la cucina - Ryukishin

LA CUCINA
Dichiarata Patrimonio Mondiale dell’Umanità dall’UNESCO nel 2013, la cucina giapponese, con la sua
incredibile varietà di sapori e aromi, è una delle più antiche e raffinate al mondo, ma nei paesi occidentali è
stata a lungo identificata quasi esclusivamente con il sushi e il sashimi. In realtà, in base alla filosofia
dell’ichijū sansai, nella tradizionale cena nipponica non possono mai mancare una minestra o una zuppa.
Nel pieno rispetto della tradizione, il ristorante Ryukishin propone, quindi, diverse versioni di ramen, l’antica
minestra giapponese a base di carne o pesce, arricchita dai classici spaghetti di grano, con sapori che
spaziano dal leggero aromatico al forte piccante. Questi noodles in brodo sono originari della Cina, ma è
solo grazie alla rivisitazione della ricetta secondo la fine arte culinaria giapponese che il piatto ha raggiunto
le vette della gastronomia orientale.
Completa il menu del Ryukishin un’ottima scelta di piatti tipici della cucina tradizionale nipponica, pietanze
molto comuni nell’alimentazione quotidiana dei giapponesi, quali, ad esempio, i Gyoza, ravioli alla piastra in
diverse varianti, il Tori Karaage, pollo fritto alla giapponese, il riso al curry e i piccoli antipasti.
Tutti i piatti in menu, bilanciati e completi da un punto di vista nutrizionale, sono stati studiati dallo chef
giapponese Tatsuji Matsubara, che ha provveduto personalmente a formare il personale del Ryukishin di
Milano.
Per un perfetto abbinamento in stile nipponico di cibo e bevande, il ristorante Ryukishin propone anche
un'importante selezione delle migliori etichette di sake del Sol Levante.
Ryukishin - Via Ariberto , 1 - 20123 Milano - Tel. 02-89408866 - www.ryukishin.it - [email protected]
Ufficio Stampa Valeria Laudi – Tel. 335-5277588 - www.valerialaudi.com - [email protected]