Zuri go, i ri tmo della metro olio
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Zuri go, i ri tmo della metro olio
ZURIGO 1 CENTRO E PERIFERIA Zu r g o , i r t d e ll a metro . i i mo i ol o La prima città svizzera è stata la culla dei Dadaismo e continua a stupire, un secolo imo l'avanguardia più rivoluzionaria del '900. dopo aver tenuto pendenza,-un-caseificio-diventa-accademia-e -Container-si-trasform .ano-insotto i grattacieli c resce Il l TESTI CLAUDIO AGOSTONI * FOTO MATTEO CAFiASSALE LA TORRE Di CONTAINER dello store Freitag (foto grande) svetta sullo svincolo stradale dell'4ardbrticke, nella. zona di Zürich-West. A sinistra : la struttura si alza per 26 metri. P ■ i ■ II ■ Nei tardi anni '7() lo yogurt Torti, il pruno commercializ zato in vasetti eli vetro, era un niust per qualsiasi svizzero. Veniva prodotto a_ Zurigo dall'azie a eli lavorazione del late più grande tl'liuropa. Oggi, dopo un'epocale ristrutturazione, clttel caseificio è diventato la sede della scuola di Belle Arti. Le migliaia (lì studenti che la frequentano hanno a disposizione aule, un conservatorio, sale concerti, atri e scalinate_ dove studiare e rilassarsi e un enorare terrazzo con vista sulla cittel. Dal settembre 2014 l'ex caseificio ospita anche il_Mttseum fi.ir Gestaltung Ziirich, museo del design dove si possono ammirare quattro collezioni con oltre 500mila oggetti. La rinascita della Toni Ar:al c s lo tino dei calnhianmenti che sfanno trasformando Zilrich-West, ex solihorgoindustriale della più popolosa me ropoli s pi a l t hÍ he e can tieri sono stati riconvertiti itt gallerie d'arte, teatri, jazz bar, atelior di giovani stilisti. L tutto ,aglio di una pianificazione urbanistica di fine anni '80, quando la rnunicipalità doveva risolvere il problema della riconversione di un'area esclusivamente it dustriale. I)ccise di non destinarla al terziario ma dì creare un quartiere vivo, dove eventuali uffici dovevano essere solo-ai-piani superiori degli edifici. A piano terra le licenze sono state concesse a laboratori artigiani, 7 negozi, asili... uno scampolo . 1íY r r ~ i, rì' tt li 1 IL ti i I; o . 4 O; n. ¡ r {' 1R ßjj Jt t 1 ; , - _ . Y ,S G is. 9 i, l RI f I r i ME 1 V - k !. ll `. ZURIGO di quest'area è stato destinato ai profughi che arrivano dagli angoli critici del Pianeta. Sono container metallici, convertiti in monolocali, su cui campeggia un cartellone che invita a rispondere alla scritta Nachborsch [t ili' re wenn... (cioè "La vicinanza sarebbe quando..."). !I1 1 10 III IP11 Il 031 tè s ìi s .. t::l F '1 T, y 5. 3 ! :.. ! e -.•.•.. .•.!.. .. ! .. : . ! . . . . • ! .- . -, ♦ . . . Da Freitag al tempio Dada Container riciclati sono stati utilizzati anche dai grafici Markus e Daniel Freitag conce negozio per le proprie produzioni. La loro avventura è iniziata nel 1993: i dite fratellini Freitag volevano una borsa per trasportare i loro disegni che fosse funzionale, robusta e resistente all'acqua. Ispirati dai mezzi pesanti che passavano davanti al loro appartamento, progettarono una borsa postina fatta con teloni di autocarri usati. Nel soggiorno nacquero le prime borse Freitag, ognuna (allora come oggi) un esemplare unico. Da allora i fratelli hanno inondato il mercato con borse e accessori ricavati da materiali riciclati legati al trasporto su strada: oltre ai teloni di autocarri, camere d'aria di biciclette, cinture di sicurezza, vecchi airbag. Oggi nel negozio di ZürichWest arrivano giovani da tutto il mondo, attratti anche dalla nuova linea di abbigliamento Freitag: abiti in tessuti biodegradabili al 100%. Ecologico anche lo spazio ai piedi dei 17 container di Freitag: l'oasi verde Frau Gerolds Garten. Su un pezzo di terreno incolto, in un'ottantina di orti rialzati vengono coltivate verdure, erbe aromatiche, frutta. I prodotti sono utilizzati nella cucina del ristorante omonimo, davvero a chilometro zero. Gli orti-aiuola sono anche un punto d'incontro per gli abitanti del quartiere, che possono affittare o chiedere in prestito i cassoni in cui ] coltivare le piante. Sì ii ii .,1 •, y .,:•} !`f•lrrr l£ Y>; Iw +tlM•:4¢ •/ :` `., f! •rr n n , °'°rl-r-` án \ +1F9 a ..1 . 1 • awjy°á A. ; , ' . I .t e9 www {, _ r . r, 1 io4 t `^,•. ,,,,f . . . r 1. , , Riti ;,.FÍ Yi °le• + C /.., - ' 'odi 1f,. e1 7 Ji fr1 . ¿ 1 '11 •ul ;11 Ït ',•1 EL1 II 1 11'il um I . -1 i IIWA~ P_' l K'. i 1 - c = _` uri' 'o _ temp p dr Uricá _. ' tetleesëc itïni un ristorante Maison Mar fl: ; f __.: A fare ombra a questa enclave bucolica ci pensa la Prime Tower, un grattacielo alto 126 metri progettato secondo le direttive del Leed ( Leadership in Energy and Environmental Design), sistema internazionale che classifica la compatibilità ambientale degli edifici. Il 35° piano, sede del ristorante Clouds , è un ottimo osservatorio su un paesaggio urbano in continua evoluzione. La conferma arriva (la un nuovo spazio rnuseale che ha aperto in febbraio: il FIFA World Football Mttseunt. In circa tremila metri quadrati , l'istituzione che governa l'universo calcistico cerca di illustrare come, ogni giorno, il calcio generi emozioni in tutto il inondo . La prima parte del museo ospita documenti, video interattivi, " reliquic" e oggetti ricchi di storia non solo calcistica. La seconda è più ludica e accoglie tutto ciò che la niente umana ha partorito per giocare virtualmente a calcio: dal calciobalilla alla Ylaystation. Sono match alla portata di chiunque; serve invece un fisico da atleta per partecipare a tutte le iniziative che Zurigo ha preparato per celebrare nel 2016 il centenario del movimento dadaista (presso l'Ufficio del Turismo si trova Dada City Ziirich, mappa gratuita che elenca luoghi e appuntamenti delle celebrazioni, disponibili anche sull'ape City Guide Ziiric)r). Le provocatorie avventure artistiche di Tristan Tzara, ~1 ZURIGO Hugo Ball e soci ebbero inizio nel Cabaret Voltaire, un piccolo locale della città vecchia che da qualche anno ha riaperto i battenti grazie all'aiuto della municipalità. Qui esplose l'anima ribelle di Zurigo che, mettendo al centro del suo agire il rifiuto di ogni razionalismo, aveva corale motore "il caso": una scelta provocatoria che doveva generare una nuova bII 1I.`ilíd). I quartier á s` á: H rsltï ri i UOIT IM M M r- $t,, M: °rrst MAn della Kuristhaus dedicata ai due artisti francesi. arte, coincidente con la vita stessa e noti separata da essa. Dal Cabaret. Voltaire oggi parte tiri tour dadaista che attraversa la città con più di cento tappe fra teatri, nuisei, gallerie, bar, ristoranti, strade e piazze. Gastronomia per l'arte Imperdibile una visita alla Kutnsthaus, uno dei musei di arte moderna più importanti d'Europa, custode di circa 700 documenti storici e opere d'arte dada: quadri, sculture, fotografie, lavori su carta, lettere, appunti, libri, riviste, manifesti e manoscritti. Per il centenario tutti i documenti e le opere su carta verranno digitalizzati e messi a disposizione del pubblico mondiale. Per un brindisi con cui celebrare l'esperienza dadaista è tassativo tornare al bar del Cabaret Voltaire e ordinare il cocktail 1-lugo Ball. Contrariamente ai dettami dei dadaisti, gli ingredienti (prosecco, sciroppo di sambuco e menta fresca) non sono scelti a caso. Ma per una volta la scelta "razionale" non spiacerebbe neanche a loro... Del resto a Zurigo arte e cucina vanno a braccetto: quest'anno la città ospita Manifesta 11, undicesima biennale itinerante di arte contemporanea, e per l'occasione Fabian Spiquel, lo chef stellato della Maison Manesse, collaborerà con l'artista e designer John Arnold per creare piatti ancora più innovativi del solito da presentare nei chioschi zurighesi. 0 r-- M Gli eventi : i cento anni di Dada e la biennale d'arte Fino al I' maggio DADAGLOBE RECONSTRUCTED La mostra alla Kunsthaus presenta i materiali - più eli 200 opere d'arte e scritti che nel 1921 furono inviati a Tristan Tzara dai dadaisti europei e americani per una monumentale pubblicazione mai realizzata. info: ivww.kunsthaus.ch Fino al 15 maggio OBSESSION DADA Con questa mostra il Cabaret Voltaire celebra i 100 anni del movimento. Fino al 18 luglio c'è un "offizio" alle 6.30 di mattina, fino al 15 maggio anche un "offizio" serale alle 20. Dato l'imprinting dadaista, è meglio verificare !'orario pomeridiano giorno per giorno sul sito, lofo: cv vw dada 100zuerich2016.ch; www. caharetvoitaire. ch Dal 3 al 26 giugno FESTSPIELE ZURICH La 20' edizione della kermesse di arte, musica e teatro è dedicata al centenario di Dada: avrà per titolo Dada - tra pazzia e nonsense. Evento chiave del festival sarà la retrospettiva dedicata a Francis Picabia (3 giugno-25 settembre) alla Kunsthaus. info: www. festspfele-zuedch. ch Dall'11 giugno al 18 settembre MANIFESTA 11 È la Biennale europea d'arte contemporanea, che cambia location a ogni edizione. Quella di quest'anno si tiene a Zurigo: nei 100 giorni di mostre ed eventi che coinvolgeranno i principali musei d'arte contemporanea cittadini ci sarà anche un omaggio al Dadaismo; cuore di tutto sarà il Pavillon of Refleclions, piattaforma galleggiante sul lago, con maxischemio a Led, tribune, piscina e bar. info: tvww.manifesta 11. org Dall'8 al 18 settembre FOOD ZURICH Il primo food festival cittadino: chioschi gastronomici all'aperto, lozioni di cucina, degustazioni nei ristoranti e un grande picnic collettivo. irif0. wvvw.zuerich,cor"rì dove come uwalr url.p 'ca A cura di Claudio Agostoni Come arrivare In auto Da Milano A8 fino a Chiasso, poi autostrada 2 sino a Altdorf quindi 4 in direzione Zürich. In tutto serio 280 km. In treno Da Milano con treni Eurocity (www.trenitalia.it; www.ffs.ch) in 4 ore senza cambi: biglietto a partire da 9 giuro. Dove dormire ----------------------------------***** The Dolder Grand Kurhausstrasse 65, tel. 0041-(0)44-4566000; www.thedoldergrand.com Fondato nel 1899, rinnovato dallo studio londinese Foster + Partners, è incastonato su un'altura affacciata sulla città, il lago e le montagne. Offre 176 tra camere e suite, due ristoranti (uno con 2 stelle Michelin: a pranzo menù da 98 franchi, 90 euro), bar e Spa d'ispirazione giapponese di 4mila metri quadrati. Doppia da 570 franchi (526 euro), colazione 48 franchi (44 curo). * * * * Sorell Hotel Zürichberg Orellistrasse 21, tel. 0041-(0)44-2683535; mvw.sorellhatels.com A 10 minuti dal iViederdorfstrasse Bahnhofstrasse, f centro, in posizione elevata sulla città, vanta una splendida vista sul lago e io montagne. L'edilcio storico in stile Art Nouveau e l'annesso moderno ospitano 66 camere di design, un elegante ristorante, terrazza in giardino e lounge con dj. Prenotando con anticipo, doppia con colazione da 234 franchi (249 eu(o). * * * Hotel Adler Rosengasse 10, tel. 0041-(0)44-2669696; www:hoteladlerch In un edificio risalente al XVI secolo nel cuore di Niederdorf, il centro storico, è affacciato sul fiume. li lago e la ferrovia sono a cinque minuti di cammino. Rifatte nel 2014, le 52 camere hanno parquet, minibar ecologico e finestre insonorizzate; alle pareti i murales di Heinz Bíum con vedute di Zurigo. Il ristorante Swiss Chuchi è un classico di cucina elvetica, soprattutto fonduta e raclette (da 26,50 franchi, 25 curo). Doppia con colazione da 216 franchi (199 euro). * * * Hotel City Zürich Löwenstrasse 34, tel. 0041-(0)44-2171717; www.hotelcity.ch A due passi dalla Bahnhofstrasse, un boutique hotel con 60 camere da poco restaurate. Gli interni sono firmati dallo studio zurighese Dyer-Smith Frey. Doppia da 142 franchi (131 euro), colazione 16 franchi (15 euro). Dove mangiare Limmatqualy o 0 b,o Aizurigu O Museum für Gestaltung Zürich Schaudepot, Toni-Areal, Pfingstweidstrasse 96; www.museumgestaltung.ch Orario: mar.-dom. 10-17, mer. 10-20. Ingresso: 12 franchi (11 euro). ® Maison Manesse Hopfenstrasse 2, tel. 0041-(0)44-4620101; tv~..maison manesse.ch Lontano dal centro (ma facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici), in un quartiere popolare. Arredo rustico in legno e tavolate promiscue. Per pranzo insalate mai banali, alla sera © Freitag Geroldstrasse 17; www.freitag.ch Orario: lun.-ven. 10.30-19, sab. 10-18, chiuso dom. 0 Frau Gorolds Garten Gerotdstrasse 23-23A; www. fraugerotd.ch Orario mercato: tun.-ven. 11-19, sab. 11-18, chiuso dom. O FIFA World Football Museum Seestrasse 27; www.fifamuseum. com Orario: mar.-sab. 10-19, dom. 9.1& menù degustazione da 6-8 portate. Piatti progressivi e creativi, con sapori e ingredienti del mondo, serviti come se si stesse giocando. Menù degustazione di 6 portate 140 franchi (127 euro). Clouds Maagptatz 5, tel. 0041-(0)444043000; http://clouds.ch li locale si suddivide in lounge bar, fumoir e sala ristorante: in comune una vista strepitosa sulla città garantita dal fatto di essere al 35° piano della Prime Tower, il grattacielo più alto della Svizzera (126 metri). Cucirla stagionale, menù sempre nuovi. Consigliato l'aperitivo del sabato con dj o musica dal vivo. Conto medio: 80 franchi (74 euro). Markthalle Limrnatstrasse 231, tel. 0047-(0)44-2010060; www.restaurantmarkthalle.ch Ristorante con mercato coperto ospitato nel Viadukt, il viadotto ferroviario trasformato in shopping dístrict, con decine di negozi sotto le 36 arcate. Gli ingredienti arrivano dal produttori che vendono al mercato. Opzioni vegetariane tra cui couscous con funghi e scorzonera. Conto medio a cena: 60 franchi (56 euro). Hiltl Sihlstrasse 28, tel. 0041-(0)442277000; wwwhilti.ch Aperto dal 1898, è il ristorante vegetariano più antico dei mondo. Chi ritiene noioso il cibo veg qui si ricrede: cucina fusion, ghiotto buffet, atmosfere hípster, serate con dj set. Quasi indispensabile prenotare. A pranzo menù a 22,50 franchi (21 euro), conto medio a cena: 45 franchi (42 euro). INFO Zürich Tourismus, Hauptbahnhof (Stazione centrale), tel. 0041-(0)442154000; www.zuerich.com Ingresso: 24 franchi (22 giuro). 17-2, sab. 14-2, dom. 14-20. Ingresso libero. O Cabaret Voltaire Spiegelgasse 1; wvnr.cabaretvoltaire, ch Orario mostra e negozio: lun.-sab. 1220, dom. 12-17. Caffè: [un.-gio. 17-24, ven. O Kunsthaus Zürich Heimplatz 1; www.kunsthaus.ch Orario: mar. e ven.dom. 10-18, mer.-gio. 10-20. Ingresso: 14 franchi (13 euro).