dessert la fantasia in pasticceria

DESSERT
Il carrello dei formaggi
“ Selezione Andrea Magi” con mostarde fatte in casa e pan brioche tostato
€ 23,00
La fantasia in pasticceria
Fragola e Fior di latte
Sorbetto alla fragola, mousse al fior di latte, crumble al cioccolato,
brunoise di fragole fresche e meringa alla fragola
€ 15,00
Mousse di brie
Insalata di pesche fresche, sorbetto al frutto della passione e basilico,
tuile al sesamo e salsa al pompelmo rosa
€ 15,00
La fantasia in pasticceria
Il mio Irish coffèe
Gelato al Baileys, spuma di latte, mousse di caffè e fava tonka
€ 16,00
Ti- ra- mi- sù
Mousse di mascarpone con cuore liquido di caffè e salsa al marsala
€ 15,00
Cioccolato, ciliegie e rapa rossa
Spugna di rapa rossa, granita alla ciliegia,
gelato al cioccolato bianco “ Dulcey” e cremoso al cioccolate “ Jivara”
€ 16,00
La nocciola incontra il salato
Cremoso di nocciola, mousse di caramello salato, salsa all’ arancia,
germogli di melissa e sorbetto alla pabana
€ 16,00
VINI DA MEDITAZIONE
Vin Santo Castello di Spaltenna 2009 € 10.00
Vin Santo Vignamaggio 2003 € 10.00
Vin Santo Fattoria di Felsina 1998 € 12.00
Vin Santo Fattoria di Felsina 2003 € 10.00
Vin Santo Podere il Palazzino 2000 € 15.00
Vin Santo Podere il Palazzino 2001 € 13.00
Vin Santo Rocca di Montegrossi 2004 € 21.00
Vin Santo Rocca di Montegrossi 2005 € 19.00
Vin Santo Rocca di Montegrossi 2006 € 15.00
Vin Santo Castello di Albola 2003 € 11.00
Vin Santo Villa Sant’ Anna 2005 € 12.00
Vin Santo Dolce Sinfonia Bindella 2011 € 10.00
Vin Santo Dolce Sinfonia “ Occhio di Pernice” Bindella 2004 € 16.00
Aleatico dell’Elba Fattoria Aldobrandesca 2006 € 9.00
Aleatico dell’Elba Fattoria Aldobrandesca 2011 € 9.00
Muffato della Sala Marchesi Antinori 2009 € 15.00
Vendemmia Tardiva Canneto 2010 € 13.00
Passito di Pantelleria Florio 2012 € 10.00
Malvasia delle Lipari Florio 2009 € 10.00
Marsala Vergine Vendemmia 1998 € 13.00
Marsala Superiore Riserva € 13.00
Recioto Collina dei Ciliegi 2011 € 10.00
Barolo Chinato Ceretto € 10.00
Moscato Passito Barberani 2012 € 13.00
Calcaia Barberani 2013 € 11.00
Tokaji 6 Puttonios Baron Bornemisza € 13.00