ISTITUZIONE CENTRO SERVIZI PER ANZIANI DEL COMUNE

ISTITUZIONE CENTRO SERVIZI PER ANZIANI
DEL COMUNE DELL’AQUILA
“Cardinale Corradino Bafile”
PROCEDURA APERTA PER L’AFFIDAMENTO DELL’APPALTO DEI SERVIZI DI
RISTORAZIONE E ALBERGHIERI PRESSO LA R.A.A. PER ANZIANI “EX ONPI” –
CIG: 6111484C21
RETTIFICA A RISPOSTA, PUBBLICATA IN DATA 9/03/2015, RELATIVA ALLA
CONSISTENZA DELLA SUPERFICIE DELLA STRUTTURA OGGETTO DEL BANDO
DI GARA. ESSA E’ PARI A CIRCA 5.300,00 MQ.
Ven. 6 Marzo 2015
DOMANDA
A) in riferimento all'art.9 "obblighi dell'impresa in materia di personale" del capitolato d'oneri
1. come espletato al punto 10, si richiede elenco del personale da acquisire con specifiche di
qualifica, mansione, livello, ore sett. distinto per ogni singolo servizio (ristorazione - bar - reception
- notturno - manutenzione - verde ecc.)
RISPOSTA
Vedi allegato
DOMANDA
B) in riferimento all'art.21 "consegna locali attrezzatura ed arredi" del capitolato d'oneri
1. come espletato al punto 2 il CSA mette a disposizione attrezzature e macchinari per i servizi di
cui sono stati elencati soltanto quelli presenti in cucina. Pertanto, si richiede elenco di tutte le
attrezzature messe a disposizione divisi per ogni singolo servizio.
RISPOSTA
- Con riferimento al servizio manutentivo non vi sono attrezzature.
- Circa il servizio alberghiero: ogni arredo delle camere che accolgono gli ospiti è di proprietà
dell’Istituzione.
- Con riguardo al bar: tutto l’arredo ed il bancone è di proprietà dell’Istituzione. Resta
eccettuata la macchina del caffè, in comodato d’uso.
- Per quanto riguarda il servizio ristorazione: la cucina, le celle frigorifere ed ogni altra
attrezzatura, nonché i tavoli e le sedie, sono sempre di proprietà dell’Istituzione. Si rimanda
al maggior dettaglio contenuto pag. 3-4 del Capitolato d’oneri.
DOMANDA
C) in riferimento all'art.6"utenze" del capitolato d'oneri
1. come espletato al punto 2 in merito alle utenze ad uso promiscuo, in caso di impossibilità di
procedere alla paramentazione si dovrà rimborsare il 50%. Pertanto si richiede indicazione di costo
se già evidenziato in gestione precedente.
1
RISPOSTA
Non è possibile procedere alla quantificazione dei dettagliati costi in ragione del fatto che nelle
gestioni passate, ed anche in quella attuale, i costi delle utenze ad uso promiscuo erano, e sono,
sostenuti dalla medesima Istituzione e non dalla ditta.
DOMANDA
D) Chiediamo piantina locali in formato jpg.
RISPOSTA
Vedi allegati
Ven. 6 Marzo 2015
DOMANDA
A) Nell'elemento 1 di valutazione deve essere inserito il piano nutrizionale, che certamente include i
menù, i valori nutrizionali, la dettagliata descrizione dei princìpi con i quali il medesimo è stato
redatto, le variazioni delle diete. Si chiede pertanto:
1. in quale criterio a tale piano viene attribuito punteggio (i 4 punti previsti al punto 3) QUALITA’
E VARIETA’ DELLE DERRATE IMPIEGATE)?
RISPOSTA
Nell’ambito della descrizione della “QUALITÀ E VARIETÀ DELLE DERRATE IMPIEGATE”
sono indicati i parametri da valutarsi per l’ottenimento del punto del punteggio da 0 a 4. Detti
parametri sono ben chiariti e specificati nel riquadro relativo.
DOMANDA
2. viste le prescrizioni di 30 pagine, del carattere e dell'interlinea, visto che nel numero di pagine
viene ricompresa l'organizzazione dei servizi di ristorazione e bar, il piano di gestione delle
emergenze, i prodotti offerti, le migliorie, si chiede se l'intero piano nutrizionale possa essere
allegato all'elemento 1.
RISPOSTA
È chiaro, dalla lettera del disciplinare di gara, che il piano nutrizionale è compreso nell’ambito del
servizio di ristorazione e bar. La specifica è contenuta tra parentesi al rigo 3-4 di pag. 11 del detto
Disciplinare.
DOMANDA
B) Nell'elemento 4 viene premiato il piano di gestione del personale. I 4 punti per il criterio 2
"migliorie proposte" è relativo a migliorie nell'ambito delle risorse umane oppure vengono premiate
anche diversi argomenti migliorativi?
2
RISPOSTA
Le migliorie sono chiaramente riferite al personale.
DOMANDA
C) Le manutenzioni di cui all'art.22 sono riferite agli interi corpi C-D (comprese camere, wc,
corridoi) e uffici o solo ad ambiti più legati ai servizi appaltati (es. cucina, magazzini, reception,
ecc)?
RISPOSTA
La manutenzione è riferita all’intera superficie oggetto del bando di gara.
DOMANDA
D) La pubblicazione sul sito internet dell'Istituzione CSA di tutti i chiarimenti ai fini della corretta
partecipazione e la leale concorrenza tra Imprese.
RISPOSTA
Ci si scusa ma la domanda non è comprensibile.
DOMANDA
Si chiede di specificare i livelli, le mansioni, monte ore, anzianità di servizio e gli orari settimanali
distinti per ciascuna unità lavorativa e per quanti mesi all’anno gli stessi sono assunti.
RISPOSTA
Vedi allegato
DOMANDA
Inoltre, citando l’art. 6 del Capitolato “costituiscono costi per l’impresa affidataria gli oneri
connessi all’utilizzo delle utenze funzionali allo svolgimento dei servizi affidati come la fornitura di
energia elettrica, acqua potabile, gas, servizio telefonico, la gestione dell’impianto di riscaldamento
e/o aria condizionata, tassa di rifiuti solidi urbani e abbonamenti tv, spese SIAE”, si chiede a quanto
ammontino i costi citati e a cosa si riferisca il termine “etc”.
RISPOSTA
Non è possibile procedere alla quantificazione dei dettagliati costi in ragione del fatto che nelle
gestioni passate, ed anche in quella attuale, i costi delle utenze ad uso promiscuo erano, e sono,
sostenuti dalla medesima Istituzione e non dalla ditta.
Con il termine “etc” si intende ogni altro costo, ove mai sussistesse, proprio dell’attività
dell’impresa ed a questa direttamente connesso.
DOMANDA
Si chiede poi il numero dei pasti erogato agli esterni desunto dagli anni precedenti.
3
RISPOSTA
Il numero dei pasti erogato agli esterni negli anni precedenti non è di rilievo alcuno in quanto le
presenze (prevalentemente costituite da manodopera impiegata su cantieri della ricostruzione nei
pressi della struttura ex Onpi) sono sensibilmente ridotte in conseguenza dell’ultimazione dei lavori.
Allo stato le presenze esterne sono risibili.
DOMANDA
Si chiede quale sia l’orario di apertura del bar
RISPOSTA
Il dato è chiaramente indicato a pag. 15 del Disciplinare di Gara, al Cap. 2 art. 13.
Lun. 9 Marzo 21015
DOMANDA
Con riferimento alla gara in oggetto, con la presente si richiede se è possibile la pubblicazione degli
allegati al Disciplinare di gara in formato Word per assicurare una corretta compilazione dei
medesimi.
RISPOSTA
Si preferisce la sola pubblicazione degli allegati al Disciplinare di gara in formato PDF che non ne
rende modificabile il contenuto.
L’Aquila, 10 Marzo 2015
IL DIRETTORE
Dott.ssa Patrizia Del Principe
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