Lo chef suggerisce – Suggesties

Lo chef suggerisce – Suggesties
€
Fregola con vongole veraci alla Sarda
18.-
Sardeense pastabolletjes met venusschelpen
Tagliolini allo scoglio
Tagliolini met zeevruchten en gamba’s
18.-
Grote ovale ravioli’s gevuld met scampi in een currysaus
vg18.hg22.-
Gamberoni giganti alla vernaccia e verdure
28.-
Ravioloni al curry e scampi
Xl gamba’s met look, groentjes en vernacciawijn
Scaloppina alla giardiniera
Kalfslapjes in een zoete tomatensaus en groentjes
25.-
Menù pomeridiano – Lunchmenu
Terra
35€
Mare
35€
Toast ai funghi misti
Barchetta ai frutti di mare
Toast champignon
Videe met zeevruchten
*
*
Involtino di vitello con proscuitto
e formaggio servito con patate al
forno
Filetto di rombo fritto con purea
di patate e spinaci
Tarbotfilet met puree en spinazie
Kalfsrolletje gevuld met hesp en kaas
geserveerd met aardappel uit de oven
*
*
Caffè glasè
Cassata Siciliana
Café glacé met roomijs
I primi freddi – Koude voorgerechten
€
Carpaccio di tonno con pomodorini, insalatina e cipolla
Carpaccio van tonijn
Salmone fresco marinato
Gemarineerde verse zalm
Salmone affumicato
Gerookte zalm
Insalata di scampi con scaglie di mandorle
Een gemengde sla met scampi’s en amandelschilfers
Carpaccio di manzo classico
Klassieke rundscarpaccio
Vitello tonnato
Kalfsvlees met een tonijnsaus en kappers
Pomodoro caprese con mozzarella di bufala con pesto
Tomaat met buffelmozzarella en pesto
18.-
18.-
18.-
18.-
16.-
18.-
16.-
I primi caldi – Warme voorgerechten
€
Zuppa del giorno
Dagsoep
Crocchette di formaggio
Kaaskroketten
Crocchette di gamberi
Garnaalkroketten
Calamari fritti in tempura
Calamares gefrituurd in tempura
Scampi fritti in tempura
Scampi’s gefrituurd in tempura
Scampi Manifesto in salsa piccante
Scampi’s op wijze van de chef in een pikante saus
Scampi al curry
Scampi’s in een currysaus
Gnocchi di patate con salsa gorgonzola e rucola
Aardappel gnocchi’s in een gorgonzolasaus met rucola
Agnolotti di spigola con salsa all’astice
Ronde ravioli’s gevuld met zeebaars in een kreeftensaus
8.-
13.-
15.-
16.-
18.-
18.-
18.-
18.-
18.-
La pasta – Pastagerechten
€
Spaghetti alle vongole
19.-
Spaghetti met venusschelpen
Spaghetti aglio olio peperoncino e scampi
19.-
Spaghetti in olijfolie met look, pikante pepers en scampi’s
Spaghetti al ragù
Spaghetti bolognaise
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti in een roomsaus met ui en spek
Farfalle al salmone con zucchine
16.-
16.-
19.-
Farfalle met gerookte zalm en courgette
Agnolotti di spigola con salsa all’astice
Ronde ravioli’s gevuld met zeebaars in een kreeftensaus
Tortelloni di carne, ricotta e spinaci alla gorgonzola e rucola
23.-
23.-
Tortelloni gevuld met ricotta spinazie en parmaham in een gorgonzolasaus met rucola
Trio di pasta: raviolone al curry, tagliolini al nero di seppia e agnolotto di
spigola
23.-
Trio van pasta: ravioloni gevuld met scampi, zwarte tagliolini van inktvis en ronde ravioli gevuld
met zeebaars
Lasagna classica
Klassieke lasagne
Cannelloni misti carne e ricotta spinaci
Cannelloni’s van ricotta spinazie en vlees
Quadroni ai carciofi con burro e salvia con scorza di limone
Quadroni gevuld met artisjok in een botersaus met salie en citroenzeste
16.-
19.-
23.-
La carne – Vleesgerechten
€
Ossobuco con piselli e carotte
23.-
Ossobuco in een tomatensaus met erwtjes en wortelen
Fegato in padella con cipolla e crema di balsamico
Kalfslever met ui en balsamico crème
Fegato alla Veneziana
Kalfslever in een witte wijnsaus met ui, erwtjes en citroen
Rognoni alla diavola
26.-
26.-
25.-
Kalfsnieren in een zachte mosterdroomsaus
Tagliata di manzo con rucola, grana e pomodorini
28.-
Gesneden rundsfilet met rucola, grana padano en tomaatjes
Filetto alla griglia con verdure
Rundsfilet gegrild met groenten
Filetto alla diavola
Rundsfilet met een zachte mosterdroomsaus
Scaloppina agli agrumi
Kalfslapjes in een citrussaus
Scaloppina paiarda con verdure
Kalfslapje gegrild met groenten
Scaloppina saltimbocca alla romana
Kalfslapjes met parmaham op romeinse wijze
28.-
28.-
25.-
25.-
25.-
Il pesce – Visgerechten
€
Trancio di pesce spada alla griglia con verdure
Zwaardvis gegrild met groenten
Spigola al forno con pomodorini, capperi e timo
28.-
25.-
Zeebaars in de oven
Gamberi in tempura fritti con insalata e tartara
Gamba’s gefrituurd in tempura
Trio di pesce alla griglia con verdure
Trio van vis gegrild met groenten
Rombo lessato con verdure
Tarbot gestoomd met groenten
Rana al pomodoro fresco con spezzie miste Italiane
Zeeduivel met verse tomaatjes en Italiaanse kruidenmix
Scampi Manifesto in salsa piccante
Scampi’s op wijze van de chef in een pikante saus
Scampi al curry
Scampi’s in een currysaus
28.-
28.-
28.-
28.-
25.-
25.-
La pizza – Pizza’s
€
Margherita
11.-
Tomaten en kaas
Funghi
Tomaten, kaas en champignons
Napoli
Tomaten, kaas, kappers en ansjovis
Capricciosa
Tomaten, kaas, champignons, kappers en ui
Vegetariana
Tomaten, kaas en groenten
Salami
Tomaten, kaas en salami
Prosciutto
Tomaten, kaas en hesp
Prosciutto e funghi
Tomaten, kaas, hesp en champignons
Hawaii
Tomaten, kaas, hesp en ananas
4 stagioni
Tomaten, kaas, hesp, kappers, ui, olijven en champignons
Rusticana
Tomaten, kaas, champignons, ei en parmaham
Povera
Tomaten, kaas, champignons, carpaccio, rucola en parmigiano
Chef
Tomaten, kaas, parmaham, rucola en parmigiano
Tonno
Tomaten, kaas, ui en tonijn
Scampi
Tomaten, look, peterselie en scampi’s
Frutti di mare
Tomaten, look, peterselie en zeevruchten
Manifesto
Tomaten, kaas, ui, pepers, spinazie en scampi’s
12.13.13.15.12.12.13.13.16.18.18.18.16.18.18.18.-