago Albani
Titolare: Emanuele Medolago Albani
Addetto accoglienza: Emanuele Medolago Albani
Superficie a vigneto ettari 22,00 di cui 8,00 in affitto, in parte declive e molto
declive con pendenze superiori al 20%. Terreni argillosi/calcarei. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Molto buona l’attenzione agli
aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 150.000: Doc Valcalepio e Igt Bergamasca, per un totale di 11 etichette. L’azienda svolge anche attività agrituristica
senza pernottamento e organizza eventi e manifestazioni sul vino. È possibile,
Profilo
Tecnico
58
I vini
selezionati
24069 Trescore Balneario
Via Redona, 12
035.942022
[email protected]
www.medolagoalbani.it
Forma d’allevamento prevalente: spalliera e cordone speronato
necessario
Vendemmia: manuale in cassette e cassoni
ossigeno): No
Bergamasca
Cabernet Sauvignon
Villa Redona
2005

Valcalepio Rosso
Riserva I Due Lauri
2005
4
Vitigni: 100% cabernet sauvignon da vendemmia tardiva
mesi in bottiglia
Vitigni: 50% merlot, 50% cabernet sauvignon, da vendemmia tardiva
mesi in bottiglia
Valcalepio Rosso
2007
2
Valcalepio Bianco
2008
2
59
BERGAMO
Perletti
Perletti Spumanti e Vini s.r.l.
Titolare: Marcello Perletti
Enologo: Teresio Schiavi
Agronomo: Stefano Perletti
Superficie a vigneto ettari 25,00 di cui 10,00 in affitto, declive e molto declive. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Terreni
morenici/calcarei. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 200.000, Doc Valcalepio, Docg Franciacorta, per un totale di
13 etichette. Non sono possibili visite alla cantina.
Profilo
Tecnico
60
I vini
selezionati
24064 Grumello del Monte
Via San Siro 4/6 A
035.4420696
[email protected]
www.perletti.net
necessario
ossigeno): Sì
Valcalepio Rosso
Riserva Montanero
2005
4
Vitigni: 40% merlot, 60% cabernet sauvignon per il
30% appassito in pianta
in bottiglia
Microfiltrazione: No - Vinificazione: legno
Affinamento: 8 mesi in botti da 5 hl
Valcalepio Rosso
Gentilesco
2006
3
Franciacorta Cuvée
Perletti
2004
5
Tipologia: bianco Docg
Vitigni: 80% chardonnay, 20% pinot nero, 20% pinot
bianco
Microfiltrazione: n.p. - Vinificazione: acciaio e legno
Affinamento: 5/6 mesi acciaio, 3 mesi barrique, 48
mesi in bottiglia sui lieviti, 2 mesi in bottiglia dopo la
sboccatura
Tipologia: spumante rosato metodo Charmat
Vitigni: 80% pinot nero, 20% chardonnay
Affinamento: 2 mesi acciaio, 1 mese in bottiglia
Bramantino Rosé
Brut
3
61
BERGAMO
Sant’Egidio
Azienda Agricola Sant’Egidio
Titolare: Carlo Egidio Ravasio
Agronomo: Giacomo Cortinovis
Addetto accoglienza: Anna Ravasio
Superficie a vigneto in affitto ettari 3,00, molto declive con pendenze
superiori al 20%. Terreni argillosi. Le coltivazioni sono in regime convenzionale Misura F 214. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici.
Bottiglie prodotte 12.000: Doc Valcalepio con una sola etichetta. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. È
presente una coltivazione di ulivi.
Profilo
Tecnico
62
I vini
selezionati
24039 Sotto il Monte Giovanni 2III
Località Fontanella
035.549462
[email protected]
www.roncodisera.it
Affinamento: botti da 17 hl, 6 mesi in bottiglia
Valcalepio Rosso
Ronco di Sera
2006
3
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici (eccetto il metabisolfito): Sì
Fermentazione malolattica: spontanea in legno senza alcun controllo
ossigeno): No
63
BERGAMO
Tallarini
Titolare: Vincenzo Tallarini
Addetto accoglienza: Tiziano Belotti
Superficie a vigneto ettari 30,00 di cui 24,00 in affitto, declive e molto
declive con pendenze superiori al 20%. Le coltivazioni sono in regime di
Bottiglie prodotte 215.000, Doc Valcalepio, per un totale di 9 etichette.
È possibile previa prenotazione visitare la cantina e degustare i prodotti.
L’azienda organizza corsi di formazione, eventi e manifestazioni sul vino,
svolge attività agrituristica con bed&breakfast.
Profilo
Tecnico
64
I vini
selezionati
24060 Gandosso
Via Fontanile, 7/9
035.834003
[email protected]
www.tallarini.com
Selezione dei germogli: n.p.
necessario
Fermentazione malolattica: spontanea in acciaio inox e in legno senza
alcun controllo
ossigeno): No
Valcalepio Bianco
Fabula
2008
4
Microfiltrazione: No - Vinificazione: acciaio e legno
bottiglia
Valcalepio Rosso
Riserva San
Giovannino
2005
5
65
BERGAMO
Tenuta degli Angeli
Azienda Agricola Tenuta
degli Angeli di Ghidini Manuela
Titolare: Manuela Ghidini
Enologo: Teresio Schiavi
Agronomo: Teresio Schiavi
Addetto accoglienza: Roberta Testa
Superficie a vigneto ettari 2,00 in parte molto declive con pendenze
superiori al 20%. Terreni calcarei. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 12.000, Doc Valcalepio, per un totale di 8 etichette. È possibile
previa prenotazione visitare la cantina e degustare i prodotti. L’azienda
organizza corsi di formazione, eventi e manifestazioni sul vino: È presente
anche una fattoria didattica.
Profilo
Tecnico
66
I vini
selezionati
24060 Carobbio degli Angeli
Via Fontana Roux, 5
035.951489
[email protected]
www.tenutadegliangeli.it
Forma d’allevamento prevalente: casarsa
Verifica del grado di maturazione: controllo analitico grado zuccherino, pH, acidità Vendemmia: manuale in cassette
nutrienti dei lieviti Fermentazione malolattica: spontanea in legno e in
acciaio inox in ambiente controllato
Impianto di trattamento dei reflui: n.p.
ossigeno): No
Valcalepio Moscato
Passito
2001

Vino Bianco Passito
Oro Degli Angeli
2005

Tipologia: bianco dolce Doc
Vitigni: 100% moscato di Scanzo da vendemmia tardiva
Tipologia: bianco passito dolce Vdt
Vitigni: moscato giallo fior d’arancio da vendemmia
tardiva
Brut degli Angeli
2003

Extra Brut degli
Angeli
2001

67
BERGAMO
Tosca
Azienda Agricola Tosca
di Comi Tosca
Titolare: Tosca Comi
Addetto accoglienza: Tosca Comi
Superficie a vigneto ettari 2,22 di cui 0,72 in affitto, molto declive con
pendenze superiori al 20%. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura
biologica certificata IMC. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici.
Bottiglie prodotte 9.000, Doc Valcalepio e Igt Bergamsca, per un totale
di 5 etichette. È possibile previa prenotazione visitare la cantina e degustare i prodotti.
Profilo
Tecnico
68
I vini
selezionati
24030 Pontida
Via Cà Lupo
035.796264
[email protected]
Verifica del grado di maturazione: controllo analitico completo e degustazione delle uve
nutrienti dei lieviti Fermentazione malolattica: indotta in acciaio inox
ossigeno): Sì
Valcalepio Bianco
Vigneti della
Polisena
2008
3
Valcalepio Rosso
Del Lupo
2007
3
Affinamento: 4 mesi acciaio, 9 mesi botti da 5,00 hl, 5
mesi in bottiglia
Bergamasca Rosso
Primo rò
2007
3
69
BRESCIA
Al Rocol
Azienda Agricola Al Rocol
Titolare: Gianluigi Vimercati Castellini
Enologo: Domenico Danesi
Agronomo: Roberto Messedaglia
Addetto accoglienza: Francesca Vimercati
Superficie a vigneto ettari 9,50 in parte molto declive con pendenze
superiori al 20%. Terreni argillosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici.
Bottiglie prodotte 55.000: Docg Franciacorta, Doc Terre di Franciacorta,
Igt Sebino per un totale di 10 etichette. È possibile, previa prenotazione,
visitare la cantina e degustare i prodotti. L’azienda organizza eventi e
manifestazioni sul vino. Svolge attività agrituristica senza pernottamento.
Profilo
Tecnico
70
I vini
selezionati
25050 Ome
Via Provinciale, 79
030.6852542
[email protected]
www.alrocol.com
tannini
ossigeno): No
Franciacorta Brut
Satèn Martignac
4
Franciacorta Brut
Cà del Lùf
3
Franciacorta Extra
Brut Castellini
Vitigni: 80% chardonnay, 20% pinot bianco
Resa per ettaro: 60 q - Ceppi per ettaro: 4.000/5.000
Affinamento: 8 mesi barrique, 36 mesi in bottiglia sui
lieviti, 2 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
SO2 totale (mg/l): <70
Affinamento: 7 mesi acciaio, 36 mesi in bottiglia sui
SO2 totale (mg/l): >70
5
Franciacorta Brut
Rosé Le Rive
4
Tipologia: rosato Docg
Vitigni: 100% pinot nero
71
BRESCIA
Antica Tesa
Azienda Agricola
Antica Tesa - Noventa
Titolare: Pierangelo Noventa
Agronomo: Massimo Gigola
Addetto accoglienza: Fam. Noventa
Superficie a vigneto ettari 10, di cui 5 in affitto, in gran parte molto declive
con pendenze superiori al 20%. Terreni marnosi/calcarei. Le coltivazioni
sono in regime di Misura F con salvaguardia degli antagonisti. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 60.000 Doc Botticino
Profilo
Tecnico
72
I vini
selezionati
25080 Botticino
Via Merano, 26
030.2691500
[email protected]
Botticino
Pià della Tesa
2005
4
Vitigni: 30% barbera, 30% sangiovese, 20% marzemino, 10% schiava gentile, da vendemmia tardiva
necessario
Verifica del grado di maturazione: controllo analitico, grado zuccherino, pH, acidità e degustazione delle uve
ossigeno): No
73
BRESCIA
Assogesta
Titolare: n.p.
Enologo: n.p.
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: n.p..
Superficie a vigneto ettari 3,00 pianeggiante. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Terreni argillosi. Buona l’attenzione agli
aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 30.000 per un totale di 3 etichette.
Profilo
Tecnico
74
I vini
selezionati
25064 Gussago
Via Galli, 39
030.7254451
[email protected]
necessario
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici (eccetto il metabisolfito): Nutrienti dei lieviti, tannini, enzimi
lacun controllo
ossigeno: No
Franciacorta Brut
Proemio
2006
4
Franciacorta Brut
Satèn Capriccio
2006
5
in bottiglia sui lieviti, 3 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
75
BRESCIA
Avanzi
Titolare: Alessandro e Gianpietro Avanzi
Enologo: Giuseppe Avanzi
Agronomo: Giuseppe Turrini
Addetto accoglienza: Nicola Avanzi
Superficie a vigneto ettari 66,00 in gran parte declive con pendenze
inferiori al 20%, in parte pianeggiante. Terreni calcarei/sabbiosi/limosi/
argillosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale a
basso impatto ambientale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici.
Bottiglie prodotte 600.000: Doc Lugana e Garda Classico per un totale
di 12 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. L’azienda organizza corsi di formazione.
Profilo
Tecnico
76
I vini
selezionati
25080 Manerba del Garda
Via Trevisago,19
0365.551013
[email protected]
www.avanzi.net
necessario
ossigeno): Sì
Bottiglie: 130.000. - Alcol: 12,19 %
Vitigni: 90% turbiana, 10% pinot bianco
Resa per ettaro: 90/100 q - Ceppi per ettaro: n.p.
Lugana Sirmione
2008
3
Garda Classico
Chiaretto Il vino di
una notte
2008
2
Garda Classico
Groppello
2008
3
Vino Rosso Passito
Montes
2007
5
Tipologia: rosato Doc
Bottiglie: 45.000. - Alcol: 12,15 %
Vitigni: 60% groppello, 15% sangiovese, 15% marzemino, 10% barbera
SO2 totale (mg/l): 98.
Bottiglie: 90.000. - Alcol: 12,68%
Vitigni: 85% groppello, 5% sangiovese, 5% marzemino,
5% barbera
Affinamento: 8 mesi acciaio, 1/2 mesi in bottiglia
Bottiglie: 10.000. - Alcol: 13,40%
Vitigni: 70% rebo, 30% groppello
77
BRESCIA
Barboglio De Gaioncelli
Società Agricola
Barboglio De Gaioncelli s.r.l.
Titolare: Guido Costa
Enologo: Andrea Costa
Addetto accoglienza: Andrea Costa
Superficie a vigneto ettari 14,00 pianeggiante. Terreni calcarei. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli
aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 92.000: Docg Franciacorta, Doc
Terre di Franciacorta per un totale di 7 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. L’azienda organizza
eventi e manifestazioni sul vino. Sono presenti altre coltivazioni erbacee.
Profilo
Tecnico
78
I vini
selezionati
25040 Corte Franca
Via N. Sauro
030.9826831
[email protected]
www.barbogliodegaioncelli.it
Diradamento dei grappoli: solo sele condizioni dell’annata lo rendono
necessario
Verifica del grado di maturazione: controllo analitico grado zuccherino
pH, acidità
ossigeno): Sì
Franciacorta
Brut Satèn
4
Franciacorta
Claro Dosaggio
Zero
2004
6
Franciacorta Brut
4
79
BRESCIA
Barone Pizzini
Titolare: n.p.
Enologo: Paolo Caciorgna
Superficie a vigneto ettari 47,00 di cui 20,00 in affitto. Terreni morenici. Le
coltivazioni sono in regime di agricoltura biologica certificata IMC. Ottima
l’attenzione agli aspetti agronomici. È certificata UNI 10939. Bottiglie prodotte 300.000: Docg Franciacorta, Doc Terre di Franciacorta, Igt Sebino
cantina e degustare i prodotti. Organizza eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
80
I vini
selezionati
25050 Corte Franca
Via Brescia, 3/a
030 9848311
[email protected]
www.baronepizzini.it
Fermentazione malolattica: indotta in acciaio inox e spontanea in
legno in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura
ossigeno): Sì
Franciacorta Brut
Nature Bagnadore
2004
6
Sebino Rosso
San Carlo
2007
6
Franciacorta Brut
5
Franciacorta
Extra Dry
5
Vitigni: 50% chardonnay, 50% pinot nero
Affinamento: 6 mesi acciaio, 6 mesi barrique,48 mesi
Vitigni: 60% merlot, 20% cabernet franc, 20% cabernet
sauvignon
Viniplus 2007: Menzione - Franciacorta Brut - 2002
81
BRESCIA
Bellavista
Titolare: Vittorio Moretti
Enologo: Mattia Vezzola
Agronomo: Fabio Sorgiacomo
Addetto accoglienza: Eleonora Fedrighini
Superficie a vigneto ettari 184,00 di cui 78,00 in affitto, leggermente
declive. Terreni calcarei/argillosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Ottima l’attenzione agli aspetti agronomici.
L’azienda è certificata ISO 9001:2000. Bottiglie prodotte 1.300.000:
Docg Franciacorta, Doc Terre di Franciacorta, Igt Sebino per un totale
di 9 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti
Profilo
Tecnico
82
I vini
selezionati
25030 Erbusco (BS)
Via Bellavista, 5
030.7762000
[email protected]
www.bellavistawine.it
Forma d’allevamento prevalente: cordone speronato e guyot
Gestione del suolo: inerbimento tra le file e lavorazione sulla fila, lavorazione integrale
Potatura invernale: n.p.
Diradamento dei grappoli: n.p.
Verifica del grado di maturazione: n.p.
Fermentazione malolattica: n.p.
ossigeno): Sì
Franciacorta
Extra Brut
Vittorio Moretti
2002
7
Franciacorta
Gran Cuvée
2005
7
Franciacorta
Cuvée Brut
6
Franciacorta
Gran Cuvée
Pas Operè
2003
7
Affinamento: 7 mesi acciaio, 7mesi barrique, 70 mesi in
bottiglia sui lieviti
in bottiglia sui lieviti
bianco
Affinamento: 7 mesi acciaio, 7mesi barrique, 22 mesi in
Viniplus 2007 Menzione - Terre di Franciacorta Bianco Convento SS.ma Annunciata - 2003
83
BRESCIA
Berardi
Cantine Berardi Angelo e F.lli s.n.c.
Titolare: F.lli Berardi
Enologo: Angelo Berardi
Agronomo: Renzo D’Attoma
Addetto accoglienza: Piero Berardi
Superficie a vigneto ettari 20,00 di cui 5,00 in affitto, declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni morenici. Le coltivazioni sono in regime di
Bottiglie prodotte 550.000: Doc Terre di Franciacorta, Garda Classico e
Lugana. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare
i prodotti. Organizza eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
84
I vini
selezionati
25080 Molinetto di Mazzano
Viale Brescia, 83
030. 2620152
[email protected]
www.viniberardi.it
ossigeno): Sì
Vitigni: 100% trebbiano di Lugana
Lugana Le Brede
2008
3
Garda Classico
Groppello Muracca
2007
Vitigni: 85% groppello, 15% marzemino
3
85
BRESCIA
Berlucchi
Titolare: Guido Berlucchi & c. S.p.A.
Enologo: Ferdinando Dell’Aquila, Arturo Ziliani
Agronomo: Diego Cortinovis
Addetto accoglienza: Marcello Avigo
Profilo
Tecnico
86
I vini
selezionati
25040 Borgonato
Piazza Duranti, 4
030 984381
[email protected]
www.berlucchi.it
Superficie a vigneto ettari 480 di cui 500 controllati e 80 di proprietà, in
gran parte pianeggiante. Terreni morenici. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura integrata Ottima l’attenzione agli aspetti agronomici. L’azienda è certificata ISO 9000. Bottiglie prodotte 5.000.000: Docg
Franciacorta, Doc Terre di Franciacorta per un totale di 10 etichette. È
possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti,
soggiornare in albergo e pranzare in ristorante nel vicino Relais Franciacorta. Organizza eventi e manifestazioni sul vino.
Diradamento dei grappoli: solo su alcune selezioni
Fermentazione malolattica: indotta, prevalentemente in acciaio inox
ossigeno): Sì
Franciacorta
Brut Cuvée
Storica 61
5
Cellarius Brut Rosé
2006
5
Cellarius Brut
2006
5
Cuvée Imperiale Brut
4
5.000/10.000
lieviti
Tipologia: rosato spumante Metodo Classico
5.000/10.000
lieviti
5.000/10.000
Microfiltrazione: n.p. - Vinificazione: legno e acciaio
lieviti
Bottiglie: 3.300.000 - Alcol: 12,50 %
5.000/10.000
lieviti
87
BRESCIA
Bersi Serlini
Società Agricola Bersi Serlini s.r.l.
Titolare: Maddaleno Bersi Serlini
Enologo: Corrado Rugnasco/Nicolas Follet
Agronomo: Pierluigi Villa
Addetto accoglienza: Chiara Bersi Serlini
Superficie a vigneto ettari 32,00 declive con pendenze inferiori al 20%.
Terreni morenici, sabbiosi/limosi/argillosi. Le coltivazioni sono in regime di
eco-coltura. Ottima l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 200.000: Docg Franciacorta, per un totale di 9 etichette. È possibile,
previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Organizza
eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
88
I vini
selezionati
25050 Provaglio d’Iseo
Via Cereto, 7
030.9823338
www.bersiserlini.it
necessario
ossigeno): No
Franciacorta
Extra Brut Riserva
2002
6
Franciacorta Brut
Cuvée 4
2004
5
Franciacorta Brut
Satèn
2004
5
Franciacorta Brut
Vintage Riserva
2002
7
lieviti, 4mesi in bottiglia dopo la sboccatura
89
BRESCIA
Borgo La Caccia
Cantina Borgo La Caccia
Titolare: Giovanni Bonomelli
Enologo: Stefano Chioccioli
Agronomo: Marco Pierucci
Addetto accoglienza: Daniele Zauli
Profilo
Tecnico
90
I vini
selezionati
25010 Pozzolengo
Località Caccia, 1
030.9916044
[email protected]
www.borgolacaccia.it
Superficie a vigneto ettari 30,00 in gran parte pianeggiante e in parte
declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni sabbiosi di medio impasto.
Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. L’attenzione
agli aspetti agronomici è molto buona. Bottiglie prodotte 100.000: Doc
Garda e Igt Alto Mincio per un totale di 7 etichette. È possibile, previa
prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Organizza eventi
e manifestazioni sul vino. Sono presenti altre coltivazioni arboree ed un
allevamento.
nutrienti dei lieviti Fermentazione malolattica: indotta, in legno e in
ambiente con controllo SO2 libera e temperatura
ossigeno): Sì
Garda Pinot Grigio
Rifeo
2008
Vitigni: 100% pinot grigio
3
Vitigni: 100% carmenere
Alto Mincio Rosso
Carmenoire
2006
5
Garda Merlot Rifeo
2007
Vitigni: 100% merlot
3
Garda Chardonnay
Rifeo
2008
3
91
BRESCIA
Bosio
Azienda Agricola Bosio
Titolare: Cesare Bosio
Enologo: Marco Zilioli
Agronomo: Cesare Bosio
Addetto accoglienza: Laura Bosio
Bottiglie prodotte 100.000: Docg Franciacorta, Doc Terre di Franciacorta
cantina e degustare i prodotti. Organizza corsi di formazione.
Profilo
Tecnico
92
I vini
selezionati
25040 Corte Franca
Via Martiri di Piazza Loggia, 2
030 984398
[email protected]
www. bosiofranciacorta.it
Gestione del suolo: lavorazione tra le file e ldiserbo sulla fila
necessario
Fermentazione malolattica: indotta, in legno e in mabiente con controllo SO2 libera e temperatura
ossigeno): No
Franciacorta Brut
Satèn
5
Franciacorta Extra
Brut Boscheròr
2004
6
Franciacorta Brut
5
Franciacorta Brut
Rosé
5
Affinamento: 7 mesi acciaio, 18/24 mesi in bottiglia sui
93
BRESCIA
Bottacini
Azienda Agricola Bottacini Renato
Titolare: Renato Bottacini
Enologo: n.p.
Agronomo: n.p.
Superficie a vigneto ettari 5,00, pianeggiante. Terreni calcarei/argillosi. Le
coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 8.000: Doc Lugana con
una sola etichetta. Non è al momento prevista la possibilità di visitare
l’azienda.
Profilo
Tecnico
94
I vini
selezionati
37019 Peschiera del Garda (VR)
Loc. Sermana, 1/a
045.7851477
[email protected]
www.cortesermana.it
Vitigni: 100% turbiana da vendemmia tardiva
Lugana Corte
Sermana
2008
2
necessario
ossigeno): No
95
BRESCIA
Bredasole
Titolare: F.lli Ferrari
Enologo: Corrado Cugnasco
Agronomo: Luigi Ferrari
Addetto accoglienza: Emmanuel Ferrari
Superficie a vigneto ettari 11,00 di cui 7,00 in affitto, in gran parte declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni morenici. Le coltivazioni sono
in regime di agricoltura integrata a basso impatto ambientale. Buona
l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 120.000: Docg
Franciacorta e Doc Terre di Franciacorta per un totale di 11 etichette. È
Profilo
Tecnico
96
I vini
selezionati
25030 Paratico (BS)
Via S. Pietro, 44
035. 910407
[email protected]
www.bredasole.it
Gestione del suolo: lavorazionbe tra le file e ldiserbo sulla fila
necessario
Fermentazione malolattica: spontanea e indotta in acciaio inox e in
legno senza alcun controllo
ossigeno): Sì
Franciacorta Brut
Rosé
4
Franciacorta Brut
Satèn
5
Curtefranca Rosso
Spigolato
2007
5
Affinamento: 28 mesi in bottiglia sui lieviti, 1 mese in
Vitigni: 40% cabernet sauvignon, 40% merlot, 10%
nebbiolo, 10% barbera
bottiglia
Viniplus 2007: Menzione - Franciacorta Satèn - 2001
97
BRESCIA
Brunello
Azienda Agricola Brunello
Titolare: Moira Brunello
Enologo: n.p.
Agronomo: n.p.
Superficie a vigneto ettari 6,00 pianeggiante. Terreni calcarei/argillosi.
Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 50.000: Doc Lugana
e Garda per un totale di 7 etichette. È possibile, previa prenotazione,
visitare la cantina e degustare i prodotti.
Profilo
Tecnico
98
I vini
selezionati
25010 Pozzolengo
Via Zappaglia, 8
030.918570
[email protected]
necessario
Tempo di trasporto delle uve in cantina meno di due ore
ossigeno): No
Lugana Spumante
Brut
3
Tipologia: bianco spumante Metodo Classico Doc
Lugana
2008
2
Garda Merlot Noè
2007
2
99
BRESCIA
Brutell
Azienda Agricola Brutell
di Bruschi Tiziano
Titolare: Tiziano Bruschi
Enologo: Alessandro Schiavi
Agronomo: Giulio Vavassori
Addetto accoglienza: Tiziano Bruschi
Superficie a vigneto ettari 2,00 di cui 1,30 in affitto, in parte molto declive con pendenze superiori al 20%. Terreni morenici. Le coltivazioni sono
agronomici. Bottiglie prodotte 4.500: Docg Franciacorta. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Sono presenti
altre coltivazioni arboree.
Profilo
Tecnico
100
I vini
selezionati
25030 Adro
Via Brutello, 5
030.7450266
[email protected]
alcun controllo
ossigeno): No
Franciacorta Brut
2006
3
Franciacorta Brut
Satèn
2005
4
101
BRESCIA
Bulgarini
Titolare: Bruno Bulgarini
Enologo: n.p.
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Fausto Bulgarini
Superficie a vigneto ettari 40,00 di cui 20,00 in affitto, in parte pianeggiante e in parte declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni argillosi. Le
coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 250.000: Doc Lugana e
Igt Benaco Bresciano. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina
e degustare i prodotti.
Profilo
Tecnico
102
I vini
selezionati
25010 Pozzolengo
Loc. Vaibò, 1
030.918224
[email protected]
www.vini-bulgarini.com
Forma d’allevamento prevalente: archetto semplice
ossigeno): Sì
Lugana Superiore
Cà Vaibò
2007
6
Vitigni: 100% trebbiano di Lugana appassito naturalmente su graticci
in bottiglia
Lugana
2008
4
Benaco Bresciano
Rosso Gerumì
2006
6
Garda Classico
Chiaretto
2008
3
Vitigni: 50% merlot, 40% cabernet sauvignon, 10%
marzemino
in bottiglia
Vitigni: 35% groppello, 25% marzemino, 20% barbera,
20% sangiovese
Affinamento: 4/5 mesi acciaio
103
BRESCIA
Cà del Bosco
Cà del Bosco s.r.l.
Titolare: Maurizio Zanella
Enologo: Stefano Capelli
Agronomo: Luigi Reghenzi
Addetto accoglienza: Nicoletta Piantoni
Superficie a vigneto ettari 155,00, in gran parte declive con pendenze
inferiori al 20%. Terreni morenici. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura integrata. Ottima l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 1.200.000: Docg Franciacorta, Doc Curtefranca e Igt Sebino
Profilo
Tecnico
104
I vini
selezionati
25030 Erbusco
Via Albano Zanella, 13
030.7766111
[email protected]
www.cadelbosco.com
Gestione del suolo: inerbimento tra le file e lavorazione sulla fila, inerbimento totale
necessario
bentonite Fermentazione malolattica: spontanea in legno e in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura e in acciaio inox
ossigeno): Sì
Franciacorta
Dosage Zero
2005
7
Franciacorta Cuvée
Prestige
6
Rosso del Sebino
Maurizio Zanella
2003
7
Curtefranca Bianco
2008
nero
lieviti
nero
lieviti
cabernet franc
Affinamento: 13 legno, 48 mesi in bottiglia
4
105
BRESCIA
Cà Granda
Fattoria Cà Granda
di Leali Giuseppe & figli
Titolare: Giuseppe Leali
Agronomo: Giuseppe Leali
Addetto accoglienza: Antonio Leali
Superficie a vigneto ettari 4,00 di cui 3,00 in affitto, declive con pendenze
inferiori al 20%. Terreni argillosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura
a basso impatto ambientale Misura F 214. Buona l’attenzione agli aspetti
agronomici. Bottiglie prodotte 60.000: Doc Garda Classico per un totale
di 5 etichette. Non sono previste visite alla cantina.
Profilo
Tecnico
106
I vini
selezionati
25080 Raffa di Puegnago
Via San Vincenzo, 30
0365.651023
[email protected]
www.fattoriacagranda.it
necessario
Verifica del grado di maturazione: controllo grado zuccherino e degustazione delle uve
ossigeno): No
Garda Classico
Rosso Cà Granda
2000
4
5% sangiovese
Garda Classico
Chiaretto
2008
2
Vitigni: 100% groppello
Garda Classico
Groppello
2007
2
107
BRESCIA
Ca’ Lojera
Cà Lojera di Tiraboschi
Titolare: Franco Tiraboschi
Enologo: Alberto Musatti
Agronomo: Marco Tonni
Addetto accoglienza: Ambra Tiraboschi
Superficie a vigneto ettari 18,00 in gran parte pianeggiante. Terreni argillosi/ciottolosi/morenici. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte
160.000: Doc Garda e Lugana per un totale di 5 etichette. È possibile,
previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Organizza eventi e manifestazioni sul vino. Svolge attività agrituristica senza
pernottamento.
Profilo
Tecnico
108
I vini
selezionati
25019 Sirmione
Via 1866 - Loc. Rovizza
045.7551901
[email protected]
www.calojera.com
necessario
alcun controllo
ossigeno): Sì
Vitigni: 100% turbiana
Lugana Riserva
del Lupo
2006
Ca’ Lojera
LUGaNa
DeNomiNazioNe Di oriGiNe CoNtroLLata
4
teNUta tirabosChi - rovizza Di sirmioNe
Lugana Superiore
2005
3
Lugana
2008
3
Garda Cabernet
Sauvignon
2006
3
109
BRESCIA
Cantina San Michele
Titolare: Franco Danesi
Addetto accoglienza: Francesco Toninelli
Superficie a vigneto ettari 17,00 pianeggiante. Terreni argillosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 120.000: Doc Capriano
del Colle e Igt Montenetto per un totale di 5 etichette. È possibile, su
prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti.
Profilo
Tecnico
110
I vini
selezionati
Via Parrocchia, 57
335.6198031
[email protected]
www.vinisanmichele.it
necessario
ossigeno): No
Montenetto di
Brescia Bianco
Montecorso
2008
1
Capriano del Colle
Rosso
2008
1
Capriano del Colle
Bianco
2008
Vitigni: 35% chardonnay, 35% pinot bianco, 30% trebbiano
Vitigni: 40% marzemino, 40% sangiovese, 15% merlot,
5% barbera
Microfiltrazione: Sì - Vinificazione: acciaio e cemento
Affinamento: 6/8 mesi vasche di cemento, 3/6 mesi in
bottiglia
Vitigni: 90% trebbiano di Lugana, 10% chardonnay
1
Montenetto di
Brescia Rosso
2008
1
Vitigni: 100% marzemino
Affinamento: 6 mesi vasche di cemento, 2 mesi in
bottiglia
111
BRESCIA
Cantrina
Azienda Agricola Cantrina
Titolare: Cristina Inganni e Diego Lavo
Enologo: n.p.
Agronomo: Diego Lavo
Superficie a vigneto ettari 5,80 in gran parte pianeggiante. Terreni subalcalini con argilla rossa. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura
integrata. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 25.000: Doc Garda Classico eIgt Benaco Bresciano per un totale di 6 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e
degustare i prodotti.
Profilo
Tecnico
112
I vini
selezionati
25081 Bedizzole
Via Colombera, 7
030.6871052
[email protected]
www.cantrina.it
necessario
in legno e in ambiente con controllo SO2 libera temperatura
ossigeno): No
Vino Bianco Passito
Sole di Dario
2005
5
Benaco Bresciano
Rosso Nepomuceno
2005
5
Tipologia: dolce Vdt
Vitigni: 40% sauvignon, 40% semillon, 20% riesling
in bottiglia
Bottiglie: 4.500 e 250 mgn - Alcol: 15,00 %
Vitigni: 75% merlot, 15% marzemino, 15% rebo, da
vendemmia tardiva
in bottiglia
Garda Classico
Groppello
2008
3
113
BRESCIA
Cascina Belmonte
Cascina Belmonte
di Di Martino Enrico
Titolare: Enrico Di Martino
Enologo: Giuseppe Piotti
Agronomo: Massimiliano Perassoli
Addetto accoglienza: Enrico Di Martino
Superficie a vigneto ettari 6,00 interamente in affitto, pianeggiante e
declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni argillosi di medio impasto.
Le coltivazioni sono in regime di agricoltura sostenibile. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 20.000: Doc Garda
e Igt Benaco Bresciano per un totale di 6 etichette. È possibile visitare la
Profilo
Tecnico
114
I vini
selezionati
25080 Muscoline
Loc. Toppe Moniga Del Bosco
333.5051606
[email protected]
www.cascinabelmonte.it
necessario
Verifica del grado di maturazione: degustazione delle uve
Tempo di trasporto delle uve in cantina meno di due ore e più di quattro ore con raffreddamento delle uve
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici (eccetto il metabisolfito): nutrienti dei lieviti
ossigeno): No
Vitigni: 50% riesling renano, 50% incrocio Manzoni
Microfiltrazione: Sì - Vinificazione: acciaio e vetroresina
Benaco Bresciano
Bianco Serèse
2008
4
Benaco Bresciano
Riserva Fuochi nella
notte di San Giovanni
2006
6
Benaco Bresciano
Merlot Stramania
2007
4
Tipologia: rosso Doc prodotto per la prima volta
marzemino, 10% rebo, appassiti naturalmente su graticci
Vitigni: 45% merlot, 45% cabernet sauvignon, 10%marzemino appassito
Vitigni: 95% marzemino, 5% rebo
Benaco Bresciano
Garda Marzemino
2007
4
115
BRESCIA
Cascina Le Preseglie
Società Agricola Cascina
Le Preseglie di Cristina Bordignon,
F. Bertocchi s.s.
Titolare: Cristina Bordignon
Enologo: Emiliano Rossi
Addetto accoglienza: Cristina Bordignon
Profilo
Tecnico
116
I vini
selezionati
25010 San Martino della Battaglia
Loc. Preseglie
030.9108195
[email protected]
www.agriturismolepreseglie.com
Superficie a vigneto ettari 18,00 di cui 4,00 in affitto. Terreni limosi/argillosi.
Le coltivazioni sono in regime di agricoltura a basso impatto ambientale
Misura 214. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 12.000: Doc Lugana e San Martino della Battaglia per un totale
di 5 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Svolge attività agrituristica senza pernottamento, con
ristorazione e centro benessere. Organizza corsi di formazione, eventi e
manifestazioni sul vino.
ossigeno): Sì
Lugana Hamsa
2008

Vitigni: 100% tocai friulano
San Martino della
Battaglia Kaivalya
2008

117
BRESCIA
Cascina Maddalena
Azienda Agricola Cascina
Maddalena di Molinari Raffaella
Titolare: Raffaella Molinari
Agronomo: Giancarlo Cordioli
Addetto accoglienza: Raffaella Molinari
Superficie a vigneto ettari 4,00 pianeggiante. Terreni calcarei/argillosi.
Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Ottima l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 10.000: Igt Benaco
Bresciano e Doc Lugana per un totale di 4 etichette. È possibile, previa
prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Svolge attività
agrituristica senza pernottamento.
Profilo
Tecnico
118
I vini
selezionati
25019 Lugana di Sirmione
Via Maddalena, 21
030.9905139
[email protected]
ossigeno): No
Lugana
2008
3
Vitigni: 100% trebbiano di Lugana da vendemmia tardiva
Tipologia: bianco spumante Metodo Charmat Doc
Affinamento: 6 mesi bottiglia
Lugana Spumante
Brut
2006
3
119
BRESCIA
Cascina San Pietro
Azienda Agricola Cascina San Pietro
Titolare: Giuseppe Pecis
Enologo: Alessandro Santini
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Giuseppe Pecis
Superficie a vigneto ettari 6,00, pianeggiante e declive con pendenze
inferiori al 20%. Terreni di medio impasto in superficie e grossolani nel
sottosuolo. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale.
Docg Franciacorta, Doc Terre di Franciacorta, Igt Sebino per un totale di
6 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina.
Profilo
Tecnico
120
I vini
selezionati
25046 Calino di Cazzago S.M.
Via S. Pietro, 30
035.912448
[email protected]
www.cascinaspietro.it
Diradamento dei grappoli: No
nutrienti dei lieviti Fermentazione malolattica: spontanea in legno senza alcun controllo e in acciaio inox
ossigeno): No
Franciacorta Extra
Brut Terè dei Trici
2005
5
Franciacorta Brut
4
Franciacorta Brut
Satèn
5
lieviti
121
BRESCIA
Castelfaglia
Azienda Agricola Castelfaglia s.p.a.
Titolare: Famiglia Cavicchioli
Enologo: Sandro Cavicchioli
Agronomo: n.p.
Superficie a vigneto ettari 20,00. Terreni morenici. Discreta l’attenzione
agli aspetti agronomici. L’azienda è certificata ISO 9000 e IFS-BRC. Bottiglie prodotte 300.000: Docg Franciacorta, Doc Terre di Franciacorta
cantina.
Profilo
Tecnico
122
I vini
selezionati
25046 Cazzago San Martino
Loc. Boschi, 3 - Fraz. Calino
059.812411
[email protected]
www.cavicchioli.it
necessario
Utilizzo di lieviti selezionati: n.p.
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici (eccetto il metabisolfito): n.p.
ossigeno): Sì
Affinamento: n.p.
Franciacorta Brut
Satèn Monogram

Franciacorta Blanc
de Blancs Brut
Monogram

Resa per ettaro: n.p. - Ceppi per ettaro: 1.000/3.000
Franciacorta Brut
Cuvée Monogram

Franciacorta Brut
Rosé Monogram

nero
123
BRESCIA
Castello Bonomi
Castello Bonomi Tenute
in Franciacorta
Titolare: Famiglia Paladin
Enologo: Leonardo Valenti
Addetto accoglienza: Gemma Mazzotti
Superficie a vigneto ettari 13,00 di cui 4,00 in affitto, in parte molto declive
con pendenze superiori al 20%. Terreni argillosi/calcarei. Le coltivazioni
sono in regime di agricoltura convenzionale. L’attenzione agli aspetti
agronomici è molto buona. Bottiglie prodotte 150.000: Docg Franciacorta, Doc Terre di Franciacorta per un totale di 9 etichette. È possibile,
Profilo
Tecnico
124
I vini
selezionati
25030 Coccaglio
Via S. Pietro, 46
030.7721015
[email protected]
www.castellobonomi.it
necessario
Fermentazione malolattica: indotta in acciaio inox e in legno in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura
ossigeno): Sì
Franciacorta Brut
Satèn

Franciacorta Brut
2004

Franciacorta Extra
Brut Lucrezia
2001

Franciacorta
Cru perdu
2005

Tipologia: bianco Docg prodotto per la prima volta
125
BRESCIA
Castello di Gussago
La Santissima s.s. società agricola
Titolare: Famiglia Gozio
Enologo: Sabrina Gozio
Addetto accoglienza: Roberta Gozio
superiori al 20%. Terreni argillosi ricchi di scheletro. Le coltivazioni sono
in regime di agricoltura convenzionale. Molto buona l’attenzione agli
aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 70.000: Docg Franciacorta, Doc
Terre di Franciacorta, per un totale di 3 etichette. Non è’ possibile visitare
la cantina.
Profilo
Tecnico
126
I vini
selezionati
25064 Gussago
Via Mandolossa, 80
030.2526307
[email protected]
www.castellodigussago.it
Fermentazione malolattica: indotta in legno e in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura
ossigeno): Sì
Franciacorta Brut
La Santissima
6
Curtefranca Rosso
Pomaro
2005
5
Curtefranca Bianco
Malandrino
2008
5
Vitigni: 30% cabernet sauvignon, 20% cabernet franc,
40% merlot, 10% carmenere
Affinamento: 12 mesi acciaio il merlot, 12 mesi barrique
il cabernet sauvignon
Affinamento: 12 mesi acciaio per il 90% della massa, 12
mesi barrique per il restante 10%
127
BRESCIA
Citari
Azienda Agricola Citari
Titolare: Giovanna Gettuli
Agronomo: Emiliano Rossi
Addetto accoglienza: Francesco Mascini
inferiori al 20%. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte
50.000: Doc Lugana, San Martino della Battaglia, Garda, per un totale
di 13 etichette. È ’ possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e
degustare i prodotti. Sono presenti altre coltivazioni erbacee.
Profilo
Tecnico
128
I vini
selezionati
25015 Desenzano del Garda
Loc. Citari, 2
345.7137064
[email protected]
www.citari.it
necessario
ossigeno): Sì
Affinamento: 7 mesi acciaio di cui 5 su feccia fine
Lugana Vigneto
La Sorgente
2008
2
Affinamento: 7 mesi acciaio di cui 5 su feccia fine
Lugana Vigneto
La Conchiglia
2008
2
Lugana Vigneto
La Torre
2008
3
Affinamento: 7 mesi acciaio di cui 6 su feccia fine, 3
mesi in bottiglia
Vitigni: n.p.
Garda Classico
Chiaretto 18 e
Quarantacinque
2008
2
129
BRESCIA
CIVIELLE
Cantine della Valtenesi
e della Lugana s.a.c.
Titolare: Sante Bonomo
Enologo: Marco Lazzarini
Agronomo: Emanuela Ferraris
Addetto accoglienza: Stefano Gadaleta
inferiori al 20%. Terreni cretosi/argillosi. Le coltivazioni sono in regime di
agricoltura biologica certificata IMC. Ottima l’attenzione agli aspetti
agronomici. È certificata ISO 14.000. Bottiglie prodotte 250.000: Doc Lugana e Garda Classico È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina
e degustare i prodotti. Organizza corsi, eventi e manifestazioni sul vino.
Sono presenti altre coltivazioni erbacee ed arboree.
Profilo
Tecnico
I vini
selezionati
25080 Moniga D/G
Via Pergola, 21
0365.502002
[email protected]
www.civielle.com
Lugana Pergola
2008
3
Tipologia:
Lugana Biocòra
2008
3
Garda Classico
Rosso Superiore
Brol
2004
4
Vitigni: 50% groppello, 30% marzemino, 10% sangiovese, 10% barbera
in bottiglia
SO2 totale (mg/l): Sì
ossigeno): Sì
130
131
BRESCIA
Cobue
Azienda Agricola Cobue
Titolare: Laura Gettuli
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Gilberto Castoldi
Terreni argillosi/calcarei di origine morenica. Le coltivazioni sono in regime
di agricoltura convenzionale Misura F 214. Molto buona l’attenzione agli
aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 25.000: Doc Lugana, San Martino
della Battaglia, Garda, per un totale di 7 etichette. È possibile, su prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti.
Profilo
Tecnico
132
I vini
selezionati
25010 Pozzolengo
Loc. Cobue di Sopra
338.3791039
[email protected]
www.cobue.it
albumina, bentonite
ossigeno): Sì
Garda marzemino
Vigneto Dolce
Poggio
2008
2
Lugana Vigneto
Monte Lupo
2008
3
Garda Classico
Rosso Vigneto Il
Poggio
2008
2
20% sangiovese
Vitigni: 100% tocai
San Martino
della Battaglia
2008
2
133
BRESCIA
Comincioli
Azienda Agricola Comincioli di
Comincioli Gianfranco
Titolare: Gianfranco Comincioli
Enologo: Andrea Rudelli/Nico Danesi
Agronomo: Massimiliano Perazzoli
Addetto accoglienza: Elisabetta (Betty
Superficie a vigneto ettari 10,00 di cui 4,00 in affitto, declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni calcarei di origine morenica. Le coltivazioni
sono in regime di agricoltura agro ambientale Misura FSR. Molto buona
l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 45.000: Doc Riviera
del Garda Bresciano e Vdt per un totale di 8 etichette. È ’ possibile, su
Profilo
Tecnico
134
I vini
selezionati
25080 Puegnago del Garda
Via Roma, 10
0365.651141
[email protected]
www.comincioli.it
ossigeno): Sì
Riviera del Garda
Bresciano Chiaretto
2008
Vitigni: groppello e barbera
Resa per ettaro: 70 - Ceppi per ettaro: 4.500
3
Vitigni: groppello e barbera
Riviera del
Garda Bresciano
Groppello Zephiro
2008
4
Vitigni: 100% trebbiano della Valtenesi
Vino Bianco Perlì
2008
3
135
BRESCIA
Contadi Castaldi
Titolare: Vittorio Moretti
Enologo: Gian Luca Uccelli
Agronomo: Fabio Sorgiacomo
Addetto accoglienza: Flavio Signoroni
Superficie a vigneto ettari 120,00 di cui 102,00 in affitto, in gran parte
declivi con pendenze inferiori al 20%. Terreni morenici di medio impasto
con colluvi gradonati e distali. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura
convenzionale. Ottima l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 750.000: Docg Franciacorta, Doc Terre di Franciacorta, Igt Sebino
Profilo
Tecnico
136
I vini
selezionati
25030 Adro (BS)
Via Colzano, 32 030 7450126
[email protected]
www.contadicastaldi.it
Forma d’allevamento prevalente: guyot e casarsa
Gestione del suolo: inerbimento tra le file e lavorazione tra la fila, lavorazione tra le file e diserbo sulla fila
necessario
ossigeno): No
Franciacorta Brut
Satèn
2005
5
Franciacorta brut
Rosé
2005
5
Franciacorta Brut
5
Franciacorta brut
Rosé
5
bianco
bottiglia sui lieviti, 3 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
137
BRESCIA
Conti Terzi
Aziende Agricole Conti Terzi
Titolare: Giuliano Terzi
Addetto accoglienza: Paola Terzi
Superficie a vigneto ettari 11,00 in gran parte declivi con pendenze inferiori al 20%. Terreni morenici di medio impasto. Le coltivazioni sono in
regime di agricoltura conservativa. Molto buona l’attenzione agli aspetti
agronomici. Bottiglie prodotte 65.000: Docg Franciacorta, Doc Terre di
Franciacorta, per un totale di 4 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Svolge attività agrituristica
senza pernottamento. Sono presenti altre colture arboree ed erbacee.
Profilo
Tecnico
138
I vini
selezionati
25038 Rovato
Via Sopramura, 8
030.7721037
[email protected]
www.agricolacontiterzi.it
Vitigni: 60% pinot bianco, 40% chardonnay
Terre di
Franciacorta
Bianco Dossello
2008
2
Forma d’allevamento prevalente: silvoz modificato
necessario
ossigeno): No
139
BRESCIA
Cornaleto
Cornaleto s.r.l. Società Agricola
Titolare: Famiglia Lancini
Addetto accoglienza: Vittorio Lancini
Superficie a vigneto ettari 16,00, di cui 1,50 in affitto, in gran parte declivi
con pendenze inferiori al 20%. Terreni misti di tipo collinare. Le coltivazioni
sono in regime di agricoltura convenzionale a basso impatto ambientale. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte
150.000: Docg Franciacorta, Doc Terre di Franciacorta, per un totale di
11 etichette.È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Organizza eventi e manifestazioni sul vino. Svolge attività
agrituristica con bed&breakfast
Profilo
Tecnico
140
I vini
selezionati
25030 Adro (BS)
Via Cornaleto, 2
030.7450507
[email protected]
www.cornaleto.it
necessario
Fermentazione malolattica: spontanea in acciaio inox e cemento
ossigeno): No
Franciacorta Brut
Satèn
2003
5
Franciacorta Brut
5
Franciacorta Brut
Rosé
2005
5
Vitigni: 80/85% chardonnay, 15/20% pinot bianco
Vitigni: 80% chardonnay, 10% pinot nero,10% pinot
bianco
bianco
lieviti
SO2 totale (mg/l): <5
141
BRESCIA
Corte Anna
Società Agricola
Palvarini Anna e C. s.s..
Titolare: Anna Palvarini
Enologo: Marco Zizioli
Superficie a vigneto ettari 9 pianeggiante. Le coltivazioni sono in regime
di agricoltura convenzionale. Terreni argillosi. Molto buona l’attenzione
agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 50.000: Doc Lugana per un
totale di 5 etichette. Non sono previste visite alla cantina.
Profilo
Tecnico
142
I vini
selezionati
25019 Sirmione
Via Vigneto, 10
030.919033
[email protected]
necessario
ossigeno: No
Lugana Superiore
Antico Vigneto
2006
4
Vitigni: 97% turbiana, 3% incrocio Manzoni
Lugana
2008
3
143
BRESCIA
Costaripa
Azienda agricola Costaripa
di Vezzola Imer e Mattia, s.s.
Titolare: Imer e Mattia Vezzola
Enologo: Mattia Vezzola
Agronomo: n.p.
Superficie a vigneto ettari 27,00 pianeggiante. Terreni morenici. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione
agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 300.000: Doc Garda Classico
Profilo
Tecnico
144
I vini
selezionati
25080 Moniga del Garda
Via Della Costa, 1/a
0365.502010
[email protected]
www.costaripa.it
Gestione del suolo: inerbimento tra le file e lavorazione tra la fila
necessario
nutrienti dei lievi
ossigeno): Sì
Garda Classico
Chiaretto Molmenti
2007
5
Vitigni: 85%groppello gentile, 5% marzemino, 5% sangiovese, 5% barbera
Vitigni: 100% groppello gentile
Affinamento: 12 mesi botti da 2,25 hl
Garda Classico
Groppello Maim
2007
4
Garda Classico
Chiaretto Rosamara
2008
3
Costaripa Brut Rosé
5
Vitigni: 85%groppello gentile, 5% marzemino, 5% sangiovese, 5% barbera
Tipologia: rosato spumante Metodo Classico
Viniplus 2007: Menzione - Costaripa Spumante Brut
Viniplus 2009: Menzione - Garda Classico Chiaretto Molmenti - 2005
145
BRESCIA
Delai
Azienda agricola Delai
di Delai Sergio e c.
Titolare: Sergio Delai
Enologo: Corrado Cugnasco
Addetto accoglienza: Raffaella Gabana
Superficie a vigneto ettari 9,00 di cui 3,00 in affitto, pianeggiante e declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni morenici/sabbiosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione
agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 35.000: Doc Garda Bresciano
e Igt Benaco Bresciano per un totale di 6 etichette. È possibile, previa
Profilo
Tecnico
146
I vini
selezionati
25080 Puegnago S/G
Via Moro, 10
0365.555527
[email protected]
www.delaisergio.it
ossigeno): Sì
Vitigni: n.p.
Affinamento: 18 mesi acciaio 16 mesi barrique
Benaco Bresciano
Fronsaga
2006
4
Vitigni: 85% marzemino, 15% groppello gentile
Benaco Bresciano
Sovenigo
2007
2
Tipologia: rosato spumante Metodo Charmat
Vitigni: groppello gentile, sangiovese, barbera
Affinamento: 4 mesi
Spumante Brut Rosé
2008
3
Vitigni: 80%groppello gentile, 20% barbera
Affinamento: 2 mesi acciaio e botti da 25 hl
Garda Bresciano
Chiaretto
2008
2
147
BRESCIA
F.lli Fraccaroli
Azienda Agricola F.lli Fraccaroli s.s.
Titolare: Luciano, Luigi, Nicola Fraccaroli
Enologo: Armando Vesco
Agronomo: Stefano Fraccaroli
Addetto accoglienza: Fabrizio Macchi
Superficie a vigneto ettari 50,00, declivi con pendenze inferiori al 20%.
Terreni argillosi/calcarei. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Ottima l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte
250.000: Doc Lugana, Garda e Garda Colli Mantovani per un totale di 16
Profilo
Tecnico
148
I vini
selezionati
37019 Peschiera D/G (Vr)
Loc. Berra Vecchia, 4
045 7550949
[email protected]
www.fraccarolivini.it
necessario
Verifica del grado di maturazione: controllo analitico grado zuccherino, Ph, acidità
ossigeno): Sì
Lugana Superiore
I Fraccaroli
2006
4
Lugana Vigneto
Pansere
2008
3
Affinamento: 5/7 mesi botti da 30 hl
Lugana Superiore
Vigna Campo Serà
2007
3
Garda Colli
Mantovani Chiaretto
Rosa del Lago
2008
3
Vitigni: 45% merlot, 35% rondinella, 20% cabernet
sauvignon
149
BRESCIA
Flonno
Azienda Vitivinicola Flonno
Titolare: Sandro Sorteni
Addetto accoglienza: Sandro Sorteni
inferiori al 20%. Terreni franco/sabbiosi. Le coltivazioni sono in regime di
Bottiglie prodotte 4.000: Igt Valcamonica di unica etichetta. È possibile,
Profilo
Tecnico
150
I vini
selezionati
25044 Capo di Ponte
Via Di Mezzo
329.2015403
[email protected]
Vitigni: 90% merlot, 10% marzemino
Vallecamonica
Merlot Grandimani
2008
3
necessario
ossigeno): No
151
BRESCIA
Franzoni
Azienda Vinicola
Emilio Franzoni C. & C s.n.c.
Titolare: Claudio Franzoni
Agronomo: Claudio Perlotti
Addetto accoglienza: Claudio Franzoni, Enzo Merlini
Superficie a vigneto ettari 16,00 in gran parte declivi con pendenze inferiori e superiori al 20%. Terreni calcarei/argillosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura integrata. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici.
Bottiglie prodotte 145.000 per un totale di 10 etichette. È possibile, previa
Profilo
Tecnico
152
I vini
selezionati
25082 Botticino Sera
Via Cavour, 10
030.2691134
[email protected]
www.franzonivini.it
pH, acidità
nutrienti dei lieviti Fermentazione malolattica: spontanea in legno e in
ossigeno): Sì
Botticino Ronco
del Gallo
2004
1
Botticino Tenuta
Bettina
2004
2
Vitigni: 35% barbera, 35% sangiovese, 20% marzemino, 10% schiava gentile
Affinamento: 10 mesi botti da 30 hl, 1 mese in bottiglia
Vitigni: 35% barbera, 30% marzemino, 25% sangiovese, 10% schiava gentile
Affinamento: 10/12 mesi botti da 15 hl, 3 mesi in bottiglia
153
BRESCIA
Franzosi
Titolare: Bruno Franzosi
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Paola Franzosi
Superficie a vigneto ettari 19,00 di cui 5,00 in affitto, pianeggiante e declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni morenici. Le coltivazioni sono
condotte secondo il protocollo misura 214/B Regione Lombardia. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 300.000: Doc
Garda Classico e Igt Benaco Bresciano per un totale di 15 etichette. È
Profilo
Tecnico
I vini
selezionati
25080 Puegnago del Garda
Via 2V Aprile, 6
0365.651380
[email protected]
www.cantinefranzosi.it
Vitigni: 100% groppello gentile
Garda Classico
Groppello
2008
2
Garda Classico
Rosso Superiore
Privilegio
2005
5
Garda Marzemino
2008
Vitigni: 35% groppello gentile, 30% marzemino, 20%
sangiovese, 15% barbera
Affinamento: 18 mesi acciaio, 18 mesi botti da 30 hl, 6
mesi in bottiglia
2
Garda Classico
Chiaretto
2008
ossigeno): No
2
Vitigni: 75% groppello gentile, 15% barbera, 6% marzemino, 4% sangiovese
154
155
BRESCIA
Gatti
Azienda Agricola Gatti Enrico
di Gatti Lorenzo e c. s.s.
Titolare: Lorenzo Gatti e c.
Enologo: Domenico Danesi
Addetto accoglienza: Lorenzo Gatti/Enzo Balzarini
Superficie a vigneto ettari 17,00 di cui 7,00 in affitto, in gran parte declive
con pendenze inferiori al 20%. La tipologia del terreno è morenica. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione
agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 113.000: Docg Franciacorta,
Doc Terre di Franciacorta e Igt Sebino per un totale di 7 etichette. È
Profilo
Tecnico
I vini
selezionati
25030 Erbusco
Via Metelli, 9
030.7267999
[email protected]
www.enricogatti.it
Franciacorta Brut
Nature
5
Franciacorta Brut
5
Franciacorta Brut
Satèn
2005
5
ossigeno: No
Viniplus 2007: Menzione - Franciacorta Brut Nature
156
157
BRESCIA
Il Mosnel
Società Agricola Il Mosnel
di Emanuela Barboglio e Figli
Titolare: Giulio e Lucia Barzanò
Enologo: Flavio Polenghi, consulenza di Alberto Musatti e Luigi Biemmi
Addetto accoglienza: Roberto Colonna
inferiori al 20%. Terreni morenici di media fertilità. Le coltivazioni sono in
regime di agricoltura convenzionale misura F. Ottima l’attenzione agli
aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 250.000: Docg Franciacorta per un
totale di 11 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina
e degustare i prodotti. Organizza eventi e manifestazioni sul vino e svolge
attività agrituristica senza pernottamento.
Profilo
Tecnico
158
I vini
selezionati
25040 Passirano - Loc. Camignone
Via Barboglio,14
030.653117
[email protected]
www.ilmosnel.com
necessario
ossigeno: Sì
Franciacorta Brut
Satèn
2005
6
Franciacorta Brut
Emanuela Barboglio
2005
6
Franciacorta Brut
5
Franciacorta Rosé
Pas Dosè PaRosé
2005
6
nero
bottiglia sui lieviti, 2 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Viniplus 2005: Menzione - Franciacorta Rosé Pas Dosè PaRosé - 2001
159
BRESCIA
L’Ulif
Azienda Agricola
L’Ulif Biologica dal 1989
Titolare: Silvano Delai
Enologo: Marco Lazzarini
Agronomo: Emanuele Ferraris
Addetto accoglienza: Silvano Delai
Terreni argillosi/sabbiosi di medio impasto. Le coltivazioni sono in regime
di agricoltura biologica certificata IMC. Buona l’attenzione agli aspetti
agronomici. Bottiglie prodotte 13.000: Doc Garda Classico per un totale
di 4 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Organizza corsi di formazione, eventi e manifestazioni
sul vino.
Profilo
Tecnico
160
I vini
selezionati
25080 Picedo di Polpenazze d/G
Via Montezaldo, 14
0365.674969
[email protected]
www.lulif.it
Tempo di trasporto delle uve in cantina: più di quattro ore senza raffreddamento delle uve
ossigeno: Sì
Garda Classico
Chiaretto Primovere
2008
3
Garda Classico
Rosso Autunnum
2008
3
161
BRESCIA
La Basia
Azienda Agricola La Basia
di Parona Elena
Titolare: Elena Parona
Agronomo: Elena Parona
Addetto accoglienza: Elena Parona
Superficie a vigneto ettari 4,00, in gran parte pianeggiante e declive
con pendenze inferiori al 20%. Terreni morenici. Le coltivazioni sono in
regime di agricoltura sostenibile e a basso impatto ambientale. Ottima
l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 23.000: Doc Garda Classico per un totale di 5 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Organizza eventi e manifestazioni sul vino e svolge attività agrituristica senza pernottamento.
Profilo
Tecnico
162
I vini
selezionati
25080 Puegnago D/G
Via Predefitte, 31
0365.555958
[email protected]
www.labasia.it
necessario
ossigeno: No
Garda Classico
Rosso Superiore
Predefitte
2005
3
Garda Classico
Chiaretto La Moglie
Ubriaca
2008
3
Garda Classico
Rosso Superiore
Martì
2005
3
Vitigni: 30% groppello, 30% marzemino, 40% sangiovese, rebo, barbera
in bottiglia
Vitigni: 60% groppello, 20% barbera, 15% sangiovese
5% marzemino
Vitigni: 50% groppello, 20% barbera, 20% marzemino,
10% sangiovese
in bottiglia
163
BRESCIA
La Boscaiola
Azienda Agricola La Boscaiola
di Cenci Giuliana
Titolare: Nelson e Giuliana Cenci
Agronomo: Massimo Messina
Addetto accoglienza: Giuliana Cenci
Superficie a vigneto ettari 6,00 di cui 1,00 in affitto in gran parte declive
con pendenze superiori al 20%. Terreni morenici. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Molto buona l’attenzione agli aspetti
Franciacorta, Igt Sebino per un totale di 6 etichette. È possibile, previa
Profilo
Tecnico
164
I vini
selezionati
25033 Cologne
Via Riccafana, 19
030.7156386
[email protected]
www.laboscaiola.com
Forma d’allevamento prevalente: sylvoz e guyot
Verifica del grado di maturazione: controllo analitico grado zuccherino, pH, acidità e controllo analitico completo
ossigeno: Sì
Franciacorta Brut
2006
5
Franciacorta Brut
2005
5
Franciacorta Brut
Satèn
2005
5
Sebino Rosso
Ritorno
2005
5
Resa per ettaro: 85q - Ceppi per ettaro: 5.000
Affinamento: 8 mesi acciaio, 8 mesi barrique il 20%
della Cuvée, 36 mesi in bottiglia sui lieviti
Affinamento: 7 mesi acciaio, 6 mesi barrique il 10%
della Cuvée, 24 mesi in bottiglia sui lieviti, 4 mesi in
Vitigni: 60% merlot, 30% cabernet sauvignon, 10%
cabernet franc
165
BRESCIA
La Guarda
Azienda Agricola La Guarda
di Negri Angelo e Luigi s.s.
Titolare: Luigi Negri
Enologo: Luigi Negri
Agronomo: Luigi Negri
Addetto accoglienza: Luigi Negri/Francesca
Superficie a vigneto ettari 12,00 in gran parte molto declive con pendenze superiori al 20%. Terreni sabbiosi/ciottolosi. Le coltivazioni sono in regime
di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici.
Bottiglie prodotte 35.000: Doc Garda e Garda Classico per un totale di 9
etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Sono presenti altre colture erbacee ed arboree. Organizza
Profilo
Tecnico
166
I vini
selezionati
25080 Muscoline
Via Zanardelli, 49
030.601034
[email protected]
www.laguarda.com
alcun controllo
ossigeno: No
Garda Classico
Rosso Sabbioso
2003
5
Garda Marzemino
2003
3
Garda Classico
Chiaretto
2008
3
Garda Classico
Rosso Superiore
2001
3
Vitigni: 60% sangiovese, 30% groppello, 5% marzemino, 5% barbera, da vendemmia tardiva
Vitigni: 100% marzemino di refrontolo da vendemmia
tardiva
Vitigni: 50% sangiovese, 30% groppello, 15% barbera
5% marzemino
Affinamento: 2 mesi acciaio, 2 mesi bottiglia
Vitigni: 60% barbera, 30% groppello,5% sangiovese,
5% marzemino, da vendemmia tardiva
167
BRESCIA
La Montina
Titolare: Vittorio, Giancarlo e Alberto Bozza
Agronomo: Alceo Totò/Rocco Marino
Addetto accoglienza: Alceo Totò, Rocco Marino
con pendenze inferiori al 20%. Terreni franco/limosi/sabbiosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione
agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 480.000: Docg Franciacorta e
Doc Terre di Franciacorta per un totale di 5 etichette. È possibile, previa
Profilo
Tecnico
168
I vini
selezionati
25040 Monticelli Brusati
Via Baiana, 17
030. 653278
[email protected]
www.lamontina.it
necessario
ossigeno: No
Franciacorta Brut
2005
5
Franciacorta Brut
Satèn
4
Franciacorta Extra
Brut
4
Franciacorta Rosé
Demisec
4
Microfiltrazione: Si. - Vinificazione: acciaio e legno
169
BRESCIA
La Torre
Azienda Agricola La Torre di Pasini
Attilio e C. soc.agr.
Titolare: Attilio Pasini e F.lli
Enologo: Attilio Pasini
Addetto accoglienza: Attilio Pasini
inferiori al 20%. Terreni collinari/morenici con scheletro. Le coltivazioni
sono in regime di agricoltura convenzionale. Ottima l’attenzione agli
aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 30.000: Doc Garda Classico per un
e degustare i prodotti. Organizza eventi e manifestazioni sul vino. Sono
presenti altre colture erbacee.
Profilo
Tecnico
170
I vini
selezionati
25080 Calvagese della Riviera
Via Torre, 3
030.601034
[email protected]
www.pasini-latorre.com
necessario
nutrienti dei lieviti, e tannini
ossigeno: No
Garda Classico
Rosso Superiore
Rosso del Cuntì
2005
3
Garda Chardonnay
Brut La Torre
Vitigni: 50% marzemino, 30% groppello, 10% sangiovese, 10% barbera, da vendemmia tardiva
Affinamento: 12 mesi barrique, 12 mesi vasche di
cemento, 6 mesi in bottiglia
Tipologia: bianco spumante Doc
Affinamento: n.p.
4
Garda Classico
Groppello
Mocasina
2008
3
Vitigni: 90% groppello di Mocasina, 10% sangiovese,
marzemino, barbera
171
BRESCIA
La Valle
Azienda Agricola La Valle
di Pezzola s.s. società agricola
Titolare: Eugenio e Giulia Pezzola
Enologo: Jean Pierre Valade
Addetto accoglienza: Stefano Camillucci
Superficie a vigneto ettari 6,01 di cui 0,87 in affitto, pianeggiante. Terreni colluvi distali e colluvi gradonati. Le coltivazioni sono in regime di
agricoltura convenzionale a basso impatto ambientale Misura F. Buona
l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 52.000: Docg Franciacorta e Terre di Franciacorta per un totale di 9 etichette. È possibile,
eventi manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
172
I vini
selezionati
25050 Rodengo Saiano
Via S. Antonio, 4
030.7922045
[email protected]
www.vinilavalle.it
necessario
nutrienti dei lieviti Fermentazione malolattica: n.p.
ossigeno: No
Franciacorta Extra
Brut Naturalis
2004
5
Franciacorta Brut
Riserva Regium
2003
6
Franciacorta Brut
Satèn
2005
6
Franciacorta Brut
Riserva Dosaggio
Zero Zerum
2000
7
bianco
173
BRESCIA
La Vigna
Azienda Agricola Tenuta La Vigna
Titolare: Anna Botti
Addetto accoglienza: Anna Botti
Superficie a vigneto ettari 7,00 in parte declive con pendenze inferiori al
20%. Terreni argillosi/calcarei. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura
convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 45.000: Doc Capriano del Colle e Igt Montenetto di Brescia per un
totale di 6 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina.
Profilo
Tecnico
174
I vini
selezionati
Loc. Cascina La Vigna
030.9748061
[email protected]
www.tenutalavigna.it
nutrienti dei lieviti, e tannini
ossigeno: Sì
Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Montenetto di
Brescia Marzemino
2007

Capriano del Colle
Rosso
2007

Spumante Brut
Metodo Classico
Botti

Vitigni: 40% marzemino, 42% sangiovese, 15% merlot,
3% barbera
Vitigni: 90% chardonnay,10% trebbiano di Lugana
175
BRESCIA
Lantieri De Paratico
Azienda Agricola
Lantieri de Paratico
Titolare: Fabio Lantieri
Enologo: Cesare Ferrari/Alessandro Santini
Addetto accoglienza: Fabio Sulingo
Terreni silicio/argillosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura covenzionale. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 130.000: Docg Franciacorta e Doc Terre di Franciacorta per un
e degustare i prodotti. Organizza eventi e manifestazioni sul vino e svolge
Profilo
Tecnico
176
I vini
selezionati
25031 Capriolo
Via 2 Agosto
030.736151
[email protected]
www.lantierideparatico.it
necessario
ambiente naturale con controllo SO2 libera e temperatura
ossigeno: No
Franciacorta Brut
Arcadia
2005
5
Franciacorta Brut
Satèn
5
Franciacorta Brut
4
Franciacorta Brut
Rosé Arcadia
2005
5
Affinamento: 8 mesi acciaio, 8 mesi barrique, 36/48
sboccatura
Affinamento: 24/30 mesi in bottiglia sui lieviti, 3 mesi in
Affinamento: 6/8 mesi acciaio, 24 mesi in bottiglia sui
lieviti, 3/6 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Vitigni: , 60% pinot nero, 40% chardonnay
Viniplus 2008: Menzione - Franciacorta Brut
177
BRESCIA
Lazzari
Azienda Agricola Lazzari
di Giovanni e Dario Lazzari
Titolare: Giovanni e Dario Lazzari
Enologo: Angelo Divittini
Addetto accoglienza: Giovanni e Dario Lazzari
Superficie a vigneto ettari 7,00 di cui 5,00 in affitto, pianeggiante e declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni argillosi. Le coltivazioni sono in
regime di agricoltura convenzionale, Misura 214. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 40.000: Doc Capriano del
Colle e Igt Montenetto di Brescia per un totale di 6 etichette. È possibile,
Profilo
Tecnico
178
I vini
selezionati
Via Mella, 49
030.9747387
[email protected]
nutrienti dei lieviti, tannini e ghiaccio secco
ossigeno: Sì
Capriano del Colle
Rosso Riserva
degli Angeli
2006
4
Capriano del Colle
Bianco
2008
Vitigni: 45% sangiovese , 35% marzemino,
15% merlot, 5% barbera
3
Capriano del Colle
Rosso
2006
1
Vitigni: 45% sangiovese , 35% marzemino, 15% merlot,
5% barbera
Montenetto di
Brescia Marzemino
2008
2
179
BRESCIA
Le Cantorie
Le Cantorie di Firno Naria
Titolare: Firno Naria
Addetto accoglienza: Elisabetta Bontempi
Superficie a vigneto ettari 12,00 in gran parte molto declive con pendenze superiori al 20%. Terreni calcarei/argillosi. Le coltivazioni sono in
regime di agricoltura covenzionale. Molto buona l’attenzione agli aspetti
agronomici. Bottiglie prodotte 60.000: Docg Franciacorta e Doc Cellatica
Profilo
Tecnico
180
I vini
selezionati
25064 Gussago
Via Castello di Casaglio, 25
030.2523723
[email protected]
www.lecantorie.com
Forma d’allevamento prevalente: cordone speronato, guyot
alcun controllo
ossigeno: No
Franciacorta Brut
Satèn
5
Cellatica Superiore
Rosso Giulia
2006

Affinamento: 8 mesi acciaio, 8 mesi barrique per il 10%
della massa, 24 mesi in bottiglia sui lieviti, 3 mesi in
Vitigni: 35% marzemino, 35% barbera, 20% incrocio
Terzi, 10% schiava gentile
Vitigni: 50% merlot, 50% cabernet franc
Vino Rosso Balenc
2005

Franciacorta Brut
4
181
BRESCIA
Le Marchesine
Azienda Agricola Le Marchesine
Titolare: Famiglia Biatta
Enologo: Jean Pierre Valade
Superficie a vigneto ettari 42,00 di cui 30,00 in affitto in gran parte declive
con pendenze inferiori al 20%. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 380.000: Docg Franciacorta È possibile, previa prenotazione,
Profilo
Tecnico
182
I vini
selezionati
25050 Passirano
Via Vallosa, 31
030.657005
[email protected]
www.lemarchesine.it
necessario
Fermentazione malolattica: No
ossigeno: n.p.
Franciacorta Brut
2004
7
Franciacorta Brut
Satèn
2005
6
Franciacorta brut
Rosé
2005
6
Franciacorta Brut
5
lieviti
Affinamento: 6 mesi acciaio, 6 mesi barrique,36 mesi in
lieviti
nero
lieviti
183
BRESCIA
Lo Sparviere
Azienda Agricola Lo Sparviere
Titolare: Monique Poncelet
Enologo: Giuseppe Bassi
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Orietta Sbaraini
Superficie a vigneto ettari 30,00 di cui 4 in affitto pianeggianti, declivi e
molto declivi. Terreni marnosi/argillosi. Le coltivazioni sono in regime di
Bottiglie prodotte 100.000: Docg Franciacorta e Doc Terre di Franciacorta
cantina. Organizza eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
184
I vini
selezionati
Via Costa, 2
030.652382
[email protected]
www.losparviere.com
necessario
Fermentazione malolattica: spontanea in acciaio inox oppure in legno
senza alcun controllo
ossigeno: No
Franciacorta Brut
2005
4
Franciacorta brut
Satèn
4
Franciacorta brut
Rosé

Franciacorta Extra
Brut
5
lieviti
Affinamento: 6 mesi acciaio, 6 mesi barrique,25 mesi in
Affinamento: 6 mesi acciaio, 6 mesi baqrrique, 30 mesi
185
BRESCIA
Majolini
Majolini Società Agricola s.r.l.
Titolare: Ezio Majolini
Enologo: Jean Pierre Valade/Cesare Ferrari
Addetto accoglienza: Anna Bombardieri
Bottiglie prodotte 180.000: Docg Franciacorta per un totale di 6 etichette.
Organizza eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
186
I vini
selezionati
25050 Ome
Via Manzoni,3
030.6527378
[email protected]
www.majolini.it
Gestione del suolo: inrbimento tra le file e lavorazione sulla fila
pH, acidità e degustazione delle uve
ossigeno: No
Franciacorta Brut
Electo
2005
7
Franciacorta Brut
Satèn Ante Omnia
2004
6
Franciacorta Pas
Dosè Aligi Sassu
2005
6
Franciacorta Brut
Rosé Altèra
7
187
BRESCIA
Marchiopolo
Prodotto c/o Tenuta Ambrosini
di Cazzago S.Martino
Titolare: Gianluigi Marchiorello
Enologo: Fabrizio Zardini
Agronomo: n.p.
I dati e le informazioni seguenti si riferiscono alla Tenuta Ambrosini.
Superficie a vigneto ettari 11,00 di cui 3,00 in affitto, interamente pianeggiante. Terreni morenici. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura
convenzionale. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 40.000: Docg Franciacorta, per un totale di 17 etichette. È
L’azienda organizza eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
188
I vini
selezionati
20153 Milano
Via Remigio Paone, 2
02.9242482
[email protected]
www.marchiopolo.it
Franciacorta Pas
Operè
6
necessario
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici (eccetto il metabisolfito):
Si,nutrienti dei lieviti e tannini
ossigeno): Sì
189
BRESCIA
Masserino
Azienda Agricola Masserino
Titolare: Emilio Alberto Pancera
Addetto accoglienza: Chiara Delai
Superficie a vigneto ettari 20,00 in parte declive con pendenze inferiori al
20%. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona
l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 50.000: Doc Garda Classico per un totale di 8 etichette. È possibile, previa prenotazione,
visitare la cantina e degustare i prodotti. Svolge attività di agrituristica
con bed&breakfast.
Profilo
Tecnico
190
I vini
selezionati
25080 Puegnago
Via Masserino, 2
0365.674969
[email protected]
ossigeno: No
Garda Classico
Chiaretto
2008
2
Garda Classico
Rosso Superiore
soprano
2006
3
Garda Classico
Groppello
2008
2
Garda Classico
Rosso
2008
2
Vitigni: 60% groppello, 20% sangiovese, 10% marzemino, 10% barbera
Affinamento: 12mesi barrique, 12 mesi in bottiglia
Vitigni: 80% groppello, 15% marzemino, 5% sangiovese
191
BRESCIA
Mirabella
Azienda Agricola Mirabella s.r.l.
Rappresentante Legale: Angelo del Bono
Enologo: Teresio e Alessandro Schiavi
Agronomo: Teresio Schiavi
Addetto accoglienza: Francesco Bracchi.
Superficie a vigneto ettari 60,00 di cui 30,00 in affitto, pianeggiante e declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni morenici. Le coltivazioni sono
in regime di agricoltura integrata. È presente la coltura dell’ulivo. Buona
l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 450/500.000: Docg
Franciacorta, Doc Terre di Franciacorta e Igt Sebino per un totale di 13
i prodotti. Organizza corsi di formazione, eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
192
I vini
selezionati
25050 Rodengo Saiano
Via Cantarane, 2
030 611197
[email protected]
www.mirabellavini.it
Gestione del suolo: inerbimento tra le file e lavorazione sulla fila ed
inerbimento totale
necessario
ossigeno: No
Franciacorta brut
Satèn
5
Franciacorta
Non Dosato
2001
6
Franciacorta Brut
5
Franciacorta Brut
Rosé
5
nero
Vitigni: 40% pinot bianco, 40% chardonnay, 20% pinot
nero
Viniplus 2007: Menzione - Franciacorta Brut
Viniplus 2008: Menzione - Franciacorta Non Dosato - 1999
Viniplus 2009 :Menzione - Franciacorta Non Dosato - 2000
193
BRESCIA
Monte Cicogna
Azienda Agricola Monte
Cicogna Soc. Agr. s.s.
L’Azienda Anno di Fondazione: 1908
Titolare: Alessandro e Cesare Materossi
Agronomo: Alessandro Materossi
Addetto accoglienza: Carola Severgnini.
Terreni calcarei/argillosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Sono presenti anche altre colture arboree. Buona l’attenzione
agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 150.000: Doc Garda Classico
e Lugana per un totale di 8 etichette. È possibile, previa prenotazione,
Profilo
Tecnico
194
I vini
selezionati
Via delle Vigne, 6
25080 Moniga del Garda
0365.503200
[email protected]
www.montecicogna.it
ossigeno: No
Vitigni: 90% groppello gentile, 10% barbera
Garda Classico
Groppello Beana
2007
3
Affinamento: 4 mesi acciaio, 1 mese in bottiglia
Lugana S. Caterina
2008
3
Garda Classico
Chiaretto Siclì
2008
3
Garda Classico
Rosso Superiore
Rubinere
2006
3
Vitigni: 60% groppello gentile, 20% barbera, 15% sangiovese, 5% marzemino
Vitigni: 60% groppello gentile, 15% barbera, 15% sangiovese, 10% marzemino
mesi in bottiglia
195
BRESCIA
Monte Rossa
SocietàAgricola Monte Rossa s.r.l.
Titolare: Emanuele Rabotti
Agronomo: Emanuele Rabotti
Bottiglie prodotte 500.000: Docg Franciacorta per un totale di 6 etichette.
È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina.
Profilo
Tecnico
I vini
selezionati
25040 Bornato di Cazzago S.M.
Via Monte Rossa, 1 rosso
030.725066
[email protected]
www.monterossa.com
Franciacorta Brut
P.R.
5
Franciacorta Brut
Prima Cuvée
5
Franciacorta Brut
Rosé
5
bianco
Vitigni: 60% chardonnay e pinot bianco, 40% pinot nero
Franciacorta Brut
Satèn
ossigeno: No
5
196
197
BRESCIA
Montedelma
Tenuta Montedelma
di Berardi P. & P. Soc. Agr.
Titolare: Angelo, Armando, Clodomiro e Piero Berardi
Enologo: Cesare Ferrari/Angelo Berardi
Agronomo: Renzo D’Attoma
Addetto accoglienza: Piero Berardi.
Superficie a vigneto ettari 20,00 di cui 5,00 in affitto, pianeggiante e declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni morenici con scheletro e di buon
drenaggio. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura ecoambientale
Misura 214. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte
100.000: Docg Franciacorta per un totale di 3 etichette. È possibile, previa
Profilo
Tecnico
I vini
selezionati
25050 Passirano
Via Valenzano, 23
030.6546161
[email protected]
www.montedelma.it
Franciacorta Brut
5
Franciacorta brut
Satèn
5
Franciacorta brut
Rosé
5
nero
nutrienti dei liveiti Fermentazione malolattica: indotta in acciaio inox
ossigeno: Sì
198
199
BRESCIA
Montresor
Cantine Giacomo Montresor
Titolare: Famiglia Montresor
Enologo: Alberto Marchisio
Agronomo: Corrado Eridani
Superficie a vigneto ettari 150,00 di cui 50,00 in affitto, pianeggiante e
declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni calcarei/ marnosi di medio
impasto. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale.
Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. È certificata ISO 9000.
L’azienda ha sede a Verona e aderisce a numerose Doc venete; bottiglie
prodotte 3.000.000 per un totale di 30 etichette. In Lombardia aderisce
alle Doc Lugana e Garda. È possibile, previa prenotazione, visitare la
Profilo
Tecnico
200
I vini
selezionati
Via Ca’ Di Cozzi, 16
37124 Verona
045.913399
[email protected]
www.vinimontresor.it
Lugana Gran
Guardia
2008
3
necessario
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici (eccetto il metabisolfito): Si
Impianto di trattamento dei reflui: Noo
ossigeno: Sì
201
BRESCIA
Olivini
Società Agricola Olivini s.s.
L’Azienda Anno di fondazione; 1970
Titolare: Famiglia Olivini
Enologo: Antonio Crescini
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Giordana Olivini.
Superficie a vigneto ettari 14,00 in affitto, pianeggiante. Le coltivazioni
sono in regime di agricoltura convenzionale. Terreni calcarei/argillosi. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 120.000
Doc Lugana, Garda Classico, Igt Benaco Bresciano per un totale di 8
Profilo
Tecnico
202
I vini
selezionati
25015 Desenzano D/G
Località Demesse Vecchie, 2
030.9910268
[email protected]
www.olivini.net
Gestione del suolo: inerbimento tra le le file e lavorazione sulla fila
necessario
nutrienti dei lieviti e bentonite
ossigeno: No
Lugana
2008
3
Lugana spumante
Brut
2005
4
203
BRESCIA
Pasetto
Azienda agricola Pasetto Emilio
Titolare: Emilio Pasetto
Enologo: Stefano Pasetto
Agronomo: Marco Pasetto
Addetto accoglienza: Stefano Pasetto
Superficie a vigneto ettari 17,40 di cui 4,00 in affitto, pianeggiante Terreni
calcarei/argillosi. Le coltivazioni sono condotte in regime di agricoltura
convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 50.000: Doc Lugana per un totale di 6 etichette. È possibile, previa
Profilo
Tecnico
204
I vini
selezionati
25019 Lugana di Sirmione
Via Albarone, 9
030.9904943
[email protected]
Diradamento dei grappoli: solo se la condizione dell’annata lo rendono necessario
Fermentazione malolattica: No
ossigeno): No
Lugana I Calmi
2008
3
Affinamento: 6 mesi acciaio, 6 mesi barrique,
3 mesi in bottiglia
Lugana Cascina
Albarone
2008
2
205
BRESCIA
Pasini
Pasini Azienda Agricola
San Giovanni
Titolare: Famiglia Pasini
Addetto accoglienza: Paolo Pasini.
Profilo
Tecnico
206
I vini
selezionati
25080 Raffa di Puegnago D/G
Via Videlle, 2
0365.651419
[email protected].
pasiniproduttori.it
inferiori al 20%. Terreni calcarei/argillosi di origine morenica. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione
agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 300.000: Doc Lugana e Garda
Classico,Igt Benaco Bresciano per un totale di 12 etichette. È possibile,
previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Svolge
attività agrituristica senza pernottamento. Organizza eventi e manifestazioni sul vino.
necessario
ossigeno: Sì
Lugana Il Lugana
2008
3
Garda Classico Il
Groppello
2008
3
Garda Classico
Chiaretto Il vino di
una notte
2008
3
Spumante Brut Ceppo
326
2005
4
Affinamento: n.p.
Tipologia: spumante bianco Metodo Classico Igt
Vitigni: 70% chardonnay, 30% groppello v.b.
Affinamento: 36mesi in bottiglia sui lieviti, 6 mesi in
207
BRESCIA
Pasini Giuseppe e Maurizio
Azienda Agricola
Titolare: Giuseppe e Maurizio Pasini
Addetto accoglienza: Maurizio Pasini.
Superficie a vigneto ettari 6,00 di cui 1,00 in affitto, pianeggiante, e declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni argillosi/sabbiosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli
aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 35.000: Doc Garda Classico e Igt
Benaco Bresciano per un totale di 10 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Svolge attività agrituristica senza pernottamento. Organizza eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
208
I vini
selezionati
25081 Bedizzole
Via San Tomaso, 9
030.674345 - 339.5678034
[email protected]
www.pasini-anticacorte.it
necessario
ossigeno: No
Benaco Bresciano
Passito Note Gialle
2006
4
Spumante Brut Rosé

Tipologia: bianco passito dolce Igt
Vitigni: riesling renano e incrocio Manzoni
Tipologia: spumante rosato Metodo Classico Vdt prodotto per la prima volta
SO2 totale (mg/l): No
Garda Classico
Groppello
El Paradis
2008
2
Garda Classico
Chiaretto Note Rosa
2008
2
Vitigni: 60% groppello, 40% marzemino, sangiovese e
barbera
209
BRESCIA
Perla del Garda
Titolare: Ettore e Giovanna Prandini
Enologo: Cesare Ferrari, Massimo Gigola
Agronomo: Bruno Minotto
Addetto accoglienza: Giuseppe Dincao.
Superficie a vigneto ettari 28,00 pianeggiante e in piccola parte declive
con pendenze inferiori al 20%. Terreni calcarei/argillosi di origine morenica. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. L’azienda
è certificata ISO 22005. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 100.000: Doc Lugana e Igt Benaco Bresciano per un totale
di 8 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Organizza corsi di formazione, eventi e manifestazioni
sul vino. Sono presenti coltivazioni erbacee e un allevamento.
Profilo
Tecnico
210
I vini
selezionati
25017 Lonato del Garda
Via Fenil Vecchio, 9
030.9103109
[email protected]
www.perladelgarda.it
nutrienti dei lieviti, tannini e chiarificanti
ossigeno: Sì
Lugana Perla
2008
3
Lugana Madre Perla
2007
4
Lugana Superiore
Madonna della
Scoperta
2007
4
Benaco Bresciano
Passito Drajibo
2007
4
Affinamento: 10 mesi acciaio, 10 mesi barrique, 12
mesi in bottiglia
Vitigni: 40% riesling, 35% trebbiano di Lugana, 25%
incrocio Manzoni, appassimento controllato in cella
211
BRESCIA
Pratello
Azienda Agricola Pratello s.s.
Titolare: Vincenzo Bertola
Enologo: Nico Danesi
Agronomo: Paolo Di Francesco
Addetto accoglienza: Cristina Boldini.
inferiori al 20%. Terreni scheletrici sciolti. Le coltivazioni sono in regime di
agricoltura biologica certificata IMC. L’azienda è inoltre certificata ISO
9000. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte
120.000 Doc Lugana, Garda Classico e Igt Benaco Bresciano per un totale di 12 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e
degustare i prodotti. Sono presenti altre coltivazioni arboree ed erbacee,
un allevamento e un agriturismo con bed&breakfast. Organizza corsi,
Profilo
Tecnico
212
I vini
selezionati
25080 Padenghe S/G
Via Pratello, 26
030.9907005
[email protected]
www.pratello.com
necessario
nutrienti dei lieviti, tannini e chiarificanti
Fermentazione malolattica: indotta in legno in ambiente con controllo
SO2 libera e temperatura e in acciaio inox
ossigeno: Sì
Lugana Catulliano
2008
2
Garda Classico
Groppello
Discobolo
2008
3
Vitigni: 100% incrocio Manzoni da vendemmia tardiva
Benaco Bresciano
Incrocio Manzoni
Lieti Conversari
2008
3
Vitigni: 100% rebo
Benaco Bresciano
Rebo
2007
3
213
BRESCIA
Provenza
Società Agricola Provenza
W. Contato s.s.
di Fabio e Patrizia Contato
Titolare: Fabio Contato
Agronomo: Bruno Minotto
Addetto accoglienza: Fabio Contato.
Superficie a vigneto ettari 100,00 di cui 25,00 in affitto, in gran parte pianeggiante. Terreni argillosi/calcarei. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici.
Bottiglie prodotte 1.500.000: Doc Lugana e Garda Classico, Igt Benaco
Bresciano per un totale di 16 etichette. È possibile, previa prenotazione,
visitare la cantina e degustare i prodotti. Organizza eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
214
I vini
selezionati
25015 Desenzano D/Garda
Via dei Colli Storici
030.9910006
[email protected]
www.provenzacantine.it
Forma d’allevamento prevalente: guyot doppio capovolto
Gestione del suolo: inerbimento tra le file e lavorazione sulla fila e inerbimento totale
necessario
Fermentazione malolattica: spontanea e indotta in legno in ambiente
con controllo SO2 libera e temperatura e in acciaio inox
ossigeno: Sì
Lugana Selezione
Fabio Contato
2007
5
Garda Classico
Negresco
2007
4
Lugana Molin
2007
4
Garda Classico
Rosso Selezione
Fabio Contato
2006
5
Vitigni: 100% trebbiano di Lugana da vendemmia
tardiva
della massa, 4 mesi in bottiglia
Vitigni: 30% groppello gentile, 30% marzemino, 20%
barbera, 20% sangiovese, da vendemmia tardiva
Vitigni: 30% barbera, 30% groppello, 20% marzemino,
20% sangiovese, da vendemmia tardiva
Microfiltrazione: Sì - Vinificazione: lacciaio
Viniplus 2007: Menzione - Lugana Superiore Molin - 2004
215
BRESCIA
Quadra
Titolare: Famiglia Ghezzi
Enologo: Mario Falcetti
Agronomo: Mario Falcetti
Addetto accoglienza: Laura Cavalleri.
Superficie a vigneto ettari 42,00 in gran parte pianeggiante. Terreni morenici/misti. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale.
Docg Franciacorta, Doc Terre di Franciacorta, per un totale di 10 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i
prodotti. Organizza corsi di formazione, eventi e manifestazioni sul vino.
Svolge attività agrituristica con ristorazione.
Profilo
Tecnico
216
I vini
selezionati
25033 Cologne
Via S. Eusebio, 1
[email protected]
www.quadrafrancicaorta.it
necessario
Fermentazione malolattica: indotta in legno in ambiente con controllo
SO2 libera e temperatura e in acciaio inox
ossigeno: Sì
Franciacorta brut
Satèn
2005
5
per il 10% della massa, 30 mesi in bottiglia sui lieviti, 6 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Franciacorta Brut
Rosé
5
Franciacorta Brut
Quvèe 15
2004
5
Franciacorta Brut
5
della massa, 42 mesi in bottiglia sui lieviti, 6 mesi in
nero
217
BRESCIA
Redaelli de Zinis
Azienda Agricola Vitivinicola
Redaelli de Zinis
Titolare: Ugo e Alessandro RedaelliDe Zinis
Agronomo: Marco Penitenti
Addetto accoglienza: Gabriella e Daniela.
Superficie a vigneto ettari 38,00 in gran parte declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni morenici, argillosi/ghiaiosi. Le coltivazioni sono in regime
di agricoltura biodinamica. L’azienda è certificata ISO 9000. Molto buona
l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 350/400.000: Doc
Garda Classico e Igt Benaco Bresciano per un totale di 14 etichette. È
Organizza eventi e manifestazioni sul vino e svolge attività agrituristica
senza pernottamento. Sono presenti altre colture arboree.
Profilo
Tecnico
218
I vini
selezionati
25080 Calvagese Riviera
Via Ugo de Zinis, 10
030.601001
[email protected]
www.dezinis.it
Forma d’allevamento prevalente: guyot, archetto
Gestione del suolo: inerbimento tra le file e lavorazione sulla fila e inerbimento totale
ossigeno: Sì
Garda Classico
Groppello Riserva
Poggio dei Sassi
2003
3
Vitigni: 90% groppello di Mocasina, 10% sangiovese
Affinamento: 15/20 mesi barrique, 12 mesi botti da 40
hl, 4 mesi in bottiglia
Red
is
Redaelli
Redaelli
Reda
de Zinis
de Zinis
Reda
Red
elli de Z
s Reda
R
elli de Zini
de Zinis
Redaelli
de Zinis
is
Redaelli
de Zinis
Re
Vitigni: n.p.
Garda Classico
Superiore Rosse
Emozioni
2006
4
Garda Rosé Brut
2007
3
Vino bianco Passito
Sauvignon Bagliori
2005
5
Tipologia: rosato Doc Metodo Charmat (lungo)
Vitigni: 50% groppello, 30% marzemino 15% sangiovese, 5% barbera
Tipologia: bianco dolce Vdt
Vitigni: 100% sauvignon blanc
in bottiglia
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
219
BRESCIA
Ricci Curbastro
Azienda Agricola Dott. Gualberto
Ricci Curbastro e Figli s.s.
Titolare: Gualberto Ricci Curbastro
Enologo: Alberto Musatti/Riccardo Ricci Curbastro
Agronomo: Marco Francolini
Superficie a vigneto ettari 27,50 pianeggiante. Terreni morenici/ sciolti,
con scheletro prevalente. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura
a basso impatto ambientale (Misura F). Ottima l’attenzione agli aspetti
prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. È presente anche
un museo agricolo e del vino. Organizza corsi di formazione, eventi e
Profilo
Tecnico
220
I vini
selezionati
25031 Capriolo
Via Adro, 37
030.736094
[email protected]
www.riccicurbastro.it
necessario
ossigeno: No
Franciacorta Brut
Satèn
5
Franciacorta Extra
Brut
2005
5
Franciacorta Brut
Rosé
6
Curtefranca Bianco
Vigna Bosco Alto
2006
lieviti
Vitigni: 80% pinot nero, 20% chardonnay,
lieviti
Affinamento: 12 mesi barrique, 8/12 mesi in bottiglia
4
Viniplus 2007: Tastevin d’oro - Franciacorta Brut Satèn
221
BRESCIA
Riva di Franciacorta
Societa Agricola Riva
di Franciacorta s.r.l.
I vini
selezionati
25050 Fantecolo di Provaglio d’Iseo
Via Carlo Alberto, 19
030.9823701
[email protected]
www.rivadifranciacorta.it
Anno di fondazione: 2005
L’Azienda Titolare: Alberto e Alfredo Riva
Addetto accoglienza: Marco Anrdeoli.
Superficie a vigneto ettari 30,00 pianeggiante. Terreni morenici di medio
impasto. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura a basso impatto
ambientale. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 140.000: Docg Franciacorta per un totale di 15 etichette. Non
sono previste visite alla cantina.
Profilo
Tecnico
222
necessario
Tempo di trasporto delle uve in cantina: meno di due ore e tra due e
quattro ore
tannini
ossigeno: No
Franciacorta brut
Rivalto
2005
5
Franciacorta Brut
Satèn
4
Franciacorta Brut
Rosé
6
Franciacorta Brut
4
bianco
Affinamento: 7mesi acciaio, 7 mesi barrique, 22 mesi
in bottiglia sui lieviti, 3/4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Affinamento: 18 mesi in bottiglia sui lieviti, 3/4 mesi in
223
BRESCIA
Rocche dei Vignali
Soc. Cooperativa
Rocche dei Vignali
Presidente: Gianluigi Bontempi
Agronomo: Sergio Bonomelli
Addetto accoglienza: Mario Chiappini.
Superficie a vigneto ettari 8,00 in parte pianeggiante e declive con pendenze inferiori al 20%. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte
40.000: Igt Valcamonica per un totale di 4 etichette. È possibile, previa
e manifestazioni sul vino. È prevista a breve l’apertura di un agriturismo.
Profilo
Tecnico
224
I vini
selezionati
25040 Losine
Loc. Sant
339.3698953
[email protected]
www.rocchedeivignali.it
ossigeno: No
Valcamonica Rosso
Camunnorum
2006
4
Valcamonica Rosso
Baldanì
2007
Vitigni: 70% merlot, 20% marzemino, 10% cabernet
sauvignon, con appassimento naturale su graticci
Vitigni: 60% marzemino, 20% merlot, 20% altri vitigni
3
Valcamonica
Merlot Assolo
2006
3
Valcamonica
Bianco Coppelle
2008
3
Vitigni: 100% merlot da vendemmia tardiva
Affinamento: 12 mesi barrique e botti da 4 hl, 6 mesi in
bottiglia
Vitigni: 60% incrocio Manzoni, 20% riesling renano,
20% chardonnay
225
BRESCIA
Roveglia
Tenuta Roveglia s.n.c.
Titolare: Famiglia Zweifel-Azzone
Enologo: Flavio Prà
Agronomo: Paolo Fabiani
Addetto accoglienza: Paolo Fabiani.
Superficie a vigneto ettari 60,00 di cui 1,00 in affitto, totalmente pianeggiante. Terreni argillosi/calcarei. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura integrata. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 280.000: Doc Lugana e Garda per un totale di 8 etichette. È
Sono presenti altre coltivazioni arboree ed erbacee.
Profilo
Tecnico
226
I vini
selezionati
25010 Pozzolengo
Loc. Roveglia, 1
030.918663
[email protected]
www.tenutaroveglia.it
necessario
ossigeno: Sì
Garda Cabernet
Sauvignon
Cà D’Oro
2006
4
Vitigni: 100% cabernet sauvignon con appassimento
Lugana
2008
3
Garda Classico
Chiaretto
2008
3
20% sangiovese
Lugana Superiore
Vigne di Catullo
2007
3
227
BRESCIA
San Cristoforo
Azienda Agricola San Cristoforo
di Dotti Bruno
Titolare: Bruno Dotti e Claudia Cavalletti
Addetto accoglienza: Bruno e Claudia.
Superficie a vigneto ettari 12,00 pianeggiante. Terreni morenici. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli
Profilo
Tecnico
228
I vini
selezionati
25030 Erbusco
Via Villanuova, 2
030.7760482
[email protected]
www.sancristoforo.eu
necessario
ossigeno: No
Franciacorta Brut
2005
5
Franciacorta Brut
4
Franciacorta
Pas Dosè
2005
6
229
BRESCIA
Scolari
Cantine Scolari s.r.l.
I vini
selezionati
25080 Puegnago D/G - Fraz. Raffa
Via Nazionale, 38
0365.651002
[email protected].
www.cantinescolari.it
Anno di fondazione: 1929
L’Azienda Titolare: Amedeo, Andrea Tiziano Scolari
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Amedeo Scolari.
inferiori al 20%. Terreni ghiaiosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 200.000: Doc Lugana e Garda Classico per un totale di 10 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare
i prodotti.
Profilo
Tecnico
230
necessario
tannini
ossigeno: Sì
Resa per ettaro: 120 q - Ceppi per ettaro: 1000/1200
Garda Classico
Groppello
2008
2
Resa per ettaro: 120 q - Ceppi per ettaro: n.p..
Affinamento: 3 mesi acciaioa
Lugana
2008
2
Garda Classico
Chiaretto
2008
2
Vitigni: 40% groppello, 20% barbera, 20% sangiovese,
20% marzemino
Resa per ettaro: 120 q - Ceppi per ettaro: 1000/1200.
231
BRESCIA
Selva Capuzza
Podere Selva Capuzza
Titolare: Famiglia Formentini
Addetto accoglienza: Luca Formentini.
Superficie a vigneto ettari 25,00 in gran parte pianeggiante. Terreni calcarei/argillosi con leggera presenza di scheletro. Le coltivazioni sono in
regime di agricoltura integrata, regolamento 2078. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 270.000: Doc Lugana,
Garda Classico e San Martino della Battaglia per un totale di 11 etichette.
Organizza eventi e manifestazioni sul vino. Svolge attività agrituristica con
ristorazione e bed&breakfast.
Profilo
Tecnico
232
I vini
selezionati
25010 Desenzano D/G
Loc. Selva Capuzza
030.9910279
[email protected]
www.selvacapuzza.it
Forma d’allevamento prevalente: guyot e archetto
necessario
Tempo di trasporto delle uve in cantina: meno di due ore e più di quattro ore con raffreddamento delle uve
ossigeno: Sì
Lugana Superiore
Menasasso
2007
4
San Martino della
Battaglia Campo del
Soglio
2008
in bottiglia
Vitigni: 100% tocai
Resa per ettaro: 70 q - Ceppi per ettaro: 4.200.
3
Tipologia: bianco spumante metodo Charmat Doc
Lugana spumante
Hirundo 1908
2008
4
Garda Classico
Chiaretto
San Donino
2008
3
Affinamento: 2 mesi acciaio, 1/2 mesi in bottiglia
233
BRESCIA
Spia d’Italia
Azienda Agricola Spia d’Italia
Titolare: Andrea Guetta
Addetto accoglienza: Andrea Guetta.
Profilo
Tecnico
234
I vini
selezionati
25016 Lonato d/G
Via Cerutti, 61
030.9130233
[email protected]
www-spiaditalia.it
inferiori al 20%. Terreni morenici/ciottolosi. Le coltivazioni sono in regime
di agricoltura integrata Misura F. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 40/50.000: Doc Garda Classico e San
Martino della Battaglia per un totale di 7 etichette. È possibile, previa
prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Organizza corsi
di formazione, eventi e manifestazioni sul vino. Sono presenti altre coltivazioni erbacee ed arboree ed un allevamento. Svolge attività agrituristica
senza pernottamento.
Gestione del suolo: lavorazione integrale e inerbimento totale (vigneti
oltre i 3 anni
necessario
Verifica del grado di maturazione: controllo analitico grado zuccherino,
Fermentazione malolattica: spontanea e, a volte, indotta in acciaio inox
ossigeno): Si, in parte
Garda Classico
Chiaretto
2008
2
Garda Classico
Rosso Superiore
2007
3
Vitigni: 60% groppello, 20% marzemino,10% barbera,
10% sangiovese
Affinamento: n.p.
Vitigni: 60% groppello, 20% marzemino,10% barbera,
10% sangiovese
Affinamento: 12/24 mesi botti da 30/40 hl, 6 mesi in
bottiglia
Vitigni: 100% tocai
San Martino della
Battaglia Bianco
dell’Erta
2008
2
Viniplus 2008: Menzione - San Martino della Battaglia Gefide - 1999
235
BRESCIA
Tognazzi
Azienda Agricola Tognazzi
Benedetto
Titolare: Benedetto Tognazzi
Addetto accoglienza: Giuliano Tognazzi.
inferiori e superiori al 20%. Terreni calcarei/argillosi. Le coltivazioni sono in
regime di agricoltura convenzionale. L’azienda è certificata ISO 9000.
Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte
45.000: Doc Lugana e Botticino per un totale di 6 etichette. È possibile,
Profilo
Tecnico
236
I vini
selezionati
25135 Brescia
Via Sant’ Orsola, 161
030.2692695
[email protected]
www.tognazzivini.it
ossigeno: Sì
Lugana Cascina
Ardea
2008
2
Botticino
Vigna Cobio
2006
3
Botticino
Vigne di Mattina
2006
1
Vitigni: 33% barbera, 28% sangiovese, 25% marzemino, 14% schiava gentile, da vendemmia tardiva
mesi in bottiglia
Vitigni: 30% barbera, 30% sangiovese, 27% marzemino, 13% schiava gentile
Affinamento: 10 mesi acciaio, 15 mesi botti di rovere da
20 hl, 3 mesi in bottiglia
Garda Marzemino
2008
1
237
BRESCIA
Togni-Rebaioli
Azienda Agricola Togni-Rebaioli
I vini
selezionati
25047 Darfo Boario Terme
Via Rossini 19 - fraz. Erdanno
339.4986463
[email protected]
www.togni-rebaioli.it
Anno di fondazione:2003
L’Azienda Titolare: Enrico Togni
Addetto accoglienza: Enrico Togni.
Superficie a vigneto ettari 4,00 di cui 0.7 in affitto, molto declive con
pendenze superiori al 20%. Terreni calcarei. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Molto buona l’attenzione agli aspetti
agronomici. Bottiglie prodotte 18.000: Igt Valcamonica per un totale di 3
i prodotti.
Profilo
Tecnico
238
Valcamonica Rosso
Tenuta Lambrù
2007
Vitigni: 75% marzemino, 15% barbera, 10% merlot
3
tannini
alcun controllo
ossigeno: No
239
BRESCIA
Uberti
Azienda Agricola Uberti G.
& G.A. soc.agr.
Titolare: Eleonora e G. Agostino Uberti
Enologo: Silvia Uberti, consulente Cesare Ferrari
Agronomo: Marco Benedini
Addetto accoglienza: Eleonora e Francesca Uberti.
Superficie a vigneto ettari 25,00 di cui 13,00 in affitto, declive con pendenze inferiori al 20%. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Terreni di medio impasto, ricchi di scheletro. Molto buona
l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 180.000: Docg
Franciacorta, Doc Terre di Franciacorta per un totale di 10 etichette. È
Profilo
Tecnico
240
I vini
selezionati
25030 Erbusco
Via E. Fermi, 2 - Loc. Salem
030.7267476
[email protected]
www.ubertivini.it
Gestione del suolo: lavorazione sulla fila
necessario
Tempo di trasporto delle uve in cantina: meno di due ore e più di quattro ore con raffredamento delle uve
Fermentazione malolattica: spontanea in legno sena alcun controllo
ossigeno: No
Franciacorta Satèn
Magnificentia
2005
7
Franciacorta Extra
Brut Comarì
del Salem
2004
7
Franciacorta Brut
Francesco I°
5
Franciacorta
Sublimis non dosato
2002
7
botti da 32 hl, 36 mesi in bottiglia sui lieviti, 6/12 mesi
in bottiglia dopo la sboccatura
in bottiglia sui lieviti, 6/12 mesi in bottiglia dopo la
sboccatura
nero
Resa per ettaro: 90 q - Ceppi per ettaro: 4.000/5.000.
sui lieviti, 6/12 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Viniplus 2005: Premio Speciale “Il Sano” all’etica e alla qualità produttiva aziendale
Viniplus 2007: Menzione - Franciacorta Satèn Magnificentia - 2002
241
BRESCIA
Valle
Azienda Agricola Valle
Titolare: Fabrizia Bara
Enologo: Marco Zilioli
Agronomo: Francesco Lenza
Addetto accoglienza: Francesco Lenza
Superficie a vigneto ettari 17,00, in gran parte pianeggiante. Terreni di
origine fluvioglaciale. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura a basso
impatto ambientale Misura F. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici.
Organizza corsi di formazione, eventi e manifestazioni sul vino. Svolge
attività agrituristica con pernottamento.
Profilo
Tecnico
242
I vini
selezionati
25031 Capriolo
030.7461620
[email protected]
www.ripadelbosco.it
Verifica del grado di maturazione: controllo analitico grado zuccherino, Ph, acidità e degustazione delle uve
ossigeno: No
Franciacorta Brut
Satèn
5
Franciacorta Brut
5
Franciacorta
Demi-sec
5
Terre di
Franciacorta Rosso
2007
3
Vitigni: 100% chardonnay,
Vitigni: 40% merlot, 30% cabernet franc, 30% cabernet
sauvignon
in bottiglia
243
BRESCIA
Vezzoli
Azienda Agricola Vezzoli
di Vezzoli Giuseppe
Titolare: Giuseppe Vezzoli
Addetto accoglienza: Jessica Vezzoli.
Superficie a vigneto ettari 60,00 di cui 55,00 in affitto, declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni morenici/sassosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Molto buona l’attenzione agli aspetti
Franciacorta per un totale di 5 etichette. È possibile, previa prenotazione,
Profilo
Tecnico
244
I vini
selezionati
25030 Erbusco
Via Costa Sopra, 22
030.7267579
[email protected]
necessario
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici (eccetto il metabisolfito):
ossigeno: No
Franciacorta Brut
2005
4
Franciacorta Brut
4
Franciacorta Brut
Rosé
5
Franciacorta Brut
Nefertiti
2003
6
245
BRESCIA
Vigna Dorata
Azienda Agricola Vigna Dorata
Titolare: Luciana Savina Mingotti
Addetto accoglienza: Rocco Vigilio.
Superficie a vigneto ettari 6,00, di cui 2,00 in affitto, pianeggiante e declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni morenici medio/sottili. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione
agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 70.000: Docg Franciacorta,
Doc Terre di Franciacorta per un totale di 7 etichette. È possibile, previa
Profilo
Tecnico
246
I vini
selezionati
25046 Cazzago San Martino
Via Sala, 80
030.7254275
[email protected]
www.vignadorata.it
Tempo di trasporto delle uve in cantina: più di quattro ore con raffreddamento delle uve ore
ossigeno: No
Franciacorta brut
Satèn
4
Franciacorta
Extra brut
5
Franciacorta brut
Rosé
5
Franciacorta Brut
4
247
BRESCIA
Villa Crespia
Azienda Agricola F.lli Muratori
Titolare: Fratelli Muratori
Enologo: Francesco Iacono
Agronomo: Francesco Iacono
Addetto accoglienza: Ombretta Salvi.
inferiori al 20%. Terreni collinari di origine morenica. Le coltivazioni sono in
regime di agricoltura integrata innovativa. Ottima l’attenzione agli aspetti
agronomici. Bottiglie prodotte 471.000, Docg Franciacorta per un totale
di 6 etichette. In Toscana e Campania ha altre tenute che producono
vini delle Doc Bolgheri, Sannio e Ischia. È possibile, previa prenotazione,
Profilo
Tecnico
248
I vini
selezionati
25030 Adro
Via Valli, 11
030.7451051
[email protected]
www.fratellimuratori.com
necessario
ossigeno: Sì
Franciacorta Brut
Satèn Cesonato
5
Franciacorta
Dosaggio Zero
Cisiolo
2004
5
Franciacorta Brut
Novalia
5
Franciacorta Rosé
Extra Brut Brolese
5
Affinamento: 6/12 mesi barrique, 28 mesi in bottiglia
sui lieviti, 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Viniplus 2007: Menzione - Franciacorta Brut Satèn Cesonato
Viniplus 2008: Menzione - Franciacorta Dosaggio Zero Cisiolo - 2002
249
BRESCIA
Villa
Franciacorta
Azienda Agricola Villa
Titolare: Alessandro Bianchi
Enologo: Corrado Cugnasco/Sabrina Dorigoni
Agronomo: Ermes Vianelli
Addetto accoglienza: Roberta Bianchi.
inferiori al 20%. Terreni argillosi/marnosi ricchi di fossili. Le coltivazioni sono
in regime di agricoltura integrata Misura F. Buona l’attenzione agli aspetti
Profilo
Tecnico
250
I vini
selezionati
Via Villa, 12
030.652329
[email protected]
www.villafranciacorta.it
necessario
Fermentazione malolattica: indotta e spontanea in acciaio inox e in
ossigeno: No
Franciacorta Brut
Cuvette
2004
6
Franciacorta Pas
Dosè Diamant
2004
6
Franciacorta brut
Satèn
2005
5
Franciacorta Brut
Rosé
2005
5
Vitigni: 80% chardonnay, 15% pinot nero, 5% pinot bianco
Affinamento: 6 mesi barrique per parte della massa, 42
sboccatura
Vitigni: 80% chardonnay, 15% pinot nero, 5% pinot bianco
Affinamento: 6 mesi barrique per parte della massa, 48
sboccatura
lieviti
Affinamento: 6 mesi acciaio, 36mesi in bottiglia sui
lieviti
Viniplus 2007: Menzione - Franciacorta Brut Selezione - 2000
251
BRESCIA
Visconti
Visconti Cantine del Garda
Titolare: Franco Visconti
Enologo: Gianfranco Tonon
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Marta Visconti.
Non dispone di superficie a vigneto poiché acquista solo uve da terzi
aderenti alla filiera di certificazione UNI EN ISO 2205:2008 relativa al Lugana. Terreni argillosi/calcarei. Bottiglie prodotte 350.000: Doc Lugana
e Garda per un totale di 10 etichette. È possibile, previa prenotazione,
Profilo
Tecnico
252
I vini
selezionati
25015 Desenzano D/G
Via C. Battisti, 139
030.9120681
[email protected]
www.luganavisconti.it
Acquisto di uve da terzi: esclusivamente
Gestione del suolo: n.p.
Potatura invernale: n.p.
Verifica del grado di maturazione: n.p.
Vendemmia: n.p.
nutrienti dei lieviti Fermentazione malolattica: spontanea in cemento
vetrificato
ossigeno: Sì
Affinamento: 8 mesi barrique per il 10% della massa
Lugana Superiore
S. Onorata
2007
4
Lugana Superiore
S. Onorata
2008
3
Lugana Cuvée Brut

Garda Classico
Chiaretto
2008
3
Microfiltrazione: Sì - Vinificazione: vasche di cemento
vetrificato
Affinamento: 4 mesi vasche di cemento vetrificato, 1
mese in bottiglia
Microfiltrazione: No - Vinificazione: vasche di cemento
vetrificato
Vitigni: 70% groppello, 10% barbera, 15% sangiovese,
5% marzemino
Affinamento: n.p.
253
BRESCIA
Zamichele
Società Agricola Zamichele
Titolare: Livia Venturini
Enologo: Marco Simonetti
Agronomo: Cordioli
Addetto accoglienza: Alessandro Zamichele.
Superficie a vigneto ettari 8,00, di cui 5,00 in affitto in gran parte pianeggiante. Terreni argillosi/calcarei di medio impasto. Le coltivazioni sono in
regime di agricoltura convenzionale Misura F. Molto buona l’attenzione
agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 20.000: Doc Lugana e Garda
cantina e degustare i prodotti. Sono presenti altre coltivazioni erbacee.
Profilo
Tecnico
254
I vini
selezionati
25010 Pozzolengo
Roveglia, Via Palazzina, 2
328.4768506
[email protected]
Forma d’allevamento prevalente: filare ad un arco
Gestione del suolo: inerbimento: totale
Tempo di trasporto delle uve in cantina: meni di due ore
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici (eccetto il metabisolfito): Sì
ossigeno: n.p.
Affinamento: 10/12 mesi barrique
Lugana Gardè
2007
3
Affinamento: n.p.
Lugana
2008
2
Tipologia: bianco spumante metodo Charmat Doc
Affinamento: n.p.
Lugana spumante
Brut
2
255
BRESCIA
Zenato
Azienda Vitivinicola Zenato s.r.l.
Titolare: Famiglia Zenato
Enologo: Alberto Zenato
Agronomo: n.p.
Superficie a vigneto ettari 70,00 in gran parte pianeggiante. Terreni argillosi/calcarei/cretacei. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. È certificata ISO
9000. Bottiglie prodotte 1.200.000. In Lombardia aderisce alla Doc Lugana
producendo l’azienda anche altre Doc della regione Veneto, dove ha
la sede. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare
Profilo
Tecnico
256
I vini
selezionati
Via S.Benedetto, 8
Loc. S.Benedetto di Lugana
045.7550300
[email protected] - www.zenato.it
Acquisto di uve da terzi: n.p.
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici (eccetto il metabisolfito): n.p.
Fermentazione malolattica: spontanea in legno in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura
ossigeno: Sì
Lugana Riserva
Sergio Zenato
2007
5
Vitigni: 100% trebbiano di Lugana da vendemmia leggermente tardiva
Resa per ettaro: 70 q - Ceppi per ettaro: n.p..
Affinamento: 5 mesi tonneau
Affinamento: 4/5 mesi acciaio, 2/3 mesi in bottiglia
Lugana S. Cristina
Vigneto Massoni
2008
4
Affinamento: acciaio e 2/3 mesi in bottiglia
Lugana
San Benedetto
2008
3
Microfiltrazione: n.p. - Vinificazione: n.p.
Lugana spumante
Brut
5
Viniplus 2008: Menzione - Lugana Riserva Sergio Zenato - 2005
257
BRESCIA
Zenato Valerio
Le Morette - Azienda Agricola
Vitivinicola Valerio Zenato
Titolare: Valerio Zenato
Enologo: n.p.
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Fabio Zenato.
Superficie a vigneto ettari 25,00 di cui 15,00 in affitto, pianeggiante e in
piccola parte declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni argillosi. Le
coltivazioni sono in regime di agricoltura integrata. Buona l’attenzione
agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 100.000. Pur avendo sede nella Regione Veneto in Lombardia aderisce alla Doc Lugana. È possibile,
eventi e manifestazioni sul vino. Sono presenti altre coltivazioni arboree
ed erbacee ed un vivaismo viticolo.
Profilo
Tecnico
258
I vini
selezionati
Viale Indipendenza
045.7552724
[email protected]
www.valeriozenato.it
ossigeno: Sì
Lugana Benedictus
2008
3
Lugana Mandolara
2008
mesi bottiglia
3
Tipologia: bianco spumante Metodo Charmat Doc
Lugana spumante
brut le Morette
2008
3
259
BRESCIA
Ziliani
Cantina Chiara Ziliani
Titolare: Chiara ed Evangelista Ziliani
Enologo: Nicolas Seconde, Marco Zizioli
Superficie a vigneto ettari 14,00 di cui 2,00 in affitto, in gran parte declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni morenici. Le coltivazioni sono
agronomici. Bottiglie prodotte 220.000: Docg Franciacorta per un totale
di 9 etichette. Non è possibile visitare la cantina e degustare i prodotti.
Profilo
Tecnico
260
I vini
selezionati
25050 Provaglio d’Iseo
Via Franciacorta, 7
030.981661
[email protected]
www-cantinazilianichiara.it
Forma d’allevamento prevalente: microcordone speronato
ossigeno: Sì
Franciacorta brut
Satèn Duca Di Iseo
3
Franciacorta brut
Satèn Ziliani C
2005
4
Franciacorta
Brut Rosé Conte di
Provaglio
4
Franciacorta Brut
Ziliani C
4
261
BRESCIA
Zuliani
Azienda Agricola Zuliani Emilio
Titolare: Emilio Zuliani
Enologo: Armando Vesco
Addetto accoglienza: Eleonora Zuliani.
Superficie a vigneto ettari 17,00. Terreni morenici. Le coltivazioni sono in
regime di agricoltura convenzionale. Segue un manuale di autocontrollo.
Bottiglie prodotte 70/80.000: Doc Garda Classico per un totale di 8 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i
prodotti. Organizza eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
262
I vini
selezionati
25080 Padenghe S/G
Via Tito Speri, 28
030.9907026
[email protected]
www.vinizuliani.it
Verifica del grado di maturazione: mediante controllo analitico grado
zuccherino, pH, acidità
Fermentazione malolattica: indotta in vasche di cemento
ossigeno: No
Garda Classico
Groppello riserva
2005
4
Bottiglie: 15.000 - Alcol: np
Resa per ettaro: 75 q - Ceppi per ettaro: 4.000/5000.
Microfiltrazione: Sì - Vinificazione: cemento vetrificato
mesi in bottiglia
Vitigni: 100% riesling
Garda Classico
Bianco Terre
Bianche
2008
2
Garda Classico
Rosso Superiore
Donna Lucia
2005
3
Garda Classico
Chiaretto Pink
Dream
2008
2
15% sangiovese
Affinamento: 24 mesi vasche di cemento, 6 mesi barrique
263
LECCO
La Costa
Azienda agricola La Costa
di Crippa Claudia
Titolare: Claudia Crippa
Enologo: Vincenzo Bambina
Agronomo: Giuseppe Berto
Addetto accoglienza: Claudia Crippa
20%. Terreni calcarei/marnosi/argillosi di medio impasto. Le coltivazioni
sono in regime di agricoltura integrata. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 40.000 per un totale di 4 etichette. È
Organizza eventi e manifestazioni sul vino e svolge attività agrituristica.
Profilo
Tecnico
264
I vini
selezionati
23888 Perego
Via Curone, 15
039.5312218
[email protected]
www.la-costa.it
necessario
ossigeno): No
Packaging attento all’impatto ambientale: No
Vino Rosso
San Giobbe
2006
4
Vino Rosso Seriz
2006
4
Vino Bianco Solesta
2007
4
Affinamento: 6 mesi vasche di cemento, 12 mesi botti
da 15/20 hl, 12 mesi in bottiglia
Affinamento: 6 mesi vasche di cemento, 12 mesi botti
da 15/20 hl, 12 mesi in bottiglia
Vitigni: 70% chardonnay, 30% riesling
bottiglia
265
LECCO
Terrazze
di Montevecchia
s.a.s.società agricola
Titolare: Mario Ghezzi
Enologo: Sergio Galetti
Agronomo: Giuseppe Berto
Superficie a vigneto ettari 10,00 di cui 6,00 in affitto, declive e molto declive con pendenze superiori al 20%. Terreni calcarei. Le coltivazioni sono
in regime di agricoltura integrata Misura F. Molto buona l’attenzione agli
Organizza eventi e manifestazioni sul vino e svolge attività agrituristica.
Profilo
Tecnico
266
I vini
selezionati
23874 Montevecchia
Via Alta Collina, 12/bis
039.9331111
[email protected]
www.terrazzedimontevecchia.com
Vino Rosso Cepp
2005
3
Vitigni: 70% syrah, 30% merlot
in botti
necessario
Fermentazione malolattica: spontanea in acciaio inox e in legno e in
ambiente con controllo SO2 libera temperatura
ossigeno): Sì
267
Mantova
Bertagna
Azienda Agricola
Bertagna Gianfranco
Titolare: Gianfranco Bertagna
Agronomo: Matteo Pinzetta
Addetto accoglienza: Gianfranco Bertagna
Superficie a vigneto ettari 10,50 di cui 2,50 in affitto, in prevalenza declive
con pendenze inferiori al 20%. Terreni morenici multistrato, ghiaiosi/cretosi.
Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 115.000 Doc Garda
e Garda Colli Mantovani, Igt Alto Mincio per un totale di 11 etichette. È
Produce olio extravergine d’oliva e organizza eventi e manifestazioni sul
vino.
Profilo
Tecnico
I vini
selezionati
46040 Cavriana
Via Madonna della Porta, 14
0376.82211
[email protected]
www.cantinabertagna.it
Garda Chardonnay
Monte Volpe Bianco
2007
3
Garda Merlot Rosso
del Nando
2007
Affinamento: 2 mesi acciaio, 6/7 mesi botti da 5 hl, 8
mesi in bottiglia
2
Provincia di
Mantova Monte
Volpe Rosso
2006
3
Fermentazione malolattica: indotta, in acciaio inox
Garda Merlot Rosso
del Chino
2006
ossigeno): No
3
Vitigni: 40% merlot 40% cabernet sauvignon, 20% corvina, appassiti naturalmente su graticci
Affinamento: 6 mesi acciaio, 12/15 mesi botti da 5 hl, 9
mesi in bottiglia
Vitigni: 100% merlot, appassito naturalmente su graticci
Affinamento: 6 mese acciaio, 12/15 mesi botti da 5 hl,8
mesi in bottiglia
Packaging attento all’impatto ambientale: n.p.
268
269
Mantova
Cantina Sociale
di Gonzaga
Presidente: Fabrizio Verona
Enologo: Alessandro Coppini
Agronomo: Andrea Traldi
Addetto accoglienza: Fabrizio Verona
Superficie a vigneto di ettari 190,00 pianeggiante. Terreni argillosi di medio
impasto. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura integrata. Buona
l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 800.000 per un
totale di 19 etichette. L’azienda è certificata ISO 9000. È possibile, previa
Profilo
Tecnico
270
I vini
selezionati
46023 Gonzaga
Via Stazione, 39
0376.58051
[email protected]
www.cantinagonzaga.it
Vendemmia: meccanica con separazione parte di sgrondo e manuale
in cassoni
ossigeno): No
Packaging attento all’impatto ambientale: Sì
Lambrusco
Mantovano
Rosso Mantè
2008
3
Lambrusco
Mantovano Rosso
della Signoria
2008
1
Lambrusco
Mantovano
Etichetta Nera
2008
1
Lambrusco
Provincia di
Mantova Millenario
2008
1
Tipologia: rosso frizzante Doc
Vitigni: 60% lambrusco salamino, 30% lambrusco
Ruperti, 10% ancelotta
Affinamento: n.p.
Ruperti
Affinamento: n.p.
Vitigni: 65% lambrusco Maestri, 35% lambrusco salamino
Affinamento: n.p.
Tipologia: rosso frizzante Igt
Vitigni: 30% lambrusco viadanese, 30% lambrusco
salamino, 40% altri lambruschi
Affinamento: n.p.
271
Mantova
Cantina Sociale
di Quistello
Presidente: Luciano Bulgarelli
Enologo: Fabio Lini
Agronomo: Mentore Bernini
Superficie a vigneto ettari 320,00 pianeggiante. Terreni di medio impasto. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona
l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 1.000.000 per un
totale di 15 etichette. L’azienda è certificata ISO 9000. È possibile, previa
Profilo
Tecnico
272
I vini
selezionati
46026 Quistello
Via Roma, 46
0376.618118
[email protected]
www.cantinasocialequistello
Lambrusco
Mantovano Rosato
2008
1
Tipologia: rosato frizzante Doc
Vitigni: 90% lambrusco Ruperti e salamino,
10% ancellotta
Microfiltrazione: n.p. - Vinificazione: acciaio e vasche
vetrificate
Forma d’allevamento prevalente: silvoz e cordone speronato
Gestione del suolo: inerbimento trale file e lavorazione tra la fila
Potatura invernale: manuale e con passaggio meccanico e rifinitura
manuale
Vendemmia: meccanica senza separazione parte di sgrondo e manuale in cassoni
ossigeno): Sì
273
Mantova
Corte Restara
Azienda Agricola Corte Restara del
Marchese Guerrieri Gonzaga s.s.
L’Azienda Anno di fondazione: XVII secolo
Titolare: Alessandra Guerrieri Gonzaga
Enologo: Gianfranco Raimondi
Agronomo: Bernini
Addetto accoglienza: Alessandra Guerrieri Gonzaga
Superficie a vigneto ettari 7,00 pianeggiante. Terreni di medio impasto/
limosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura integrata. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 12.000 per un totale
di 7 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Organizza eventi e manifestazioni sul vino, svolge attività
agrituristica senza pernottamento. Sono presenti altre coltivazioni arboree
ed erbacee ed un allevamento.
Profilo
Tecnico
274
I vini
selezionati
46030 Sustinente
Via Martini 91
0386.43172
[email protected]
www.corterestara.com
Forma d’allevamento prevalente: spalliera, cordone speronato
Gestione del suolo: inerbimento trale file e lavorazione tra la fila
Vendemmia: meccanica senza separazione parte di sgrondo e manuale in cassette
alcun controllo
ossigeno): Sì
Tipologia: rosato spumante Metodo Charmat
Vitigni: 100% petit verdot
Spumante Rosé
Extra Dry

Vitigni: 70% cabernet sauvignon, 30% cabernet franc
Affinamento: 4 mesi acciaio, 14 mesi botti da 5,5 hl
Provincia di
Mantova Cabernet
Marie Louise
2008

Provincia
di Mantova
Chardonnay Aliana
2008

Vino Bianco
Chardonnay Aliana
2007
Tipologia: bianco frizzante Igt prodotto per la prima
volta
Resa per ettaro: n.p. - Ceppi per ettaro: 4.100
Bottiglie: 2.000 - Alcol: n.p.

275
Mantova
F.lli Bresciani
Azienda Vitivinicola
F.lli Bresciani di Bresciani Enrico
Titolare: Enrico Bresciani
Enologo: Mauro Pivetti
Agronomo: Enrico Bresciani
Addetto accoglienza: Anna Sborzani
Superficie a vigneto ettari 7,50 pianeggiante. Terreni morenici di medio
impasto. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura biologica, omeopatica, non certificata. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 80/100.000 Igt Provincia di Mantova per un totale di 4 etichette.
Profilo
Tecnico
276
I vini
selezionati
46017 Rivarolo Mantovano
Via Marconi, 73
0376.99733
[email protected]
Forma d’allevamento prevalente: spalliera
Potatura invernale: manuale e passaggio meccanico con rifinitura
manuale
necessario
in cassette
nutrienti dei lieviti e bentonite
ossigeno): No
Lambrusco
Provincia di Matova
Rosso Rodomonte
2008

Lambrusco
Provincia di Matova
I Clementini
2008
1
Bottiglie: n.p. - Alcol: 11,50%
Ruperti, 20% ancelotta
Ruperti, 20% lambrusco Marani
277
Mantova
Gozzi
Azienda Agricola Gozzi Cesare
e Franco s.s.
Titolare: Cesare e Franco Gozzi
Enologo: Cesare Gozzi
Agronomo: Franco Gozzi
Addetto accoglienza: FamigliaGozzi
Superficie a vigneto ettari 23,00 di cui 7,00 in affitto, in gran parte pianeggiante. Terreni sassosi di medio impasto. Le coltivazioni sono in regime di
Bottiglie prodotte 100.000, per un totale di 13 etichette. L’azienda è certificata ISO 9000. È possibile, previa prenotazione,visitare la cantina e
Profilo
Tecnico
278
I vini
selezionati
46040 Monzambano
Via Ortaglia, 16
0376.800377
[email protected]
www.fattoriacolombara.com
Diradamento dei grappoli:solo se le condizioni dell’annata lo rende
necessario
nutrienti dei lieviti, tannini ed enzimi
Fermentazione malolattica: spontanea in legno con controllo SO2 e
in acciaio inox
ossigeno): Sì
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: Si.
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidità controllate: n.p.
Garda Chardonnay
Colombara
2007
3
Vitigni: 100% moscato
Provincia di
Mantova Bianco Le
Falme
2007
4
279
Mantova
Reale
Società Agricola Reale di Boselli s.s.
Titolare: Massimo Boselli
Agronomo: Massimo Boselli
Addetto accoglienza: Gianni Boselli
Superficie a vigneto ettari 18,00 di cui 5,00 in affitto, pianeggiante. Terreni
morenici. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura integrata Misura 214
PSR. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 80.000
Profilo
Tecnico
280
I vini
selezionati
46049 Volta MantovanaStrada
Volta - Monzambano, 34
0376. 83409
[email protected]
www.cantina reale.it
Gestione del suolo: lavorazione tra le file e diserbo sulla fila e inerbimento tra
le file e lavorazione sulla fila
Diradamento dei grappoli: solo se le condizioni dell’annata lo rendono necessario
Verifica del grado di maturazione: mediante controllo analitico grado zuccherino, pH, acidità e degustazione delle uve
Vendemmia: manuale in cassoni e meccanica senza separazione parte di
sgrondo
Tempo di trasporto delle uve in cantina: meni di due ore
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici (eccetto il metabisolfito): Si, nutrienti
dei lieviti e tannini
Fermentazione malolattica: spontanea e indotta in acciaio inox
Stoccaggio del vino in ambiente controllato (sotto azoto o controllo ossigeno): Sì
Spumante Brut
Matteo
3
Garda Colli
Mantovani Merlot
Vigna del Moro
2007
3
Garda Colli
Mantovani Rubino
Balasso
2008
3
Alto Mincio Passito
Bianco Mantopass
2007
3
Vitigni: 33%% merlot, 33% cabernet franc, 33%
sangiovese,da vendemmia tardiva
Vitigni: 30% incrocio Manzoni 6.0.13, 30% garganega,
20% sauvignon blanc, 20% roussanne
281
Mantova
Ricchi
Azienda Agricola Ricchi
F.lli Stefanoni s.s.
Titolare: Claudio e Gian Carlo Stefanoni
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Chiara Tuliozi, Marzia Sabattini
Superficie a vigneto ettari 40,00 pianeggiante. Terreni morenici sassosi
a tessitura medio/grossa. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura
integrata Misura F. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 230.000: Doc Garda e Garda Colli Mantovani, Igt Provincia di
Mantova per un totale di 15 etichette. È possibile, previa prenotazione,
Profilo
Tecnico
282
I vini
selezionati
46040 Monzambano
Strada Festoni, 13/d
0376.800238
[email protected]
www.cantinaricchi.it
in cassette
ossigeno): Sì
Alto Mincio Bianco
Passito Le Cime
2007
5
Garda Chardonnay
Meridiano
2007
4
Vitigni: 50% moscato giallo, 50% garganega, appassiti
naturalmente su graticci
Vitigni: 100% chardonnay appassito naturalmente su
graticci
Resa per ettaro: 70 q - Ceppi per ettaro:4 /5.000
Vitigni: 75% cabernet franc, 25% cabernet sauvignon
Resa per ettaro: 80 q - Ceppi per ettaro: 4/5.000
Garda Cabernet
Ribò
2006
5
Vitigni: 100% merlot appassito naturalmente su graticci
Resa per ettaro: 80 q - Ceppi per ettaro: 4/5.000
Garda Merlot
Carpino
2005
5
283
Mantova
Vini Bastià
Società Agricola Cobelli Angelo
Lorenzo e Figli s.s.
Titolare: Cobelli Angelo, Lorenzo e Figli
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Ottavio Cobelli
Superficie a vigneto ettari 4,00 declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni ghiaiosi/argillosi/sabbiosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura
cenvenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 12.000: Doc Garda per un totale di 8 etichette. È possibile, previa
Profilo
Tecnico
284
I vini
selezionati
46040 Cavriana
Strada Madonna della Porta
0376.82135
[email protected]
ossigeno): Sì
Garda Chardonnay
2008
1
Garda Merlot
2008
1
Garda Cabernet
Sauvignon
2008
1
285
Mantova
Virgili
Cantine Virgili Luigi s.r.l.
Titolare: Gianandrea Virgili
Enologo: Gian Paolo Virgili
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Gianandrea Virgili
Terreni morenici. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale a basso impatto ambientale. Discreta l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 400.000,Doc Lambrusco Mantovano e Garda
Colli Mantovani, Igt Provincia di Mantova, per un totale di 30 etichette. È
Profilo
Tecnico
286
I vini
selezionati
46100 Mantova
Via M. Donati, 2
0376.322560
[email protected]
www.cantinevirgili.com
necessario
Verifica del grado di maturazione: controllo analitico grado zuccherino, pH e acidità
ossigeno): Sì
Lambrusco
Mantovano
Luna di Marzo
2008
3
Lambrusco
Mantovano
Loghino Dante
2008
2
Provincia di
Mantova Lambrusco
Pja föc
2008
3
Vitigni: lambrusco Ruperti, ancellotta, lambrusco salamino
Affinamento: 4 mesi accio, 2 mesi in bottiglia
Vitigni: lambrusco Ruperti, ancellotta, lambrusco
Maestri, lambrusco Marani
Vitigni: lambrusco Ruperti, lambrusco salamino, ancellotta
Vitigni: trebbiano giallo, chardonnay, garganega
Garda Colli
Mantovani Bianco
100%
2008
2
287
MILANO
Banino
Azienda Agricola Antonio Panigada
Vino Banino
Titolare: Antonio Panigada
Enologo: in proprio
Agronomo: in proprio
Addetto accoglienza: Antonio Panigada
Superficie a vigneto ettari 5,00 di cui 1,00 in affitto, declive e molto declive con pendenze superiori al 20%. Terreni collinari di varia tessitura e
composizione. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale.
Abbastanza buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 25/30.000: Doc San Colombano e Igt Collina del Milanese per un
Profilo
Tecnico
288
I vini
selezionati
20078 San Colombano al
Lambro
Via Vittoria, 13
0371.89103
[email protected]
necessario
Fermentazione malolattica: spontanea in acciaio inox e cemento vetrificato
ossigeno): No
Colline del Milanese
Bianco Dolce
Aureum
2006
4
San Colombano
Rosso Riserva Vigna
La Merla
2005
4
Bottiglie: 800 da 0,375 ml - Alcol: 11,00% + 10
Vitigni: 100% malvasia aromatica di Candia appassita
in cassette
Vitigni: 40% barbera, 40% croatina, 15% merlot, 5%
uva rara
Microfiltrazione: No - Vinificazione: cemento vetrificato
mesi in bottiglia
Vitigni: 45% barbera, 45% croatina, 10% merlot
Affinamento: 12 mesi acciaio, 12 mesi in botti da 5,5 hl
San Colombano
Rosso Tranquillo
2007
3
289
MILANO
Il Bisserino
Azienda Agricola Pozzi Claudio
Il Bisserino
Titolare: Claudio Pozzi
Enologo: Fausto Manara
Addetto accoglienza: Claudio Pozzi
L’azienda ha sede in provincia di Pavia ma i vigneti sono ubicati in provincia di Milano. Superficie a vigneto ettari 1,50 di cui 0.60 in affitto, declive
con pendenze inferiori al 20%. Terreni argillosi, limosi/sabbiosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli
aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 12.000/15.000: Doc San Colombano
e Igt Collina del Milanese per un totale di 9 etichette. È possibile, previa
Profilo
Tecnico
290
I vini
selezionati
27010 Torrevecchia Pia (PV)
Via Dordi, 17
0382.68245
[email protected]
www.ilbisserino.it
Diradamento dei grappoli: solo in base all’andamento dell’annata
nutrienti dei lieviti ed enzimi
ossigeno): No
San Colombano
Rosso Fermo
2007
2
Collina del Milanese
Rosso Torrevecchia
2007
Vitigni: 40% croatina, 35% barbera, 15% uva rara,
10% merlot
Resa per ettaro: 70 q - Ceppi per ettaro:3.500
Vitigni: 40% croatina, 35% barbera, 25% merlot
2
291
MILANO
Nettare dei Santi
Azienda Agricola Nettare
dei Santi di Riccardi Gianenrico
Titolare: Gianenrico Riccardi
Enologo: Carlo Saviotti
Agronomo: R. Miravalle
Addetto accoglienza: Giovanna Anselmi
Superficie a vigneto ettari 38,00 di cui 25,00 in affitto, declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni sabbiosi, limosi, argillosi. Le coltivazioni sono
in regime di agricoltura convenzionale. Abbastanza buona l’attenzione
agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 610.000: Doc San Colombano
e Igt Collina del Milanese per un totale di 24 etichette. È possibile, previa
di formazione, eventi e manifestazioni sul vino. Sono presenti altre coltivazioni arboree.
Profilo
Tecnico
292
I vini
selezionati
Via Capra, 17
0371. 200523
[email protected]
www.nettaredeisanti.it
Gestione del suolo: inerbimento totale e inerbimento tra le file e lavorazione sulla fila
necessario
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: Si per alcuni vini
Fermentazione malolattica: spontanea e indotta in legno senza alcun
controllo e in acciaio inox
ossigeno): Sì
San Colombano
Rosso Riserva
Selezione Mombrione
2006
2
Riesling Renano
Selezione Mombrione
2007
1
San Colombano
Rosso Vivace
2008
1
Rosso
podere Roverone
2008
1
Vitigni: 49% croatina, 33% barbera, 14% merlot,
4% uva rara
Vitigni: 95% riesling renano, 5% chardonnay
bottiglia
Vitigni: 46% croatina, 35% barbera, 14% merlot, 5%
uva rara,
Vitigni: 40% barbera, 40% croatina, 18% merlot, 2%
cabernet sauvignon
293
MILANO
Pietrasanta
Cantina Pietrasanta
Titolare: Carlo Giovanni Pietrasanta
Agronomo: R. Miravalle
Addetto accoglienza: Lucilla Pietrasanta
Superficie a vigneto ettari 5,00 di cui 1,00 in affitto, declive con pendenze inferiori al 20%. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura integrata.
Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 35.000 Doc
San Colombano e Igt Collina del Milanese per un totale di 7 etichette. È
Organizza corsi di formazione, eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
294
I vini
selezionati
Via Sforza 57
0371.201168
[email protected]
www.cantinapietrasanta.it
Selezione dei germogli: Si, in parte
necessario
Fermentazione malolattica: indotta in legno con controllo SO2 libera
e temperatura
ossigeno): Sì
San Colombano
Rosso Riserva
Podere Costa Regina
2004
4
San Colombano
Rosso Fermo
2007
2
Vitigni: 45% croatina, 40% barbera, 10% merlot,
5% cabernet sauvignon
Microfiltrazione: No - Vinificazione: cemento
Affinamento: 24 mesi barrique, 12 mesi vache di
Vitigni: 45% croatina, 40% barbera, 15% merlot
Affinamento: 12 mesi vache di cemento, 6 mesi in
bottiglia
295
MILANO
Poderi di San Pietro
Neuroni Agrari Società Agricola s.r.l.
Titolare: Modesto Volpe/Giuseppe Apicella Guerra
Enologo: Donato Lanati
Agronomo: Dott. Gilberti
Superficie a vigneto ettari 100,00 di cui 25,00 in affitto, parzialmente declive con pendenze inferiori al 20%. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 350.000 Doc San Colombano e Igt Collina del Milanese per un
e degustare i prodotti. Organizza corsi di formazione, eventi e manifestazioni sul vino. Svolge attività agrituristica con pernottamento.
Profilo
Tecnico
296
I vini
selezionati
Via Steffenini, 2/6
0371.208054
[email protected]
www.poderidisanpietro.it
Forma d’allevamento prevalente: controspalliera
nutrienti dei lieviti Fermentazione malolattica: indotta in legno con
controllo SO2 libera e temperatura e in acciaio inox
ossigeno): Sì
Rosso Trianon
2003

Vitigni: 50% croatina, 45% barbera, 5% uva rara
San Colombano
Rosso Monastero
di Valbissera
2001

Bianco Morosa
2007
Vitigni: 80% chardonnay, 10% cortese, 10% trebbiano

San Colombano
Rosso Collada
2007

297
PAVIA
Agnes Fratelli
Titolare: Sergio Agnes
Enologo: Stefano Testa
Agronomo: Cristiano Agnes
Addetto accoglienza: Famiglia Agnes
Superficie a vigneto ettari 16,00 di cui 2,00 in affitto, declive e molto declive con pendenze in gran parte superiori al 20%. Terreni argillosi/calcarei.
Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale regolamento
CEE 2078 Misura F. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 80.000: Doc Oltrepò Pavese per un totale di sette etichette.
Organizza corsi di formazione, eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
I vini
selezionati
27040 Rovescala
Via Campo del Monte, 1
0385.75206
[email protected]
www.fratelliagnes.it
Vitigni: 100% bonarda pignolo di Rovescala
Provincia di Pavia
Rosso Poculum
2007
4
Vitigni: 70% croatina, 20% merlot, 10% pinot nero
Provincia di Pavia
Rosso Vignazzo
2006
3
Forma d’allevamento prevalente: guyot semplice
Diradamento dei grappoli:sempre per i vini da invecchiamento
Oltrepò Pavese
Bonarda Cresta
del Ghiffi
2008
3
Vitigni: 50% bonarda pignolo di Rovescala, 50% croatina, surmaturate in pianta
Fermentazione malolattica: spontanea e indotta
ossigeno): No
Oltrepò Pavese
Bonarda Possessione
del Console
2008
Vitigni: 100% bonarda pignolo di Rovescala
3
298
299
PAVIA
Alziati
Azienda Agricola Alziati Annibale
Titolare: Annibale Alziati
Enologo: n.p.
Agronomo: Annibale Alziati
Superficie a vigneto ettari 18,00 di cui 4,00 in affitto, declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni argillosi con presenza di gesso e tufo. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Discreta l’attenzione
agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 70.000: Doc Oltrepò Pavese
Profilo
Tecnico
300
I vini
selezionati
27040 Rovescala
Frazione Scazzolino, 55
0385.75261
[email protected]
www.alziati.it
necessario
Verifica del grado di maturazione: mediante degustazione delle uve
Fermentazione malolattica: spontanea in vasche di cemento
ossigeno): No
Vitigni: 100% barbera
Oltrepò Pavese
Barbera
2004
4
Vino Rosso Amaro
di Rovescala
Vitigni Giovani
Gaggiarone
2006
4
Vitigni: 100% croatina
bottiglia
Vitigni: 90% croatina, 10% barbera
Oltrepò Pavese
Bonarda
2008
3
301
PAVIA
Anteo
Azienda Agricola Anteo
Titolare: Antonella ed Ettore Piero Cribellati
Enologo: Andrea Rossi
Agronomo: Angelo Mazzocchi
Addetto accoglienza: Antonella ed Ettore Piero Cribellati
Terreni marnosi/calcarei/eocenici. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura integrata regolamento CEE 2078 Misura F. Buona l’attenzione
e Igt Provincia di Pavia per un totale di 14 etichette. È possibile, previa
di formazione, eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
302
I vini
selezionati
27040 Rocca dÈ Giorgi
Località Chiesa
0385.99073
[email protected]
www.anteovini.it
necessario
nutrienti dei lieviti ed enzimi naturali
Fermentazione malolattica: indotta in acciaioinox
ossigeno): Sì
Oltrepò Pavese
Pinot Nero metodo
classico Extra Brut
Nature Ecru
2004
5
Oltrepò Pavese
metodo classico
Brut
4
Oltrepò Pavese
Pinot Nero metodo
classico
Riserva del Poeta
2002
6
Oltrepò Pavese
Pinot Nero metodo
classico Rosé
5
Tipologia: spumante bianco Metodo Classico Doc
Bottiglie: 4/5.000 - Alcol: 12,60%
Affinamento: 60 mesi in bottiglia sui lieviti, 4/6 mesi in
Vitigni: 75% pinot nero, 25 chardonnay
Affinamento: 6 mesi acciaio,30 mesi in bottiglia sui lieviti, 2/3 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Vitigni: 85% pinot nero, 15 chardonnay
Affinamento: 6 mesi acciaio,6 mesi barrique (solo per lo
chardonnay), 60/70 mesi in bottiglia sui lieviti, 4/5 mesi
in bottiglia dopo la sboccatura
Tipologia: spumante rosato Metodo Classico Doc
Bottiglie: 7/8.000 - Alcol: 12,45%
Viniplus 2007: Tastevin d’argento: Oltrepò Pavese Pinot Nero Spumante M.C. Nature Ecru - 2001
Viniplus 2008: Menzione: Oltrepò Pavese Pinot Nero Spumante M.C. Nature Ecru - 2002
Viniplus 2009: Menzione: Oltrepò Pavese Pinot Nero Spumante M.C. Rosé
303
PAVIA
Bagnasco
Azienda Agricola Bagnasco Paolo
Titolare: Paolo Bagnasco
Enologo: Maurizio Baldi
Agronomo: Paolo Bagnasco
Addetto accoglienza: Paolo Bagnasco
Superficie a vigneto ettari 20,00 di cui 2,00 in affitto, declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni argillosi. Le coltivazioni sono in regime di
Bottiglie prodotte 150.000: Doc Oltrepò Pavese e Igt Provincia di Pavia
La Cantina ha un punto vendita e degustazione in frazione Loglio, Strada
per Santa Maria La Versa.
Profilo
Tecnico
304
I vini
selezionati
27047 Santa Maria della Versa
Via Roma, 57/59
0385.262329
[email protected].
cantinabagnasco.it
necessario
ossigeno): Sì
Tipologia: rosso dolce frizzante Doc
Vitigni: n.p.
Oltrepò Pavese
Sangue di Giuda
2007
1
Provincia di Pavia
Pinot Nero
Rocca di Soriasco
2008
2
Provincia di Pavia
Cabernet Sauvignon
Rocca di Soriasco
2008
1
305
PAVIA
Barberini
Azienda Agricola Barberini Luciano
Titolare: Luciano Barberini
Enologo: Fabio Barberini
Agronomo: Luciano Barberini
Addetto accoglienza: Mauro Barberini
con pendenze inferiori al 20%. Terreni argillosi/calcarei. Le coltivazioni
sono in regime di agricoltura convenzionale. Molto buona l’attenzione
Profilo
Tecnico
306
I vini
selezionati
27050 Redavalle
Via Emilia, 93
0385.74164
[email protected]
Vendemmia: manuale in cassoni e meccanica senza separazione
parte di sgrondo
ossigeno): Sì
Vitigni: croatina e pinot nero
Affinamento: 6/8 mesi acciaio, 6 mesi in bottiglia
Provincia di Pavia
Rosso Castlà
2008
4
Vitigni: 100% riesling renano
Provincia di Pavia
Riesling Renano La
Morena
2008
3
Vitigni: cabernet sauvignon e barbera
Provincia di
Pavia Rosso
Montecastello
2008
3
Oltrepò Pavese
Bonarda Poggio
della Monsella
2008
3
307
PAVIA
Belcredi
Azienda Agricola Belcredi Andrea
Titolare: Andrea Belcredi
Enologo: Aldo Vesco
Agronomo: Giuseppe Zatti
Addetto accoglienza: Elena Magnani
Superficie a vigneto ettari 7,00, di cui 1,00 in affitto, declive con pendenze
inferiori al 20%. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 60.000:
Doc Oltrepò Pavese e Igt Provincia di Pavia per un totale di 10 etichette.
Profilo
Tecnico
308
I vini
selezionati
27040 Montù Beccaria
Fraz. Marcadello, 3
0385.60218
Selezione dei germogli Si
necessario
ossigeno): No
Oltrepò Pavese
Bonarda
2008
1
Oltrepò Pavese
Bonarda La
Montuella
2007
2
prodotto per la prima volta
Vitigni: 90% croatina, 10% uva rara
Oltrepò Pavese
Barbera
2008
1
Tipologia: bianco frizzante Igt
Provincia di Pavia
Pinot Nero V.B.
2008
1
309
PAVIA
Bianchi
Azienda Agricola Bianchi Paolo
di Carla Olivati
Titolare: Carla Olivati
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Franco Bianchi
Superficie a vigneto ettari 4,50, declive in gran parte con pendenze inferiori al 20%. Terreni marnosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura
convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 30.000: Doc Oltrepò Pavese per un totale di 5 etichette. È possibile,
Profilo
Tecnico
310
I vini
selezionati
27040 Cicognola
Loc. Montebello, 12
0385.85183
[email protected]
www.bianchivini.it
Microfiltrazione: Sì - Vinificazione: cemento
Affinamento: 4 mesi acciaio, 4 mesi vasche di cemento
Oltrepò Pavese
Bonarda
2008
2
necessario
Verifica del grado di maturazione: mediante degustazione delle uve
ossigeno): No
311
PAVIA
Brega
Azienda Agricola Luciano Brega s.s.
Titolare: Domenico Brega
Enologo: n.p.
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Carlo Brega
Superficie a vigneto ettari 80,00 declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni argillosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale.
Discreta l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 150.000:
Doc Oltrepò Pavese e Igt Provincia di Pavia per un totale di 8 etichette.
Profilo
Tecnico
312
I vini
selezionati
Fraz. Bergamasco, 7
0385.60237
[email protected]
www.lucianobrega.it
necessario
parte di sgrondo
ossigeno): Sì
Gran Montu’
Spumante Brut
4
Tipologia: bianco spumante Metodo Classico Igt
Oltrepò Pavese
Bonarda
2008
2
313
PAVIA
Ca’ di Frara
Azienda Agricola Cà di Frara
di Bellani Luca
Titolare: Luca e Matteo Bellani
Enologo: Luca Bellani
Agronomo: Tobias Frommann
Addetto accoglienza: Daniela Beccaria
Superficie a vigneto ettari 48,00 di cui 24 in affitto, declive e molto declive, in parte con pendenze superiori al 20%. Terreni calcarei/ gessosi/
argillosi, con marne e arenaria. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura integrata e, in parte, biologica non certificata. Ottima l’attenzione
agli aspetti agronomici. Adotta un percorso di qualità, relativo a tutta
la filiera, dell’Unione Italiana Vini. Bottiglie prodotte 270.00: Doc Oltrepò
Pavese e Igt Provincia di Pavia per un totale di 16 etichette. È possibile,
Profilo
Tecnico
314
I vini
selezionati
27040 Mornico Losana
Via Casa Ferrari, 1
0383.892299
[email protected]
www.cadifrara.it
Gestione del suolo: inerbimento totale, lavorazione tra le file e diserbo
sulla fila, inerbimento tra le file e lavorazione sulla fila
Verifica del grado di maturazione: controllo analitico grado zuccherino, pH, acidità Vendemmia: manuale in cassette e cassoni
nutrienti dei lieviti Fermentazione malolattica: indotta e spontanea in
legno in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura e in acciaio
inox
ossigeno): Sì
Oltrepò Pavese
Rosso Riserva
Il Frater
2006
6
Oltrepò Pavese
Riesling Apogeo
2008
4
Vitigni: 90% croatina, 10% pinot nero, appassiti in
pianta
Microfiltrazione: no
Vinificazione: acciaio
Vitigni: 70% riesling renaro, 30% riesling italico, da
vendemmia tardiva
Resa per ettaro: 110 hl - Ceppi per ettaro: 6.600
Vitigni: 50% merlot, 30% barbera, 20% pinot nero
Provincia di Pavia
Rosso Io
2006
5
Oltrepò Pavese Pinot
Nero Nero Pinot
2007
Vitigni: 100% pinot nero,
Resa per ettaro: 110 hl - Ceppi per ettaro: 6.600
4
Viniplus 2007: Menzione - Oltrepò Pavese Pinot Grigio V.T. - 2005
Viniplus 2008. Menzione - Oltrepò Pavese Pinot Nero Il Raro Nero - 2005
315
PAVIA
Ca’ Tessitori
Azienda Agricola Giorgi Luigi
Titolare: Luigi Giorgi
Enologo: consulenze esterne
Agronomo: Angelo Manzocchi
Addetto accoglienza: Francesco Giorgi
Superficie a vigneto ettari 40,00 declive, in parte con pendenze superiori
al 20%. Terreni argillosi/calcarei. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura integrata Misura F. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 110/120.000: Doc Oltrepò Pavese e Igt Provincia di Pavia per un
Profilo
Tecnico
316
I vini
selezionati
27043 Broni
Via Matteotti, 15
0385.51495
[email protected]
www.catessitori.it
Gestione del suolo: inerbimento tra le file e lavorazione sulla fila ed
inerbimento totale
necessario
Vendemmia: manuale in cassoni e cassette
Fermentazione malolattica: indotta in acciaio inox e in legno senza
alcun controllo Impianto di trattamento dei reflui: Sì
ossigeno): Sì
Oltrepò Pavese
Rosso Borghesa
2008
3
Oltrepò Pavese
Pinot Nero
Metodo Classico
4
Oltrepò Pavese
Chardonnay
2008
3
Microfiltrazione: Sì - Vinificazione: cemento vetrificato
mesi in bottiglia
Tipologia: bianco spumante Doc Metodo Classico
Microfiltrazione: No - Vinificazione: legno e acciaio
bottiglia
317
PAVIA
Cabanon
Fattoria Cabanon di Elena
Mercandelli
Titolare: Elena Mercandelli
Enologo: Elena Mercandelli
Agronomo: Elena Mercandelli
Addetto accoglienza: Giovanni Tinteri
Superficie a vigneto ettari 30,00 declive e molto declive. Terreni argillosi/
calcarei. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura biologica certificata I.C.E.A. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte
110.000: Doc Oltrepò Pavese per un totale di 23 etichette. Sono presenti
anche un allevamento e una distilleria. È possibile visitare la cantina,
previa prenotazione, ma non degustare i prodotti.
Profilo
Tecnico
318
I vini
selezionati
27052 Godiasco
Loc. Cabanon, 1
0383.940912
[email protected]
www.cabanon.it
necessario
tannini
ossigeno): No
Oltrepò Pavese
Barbera Piccolo
Principe
2003
4
Oltrepò Pavese
Cabernet Sauvignon
Cuoredivino
La Botte n° 18
2006
4
Provincia di Pavia
Rosso Infernot
2005
5
Grigio
2008
in bottiglia
Vitigni: 85% cabernet sauvignon, 15% bonarda, da
vendemmia tardiva
mesi in bottiglia
Vitigni: 75% croatina, 25% uva rara e barbera
mesi in bottiglia

Viniplus 2009: Menzione - Oltrepò Pavese Riesling - 2007
319
PAVIA
Calvi
Azienda Agricola Calvi di Calvi
Andrea Mario
Titolare: Andrea Calvi
Enologo: Andrea Calvi
Agronomo: Andrea Calvi
Superficie a vigneto ettari 40,00 di cui 2,00 in affitto, pianeggiante, declive
e molto declive con pendenze in gran parte inferiori al 20%. Terreni argillosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona
l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 80.000: Doc Oltrepò Pavese e Igt Provincia di Pavia per un totale di 7 etichette. È possibile,
Profilo
Tecnico
320
I vini
selezionati
27044 Canneto Pavese
Fraz. Vigalone, 13
0385.60034
[email protected]
www.andreacalvi.it
necessario
Vendemmia: manuale in cassette e meccanica con separazione parte
di sgrondo
nutrienti dei lieviti, tannini ed enzimi
ossigeno): Sì
Vitigni: 90% barbera, 10% croatina
Microfiltrazione: Sì - Vinificazione: legno e acciaio
Oltrepò Pavese
Barbera Tre
2005
3
Oltrepò Pavese
Pinot Nero
Metodo classico
4
Oltrepò Pavese
Bonarda
2008
1
Provincia di Pavia
Rosso Rui
2002
2
Vitigni: 50% barbera, 25% merlot, 25% cabernet sauvignon
321
PAVIA
Cantina di Canneto
Pavese
Rappresentante Legale: Corrado Maggi
Enologo: Michele Vitali
Agronomo: n.p.
Superficie a vigneto ettari 300,00 declive e molto declive con pendenze
in gran parte superiori al 20%. Bottiglie prodotte 2.000.000: Doc Oltrepò
Pavese e Igt Provincia di Pavia. La Cantina
è certificata ISO 9000. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. È possibile,
Profilo
Tecnico
322
I vini
selezionati
Fraz. Camponoce, 27
0385.60078 [email protected]
www.cantinacanneto.it
Gestione del suolo: lavorazione integrale, lavorazione tra le file e diserbo sulla fila
Diradamento dei grappoli: solo se le condizoni dell’annata lo rendono
necessario
Tempo di trasporto delle uve in cantina: tra due e quattro ore Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: Sì
ossigeno): Sì
Affinamento: acciaio e barrique
Oltrepò Pavese
Bonarda
Collegheppio
2007
3
Affinamento: mesi acciaio
Oltrepò
Pavese Riesling
Collegheppio
2007
3
Oltrepò Pavese
Bonarda Vivace
I Gioielli
2008
2
Nero V.B. I Gioielli
2008
Tipologia: bianco frizzante Doc
2
323
PAVIA
Cantina di Casteggio
Terre D’Oltrepò
Società Cooperativa Agricola per Azioni
Legale Rappresentante: Antonio Mangiarotti
Enologo: Emilio Traversa/Giovanni Menini
Agronomo: Davide Bacchiega
Superficie a vigneto ettari 3.500,00 in gran parte declive con pendenze
Bottiglie prodotte 4.000.000: Doc Oltrepò Pavese e Igt Provincia di Pavia
per un totale di 20 etichette. L’azienda è certificata UNI EN 22000:05 - UNI
EN ISO 22005:2008. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e
degustare i prodotti. Organizza eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
324
I vini
selezionati
27045 Casteggio
Via Torino, 96
0383.806311
[email protected]
www.cantinacasteggio.it
www.bronis.it
Gestione del suolo: inerbimento tra le file e lavorazione sulla fila, lavorazione tra le file e diserbo sulla fila
necessario
parte di sgrondo
ossigeno): No
Oltrepò Pavese
Pinot Nero Metodo
Classico Classese
3
Oltrepò Pavese
Pinot Nero Metodo
Classico
Postumio Rosé
3
Tipologia: rosato spumante Metodo Classico Doc
lieviti
Oltrepò Pavese
Pinot Nero Metodo
Classico Rosé
3
Oltrepò Pavese
Pinot Nero Metodo
Classico Postumio
3
lieviti
325
PAVIA
Cantina Storica
di Montù Beccaria
Titolare: Riccardo Ottina - Fabio Tonalini
Enologo: Riccardo Ottina
Agronomo: Enrico Ottina
Addetto accoglienza: Silvia Lucchini
Superficie a vigneto ettari 80,00, declive e molto declive con pendenze
in gran parte superiori al 20%. Terreni calcarei/argillosi. Le coltivazioni
sono in regime di agricoltura integrata. Molto buona l’attenzione agli
aspetti agronomici. L’azienda è certificata ISO 9000. Bottiglie prodotte
600.000: Doc Oltrepò Pavese e Igt Provincia di Pavia. È possibile, previa
agrituristica con bed & breakfast. Sono presenti un allevamento e coltivazioni erbacee. Organizza eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
326
I vini
selezionati
Viale Marconi, 10
0385.262252
[email protected]
www.ilmontu.com
necessario
parte di sgrondo
inox e in legno in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura
ossigeno): Sì
Nero Vigna Rosara
2007
4
Microfiltrazione: No - Vinificazione: n.p.
Oltrepò Pavese
Pinot Nero Metodo
classico
2006
5
Viniplus 2009: Menzione - Pinot Nero Spumante Rosé da Noir
327
PAVIA
Cantine di Mezzaluna
Azienda Vitivinicola Doria
Elisabetta Elena
Titolare: Elisabetta Elena Doria
Agronomo: Elisabetta Elena Doria
Addetto accoglienza: Cristina Doria
Superficie a vigneto ettari 20,00, declive con pendenze inferiori al 20%.
Terreni calcarei/argillosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura integrata. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte
60.000: Doc Oltrepò Pavese e Igt Provincia di Pavia per un totale di 8
i prodotti.
Profilo
Tecnico
328
I vini
selezionati
27040 Montalto Pavese
Località Casa Tacconi, 1
0383.870282
[email protected]
www.cantinedimezzaluna.it
necessario
ossigeno): Sì
Nero
2006

Affinamento: barrique
Oltrepò Pavese
Riesling
2005

Vitigni: n.p.
Oltrepò Pavese
Bonarda
2008

329
PAVIA
Cascina Gnocco
Domenico Cuneo Azienda Agricola
Cascina Gnocco
Titolare: Domenico Cuneo
Enologo: Domenico Cuneo
Agronomo: Fabio Cuneo
Addetto accoglienza: Federica Cuneo
Terreni calcarei/argillosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Discreta l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 80.000: Doc Oltrepò Pavese e Igt Provincia di Pavia per un totale di 8
i prodotti.
Profilo
Tecnico
330
I vini
selezionati
Fraz. Losana, 20
0383.892280
[email protected]
www.cascinagnocco.it
necessario
Verifica del grado di maturazione: solo mediante controllo grado zuccherino
alcun controllo
ossigeno): Sì
Oltrepò Pavese
Rosso Riserva
Donna Cecilia
2003
5
Vitigni: 60% riesling renano, 40% riesling italico
Oltrepò Pavese
Riesling Ambrogina
2008
4
Provincia di Pavia
Pinot Nero Nerone
2007
5
331
PAVIA
Castel San Giorgio
Azienda Agricola San Giorgio
di Perdomini
Titolare: Famiglia Perdomini
Enologo: Donato Lanati/Daniele Zangelmi/Alberto Marini
Agronomo: Enostudio
Addetto accoglienza: Mara Franceschin
inferiori al 20%. Terreni calcarei/argillosi di medio impasto. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli
aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 250.000: Doc Oltrepò Pavese e Igt
Provincia di Pavia per un totale di 13 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Organizza eventi e
manifestazioni sul vino e svolge attività agrituristica senza pernottamento.
Profilo
Tecnico
332
I vini
selezionati
27046 Santa Giulietta
Loc. Castello, 1
0383.899168
[email protected]
www.poderesangiorgio.it
Gestione del suolo: lavorazione integrale e inerbimento tra le file e
diserbo sulla fila
necessario
ossigeno): Sì
Provincia di Pavia
Rosso Titanium
2006
4
Oltrepò Pavese
metodo classico
Rosé
2005
5
croatina
Affinamento: acciaio, 18 mesi in bottiglia sui lieviti, 6
mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Vitigni: 90% croatina, 10% uva rara, vespolina, barbera
Oltrepò Pavese
Bonarda Rebecca
2008
3
Grigio Argento
Vivo
2008

333
PAVIA
Castello di Luzzano
Titolare: Giovannella Fugazza
Enologo: Stefano Testa
Agronomo: Gian Piero Romana
Addetto accoglienza: Giovannella Fugazza
inferiori al 20%. Terreni calcarei/argillosi di medio impasto. Le coltivazioni
sono in regime di lotta integrata. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 110.000: Doc Oltrepò Pavese e Igt Provincia
di Pavia per un totale di 14 etichette. È possibile, previa prenotazione,
visitare la cantina e degustare i prodotti. Svolge attività agrituristica con
bed&breakfast.
Profilo
Tecnico
334
I vini
selezionati
27040 Rovescala
Località Luzzano
0523.863277
[email protected]
www.castelloluzzano.it
ossigeno): No
Oltrepò Pavese
Rosso Riserva
Luzzano 270
2007
5
Oltrepò Pavese
Bonarda
2008
Oltrepò Pavese
Bonarda Carlino
2008
3
Nero Umore Nero
2008
3
335
PAVIA
Conte Vistarino
Titolare: Carlo Giorgi Vimercati di Vistarino
Enologo: Giacomo Barbero
Agronomo: Paolo Fiocchi
Addetto accoglienza: Ottavia Giorgi di Vistarino
Superficie a vigneto ettari 186,00 in gran parte declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni calcarei/argillosi/limosi. Le coltivazioni sono in regime
Bottiglie prodotte 450.000: Doc Oltrepò Pavese, Igt Provincia di Pavia
Profilo
Tecnico
336
I vini
selezionati
27040 Pietra dÈ Giorgi
F.ne Scorzoletta 82/84
0385.85117
[email protected]
www.contevistarino.it
Gestione del suolo: inerbimento tra le file e lavorazione sulla fila, lavorazione integrale
necessario
Vendemmia: manuale in cassoni e cassette e meccanica con separazione parte di sgrondo
Tempo di trasporto delle uve in cantina: meno di due ore e più di quattro ore con raffreddamento delle uve
Fermentazione malolattica: indotta in acciaio inox e cemento
ossigeno): Sì
Oltrepò Pavese
Pinot Nero metodo
classico Cruasè
Saignèe della Rocca
2007
5
Nero Pernice
2006
5
Nero Costa del Nero
2007
Tipologia: rosato spumante Metodo Classico Docg
prodotto per la prima volta
Affinamento: 20 mesi in bottiglia in bottiglia sui lieviti,
3 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Affinamento: 8 mesi in parte barrique, 8 mesi in parte in
tonneaux, 12 mesi in bottiglia
Affinamento: 6 mesi barrique per un parte della massa
4
Affinamento: 36 mesi in bottiglia in bottiglia sui lieviti
Oltrepò Pavese
Pinot Nero metodo
classico Conte
Vistarino 1865
2004
5
337
PAVIA
Dellafiore
Azienda Agricola Achille Dellafiore
Soc. Agr.
Titolare: Simone e Thomas Dellafiore
Enologo: n.p.
Agronomo: n.p.
agricoltura integrata Misura 214. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 15.000: Doc Oltrepò Pavese e Igt Provincia di
Pavia per un totale di 7 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare
la cantina.
Profilo
Tecnico
338
I vini
selezionati
Fraz. Tassarole, 64
0385.61083
Provincia di Pavia
Rosso Filagnoli
2006
2
Bottiglie: 900 - Alcol: 14,00%
Vitigni: 40% barbera, 30% croatina, 20% uva rara, 5%
vespolina, 5% moradella
Diradamento dei grappoli: solo se le condizioni dell’annata lo rendono necessario
Vendemmia: manuale in cassoni e cassette e meccanica con separazione parte di sgrondo
Tempo di trasporto delle uve in cantina: tra due e quattro ore e più
di quattro ore con raffreddamento delle uve
Fermentazione malolattica: indotta in acciaio inox e cemento
ossigeno): Sì
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidità
controllate: Sì
339
PAVIA
Fiamberti
Azienda Agricola Fiamberti Giulio
Titolare: Giulio Fiamberti
Enologo: n.p.
Agronomo: n.p.
Superficie a vigneto ettari 20,00 di cui 2,00 in affitto, declivi e molto declivi
con pendenze superiori al 20%. Terreni calcarei/argillosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli
Provincia di Pavia. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e
degustare i prodotti. Organizza eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
340
I vini
selezionati
Via Roma, 31
0385.88019
[email protected]
www.fiambertivini.it
necessario
ossigeno): Sì
Oltrepò Pavese
Pinot Nero Nero
2007
3
Oltrepò Pavese
Pinot Nero Metodo
Classico
2006
4
Oltrepò Pavese
Riesling Vigna Croce
di Monte Veneroso
2007
Microfiltrazione: n.p. - Vinificazione: acciaio,
2
Oltrepò Pavese
Bonarda Vigna
Bricco della Sacca
2008
2
341
PAVIA
Frecciarossa
Frecciarossa S.p.A.
Società Agricola
Titolare: Margherita Radici Odero
Enologo: G. Luca Scaglione
Agronomo: Claudio Giorgi
Addetto accoglienza: Luca Bergamin
Superficie a vigneto ettari 24,00 di cui 8 in affitto, in gran parte declive
con pendenze inferiori al 20%. Terreni calcarei/argillosi. Le coltivazioni
sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli
aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 160.000: Doc Oltrepò Pavese, Igt
Provincia di Pavia per un totale di 10 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Organizza corsi di
formazione, eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
342
I vini
selezionati
27045 Casteggio
Via Vigorelli, 141
0383.804465
[email protected]
www.frecciarossa.com
Gestione del suolo: inerbimento totale, e inerbimento tra le file e lavorazione sulla fila
Fermentazione malolattica: spontanea e indotta in legno e in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura e in acciaio inox
ossigeno): No
Oltrepò Pavese
Pinot Nero Giorgio
Odero
2006
5
Provincia di Pavia
Rosso Francigeno
2005
4
Microfiltrazione: No - Vinificazione: legno e acciaio
Affinamento: 12 mesi barrique di rovere di Allier,
8 mesi in bottiglia
Vitigni: 60% merlot, 20% barbera, 20% croatina
Affinamento: 12 mesi barrique di rovere di Allier, 12
mesi in bottiglia
Vitigni: 90% barbera, 5% croatina, 5% uva rara
Provincia di Pavia
Rosso Le Praielle
2006
3
Oltrepò Pavese
Riesling Gli Orti
2008
3
Viniplus 2008: Menzione - Provincia di Pavia Rosso Francigeno - 2003
Viniplus 2009: Tastevin di bronzo - Oltrepò Pavese Pinot Nero Giorgio Odero - 2005
343
PAVIA
Giorgi
Giorgi F.lli e C. s.a.s.
Titolare: Antonio Giorgi
Enologo: Ivano Giribaldi
Agronomo: Ivano Giribaldi
Addetto accoglienza: Fabiano Giorgi
Superficie a vigneto ettari 30, declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni calcarei/argillosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte
1.600.000: Doc Oltrepò Pavese, Igt Provincia di Pavia per un totale di
20/25 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e
Profilo
Tecnico
344
I vini
selezionati
F.ne Camponoce, 39/a
0383.526215
[email protected]
www.giorgi-wines.it
necessario
Fermentazione malolattica: indotta in legno e in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura e in acciaio inox
ossigeno): No
Oltrepò Pavese
Pinot Nero Metodo
classico Giorgi 1870
2004
5
Oltrepò Pavese
Buttafuoco Vigna
Casa del Corno
2004
5
mesi in bottiglia
Bottiglie: 70.000 - Alcol: 12,80%%
Affinamento: 6 mesi acciaio, 2mesi in bottiglia
Oltrepò Pavese
Riesling Il Bandito
2008

345
PAVIA
Il Feudo Nico
Azienda Agricola Il Feudo Nico
del Cav. Edoardo Madama
Titolare: Edoardo Madama
Enologo: n.p.
Agronomo: n.p.
Superficie a vigneto ettari 10,00 di cui 4,00 in affitto, declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni calcarei/argillosi/limosi. Le coltivazioni in regime
di agricoltura integrata. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 40.000: Doc Oltrepò Pavese e Igt Provincia di Pavia per un
Profilo
Tecnico
346
I vini
selezionati
0383.892452
[email protected]
www.ilfeudonico.it
Oltrepò Pavese
Cabernet Sauvignon
Vigna Ronchi
2001
2
mesi in bottiglia
necessario
alcun controllo
ossigeno): Sì
347
PAVIA
Il Gambero
Fattoria Il Gambero
Titolare: Vittorio Ferrario
Agronomo: Roberto Miravalle
Addetto accoglienza: Vittorio Ferrario
Terreni calcarei/argillosi. Le coltivazioni in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte
30.000: Doc Oltrepò Pavese per un totale di 7 etichette. È possibile, previa
Profilo
Tecnico
348
I vini
selezionati
27047 S.Maria della Versa
F.ne Case Nuove, 9
0385.79268
[email protected]
www.fattoriailgambero.it
necessario
ossigeno): Sì
Resa per ettaro: 90 q - Ceppi per ettaro: 4.n.p. No Vinificazione: acciaio
Oltrepò Pavese
Pinot Nero metodo
classico principe
d'onore
2005
4
Nero Tinterosse
2006
Affinamento: 6/8 mesi barrique
4
Oltrepò Pavese
Bonarda Alborada
2008
Microfiltrazione: Sì - Vinificazione: acciao
Affinamento: n.p.
3
349
PAVIA
Isimbarda
Titolare: Luigi Meroni
Enologo: Daniele Zangelmi
Agronomo: Daniele Zangelmi
Addetto accoglienza: Daniele Zangelmi
Superficie a vigneto ettari 35,00 in gran parte molto declive con pendenze superiori al 20%. Terreni calcarei/sabbiosi/limosi. Le coltivazioni sono in
regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 100.000: Doc Oltrepò Pavese per un totale di 9
Profilo
Tecnico
350
I vini
selezionati
27046 Santa Giulietta
Fraz. Castello - Cascina
Isimbardi
[email protected]
www.tenutaisimbarda.it
necessario
Fermentazione malolattica: indotta in acciaio inox e in legno e in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura
ossigeno): Sì
Oltrepò Pavese
Riesling
Vigna Martina
2008
3
Vitigni: 80% barbera, 10% croatina, 10% nebbiolo
Oltrepò Pavese
Rosso Riserva
Montezavo
2006
5
Oltrepò Pavese
Rosso Monplò
2006
3
Nero Vigna del
Cardinale
2006
Bottiglie: 10.000 - Alcol: 14%
Affinamento: 12 mesi acciaio, 12 mesi barrique, per il
50% della massa
4
Viniplus 2009: Menzione - Oltrepò Pavese Riesling Vigna Martina - 2007
351
PAVIA
La Costaiola
Azienda Agricola Tenuta
La Costaiola
Titolare: Fam. Rossetti e Scrivani
Enologo: Michele Rossetti
Agronomo: Mario Scrivani
Superficie a vigneto ettari 17 di cui 7 in affitto, declive con pendenze
inferiori al 20%. Terreni argillosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura covenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 100.000: Doc Oltrepò Pavese e Igt Provincia di Pavia per un
Profilo
Tecnico
352
I vini
selezionati
27054 Montebello della Battaglia
Via Costaiola, 23
0383.83169
[email protected]
www.lacostaiola.it
necessario
Verifica del grado di maturazione: controllo analitico grado zuccherino, pH, acidità Vendemmia: manuale in cassoni
ossigeno): Sì
Oltrepò Pavese Bonarda Giada
2008
2
Provincia di Pavia
Pinot Nero Aiole
2005
4
Provincia di Pavia
Barbera Auriga
2005
4
353
PAVIA
La Versa
La Versa Viticoltori dal 1905 S.p.A.
Presidente: Giancarlo Vitali
Enologo: Francesco Cervetti, Roberto Lazzaro
Agronomo: Sara Monaco
Superficie a vigneto ettari 1.300. Terreni franco/calcarei/sabbiosi/limosi.
Le coltivazioni sono in regime di agricoltura a basso impatto ambientale.
Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Segue il protocollo UNI EN
ISO 9001:2008. Bottiglie prodotte 6.000.000: Doc Oltrepò Pavese e Igt
Provincia di Pavia. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e
Profilo
Tecnico
354
I vini
selezionati
27047 S. Maria della Versa
Via F. Crispi
0385.798411
[email protected]
www.laversa.it
Forma d’allevamento prevalente: guyot e cordone speronato alto
necessario
Verifica del grado di maturazione: controllo analitico grado zuccherino, pH, acidità Vendemmia: manuale in cassoni
ossigeno): Sì
Oltrepò Pavese
metodo classico
Brut Testarossa
Principio
2003
7
Oltrepò Pavese
Bonarda Rovescala
Cabella
2008
3
Oltrepò Pavese
Metodo classico
Testarossa Rosè
2005
5
Affinamento: 36 mesi in bottiglia sui lieviti,
355
PAVIA
Le Fracce
Titolare: Fondazione Bussolera Branca
Enologo: Roberto Gerbino
Agronomo: Roberto Gerbino
Addetto accoglienza: Roberta Bertozzi
Superficie a vigneto ettari 40,00 declive con pendenze in gran parte inferiori al 20%. Terreni argillosi/sabbiosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici.
Bottiglie prodotte 200.000: Doc Oltrepò Pavese e Igt Provincia di Pavia
Profilo
Tecnico
356
I vini
selezionati
27045 Casteggio
Via Castel del Lupo, 5
0383.82526
[email protected]
www.le-fracce.it
Verifica del grado di maturazione: controllo analitico completo e degustazione delle uve Vendemmia: manuale in cassette
nutrienti dei lieviti, tannini ed enzimi pectolici
ossigeno): Sì
Oltrepò Pavese
Pinot Nero
2005
6
Vitigni: 50% croatina, 25% barbera, 25% pinot nero
Oltrepò Pavese
Rosso Cirgà
2004

Oltrepò Pavese
Riesling Renano
Lando’
2008
3
Affinamento: 1 mese acciaio
Oltrepò Pavese
Bonarda Rubiosa
2008

Viniplus 2007: Menzione - Oltrepò Pavese Riesling Landò - 2005
357
PAVIA
Marchese Adorno
Marchese Adorno di Marcello
Cattaneo Adorno
Titolare: Marcello Cattaneo Adorno
Enologo: Francesco Cervetti
Agronomo: Carluccio Angeleri
Addetto accoglienza: Carluccio Angeleri/ Mauro Camerini
Superficie a vigneto ettari 80,00 abbastanza declive con pendenze in
gran parte inferiori al 20%. Terreni calcarei/argillosi di medio impasto. Le
coltivazioni sono in regime di agricoltura integrata, regolamento F1/1.
Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte
i prodotti. Organizza eventi e manifestazioni sul vino. Sono presenti altre
coltivazioni arboree ed erbacee.
Profilo
Tecnico
358
I vini
selezionati
27050 Retorbido
Via Gariassolo, 30
0383.374404
[email protected]
www.marcheseadorno-wines.it
Forma d’allevamento prevalente: guyot a filare semplice
necessario
ossigeno): No
Oltrepò Pavese
Barbera
2006
3
Grigio Dama D’Oro
2008
Affinamento: 6 mesi acciaio, 3 mesi tonneaux, 6 mesi
in bottiglia
3
Oltrepò Pavese
Barbera Vigna Del Re
2005
Affinamento: 18 mesi legno, 12 mesi in bottiglia
5
359
PAVIA
Martilde
Azienda Agricola Martilde
di Antonella Tacci
Titolare: Antonella Tacci
Enologo: Giuseppe Zatti
Addetto accoglienza: Raimondo Lombardi
Superficie a vigneto ettari 15,00 in parte molto declive e pendenze superiori al 20%. Terreni calcarei/argillosi. Le coltivazioni in regime di agricoltura
integrata. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte
i prodotti.
Profilo
Tecnico
360
I vini
selezionati
27040 Rovescala
Frazione Croce, 4/A/1
0385.756280
[email protected]
www.martilde.it
necessario
alcun controllo
ossigeno): Sì
Oltrepò Pavese
Barbera
2007
3
Oltrepò Pavese
Bonarda
2007
3
Oltrepò Pavese
Bonarda Ghiro
Rosso d’Inverno
2006
5
Viniplus 2007: Menzione - Oltrepò Pavese Bonarda Vivace Gianna - 2005
Viniplus 2008. Menzione - Oltrepò Pavese Barbera La Strega La Gazza e il Pioppo - 2004
361
PAVIA
Mazzolino
Tenuta Mazzolino
Titolare: Sandra Braggiotti
Enologo: Jean-Francois Coquard
Agronomo: Gianluigi Bellani
Addetto accoglienza: Stefania Longo
Superficie a vigneto ettari 22,00 con terreni declivi e molto declivi con
pendenze in gran parte inferiori al 20%. Terreni calcarei/argillosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Ottima l’attenzione
agli aspetti agronomici. Segue un protocollo di qualità interno. Bottiglie
e degustare i prodotti. Organizza eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
362
I vini
selezionati
27050 Corvino San Quirico
Via Mazzolino, 26
0383. 876122
[email protected]
www.tenuta-mazzolino.com
Gestione del suolo: inerbimento totale e inerbimento tra le file e lavorazione sulla fila
necessario
ambiente con controllo SO2 libera etemperatura
ossigeno): Sì
Packaging attento all’impatto ambientale: Si, carta riciclata
Nero Noir
2006
6
Oltrepò Pavese
Chardonnay Blanc
2007
4
Provincia di Pavia
Mazzolino Brut
2006
4
Tipologia: bianco spumante Metodo Classico Igt
Affinamento: 6 mesi acciaio, 6 mesi barrique, 18/24
sboccatura
Oltrepò Pavese
Bonarda
2008
3
Viniplus 2007: Menzione - Oltrepò Pavese Pinot Nero Noir - 2003
Viniplus 2008: Tastevin d’oro - Oltrepò Pavese Pinot Nero Noir - 2004
363
PAVIA
Montagna
Cantine Francesco Montagna s.r.l.
Titolare: Fam. Bertè Cordini
Enologo: Natale Bertè/Luca Cordini
Agronomo: n.p. Addetto accoglienza: Marzia Cordini
Superficie a vigneto ettari 18,00 con terreni declivi e pendenze inferiori
al 20%. Terreni calcarei/argillosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
Profilo
Tecnico
364
I vini
selezionati
27043 Broni
Via Cairoli, 67
0385.51028
[email protected]
www.cantinemontagna.it
necessario
Tempo di trasporto delle uve in cantina tra due e quattro ore
Fermentazione malolattica: spontanea in acciaio
ossigeno): Sì
Nero Viti di Luna
2006
3
Oltrepò Pavese
Pinot Nero metodo
classico Cuvée
Tradizione
4
Oltrepò Pavese
Pinot Nero metodo
classico Cuvée Rosé
4
Oltrepò Pavese
Bonarda Viti di Luna
2008
Affinamento: 8 mesi acciaio, 8 mesi barrique per il
50% della massa, 6 mesi bottiglia
Tipologia: bianco spumante Metodo Classico Doc prodotto per la prima volta
Tipologia: rosato spumante Metodo Classico Doc prodotto per la prima volta
Affinamento: n.p.
2
365
PAVIA
Montelio
Azienda Agricola Montelio
di C. e G. Brazzola
Titolare: Caterina e Giovanna Brazzola
Enologo: Mario Maffi
Agronomo: Mario Maffi Addetto accoglienza: Giovanna Brazzola
Superficie a vigneto ettari 24,00 con terreni declivi e pendenze inferiori
al 20% e molto declivi. Terreni di medio impasto. Le coltivazioni sono in
regime di agricoltura integrata. Molto buona l’attenzione agli aspetti
agronomici. Bottiglie prodotte 120.000: Doc Oltrepò Pavese e Igt Provincia di Pavia per un totale di 11 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Organizza eventi e
manifestazioni sul vino, corsi di formazione e svolge attività agrituristica
senza pernottamento.
Profilo
Tecnico
366
I vini
selezionati
27050 Codevilla
Via D. Mazza, 1
0383.373090
[email protected]
Diradamento dei grappoli: sempre su 11 ha di vigneto
nutrienti dei lieviti, tannini ed enzimi pectolitici
Fermentazione malolattica: spontanea in legno e vasche di cemento
ossigeno): Sì
Provincia di Pavia
Bianco Noblerot
2005
4
Oltrepò Pavese
Bonarda
2008
3
Vitigni: 33% moscato, 33% malvasia aromatica di
Candia, 33% cortese, in parte da uve passite e in parte
da vendemmia tardiva
Affinamento:12 mesi botti da 5 hl, 8 mesi in bottiglia
Vitigni: 85% croatina, 10% barbera, 5% freisa
Affinamento: 6/10 mesi vasche di cemento, 2 mesi in
bottiglia
Vitigni: 100% cortese
Oltrepò Pavese
Cortese
2008
3
Tipologia: rosato frizzante Doc
Vitigni: 45% uva rara, 30% barbera, 25% croatina
Oltrepò Pavese
Rosato Frizzante
2008
3
Viniplus 2008: Menzione - Oltrepò Pavese Rosso Riserva Solarolo - 2004
367
PAVIA
Montenato Griffini
Azienda Agricola Montenato Griffini
Titolare: Barbara Faravelli Santambrogio
Addetto accoglienza: Barbara Faravelli Santambrogio
Superficie a vigneto ettari 10,50, con terreni pianeggianti, declivi e molto
declivi. Terreni franco/argillosi su marna calcarea. Le coltivazioni sono
in regime di agricoltura integrata. Ottima l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 15.000: Doc Oltrepò Pavese per un totale di 4
i prodotti.
Profilo
Tecnico
368
I vini
selezionati
27040 Bosnasco
Via Sparano, 13/14
0385.272904
[email protected]
www.montenatogriffini.it
necessario
ossigeno): No
Nero
2007
Microfiltrazione: n.p. - Vinificazione: vasche di cemento
3
Oltrepò Pavese
Bonarda Punto
Fermo
2005
2
Vitigni: 85% croatina, 15% uva rara
bottiglia
Oltrepò Pavese
Bonarda Punto
Fermo Affinata in
Legno di Rovere
2005
3
369
PAVIA
Monterucco
Azienda Agricola Monterucco
di Valenti F.lli s.s.
Titolare: Fratelli Valenti
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Roberto
Superficie a vigneto ettari 18,00, con terreni molto declivi e pendenze
superiori al 20%. Terreni calcarei di medio impasto. Le coltivazioni sono
agronomici. Bottiglie prodotte 100.000: Doc Oltrepò Pavese e Igt Provincia di Pavia per un totale di 12 etichette. È possibile, previa prenotazione,
Profilo
Tecnico
370
I vini
selezionati
27040 Cicognola
Via Valle Cima, 38
0385.85151
[email protected]
www.monterucco.it
necessario
ossigeno): No
Oltrepò Pavese
Pinot Nero metodo
classico Classese
2005
3
Oltrepò Pavese
Buttafuoco San Luigi
2007
Affinamento: 6 mesi acciaio,36 mesi in bottiglia
sui lieviti, 6 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Vitigni: 60% barbera, 30%croatina, 10% vespolina
3
Nero V.B. I Primi Fiori
2008
2
Oltrepò Pavese
Bonarda Vigna
Il Modello
2008
2
371
PAVIA
Picchi
Azienda Vitivinicola Picchi di Picchi
G. e C. s.s. società agricola
Titolare: Gabriele Picchi
Enologo: Gabriele Picchi
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Stefano Picchi
Terreni franco/sabbiosi/limosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura
convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 30.000: Doc Oltrepò Pavese per un totale di 10 etichette. È possibile
visitare la cantina e degustare i prodotti. Svolge attività agrituristica senza
pernottamento.
Profilo
Tecnico
372
I vini
selezionati
27045 Casteggio
Via Sgarbina, 69
0383.805381
[email protected]
www.picchivini.it
e in acciaio inox
ossigeno): No
Oltrepò Pavese
Bonarda Circe
2008
2
Nero V.B. Swing
2008
2
Oltrepò Pavese
Barbera
2005
5
Tipologia: rosato frizzante Igt
Vitigni: 100% uva rara
Provincia di Pavia
Uva Rara
2008
2
373
PAVIA
Picchioni
Azienda Agricola
Picchioni Andrea
Titolare: Andrea Picchioni
Addetto accoglienza: Andrea Picchioni
20%. Terreni sabbiosi/ciottolosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
Profilo
Tecnico
374
I vini
selezionati
Fraz. Camponoce, 8
0385.262139
[email protected]
www.picchioniandrea.it
Acquisto di uve da terzi: n.p.
Tempo di trasporto delle uve in cantina tra due e quattro ore
Fermentazione malolattica: indotta in legno e in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura
ossigeno): No
Nero Arfena
2007
Affinamento: 12 mesi barrique,7 mesi in bottiglia
4
Oltrepò Pavese
Metodo classico
Nature Profilo
1998
6
Oltrepò Pavese
Buttafuoco Bricco
Riva Bianca
2005
5
Vitigni: 60% croatina, 25% barbera, 15% vespolina
Affinamento: 24 mesi barrique,15 mesi vasche di
Vitigni: 90% croatina, 10% vespolina
Provincia di Pavia
Rosso D’Asia
2005
4
Viniplus 2008: Menzione - Oltrepò Pavese Buttafuoco Bricco Riva Bianca - 2003
375
PAVIA
Piccolo Bacco
dei Quaroni
Titolare: Laura Brazzoli
Enologo: Beppe Zatti
Agronomo: Beppe Zatti
Addetto accoglienza: Mario Cavalli
Vendita diretta di vino al pubblico: Si
Superficie a vigneto ettari 10,00 declive in gran parte con pendenze
inferiori al 20%. La tipologia del terreno è argillosa/calcarea/limosa. Le
coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 35.000: Doc Oltrepò Pavese
e Igt Provincia di Pavia per un totale di 7 etichette. E’ possibile, previa
prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Svolge anche
Profilo
Tecnico
376
I vini
selezionati
Fraz. Costa Montefedele
0385.60521
[email protected]
Selezione dei germogli : Si
pH, acidità
Tempo di trasporto delle uve in cantina più di quattro ore con raffreddamento delle uve
ossigeno): n.p.
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: Si
Oltrepò Pavese
Bonarda Vivace
Mons Acutus
2008
2
Oltrepò Pavese
Barbera Gustavo
2007
2
Resa per ettaro: 60 q
Ceppi per ettaro: 5.400
bottiglia
377
PAVIA
Quaquarini
Azienda Agricola Quaquarini
Francesco s.s.
Titolare: Umberto e Maria Teresa Quaquarini
Enologo: Umberto Quaquarini
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Maria Teresa Quaquarini
al 20%. Terreni argillosi/calcarei/sabbiosi. Le coltivazioni e la produzione
sono in regime di agricoltura biologica certificata Bios. Buona l’attenzione
Profilo
Tecnico
378
I vini
selezionati
Via Casa Zambianchi, 26
0385.60152
[email protected]
www.quaquarinifrancesco.it
necessario
ossigeno): No
Oltrepò Pavese
Pinot Nero Metodo
classico Classese
2003
3
Oltrepò Pavese
Bonarda
2008
2
Oltrepò Pavese
Buttafuoco Vigna
La Guasca
2006
2
Vitigni: 100% pinot nero,
Affinamento: 3 mesi acciaio, 4 mesi vasche di cemento,
60 mesi in bottiglia sui lieviti, 3 mesi in bottiglia dopo
la sboccatura
Vitigni: 85% croatina, 15% barbera
bottiglia
Vitigni: 60% croatina, 30% barbera, 10% ughetta di
Canneto appassita in pianta
Affinamento: 6 mesi vasche di cemento, 6 mesi botti da
25 hl, 4 mesi in bottiglia
379
PAVIA
Riccardi
Azienda Agricola Riccardi Giuseppe
& Figli di Angelo & Marco
soc. agricola
Titolare: Angelo e Marco Riccardi
Enologo: Angelo Riccardi
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Marco Riccardi
Superficie a vigneto ettari 38, in gran parte declive con pendenze inferiori
al 20%. Terreni argillosi di medio impasto. Le coltivazioni sono in regime di
Bottiglie prodotte 60.000: Doc Oltrepò Pavese per un totale di 11 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare
i prodotti.
Profilo
Tecnico
380
I vini
selezionati
27040 S. Damiano al Colle
Via Marconi, 49
0385.75027
[email protected]
www.verum.it
necessario
Fermentazione malolattica: spontanea in vasche di cemento a temperatura controllata
ossigeno): No
Bottiglie: 800 - Alcol: 14,00%
Vitigni: 65% bonarda , 20% barbera, 15% uva rara
Oltrepò Pavese
Rosso Barrique
2008
2
Oltrepò Pavese
Cabernet Sauvignon
2008
1
Oltrepò Pavese
Bonarda Vigna Sudè
2008
Tipologia: rosso vivace Doc
Vitigni: 100% bonarda
1
381
PAVIA
San Michele Ai Pianoni
Azienda Agricola
San Michele ai Pianoni
Titolare: Antonio Pernice
Enologo: n.p.
Terreni argillosi/calcarei. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura integrata. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 35.000: Doc Oltrepò Pavese e Igt Provincia di Pavia per un totale di 7
Profilo
Tecnico
382
I vini
selezionati
27047 Montecalvo Versiggia
Loc. Pianoni
0385.99842
[email protected]
inox
ossigeno): Sì
Vitigni: 50% barbera, 40% croatina, 10% uva rara
Oltrepò Pavese
Rosso Riserva
Profondo di San
Michele
2003

Oltrepò Pavese
Bonarda
2007

Oltrepò Pavese
Riesling
2007

Nero Riserva Pynòs
2004

383
PAVIA
Scarpa Colombi
Tenuta Scarpa Colombi s.r.l.
Titolare: Roberto Colombi
Agronomo: Iguera
Addetto accoglienza: Roberto Colombi
Vendita vino al pubblico: Si
Superficie a vigneto ettari 35,00 declive e molto declive in parte con
pendenze superiori al 20%. Terreni argillosi/calcarei/sabbiosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Ottima l’attenzione
agrituristica con bed&breakfast.
Profilo
Tecnico
384
I vini
selezionati
27040 Bosnasco
Via Groppallo,26
0385.272081
[email protected]
www.colombiwines.com
necessario
enzimi di chiarifica
ossigeno): Sì
Spumante Brut
Blanc de Blancs
Roberto Colombi
4
Tipologia: bianco spumante Metodo Classico prodotto
per la prima volta
Viniplus 2005: Tastevin d’argento - Oltrepò Pavese Pinot Nero Ariolo - 2003
385
PAVIA
Torrevilla
Torrevilla s.c.a.
Presidente: Luigi Ferrari
Enologo: Guerrino Saviotti
Agronomo: Gabriele Picchi
Addetto accoglienza: Simone Longa/Davide Barbieri
Superficie a vigneto ettari 650,00 parzialmente declive con pendenze
inferiori al 20%. Terreni argillosi/ limosi/calcarei/gessosi. Le coltivazioni sono
aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 3.000.000: Doc Oltrepò Pavese
Profilo
Tecnico
386
I vini
selezionati
27050 Torrazza Coste
Via Emilia, 4
0383.77003
[email protected]
www.torrevilla.it
necessario
Vendemmia: manuale in cassette e cassoni e meccanica senza separazione parte di sgrondo
ossigeno): Sì
Vitigni: 85% pinot nero, 15% pinot grigio
Oltrepò Pavese
metodo classico
Classese
2006
4
Nero La Genisia
2007
3
Vitigni: 85% cortese, 15% chardonnay
Oltrepò Pavese
La Genisia Garlà
Cortese di
Garlazzolo
2008
3
Oltrepò Pavese
Bonarda La Genisia
2008
2
387
PAVIA
Torti Dino
Torti Tenimenti Castelrotto s.r.l.
Titolare: Dino Torti
Enologo: Dino Torti
Agronomo: Dino Torti
Superficie a vigneto ettari 35,00 di cui 5,00 in affitto, declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni argillosi/calcarei. Le coltivazioni sono parzialmente in regime di agricoltura convenzionale. Ottima l’attenzione agli
Provincia di Pavia per un totale di 11 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Organizza eventi e
Profilo
Tecnico
388
I vini
selezionati
Fraz. Castelrotto, 6
0385.951000
[email protected]
www.tortiwinepinotnero.com
necessario
ossigeno): No
Oltrepò Pavese
Pinot Nero Selezione
Barrique
2004
5
in bottiglia
Tipologia: rosato spumante Metodo Charmat Doc
Resa per ettaro: 80/90 - Ceppi per ettaro: 4.800
Oltrepò Pavese
Spumante rosé
Casaleggio
2008
3
Nero V.B.
2008
Resa per ettaro: 90/100 - Ceppi per ettaro: 4.800
3
Viniplus 2007: Menzione - Oltrepò Pavese Pinot Nero - 2000
389
PAVIA
Torti Pietro
Azienda Agricola Pietro Torti
di Torti Alessandro
Titolare: Alessandro Torti
Enologo: Alessandro Torti
Addetto accoglienza: Alessandro Torti
Superficie a vigneto ettari 10,00 parzialmente declive con pendenze
inferiori al 20%. Terreni argillosi/limosi. Le coltivazioni sono in regime di
agricoltura integrata Misura F. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 30.000: Doc Oltrepò Pavese e Igt Provincia di
Pavia per un totale di 8 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare
la cantina e degustare i prodotti.
Profilo
Tecnico
390
I vini
selezionati
Fraz. Castelrotto, 9
0385.99763
[email protected]
www.pietrotorti.it
necessario
Fermentazione malolattica: spontanea, in acciaio inox e in legno senza
alcun controllo
ossigeno): Sì
Affinamento: 12 mesi barrqiue, 18 mesi in bottiglia
Oltrepò Pavese
Barbera Campo
Rivera
2005
3
Oltrepò Pavese
Bonarda
2008
2
Nero Terre Gobbe
2008
3
Oltrepò Pavese
Pinot Nero Metodo
classico
2006
5
391
PAVIA
Travaglino
Azienda Agricola Travaglino
di Vincenzo Comi e C. s.a.s.
Titolare: Vincenzo Comi
Enologo: Fabrizio Maria Marzi
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Giuliano Callegari
Superficie a vigneto ettari 80,00 declive e molto declive, con pendenze
in parte superiori al 20%. Terreni argillosi/calcarei. Le coltivazioni sono in
regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 250.000: Doc Oltrepò Pavese per un totale di 16
i prodotti. Organizza eventi e manifestazioni sul vino. Sono presenti altre
coltivazioni erbacee.
Profilo
Tecnico
392
I vini
selezionati
27040 Calvignano
Loc. Travaglino, 6/a
0383.872222
[email protected]
www.travaglino.it
Forma d’allevamento prevalente: guyot, cordone speronato, casarsa
necessario
Vendemmia: meccanica senza separazione parte di sgrondo
ossigeno): Sì
Nero Poggio della
Buttinera
2004
4
Oltrepò Pavese Brut
Cuvée 59
2006
5
Oltrepò Pavese
Metodo Classico
Rosé Montécéresino
4
Viniplus 2009: Menzione - Oltrepò Pavese Pinot Nero Poggio della Buttinera - 2003
393
PAVIA
Vanzini
Azienda Vitivinicola Vanzini
di Antonio, Michela,
Pier Paolo Vanzini s.a.s.
Titolare: Antonio, Michela, Pier Paolo Vanzini
Enologo: Pier Paolo Vanzini, Cesare Ferrari
Addetto accoglienza: Antonio Vanzini
Superficie a vigneto ettari 22,00 di cui 2,00 in affitto, declive con pendenze inferiori al 20%. Terreni argillosi/calcarei. Le coltivazioni sono in regime
L’azienda è certificata ISO 9000. Bottiglie prodotte 800.000: Doc Oltrepò
Pavese per un totale di 15 etichette. È possibile, previa prenotazione,
Profilo
Tecnico
394
I vini
selezionati
27040 San Damiano al Colle
Fraz. Barbaleone, 7
0385.75019
[email protected]
www.vanzini-wine.com
ossigeno): No
Provincia di Pavia
Pinot Nero Spumante
Rosé extra dry
3
Oltrepò Pavese
Sangue di Giuda
2008
3
Tipologia: rosato spumante Metodo Charmat Igt
Tipologia: rosso dolce frizzante Doc
Affinamento: 1 mese acciaio, 2 mesi in bottiglia
Bottiglie: 50.000 - Alcol: 85% croatina, 5% barbera,
10% uva rara
Oltrepò Pavese
Bonarda
2008
3
Provincia di Pavia
Pinot Nero Spumante
Extra Dry
3
Tipologia: bianco spumante Metodo Charmat Igt
395
PAVIA
Vercesi del Castellazzo
Azienda Agricola Vercesi del
Castellazzo
Titolare: Marco e Gian Maria Vercesi
Enologo: Aldo Venco
Agronomo: Marco Vercesi
Addetto accoglienza: Marco e Gian Maria Vercesi
Superficie a vigneto ettari 15,00 in gran parte molto declive con pendenze superiori al 20%. Terreni argillosi/marnosi. Le coltivazioni sono in
regime di agricoltura integrata Misura F. Buona l’attenzione agli aspetti
agronomici. Bottiglie prodotte 80.000: Doc Oltrepò Pavese e Igt Provincia
di Pavia per un totale di 12 etichette. È possibile, previa prenotazione,
Profilo
Tecnico
396
I vini
selezionati
Via Aureliano, 36
0385.60067
[email protected]
www.vercesicastellazzo.it
necessario
nutrienti dei lieviti Fermentazione malolattica: spontanea, in legno senza alcun controllo e in acciaio inox Impianto di trattamento dei reflui:
No
ossigeno): No
Oltrepò Pavese
Barbera Clà
2007
3
Affinamento: 6 mesi acciaio per il 50% della massa, 12
mesi barrique per il restante 50%, 6/12 mesi in bottiglia
Tipologia: rosso vivace Doc
Affinamento: 3/6 mesi acciaio, 3 mesi in bottiglia
Oltrepò Pavese
Bonarda Luogo
della Milla
2008
3
Nero Luogo Dei
Monti
2006
4
Vitigni: 65% barbera, 35% cabernet sauvignon
Provincia di
Pavia Rosso del
Castellazzo
2004
5
397
PAVIA
Verdi
Verdi Bruno di Paolo
Titolare: Paolo Verdi
Enologo: n.p.
Agronomo: Paolo Ferrari
Addetto accoglienza: Monica Verdi
inferiori al 20% e molto declive. Terreni di medio impasto. Le coltivazioni
sono in regime di agricoltura convenzionale a basso impatto ambientale
Misura F 214. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 100.000: Doc Oltrepò Pavese per un totale di 12 etichette. È
Profilo
Tecnico
398
I vini
selezionati
Via Vergomberra,5
0385.88023
[email protected]
www.verdibruno.it
nutrienti dei lieviti Fermentazione malolattica: spontanea e indotta,
in legno e in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura, e in
acciaio inox
ossigeno): Sì
Resa per ettaro: 90 - Ceppi per ettaro: 4.000/4.500
bottiglia
Oltrepò Pavese
Buttafuoco
2007
Oltrepò Pavese
Vergomberra Brut
2005
5
Oltrepò Pavese
Moscato Volpara
2008

Oltrepò Pavese
Rosso Riserva
Cavariola
2006

Affinamento: 8 mesi acciaio per l’85% della massa, 8
mesi barrique per il 15%, 30 mesi in bottiglia sui lieviti,
Tipologia: bianco dolce Doc
Vitigni: 90% moscato, 10% malvasia
Reisduo zuccherino (gr/l): 90
Vitigni: 60% croatina, 25% barbera, 15% uva rara e
ughetta di Canneto
Viniplus 2007: Menzione - Oltrepò Pavese Pinot Nero - 2004
399
SONDRIO
AR.PE.PE.
Arturo Pelizzatti Perego s.r.l.
società agricola
Titolare: Famiglia Pelizzatti Perego
Enologo: Isabella Pelizzatti Perego e Aldo Venco
Agronomo: Fondazione Fojanini
Addetto accoglienza: Isabella Pelizzatti Perego
al 20%. Terreni franco/sabbiosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura integrata. Ottima l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 45.000: Docg Valtellina Superiore, Doc Rosso di Valtellina, Igt
Terrazze Retiche di Sondrio per un totale di 9 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti. Organizza
Profilo
Tecnico
I vini
selezionati
23100 Sondrio
Via Buon Consiglio, 4
0342.214120
[email protected]
www.arpepe.com
Valtellina Superiore
Sassella Riserva
Rocce Rosse
1997
6
Sassella Riserva
Stella Retica
2004
4
Tipologia: rosso Docg
Vitigni: 100% nebbiolo
Affinamento: 60 mesi cemento e acciaio, 48 mesi botti
da 55 hl, 24 mesi in bottiglia
mesi in bottiglia
Grumello Riserva
Rocca De Piro
2004
4
mesi in bottiglia
Fermentazione malolattica: spontanea in legno
Terrazze Retiche di
Sondrio Il Pettirosso
1999
ossigeno): Sì
6
mesi in bottiglia
400
Viniplus 2008: Menzione - Valtellina Superiore Sassella Stella Retica - 2000
Viniplus 2009: Tastevin d’Oro - Valtellina Superiore Sassella Riserva Vigna Regina - 1999
401
SONDRIO
Caven
Azienda Agricola Caven
Titolare: Simone e Stefano Nera
Enologo: Stefano Nera
Agronomo: Stefano Nera
Addetto accoglienza: Francesco di Bernardo
declive con pendenze superiori al 20%. Terreni franco/sabbiosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura integrata. Molto buona l’attenzione agli
aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 30.000: Docg Valtellina Superiore e
Sforzato di Valtellina, per un totale di 5 etichette. L’azienda è certificata
Uni En ISO 9001:2000. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina
Profilo
Tecnico
402
I vini
selezionati
23036 Teglio
Via Caven, 1
0342.484330
[email protected]
www.cavencamuna.it
Forma d’allevamento prevalente: guyot modificato ad archetto
necessario
ossigeno): Sì
Sforzato di
Valtellina Messere
2004
7
Inferno Al Carmine
2004
5
Giupa
2004
5
Vitigni: 100% nebbiolo appassito naturalmente su graticci e in cassette
Resa per ettaro: 65 q - Ceppi per ettaro: 5000
Affinamento: 5 mes i vasche di cemento, 12 mesibarrique, 6 mesi botti da 35 hl, 10 mesi in bottiglia
Vitigni: 100% nebbiolo da vendemmia tardiva
Affinamento: 5 mesi vasche di cemento, 12 mesi barrique, 6 mesi botti da 35 hl, 10 mesi in bottiglia
Affinamento: 5 mesi vasche di cemento, 12 mesi barrique, 6 mesi botti da 35 hl, 10 mesi in bottiglia
Viniplus 2007: Menzione - Sforzato di Valtellina Messere - 2002
Viniplus 2009: Menzione - Valtellina Superiore Inferno Al Carmine - 2003
403
SONDRIO
Conti
Sertoli Salis
Salis 1637 società agricola s.r.l.
Titolare: Cedis s.r.l./ Sertoli Salis
Enologo: Barbara Tamburini/Vittorio Fiore
Agronomo: Fabio Romegialli
Addetto accoglienza: Roberta Dotti
Superficie a vigneto ettari 5,00 in affitto, molto declive con pendenze
superiori al 20%. Terreni sabbiosi/ciottolosi, molto sciolti, drenanti. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione
agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 250.000: Docg Valtellina Superiore e Sforzato di Valtellina, Doc Rosso di Valtellina, Igt Terrazze Retiche
di Sondrio per un totale di 10 etichette. È possibile, previa prenotazione,
visitare la cantina e degustare i prodotti. L’azienda svolge anche attività
Profilo
Tecnico
404
I vini
selezionati
23037 Tirano
Via Stelvio, 18
0342.710404
[email protected]
www.sertolisalis.com
Forma d’allevamento prevalente: guyot e silvoz
Diradamento dei grappoli: solo se l’andamento dell’annata lo rendono
necessario
Verifica del grado di maturazione: degustazione delle uve e controllo
analitico del grado zuccherino,del pH e dell’acidità
e in acciaio inox
ossigeno): Sì
Terrazze Retiche
di Sondrio Rosso
Il Saloncello
2007
4
Bottiglie 15.000 - Alcol: 12,50%
Capo di Terra
2005
4
405
SONDRIO
Cooperativa
Agricola Triasso
e Sassella
Titolare: Giulio Dell’Agostino
Enologo: n.p.
Agronomo: n.p.
20%. Terreni sabbiosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 7.500: Docg Valtellina Superiore con una sola etichetta. È possibile,
Profilo
Tecnico
I vini
selezionati
23100 Sondrio
Frazione Triasso, 25
0342.217310 - 339.1477015
[email protected]
Sassella Sassi Solivi
2006
4
Forma d’allevamento prevalente: archetto
Verifica del grado di maturazione: controllo analitico grado zuccherino, pH e acidità Vendemmia: manuale in cassette
ossigeno): Sì
406
407
SONDRIO
F.lli Bettini
Casa Vinicola F.lli Bettini
di Bettini Guido e c. s.n.c.
Titolare: Famiglia Bettini
Agronomo: Giulio Galli
Addetto accoglienza: Ornella Bettini
Superficie a vigneto ettari 15,00 di cui 2,00 in affitto, in prevalenza molto
declive con pendenze superiori al 20%. Terreni argillosi/sabbiosi molto
permeabili. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale.
Segue un regolamento di autodisciplina per la produzione integrata in
viticoltura. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 200.000: Docg Valtellina Superiore, e Sfursat di Valtellina, Doc Rosso
di Valtellina, Igt Terrazze Retiche di Sondrio per un totale di 13 etichette. È
Profilo
Tecnico
408
I vini
selezionati
23036 San Giacomo di Teglio
Via Nazionale, 68
0342. 786068
[email protected]
Forma d’allevamento prevalente: guyot modificato in archetto valtellinese
e in acciaio inox
ossigeno): Sì
Packaging attento all’impatto ambientale: utilizzo di legno e cartone
Sfursat di Valtellina
2006
6
Vitigni: 100% nebbiolo appassito naturalmente su
graticci
Affinamento: 12 mesi barrique di rovere di Allier
Sassella Reale
2006
4
Inferno Prodigio
2005
4
Valgella Vigna La
Cornella
2005
4
Viniplus 2007: Menzione - Valtellina Superiore Sassella Reale - 2002
Viniplus 2008: Menzione - Sfursat di Valtellina - 2004
409
SONDRIO
Fay
Azienda agricola Fay
Titolare: Sandro Fay
Enologo: Marco Fay
Agronomo: Sandro Fay
Addetto accoglienza: Elena Fay
pendenze superiori al 20%. Terreni sabbiosi/limosi/subacidi/ Le coltivazioni
sono in regime di agricoltura integrata. Molto buona l’attenzione agli
aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 42.000: Docg Valtellina Superiore,
Docg Sforzato di Valtellina, Igt Terrazze Retiche di Sondrio per un totale
di 6 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e degustare i prodotti.
Profilo
Tecnico
410
I vini
selezionati
23036 San Giacomo di Teglio
Via Pila Caselli, 1
0342.786071
[email protected]
www.vinifay.it
necessario
Verifica del grado di maturazione: controllo analitico grado
zuccherino,pH, acidità e degustazione delle uve
Fermentazione malolattica: spontanea in legno con controllo SO2 libera e temperatura
ossigeno): No
Valgella Carteria
2006
5
Valgella Cà Morei
2006
5
Sforzato di
Valtellina Ronco
del Picchio
2006
7
in bottiglia
Affinamento: 6 mesi acciaio,12 mesi barrique, 6 mesi
in bottiglia
Vitigni: 100% nebbiolo appassito naturalmente in cassette
in bottiglia
Viniplus 2007: Tastevin di bronzo - Sforzato di Valtellina Ronco del Picchio - 2003
Viniplus 2009: Menzione - Valtellina Superiore Valgella Carteria - 2005
411
SONDRIO
Fondazione Fojanini
Azienda Agricola La Castellina
della Fondazione Fojanini
Presidente: Claudio Introini
Enologo: Adriano Cappelletti
Agronomo: Graziano Murada (direttore
Superficie a vigneto ettari 10,00, molto declive con pendenze superiori
al 20%. Terreni sabbiosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 39.000: Docg Valtellina Superiore, e Sfursat di Valtellina per un
e degustare i prodotti. La Fondazione svolge attività di ricerca, assitenza
tecnica, sperimentazione e organizza corsi di formazione.
Profilo
Tecnico
412
I vini
selezionati
23100 Sondrio
Via Valeriana, 32
0342.512954
[email protected]
www.fondazionefojanini.it
Forma d’allevamento prevalente: guyot modificato in archetto valtellinese
Fermentazione malolattica: spontanea, in legno e in ambiente con
controlloSO2 libera e temperatura e in acciaio inox
ossigeno): No
Sforzato
di Valtellina
2003
5
Sassella Riserva
Le Barbarine
2004
4
Sassella
2005
3
graticci
botti da 10 hl, 8 mesi in bottiglia
6 mesi barrique, 6 mesi botti da 27 hl, 6 mesi in bottiglia
12 mesi botti da 27 hl, 8 mesi in bottiglia
413
SONDRIO
I Vinautori
Titolare: Stefan Keller
Enologo: Piero Triacca
Agronomo: Fabio Triacca
Superficie a vigneto ettari 6,00 in affitto, molto declive con pendenze
superiori al 20%. Terreni argillosi/sabbiosi. Le coltivazioni sono in regime di
agricoltura convenzionale e biodinamica non certificata. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 25.000 Docg Valtellina
Superiore e Igt Terrazze Retiche di Sondrio per un totale di 6 etichette. È
Profilo
Tecnico
414
I vini
selezionati
CH - 7748 Campascio
(Svizzera)
Via Principale, 191
+41797195217
Diradamento dei grappoli: Sempre
Fermentazione malolattica: spontanea, in legno senza alcun controllo
ossigeno): No
Terrazze Retiche
di Sondrio Bianco
Saga
2007
5
Vitigni: 100% syrah
Vino Rosso Syrah
2006
5
Vitigni: 100% syrah
Terrazze Retiche
di Sondrio Rosso
Garibalda
2003
7
Virtù
2004
5
415
SONDRIO
Negri
Casa Vinicola Nino Negri
Gruppo Italiano Vini S.p.A.
Titolare: Gruppo Italiano Vini S.p.A.
Enologo: Casimiro Maule (direttore
Agronomo: Andrea Lonardi
Addetto accoglienza: Paolo Bombardieri
Superficie a vigneto ettari 34,50 declive e molto declive con pendenze
superiori al 20%. Terreni sabbiosi/ghiaiosi a tessitura sciolta. Le coltivazioni
sono in regime di agricoltura convenzionale. Ottima l’attenzione agli aspetti
agronomici. L’azienda è certificata ISO 9000 con certificazione ambientale
ISO 14001. Bottiglie prodotte 950.000: Docg Valtellina Superiore e Sfursat di
Valtellina, Doc Rosso di Valtellina, Igt Terrazze Retiche di Sondrio per un totale
di 22 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare la cantina e, a pagamento, degustare i prodotti. L’azienda organizza eventi e manifestazioni
sul vino. È possibile usufruire di servizio di ristorazione agrituristica.
Profilo
Tecnico
416
I vini
selezionati
23030 Chiuro
Via Ghibellini, 3
0342.485211
[email protected]
www.ninonegri.it
Forma d’allevamento prevalente: guyot modificato ad archetto valtellinese
controllo SO2 libera e temperatura, in parte in acciaio inox
ossigeno): Sì
5 Stelle
2006
7
Sassella Le Tense
2006
5
Vitigni: 100% nebbiolo appassito naturalmente in cassette
Affinamento: 18 mesi barrique 4/6 mesi in bottiglia
Affinamento: 16 mesi barrique per il 70% della massa,
20 mesi botti da 30/50 hl per il 30%, 4 mesi in bottiglia
Affinamento: 16 mesi barrique, 6 mesi bottiglia
Vigneto Fracia
2006
6
Mazer
2006
5
Vitigni: 100% nebbiolo, per l’ 80% da vendemmia tardiva e per il 20% appassito in cassette
Affinamento: 14 mesi barrique per il 50% della massa,
20 mesi botti da 80 hl per il 50%, 4 mesi in bottiglia
Viniplus 2007: Menzione - Valtellina Superiore Vigneto Fracia - 2003
Viniplus 2008: Menzione - Valtellina Superiore Mazer - 2004
Viniplus 2009: Premio Speciale - “Il Sano” all’etica e alla qualità produttiva aziendale
Menzione - Sfursat di Valtellina 5 Stelle - 2005
417
SONDRIO
Nera Casa Vinicola Pietro Nera s.r.l.
Titolare: Pietro Nera
Enologo: Stefano Nera
Agronomo: Stefano Nera
Addetto accoglienza: Francesco di Bernardo
declive con pendenze superiori al 20%. Terreni sabbiosi a tessitura sciolta,
permeabili. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura integrata. Molto
buona l’attenzione agli aspetti agronomici. L’azienda è certificata ISO
9000. Bottiglie prodotte 700.000: Docg Valtellina Superiore e Sforzato di
Valtellina, Doc Rosso di Valtellina, Igt Terrazze Retiche di Sondrio per un
Profilo
Tecnico
418
I vini
selezionati
23030 Chiuro
Via IV Novembre, 43
0342.482631
[email protected]
www.neravini.com
Forma d’allevamento prevalente: guyot modificato ad archetto valtellinese
necessario
Fermentazione malolattica: spontanea, in acciaio inox e in vasche di
cemento
ossigeno): Sì
Sforzato di
Valtellina
2004
5
Sassella Riserva
2003
5
Inferno Riserva
2003
5
Riserva Paradiso
2004
4
graticci
Affinamento: 15 mesi botti da 35/60 hl, 24 mesi vasche
di cemento, 10 mesi in bottiglia
Affinamento: 10 mesi tonneaux,5 mesi botti da 35 hl, 24
mesi vasche di cemento, 10 mesi in bottiglia
Viniplus 2008: Menzione - Valtellina Superiore Grumello Riserva - 2000
419
SONDRIO
Nobili
Azienda Agricola Nobili Nicola
L’Azienda Anno di fondazione:
Titolare: Nicola Nobili
Enologo: Nicola Nobili
Agronomo: Nicola Nobili
Addetto accoglienza: Nicola Nobili
20%. Terreni argillosi/sabbiosi. Le coltivazioni sono in regime di agricoltura convenzionale. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici.
Bottiglie prodotte 18.000: Docg Valtellina Superiore e Sforzato di Valtellina, per un totale di 3 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare
la cantina e degustare i prodotti. L’azienda organizza anche corsi di
formazione per istituti scolastici e produce miele.
Profilo
Tecnico
420
I vini
selezionati
23020 Poggiridenti
Via Masoni, 20
0342.511188
[email protected]
www.vininobili.it
Forma d’allevamento prevalente: silvoz modificato ad archetto valtellinese
Gestione del suolo: inerbimento tra le file e diserbo
ossigeno): Sì
Sforzato di
Valtellina Il
Montescale
2004
5
Sassella
2006
4
graticci
Affinamento: 16 mesi tonneaux, 12 mesi in bottiglia
Affinamento: 2/3 mesi acciaio, 26 mesi botti da 30 hl, 6
mesi in bottiglia
Inferno
2005
4
Viniplus 2007: Menzione - Sforzato di Valtellina Il Montescale - 2002
Viniplus 2009: Menzione - Valtellina Superiore Sassella - 2005
421
SONDRIO
Plozza
Titolare: Andrea Zanolari
Enologo: Andrea Zanolari
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Andrea Galli
pendenze superiori al 20%. Terreni sabbiosi/limosi. Le coltivazioni sono in
regime di agricoltura convenzionale. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 350.000: Docg Valtellina Superiore e Sforzato di
Valtellina, Igt Terrazze Retiche di Sondrio per un totale di 10 etichette È
Profilo
Tecnico
422
I vini
selezionati
23037 Tirano
Via San Giacomo, 22
0342.701297
[email protected] - [email protected]
www.plozza,com
Forma d’allevamento prevalente: guyot modificato ad archetto
pH, acidità
ossigeno): No
Sforzato di
Valtellina Vin da Cà
Sfursat
2005
5
Terrazze Retiche
di Sondrio Rosso
Numero Uno
2005
7
Sassella Riserva La
Scala
2005
4
Terrazze Retiche
di Sondrio Rosso
Passione Barrique
2004
6
graticci
6 mesi in bottiglia
graticci
mesi in bottiglia
mesi in bottiglia
graticci
6 mesi in bottiglia
Viniplus 2008: Menzione - Sforzato di Valtellina Vin Da Cà Sfursat - 2003
423
SONDRIO
Prevostini Mamete
Titolare: Mamete Prevostini
Enologo: Mamete Prevostini
Agronomo: n.p.
Addetto accoglienza: Mamete Prevostini
pendenze superiori al 20%. Terreni silicio/calcarei. Le coltivazioni sono
aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 160.000: Docg Valtellina Superiore
e Sforzato di Valtellina, Doc Rosso di Valtellina, Igt Terrazze Retiche di Sondrio per un totale di 11 etichette. È possibile, previa prenotazione, visitare
la cantina e degustare i prodotti.
Profilo
Tecnico
424
I vini
selezionati
23020 Mese
Via Lucchinetti, 63
0343.41522
[email protected]
www.mameteprevostini.com
Fermentazione malolattica: spontanea e indotta, in legno senza alcun
controllo
ossigeno): No
Sforzato
di Valtellina
Albareda
2007
6
Sforzato
di Valtellina
Corte di Cama
2007
5
graticci
Affinamento: 18 mesi barrique, 10
mesi in bottiglia
graticci
Valtellina
Superiore Sassella
Sommarovina
2007
4
Vitigni: 80% chardonnay, 20% sauvignon blanc
Terrazze Retiche
di Sondrio
Bianco Opera
2008
4
Viniplus 2007: Menzione - Valtellina Superiore Sassella Sommarovina - 2004
Viniplus 2008: Tastevin d’argento - Valtellina Superiore Corte di Cama - 2005
425
SONDRIO
Rainoldi
Casa Vinicola Aldo Rainoldi s.r.l.
Titolare: Giuseppe ed Aldo Rainoldi
Enologo: Aldo Rainoldi
Agronomo: Aldo Rainoldi
Addetto accoglienza: Fabio Tusetti
pendenze superiori al 20%. Terreni sabbiosi/limosi a reazione subacida.
Le coltivazioni sono in regime di agricoltura integrata. Molto buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Segue il protocollo misura F e protocolli
interni. Bottiglie prodotte 220.000: Docg Valtellina Superiore e Sforzato di
totale di 14 etichette. È npossibile, previa prenotazione, visitare la cantina
e degustare i prodotti. Organizza eventi e manifestazioni sul vino.
Profilo
Tecnico
426
I vini
selezionati
23030 Chiuro
Via Stelvio, 128
0342.482255
[email protected]
www.rainoldi.com
Forma d’allevamento prevalente: guyot e archetto valtellinese
nutrienti dei lieviti e coadiuvanti di filtrazione
ossigeno): No
Fruttaio Cà Rizzieri
2006
7
Inferno Riserva
2005
5
Sassella Riserva
2005
5
Crespino
2005
6
graticci
cemento,18 mesi in bottiglia
Affinamento: 20 mesi botti con diversa capacità, 4 mesi
vasche di cemento, 18 mesi in bottiglia
cemento,18 mesi in bottiglia
Viniplus 2007: Menzione - Valtellina Superiore Sassella Riserva - 2002
Viniplus 2008: Premio Speciale - “Il Sano” all’etica e alla qualità produttiva aziendale
Viniplus 2009: Menzione - Valtellina Superiore Inferno Riserva - 2004
427
SONDRIO
TRIACCA
Casa Vinicola Triacca S.A.
Titolare: F.lli Triacca
Enologo: Luca Triacca
Agronomo: Giuliano Molinari
Addetto accoglienza: Sonia Savio
20%. Terreni sabbiosi/acidi molto permeabili. Le coltivazioni sono in regime
di agricoltura convenzionale. Ottima l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie prodotte 600.000: Docg Valtellina Superiore, e Sforzato di
e degustare i prodotti. L’azienda organizza anche corsi di formazione,
Profilo
Tecnico
I vini
selezionati
23030 Villa di Tirano
Via Nazionale, 121
0342.701352
[email protected]
www.triacca.com
Riserva La Gatta
2004
5
Vitigni: 100% nebbiolo appassito in pianta
Prestigio
2005
Affinamento: 18 mesi botti da 60 hl, 18 mesi barrique,
8 mesi in bottiglia
6
Forma d’allevamento prevalente: guyot metodo Triacca
Sassella
2006
4
Affinamento: 24 mesi botti da 60 hl di rovere di
Slavonia, 6 mesi in acciaio
Fermentazione malolattica: spontanea, in legno senza alcun controllo
ossigeno): Sì
Terrazze Retiche di
Sondrio Bianco Del
Frate
2007
Affinamento: barrique e bottiglia
6
428
Viniplus 2007 Premio Speciale “Il Sano” all’etica e alla qualità produttiva aziendale
Menzione Valtellina Superiore Sassella - 2003
Viniplus 2008 Menzione Valtellina Superiore Prestigio - 2003
Viniplus 2009 Menzione Valtellina Superiore Sassella - 2005
429
VARESE
CASCINA PIANO
Azienda Agricola Cascina Piano
di Berrini Franco e C. S.a.S..
Titolare: Franco Berrini
Addetto accoglienza: Franco Berrini
Superficie a vigneto ettari 3,00 in affitto, in prevalenza declive. Terreni
franco/sabbiosi di origine morenica. Le coltivazioni sono in regime di
agricoltura integrata. Buona l’attenzione agli aspetti agronomici. Bottiglie
prodotte 25.000: Igt Ronchi Varesini e vino da tavola per un totale di 6
i prodotti.
Profilo
Tecnico
430
I vini
selezionati
21021 Angera
Via Val Castellana
0331.930928
[email protected]
www.cascinapiano.it
Forma d’allevamento prevalente: guyot semplice
ossigeno): No
Packaging attento all’impatto ambientale: Si, con prodotti riciclabili
Vitigni: 60% croatina, 20% barbera, 20% vespolina
Ronchi Varesini
Sebuino
2008
3
Ronchi Varesini
Angliano
2007
3
Vitigni: 75% nebbiolo, 25% croatina
botti da 5 hl
431
Indice
BERGAMO
Biava
Caminella
Cantina Sociale Bergamasca
Cantina Sociale Val San Martino
Casa Virginia
Cascina del Bosco
Castello di Grumello
Cavalli
De Toma
Fejoia
Ghisleni
Il Calepino Il Cipresso
La Brugherata
La Tordela
Le Mojole Lurani Cernuschi
Magri
Medolago Albani
Perletti
Sant’Egidio
Tallarini
Tenuta degli Angeli
Tosca
22
24
26
28
30
32
34
36
38
40
42
44
46
48
50
52
54
56
58
58
60
62
64
68
Brescia
432
Al Rocol
Antica Tesa
Assogesta
Avanzi
Barboglio de Gaioncelli
Barone Pizzini
Bellavista
Berardi
Berlucchi Guido
Bersi Serlini
70
72
74
76
78
80
82
84
86
88
Borgo La Caccia
Bosio
Bottacini
Bredasole
Brunello
Brutell
Bulgarini
Cà del Bosco
Cà Granda
Ca’ Lojera Cantina San Michele
Cantrina
Cascina Belmonte Cascina Le Preseglie
Cascina Maddalena
Cascina San Pietro
Castelfaglia Castello Bonomi
Castello di Gussago
Citari
Civielle
Cobue
Comincioli
Contadi Castaldi
Conti Terzi Cornaleto
Corte Anna
Costaripa
Delai
F.lli Fraccaroli Flonno
Franzoni Franzosi Gatti
Il Mosnel
L’Ulif
La Basia
La Boscaiola 90
92
94
96
98
100
102
104
106
108
110
112
114
116
118
120
122
124
126
128
130
132
134
136
138
140
142
144
146
148
150
152
154
156
158
160
162
164
433
434
La Guarda
La Montina
La Torre La Valle
La Vigna Lantieri de Paratico Lazzari
Le Cantorie
Le Marchesine
Lo Sparviere
Majolini
Marchiopolo
Masserino
Mirabella Monte Cicogna
Monte Rossa
Montedelma
Montresor Olivini
Pasetto
Pasini San Giovanni
Perla del Garda
Pratello
Provenza
Quadra
Redaelli De Zinis Ricci Curbastro
Riva di Franciacorta
Rocche dei Vignali
Roveglia
San Cristoforo
Scolari
Selva Capuzza Spia d’Italia Tognazzi Togni Rebaioli
Uberti
166
168
170
172
174
176
178
180
182
184
186
188
190
192
194
196
198
200
202
204
206
208
210
212
214
216
218
220
222
224
226
228
230
232
234
236
238
240
Valle
Vezzoli
Vigna Dorata
Villa Crespia
Villa Franciacorta
Visconti Zamichele
Zenato
Zenato Valerio
Ziliani
Zuliani
242
244
246
248
250
252
254
256
258
260
262
LECCO
La Costa
Terrazze di Montevecchia
264
268
Mantova
Bertagna
Cantina Sociale di Gonzaga
Cantina Sociale di Quistello
Corte Restara F.lli Bresciani Gozzi Reale
Ricchi Vini Bastià
Virgili
268
270
272
274
276
278
280
282
284
286
Milano
Banino
Il Bisserino
Nettare dei Santi Pietrasanta
Poderi San Pietro
288
290
292
294
296
Pavia
Agnes Fratelli
Alziati
Anteo
Bagnasco Barberini Luciano Belcredi Bianchi
Brega
Cà di Frara Ca’ Tessitori Cabanon
Calvi
Cantina di Canneto Pavese Cantina di Casteggio
Cantina Storica di Montù Beccaria
Cantine di Mezzaluna
Cascina Gnocco
Castel San Giorgio
Castello di Luzzano
Conte Vistarino
Dellafiore
Fiamberti
Frecciarossa Giorgi
Il Feudo Nico
Il Gambero
Isimbarda
La Costaiola
La Versa Le Fracce
Marchese Adorno
Martilde
Mazzolino
Montagna Montelio
Montenato Griffini
298
300
302
304
306
308
310
312
314
316
318
320
322
324
326
328
330
332
334
336
338
340
342
344
346
348
350
352
354
356
358
360
362
364
366
368
Monterucco
Picchi
Picchioni Piccolo Bacco dei Quaroni
Quaquarini Riccardi
San Michele Ai Pianoni
Scarpa Colombi Torrevilla
Torti Dino
Torti Pietro
Travaglino Vanzini Vercesi del Castellazzo
Verdi
370
372
374
376
378
380
382
384
386
388
390
392
394
396
398
Sondrio
Ar.Pe.Pe.
Caven
Conti Sertoli Salis
Cooperativa Triasso e Sassella
F.lli Bettini
Fay Fondazione Fojanini
I Vinautori
Negri
Nera
Nobili
Plozza Vini
Prevostini Mamete
Rainoldi
Triacca
400
402
404
406
408
410
412
414
416
418
420
422
424
426
428
Varese
Cascina Piano
430
435

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