Polenta bergamasca e dintorni. Il buon cibo

Bergamo Terra del Gusto
a cura dell’Associazione Promozione del Territorio
convegno
POLENTA BERGAMASCA E DINTORNI
il buon cibo italiano tra innovazione,
qualità e tradizione
lunedì 9 dicembre 2013, ore 14.30-17.30
nell’ambito della manifestazione PIANETA GOURMARTE
Sala Caravaggio, Centro Congressi Polo Fieristico
Via Lunga, Bergamo
PROGRAMMA ore 14.00 -­‐ Registrazione dei partecipanti ore 14.30 -­‐ Apertura dei lavori CARLO SPINETTI, Presidente Associazione Promozione del Territorio GIOVANNI FAVA, Assessore all’Agricoltura Regione Lombardia GIORGIO BONASSOLI, Assessore alle Attività Produttive, Turismo, Attività giovanili e Politiche montane Provincia di Bergamo ENRICA FOPPA PEDRETTI, Assessore Attività Produttive Comune di Bergamo ore 15.15 – Strumenti e soluzioni per una filiera agro-­‐alimentare che integra qualità, tipicità e innovazione CLAUDIA SORLINI, Preside Facoltà di Agraria, Università degli Studi di Milano, Centro Interdipartimentale di Ricerca sugli Alimenti (CIRA) ore 15.30 – Dal Gourmet al Foodie: il buon cibo nella cultura contemporanea ANDREA GRANELLI, Presidente Kanso Roma ore 15.45 – Le produzioni agro-­‐alimentari tipiche del territorio bergamasco: tradizione e innovazione nella maiscoltura CARLOTTA BALCONI, Direttore CRA-­‐MAC, Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura -­‐ Unità di ricerca per la maiscoltura (Bergamo) ore 16.00 – La polenta nell’identità alimentare italiana ed europea MASSIMO MONTANARI, Professore di storia e cultura dell’alimentazione, Università di Bologna, Direttore del Master Internazionale di “Storia e cultura dell’alimentazione” presso l’Università di Bologna, membro del Comitato Scientifico di EXPO 2015 per il tema “Storia e cultura dell’alimentazione” Ore 16.30 – Un progetto strategico per la polenta taragna orobica FRANCESCO MARONI, Latteria Sociale Branzi, Presidente Associazione Fiera di San Matteo Branzi Con aziende del settore: Molino Nicoli SPA MOLINI RIUNITI SPA Polenta Moretti Cascina Italia SPA Bergamo, Marco Pirovano Ore 17.00 -­‐ Conclusioni PAOLO MALVESTITI, Presidente Camera di Commercio di Bergamo PAOLO ZANETTI, Presidente Gruppo Alimentare Confindustria Bergamo e Vice-­‐Presidente Federalimentare LUIGI TRIGONA, Segretario Generale Ente Fiera Promoberg Modera GUIDO VENTURINI, Direttore Generale Confindustria Bergamo con CRISTINA RAPISARDA SASSOON, Network Sviluppo Sostenibile DURANTE L’EVENTO VERRÀ PRESENTATO IL SECONDO VOLUME DELLA COLLANA BERGAMO TERRA DEL GUSTO DEDICATO AL TEMA DEL CONVEGNO. ASSOCIAZIONE PROMOZIONE DEL TERRITORIO/ CAMERA DI COMMERCIO DI BERGAMO / NETWORK SVILUPPO SOSTENIBILE
GLOBAL TRENDS S.R.L. – SETTEMBRE 2013
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