[117520] Farro Perlato
Transcript
[117520] Farro Perlato
[117520] Farro Perlato Sapore di Sole Scheda Tecnica REV. del 29/09/2016 Prodotto Biologico Lista Ingredienti: farro perlato* (*Biologico). Allergeni: Glutine. Può contenere tracce di frutta a guscio e semi di sesamo. 8032891601969 Farro "svestito" della glumella esterna e ripulito, si presenta di un colore chiaro e necessita di un minor tempo di cottura. Cereale dall'alto potere antiossidante (grazie alla presenza di Selenio e acido fitico), il farro è di solito impiegato insieme alle leguminose in minestre, zuppe e insalate. Area di Produzione: Italia Origine delle Materie Prime: Agricoltura Italia Peso Netto: 400g Valori Nutrizionali Medi (100g) Valore Energetico 1460 kJ / 345 kcal Grassi 2,3 g Grassi di cui Saturi 0,4 g Carboidrati 64,9 g Carboidrati di cui Zuccheri 6,6 g Proteine 11,5 g Sale 0,007 g Fibre Alimentari 9,5 g Pallettizzazione Pezzi per Cartone 12 Durata: Conservazione: Confezione: Tempo di Cottura: 18 mesi Temperatura Ambiente Busta cottura 35 minuti. Caratteristiche chimico-fisiche: Umidità < 14% Attività dell'acqua < 0.7 Purezza > 98.6% Calibro 6-8mm Semi danneggiati/rotti < 5% Semi striminziti < 3% Semi estranei < 0.1% Altri cereali < 1% Semi non decorticati < 3% Colore non idoneo < 2% Impurità < 0.05% Contaminanti (vetro, plastica, metallo, legno glass, metal, wood, plastic) Assenti Attacchi parassitari Assenti Fitofarmaci < 0.01 mg/kg in conformità ai reg. CE n° 834/2007, n° 889/2008 e successive modifiche. Micotossine e metalli pesanti Pb < 0.2 mg/kg - Cd < 0.1 mg/kg AFLA B1 < 2 ?g/kg - AFLA tot < 4 ?g/kg OCRA < 3 ?g/kg - DON < 750 ?g/kg - ZEN < 75 ?g/kg in conformità al reg. CE 1881/2006 e successive modifiche. Caratteristiche microbiologiche: Carica microbica totale < 1.000.000 cfu/g Muffe < 10.000 cfu/g Coliformi totali < 1.000 cfu/g Salmonella Assente in 25g Copyright ©2016 - Effegi snc di Gallorini Francesco e C. - http://www.effegifood.com Via Leopoldo di Toscana, 1/A 1/B - 52048 Alberoro - Monte S. Savino (Ar) - Italy - Tel. +39 0575 848 091 - Fax +39 0575 846 900