Festa di Matrimonio “Essenza”

Festa di Matrimonio “Essenza”
Aperitivo in giardino
Piccoli fritti di pesci e verdure
Bocconcini di baccalà mantecato
e selezione di formaggi con frutta
Pinzimonio di verdure
A tavola
Gazpacho con gamberi
Composizione al vapore di pesci e crostacei
Risotto con frutti di mare
Gnocchetti di patate e zucca con scampi e asparagi
Dentice al forno con finferli
In giardino
Sorbetto di arancia con canditi
Torta degli sposi
Piccola pasticceria
Giamaica caffè
Vini
Glera di Valdobbiadene Col San Giacomo
Friulano del Collio Ronco dei Tassi
Moscato naturale d’Asti Elio Perrone
Festa di Matrimonio “Quintessenza”
Aperitivo in giardino
striche fines de claires,
tartarine di salmone al mascarpone e wasabi,
tartarine di scampi e fragole,
nigiri con alici e filettini di peperone,
piccoli fritti di pesci e verdure,
prosciutto di Cormons al coltello,
selezione di formaggi con frutta.
A tavola
Grancevola al vapore
Calamaretti scottati su polenta biancofiore
Cappasanta su crema di porcini e polenta fritta
Risotto di ombrina e Franciacorta
Fusilli fatti in casa al ragù d’astice
Branzino bruschettato su crema di sedano rapa
e salsa di ostriche
In giardino
Sorbetto di fragola e menta
Torta degli sposi
Piccola pasticceria
Giamaica caffè
Vini
Franciacorta Dosage Zero Colline della Stella
Chardonnay Haderburg
Moscato naturale d’Asti Elio Perrone