Villa Crespi - Lago d`Orta Sposi

2008
HOTEL - RISTORANTE
★★★★L
Magica atmosfera...
Magic atmosphere...
Villa Crespi
Una magica atmosfera...
per un Evento da favola
sul lago d’Orta...
Magic atmosphere...
for a magical Event
on Orta lake...
Antonino Cannavacciuolo
2 Stelle Michelin
3 Forchette Gambero Rosso
Antonino Cannavacciuolo
Two Michelin Stars
Cari Ospiti,
è con gran piacere che Vi illustro qui di
seguito le nostre proposte
per celebrare al meglio il
vostro importante Evento.
Tradizione e creatività, raffinatezza e
servizio, sono simbiosi perfette per
deliziare i Vostri palati...
A Villa Crespi le emozioni
si trasformano in gusto.
Il nostro impegno è soddisfare
le Vostre aspettative,
quello che troverete qui,
è ciò che avete sempre desiderato...
Il Meglio per Voi...
Dear Guests,
I am really pleased to show you
our best proposals,
to let you have the best day
of your life.
You will enjoy our creative,
traditional and refined service,
where emotions turn into taste!
Our aim is to let your expectations be satisfied,
Villa Crespi is truly what
you have always desired...
Simply the best for you...
Menu Superior
Tartare di tonno,
bottarga e germogli
Tuna fish tartare,
“bottarga” and soya shoots
Polenta liquida e calamaretti Liquid polenta and sauteed squids
aglio olio e peperoncino
Paccheri di Gragnano
con pesce del Mediterraneo
Filetto di manzo piemontese
in crosta di pane fresco alle erbe
with garlic, oil and chilli pepper
Paccheri of Gragnano
with Mediterranean fish
Fillet of local beef
in a fresh herbs crust
Torta cerimoniale Wedding cake
Caffè Coffee
Incluso aperitivo Villa Crespi così composto:
Cocktail analcolici, canapé misti, assaggini al cucchiaio
The “Aperitivo Villa Crespi” is included
Non-alcoholic cocktail, mixed canapés and finger-food
Euro 95,00
Menu Regionale
Prosciutto della Val vigezzo, Vigezzo Valley raw ham
composta di melone
with melon compote
Filetto di pesce di lago, Fillet of lake fish, little vegetable
verdurine in agrodolce
Risotto con funghi porcini
(fuori stagione proponiamo
con tartufo nero ed erbette fini)
Ravioli di coda di manzo
salsa al profumo d’arancia
Filetto di manzo piemontese
in crosta di pane fresco alle erbe
in sweet and sour sauce
Risotto with ceps (“Porcini”- mushrooms)
(out of season we propose
with black truffle and fine herbs)
Ravioli stuffed with oxtail
and orange flavoured sauce
Fillet of local beef
in a fresh herbs bread crust
Torta cerimoniale Wedding cake
Caffé Coffee
Incluso aperitivo Villa Crespi così composto:
Cocktail analcolici, canapé misti, assaggini al cucchiaio
The “Aperitivo Villa Crespi” is included
Non-alcoholic cocktail, mixed canapés and finger-food.
Euro 110,00
Menu Royal
Petto d’anatra leggermente affumicato Breast of duck lightly smoked
alle rose di Damasco
with Damascus rose
Risotto allo zafferano e cozze Risotto with saffron and clams
Ravioli di melanzana e maggiorana, Ravioli of aubergine and marjoram,
ricotta di pecora della Val d’Ossola
cottage cheese of Ossola Valley sheet
Trancio di spigola (branzino) Slice of sea bass,
alla mediterranea
mediterranean style
Tenero di vitello in crosta di pane fresco, Fillet of veal in a fresh herbs bread crust,
salsa al vino Ghemme
Ghemme-wine sauce
Torta cerimoniale Wedding cake
Caffé Coffee
Incluso aperitivo Villa Crespi così composto:
Cocktail analcolici, canapé misti, assaggini al cucchiaio
The “Aperitivo Villa Crespi” is included
Non-alcoholic cocktail, mixed canapés and finger-food.
Euro 115,00
Menu Gold
Crema di burrata,
scarola alla partenopea, alici e cialda di mais
Tartare di carne piemontese,
cipolla marinata, salsa alla verbena
Cream of “burrata-cheese”, batavian endive
Neapolitan style, anchovies and corn waffle
Local meat,
marinate onion, vervain sauce
Risotto ai gamberi di Sicilia, Risotto with prawns from Sicily,
salsa ai limoni di Sorrento
Sorrento lemon sauce
Ravioli di broccoli, vongole Ravioli stuffed with broccoli,
e schiuma di acqua di mare
clams and sea water foam
Filetto di tonno, crema di pomodoro, Fillet of tuna-fish, tomato cream,
caviale di olive
olives caviar
Cosciotto di agnello, caponatina di verdure Lamb with stewed vegetable
Sorbetto frutta fresca di stagione Fresh fruit sorbet
Torta cerimoniale Wedding cake
Caffé Coffee
Incluso aperitivo Villa Crespi così composto:
Cocktail analcolici, canapé misti, assaggini al cucchiaio
The “Aperitivo Villa Crespi” is included
Non-alcoholic cocktail, mixed canapés and finger-food.
Euro 140,00
Menu Villa Crespi
Finissima di tonno, pomodorini canditi Fillet of tuna fish, candide tomatoes
e la sua bottarga
and its bottargo
Crema di burrata, terrina di pomodoro, Cream of burrata-cheese, tomato
salsa al basilico
Maccheroni con astice
e pesce del Mediterraneo
and basil composition
Maccheroni with lobster
and Mediterranean fish
Risotto al Barolo e animelle di vitello Risotto with Barolo-wine
(in alternativa scaglie
di parmigiano reggiano stagionato)
and calf sweetbreads
(or with slices of Parmesan cheese)
Quaglia farcita al fegato grasso, Quail stuffed with goose liver,
salsa al tartufo nero
black truffle sauce
Soufflè ghiacciato al limone Lemon froze soufflé
Torta cerimoniale Wedding cake
Caffè Coffee
Incluso aperitivo Villa Crespi così composto:
Cocktail analcolici, canapé misti, assaggini al cucchiaio
The “Aperitivo Villa Crespi” is included
Non-alcoholic cocktail, mixed canapés and finger-food.
Euro 160,00
Mini Menu
Tartare di salmone
(con uovo di quaglia croccante)
Salmon tartare
(with crunchy quail eggs)
Ravioli di melanzana e maggiorana, Ravioli of aubergine and marjoram,
ricotta di pecora della Val d’Ossola
cottage cheese of Ossola Valley ewe
Filetto di vitello piemontese, Local veal filet,
salsa al timo
thyme sauce
Torta cerimoniale Wedding cake
Caffè Coffee
Incluso aperitivo Villa Crespi così composto:
Cocktail analcolici, canapé misti, assaggini al cucchiaio
The “Aperitivo Villa Crespi” is included
Non-alcoholic cocktail, mixed canapés and finger-food.
Euro 85,00
Aperitivi
con Cocktail analcolici
Aperitivo Ricco-Euro 30,00
Cocktail party rinforzato nel parco con canapé misti, calamari, gamberi
fritti, mozzarelline, calzoncini, cipolle fritte, olive ascolane, fiori di
zucchine, sfogliatine miste, grissini al sesamo avvolti nel prosciutto,
mousse di pomodoro con mozzarella, involtini di melanzane, salmone
affumicato, alici marinate, scaglie di parmigiano
Aperitivo Ricco e Aperitivo Villa Crespi con antipasto a buffet
Euro 40,00
Cocktail party rinforzato nel parco con fantasia di stuzzichini di
Cannavacciuolo su cucchiai, canapé misti, calamari, gamberi fritti,
mozzarelline, calzoncini, cipolle fritte, olive ascolane, fiori di zucchine,
sfogliatine miste, grissini al sesamo avvolti nel prosciutto, mousse di
pomodoro con mozzarella, involtini di melanzane, salmone affumicato,
alici marinate, scaglie di parmigiano, salmone,
prosciutto della Val Vigezzo e verdure.
Spumanti e Champagne a consumo
Aperitiv
with Non-alcoholic cocktails
Rich Aperitiv-Euro 30,00
Cocktail party with mixed canapees, fried squids, fried prawns, little
mozzarella cheese, little folded-over pizzas, fried onions, stuffed olives,
courgette flowers, mixed puff pastry, sesame “grissini” with raw ham,
tomato mousse with mozzarella-cheese, aubergine rolls, smoked salmon,
marinated anchovies, Parmesan cheese
Rich aperitif with buffet appetizers
Euro 40,00 per person
Non alcoholic cocktails, mixed appetizers of Chef Cannavacciuolo on
spoons, mixed canapees, fried squids, fried prawns, little mozzarella
cheese, fried onions, stuffed olives, courgette flowers,
mixed puff pastry, sesame “grissini” with raw
ham, tomato mousse with mozzarella cheese,
aubergine rolls, marinated anchovies, slices of
Parmesan cheese, salmon, Vigezzo Valley
and vegetables
Sparkling wine not included
Bevande
Champagne o Spumante per Aperitivo, vini bianchi, vini rossi,
minerali, Moscato per il dolce
Scegliendo dalla nostra carta vini di oltre 1000 etichette
e con il consiglio del nostro Sommellier
Wines
Champagne or Spumante for Aperitif, white wines, red wines,
mineral water, Moscato wine for dessert
Direct choice from the wine list with more than 1200 labels
Our Sommelier will be glad to suggest you.
Prima notte First night
di nozze “honeymoon”
Pacchetti personalizzati per la
prima notte di nozze con in abbinamento massaggi rilassanti e
cene a lume di candela.
A richiesta eventuale lista
nozze sui pacchetti.
Special honeymoon packages
for the first night/s to spent at
the hotel, including relaxing
massages and candle light
dinners. Wedding presents for
guests upon request