SISTEMA DI DISTRIBUZIONE PASTI A VASSOIO PERSONALIZZATO

SISTEMA DI DISTRIBUZIONE PASTI A VASSOIO PERSONALIZZATO
Sistema senza manipolazione • Distribuzione pasti facilitata
Soluzione innovativa per il legame refrigerato o il mantenimento in temperatura
IL VANTAGGIO DEL SISTEMA AD INNESTO B-POD
Il B-Pod è un sistema di distribuzione dei pasti all’avanguardia progettato per fornire soluzioni eccellenti a livello di flusso di lavoro, sicurezza del personale, riduzione d’ingombro,
qualità del cibo e corretta conservazione degli alimenti.
Il sistema ad innesto, unico nel suo genere, è formato da una Stazione Base sulla quale sono montate le
componenti meccaniche ed elettriche necessarie per fornire una coerente convezione di calore e refrigerazione, mentre il Pod C-T trasporta i pasti su vassoi personalizzati dalla produzione ai reparti. Il Pod C-T si
sposta su ruote e si innesta nella Stazione Base. Attraverso una dinamica unica di flusso d’aria verticale,
la Stazione Base scambia calore e refrigerazione con gli alimenti che sono nei vassoi all’interno del sottostante Pod C-T. Lo scambio di calore avviene in modo omogeneo grazie al flusso d’aria di tipo “laminare”
che investe ogni vassoio. Il B-Pod è un sistema che non ha bisogno di manipolazione - è sufficiente innestarlo e poi estrarlo senza dover chiudere o aprire le porte e quindi senza perdita di prestazioni termiche e
senza perdite di tempo.
La Stazione Base
Il Pod C-T
La sezione superiore ed il pannello posteriore
della Stazione Base contengono le parti meccaniche ed elettriche che creano calore e refrigerazione. È un’unità unica a pavimento composta interamente d’acciaio inossidabile 304 con pannelli
decorativi frontali e posteriori in termoplastica antistatica ed antiurto.
Il Pod C-T è un sistema di distribuzione di pasti a vassoio. È realizzato in acciaio inossidabile 304 e alluminio, con porte in fibra di carbonio. È resistente
ed eccezionalmente leggero. Un isolamento ad alta densità rafforza le capacità di tenuta della temperatura.
La Stazione Base fornisce una ventilazione verticale ad aria forzata per termoconvezione sia per il
lato caldo sia per quello freddo. Essa è azionata
da un motore ad alta velocità che garantisce una
temperatura dell’aria adeguata e con la massima
uniformità in tutti i suoi vassoi.
Il Pod C-T si sposta facilmente su quattro ruote a doppi cuscinetti idonee per
carichi pesanti. Le maniglie incassate sono progettate in modo ergonomico e
le porte si aprono a 270°. Il Pod C-T è dotato di un paraurti avvolgente ultraresistente. Il Pod C-T può essere dotato di supporti da 20/24 vassoi (versione
bassa) o 26/30 vassoi (versione alta). L’innesto del Pod C-T avviene facendolo
semplicemente scorrere sotto la stazione base (B-Pod). Una volta in posizione, senza alcuna manipolazione il Pod C-T riceverà automaticamente il calore
e la refrigerazione. Tutti i vassoi possono essere raggiunti senza dover estrarre
il Pod C-T dalla Base, anche a funzionamento in corso.
Se si necessita di un sistema di rigenerazione
e mantenimento/distribuzione dei pasti a vassoio
facile da usare, flessibile, leggero e durevole,
nel quale gli alimenti caldi e quelli freddi
rimangono alla giusta temperatura, la soluzione
è il B-Pod C-T (Carbon Tech).
Il B-Pod / Pod C-T è la soluzione ideale per il mantenimento dei pasti
Comando di facile lettura
all’altezza degli occhi.
in legame fresco caldo (cook-serve) e per il sistema di rigenerazione di
piatti freddi in legame refrigerato (cook-chill).
Grazie a soluzioni tecniche e costruttive di qualità, viene garantita la
massima attenzione alla corretta gestione delle temperature dei pasti
caldi e freddi.
Il Pod C-T è stato progettato concentrandosi su aspetti funzionali, prestazionali ed ergonomici.
• Comandi su LCD (Liquid Crystal
Display) facilmente accessibili
e facili da usare
L’uso unico della Fibra di Carbonio nella costruzione delle porte fornisce
• Tre (3) tasti di ciclo
un aspetto elegante eppure pratico, essendo leggeri e forti allo stesso
• Timer con le temperature calde
e fredde visualizzate
tempo. Fornisce un risparmio del 15% in termini di peso rispetto ad un
tipico sistema equivalente in acciaio inossidabile.
• Allarme acustico per indicare
il completamento del ciclo
• Visualizzazione del codice d’errore
Costruzione
di alta qualità
Di facile
utilizzo
Caratteristiche
igieniche idonee
• Telaio ed interno in acciaio
inossidabile
• 4 maniglie verticali
• Chiusura antibatterica
della porta
• Porte in fibra di carbonio
• Richiedibile optional di una
maniglia orizzontale
• Pannelli superiore e laterali
termoplastici antistatici
ad antiurto
• Più leggero del 15% rispetto
al modello in acciaio
inossidabile
• Chiusura della porta
antimicrobica
• Facile da movimentare
• Principale isolamento ad
iniezione ed ad alta densità
• Per una facile distribuzione,
contenitore a rastrelliera
amovibile per vassoi
optional.
• Silenzioso
• Paraurti avvolgente
• Lavabile a getto dentro
e fuori (opzionale).
• Lavabile a pressione
con acqua dentro e fuori
- Classe IP55
• Pannelli di ventilazione
amovibili (senza l’uso
di utensili)
• Smontaggio del divisorio
centrale senza utensili
• Guarnizioni dell’intelaiatura
facilmente asportabili
e sostituibili a mano.
Il vassoio Burlodge
Il Pod C-T è configurato per poter alloggiare due tipi di vassoi per il pranzo/cena
e una tipologia per la colazione (GN ½). Disponibile in tre dimensioni e tre colori.
Verde
325 x 265 mm
325 x 530 mm
325 x 575 mm
Beige
Aragosta
• Timer di avvio ciclo automatico
con cambio dell’ora legale e solare
• Lettore della smart card BCardWise
e riconoscimento ID dell’utente
• Misura della temperatura
degli alimenti con sonda collegata
agli elementi del menu
Sistema senza
manipolazione
Quando il Pod è innestato sotto
la Stazione Base, non è necessario
né aprire le porte, né riposizionare
la rastrelliera di sostegno dei vassoi
né attivare manualmente degli
interruttori, fornendo così
un funzionamento semplice e senza
alcuna necessità di manipolazione.
Caratteristiche uniche del Pod C-T
Una stazione base per tutti i Pod
Estrusione d’alluminio
Porte in
La sezione superiore può essere sollevata o abbassata durante
l’installazione per ospitare un Pod basso o alto eliminando così la necessità
di un’ulteriore investimento di capitale se dovessero cambiare
le esigenze di capacità dei carrelli.
L’uso di supporti verticali formati
in alluminio, come parte della costruzione
del telaio, fornisce un’integrità strutturale
aggiunta con minor peso.
Il Pod, legg
è dotato di
l’accesso a
persino qua
(a funziona
Accesso ai vassoi
La resisten
di carbonio
di bell’aspe
Quando il Pod è innestato
e risulta in funzione, le porte
possono essere aperte permettendo
l’accesso a tutti i vassoi
per dei cambi di dieta e/o
delle modifiche ai pasti.
Le due port
e possono s
ingombri ag
Impugnature
antimicrobiche
Chiusura delle porte
applicata sull’intelaiatura
e non sulle porte.
Stazioni base
ad ingombro ottimizzato
Sono montate al pavimento facilitandone
l’installazione in qualunque spazio.
Possono essere sistemate una di spalle all’altra
o affiancate permettendo flessibilità nella
disposizione e massimizzando le necessità di spazio.
Base i
L’accoppiamento con il carrello non genera
nessun ingombro ulteriore.
La base i
le sollecit
Riscaldamento per convezione
Il B-Pod C-T supporta tutti i tipi di stoviglie quali porcellana
e plastica riutilizzabile, plastica e carta monouso per alte
temperature. Il sistema a termoconvezione risulta essere
particolarmente versatile e flessibile per ogni situazione.
Una mag
alla strutt
inferiore
Paraurti in plastica inalterabile
Maggiore sicurezza e protezione è fornita all’intera
struttura da un nuovo paraurti con substrato in plastica
che non lascia segni e particolarmente duraturo.
Monitoraggio a distanza
e programmazione
n fibra di carbonio
Oltre al sistema integrato BCardWise, gli utenti che richiedono
un accesso in tempo reale a distanza con amministrazione
centralizzata, possono optare per la funzionalità BNetWise+.
BNetWise+ può collegare
l’attrezzatura a reti
locali dedicate.
gero ma resistente,
due porte che consentono
a tutti i vassoi,
ando è innestato
amento in corso).
nza innata della fibra
o aiuta il Pod a rimanere
etto e durevole nel tempo.
rte sono apribili a 270 gradi
sovrapporsi non creando
ggiuntivi.
L’applicazione BWise
può essere istallata
su una stazione di lavoro
centrale offrendo molte
funzionalità che permettono una comunicazione
simultanea con
l’attrezzatura all’interno
delle infrastrutture.
Guide di scorrimento dei vassoi
in acciaio inossidabile lucidato.
Facilmente amovibili per la pulizia.
Permettono di inserire ed estrarre
i vassoi con estrema facilità.
BNetWise
L’innesto del carrello nella stazione
si completa attraverso lo scorrimento
della parte superiore in fibra di
carbonio, che consente l’attivazione
del flusso verticale ed uniforme
dell’aria calda e fredda.
• comando a distanza delle
funzioni di avvio e arresto
di ciascun carrello
• un sistema di monitoraggio HACCP di comando aggiornato
“fino all’ultimo minuto”
• monitoraggio di tutti gli eventi legati ai carrelli
• notifica allarme tramite l’uso di messaggi a video
• vista immediata di tutte le attività dei carrelli quali tempi
residui di ciclo, temperature dei vani caldo e freddo
del carrello, etc..
• controllo delle temperature degli alimenti con la sonda
in dotazione. Tutto viene registrato a sistema senza
documenti cartacei.
Optional
Il divisorio termico che separa il caldo
dal freddo può essere facilmente
smontato senza utensili per le
operazioni di sanificazione
e manutenzione.
Mensola laterale pieghevole
con inserimento sacchetto
per l’immondizia.
n acciaio inossidabile
Per togliere la guarnizione centrale
dello sportello (la guarnizione sul lato
dello sportello che viene a contatto
con il divisorio centrale) non sono
necessari utensili.
Poggiacontenitore
ggiore attenzione è stata riservata
tura a paratie della parte
fino a quella superiore.
Supporto in metallo per
il vassoio della colazione
in acciaio inossidabile limita
tazioni dovute al trasporto.
Barra di traino pieghevole.
I divisori del lato interno possono essere
tolti senza l’uso di utensili per effettuare
la relativa pulizia e manutenzione.
Freno centrale a pedale.
Configurazione con sei ruote.
B-Pod (Stazione Base)
Pod (Carrello)
P
H Basso
H Alto
H Basso
H Alto
Y
220
Alto 1661
Basso 1421
Spazio richiesto
per la ventilazione e il fissaggio.
800
100
L
948,7
P
L
B-Pod (Stazione Base)
CODICE
DESCRIZIONE
Totale
BLPOA.300
B-Pod (Stazione Base) “S“ Basso - Trifase - 400V - 50 Hz
BLPOA.300
B-Pod (Stazione Base) “T“ Alto - Trifase - 400V - 50 Hz
BLPOA.001
Pannellatura ABS verde per B-Pod
SPECIFICHE ELETTRICHE
Solo refrigerazione
DIMENSIONI
H
mm
L
mm
P
mm
AMPS
13,5
Max kW
7,8
AMPS
4,5
kW
1,0
1864
890
1015
13,5
7,8
4,5
1,0
2104
890
1015
--
--
--
B-Pod (Stazione Base) - Refrigerazione
CODICE
SPECIFICHE ELETTRICHE
Solo refrigerazione
DESCRIZIONE
BLPOA.300.11 Singola refrigerazione
AMPS
4,5
kW
1,0
BLPOA.300.12 Doppia refrigerazione
4,5
1,0
BLPOA.310.11 Singola refrigerazione remota
1,5
0,4
BLPOA.310.12 Doppia refrigerazione remota
1,5
0,4
BLPOA.320.11 Singola refrigerazione ad acqua
4,5
1,0
BLPOA.320.12 Doppia refrigerazione ad acqua
4,5
1,0
Pod C-T (Carrello)
CODICE
DESCRIZIONE
DIMENSIONI
Capacità vassoi
530 x 325 mm
575 x 325 mm
H
L
P
mm
mm
mm
BLP2S.000
Pod C-T “S” Basso
20 / 24
1412
790
895
BLP2T.000
Pod C-T “T” Alto
26 / 30
1652
790
895
BARRIERA TERMICA per vassoi da 530 FT & 575 FT
Passo
Y
mm
Capacità vassoi
530 x 325 mm
575 x 325 mm
Barriera termica per POD “S” - 20 vassoi
92
20
Barriera termica per POD “S” - 24 vassoi
80
24
BLP0W.020
Barriera termica per POD “T” - 26 vassoi
92
26
BLP0N.020
Barriera termica per POD “T” - 30 vassoi
80
30
CODICE
DESCRIZIONE
BLP0G.020
BLP0I.020
VASSOI
DIMENSIONI
DESCRIZIONE
LxP
mm
BLS00.000_ _ 01 Vassoio beige
02 Vassoio verde
03 Vassoio aragosta
575 x 325
BLS00.000_ _ 30 Vassoio beige
32 Vassoio verde
34 Vassoio aragosta
530 x 325
Pod C-T ACCESSORI
CODICE
DESCRIZIONE
CODICE
DESCRIZIONE
BLP0A.100
Gancio traino INOX
BLP0A.066
Porta GN 1/6 POD CT
BLP2A.120
6 Ruote INOX con freno centrale POD CT
BLP0*.020
*40, 48, 52, 60 Allestimento per POD Alto e Basso con vassoi per colazione
BLP0A.043
Tavoletta con portarifiuti POD CT
BURLODGE SRL
BURLODGE LTD
BURLODGE SA
BURLODGE USA Inc.
BURLODGE CANADA LTD
Via Ca' Bertoncina, 43
24068 Seriate BERGAMO
ITALY
Phone +39 035 4524900
Fax +39 035 302.994
Unit 5 Hook Rise, Business Centre
225 Hook Rise South - SURBITON
Surrey KT6 7LD - UNITED KINGDOM
Phone +44 020 8879.5700
Fax +44 020 8879.5701
40 Boulevard de Nesles
77420 Champs sur Marne
FRANCE
Phone +33 01 60 17 66 74
Fax +33 01 64 11 43 10
P.O. Box 4088, 3760 Industrial Dr.
Winston - Salem 27115 - 4088
North Carolina - USA
Phone 001 336 7761010
Fax 001 336 7761090
10, Edvac Drive,
BRAMPTON Ontario L6S 5P2 - CANADA
Bureau au Québec (514) 339-5552
Tel. 001 905 790.1881
Fax 001 905 790.1883
Internet www.burlodge.com
E-mail [email protected]
Internet www.burlodge.com
E-mail [email protected]
Internet www.burlodge.com
E-mail [email protected]
Internet www.burlodge.com
E-mail [email protected]
Internet www.burlodge.com
E-mail [email protected]
IL PRODUTTORE SI RISERVA DI EFFETTUARE EVENTUALI MODIFICHE TECNICHE SENZA PREAVVISO
s'PAUL'n Co. Design 06.2011_Ita
CODICE