Arrosto di lombo di coniglio ripieno con contorno di patate
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Arrosto di lombo di coniglio ripieno con contorno di patate
Arrosto di lombo di coniglio ripieno con contorno di patate <img src="images/stories/ricette/arrosto2.jpg" border="0" />� <table border="0"><tr><td><p><font color="#333333"><strong>ARROSTO DI LOMBO DI CONIGLIO RIPIENO CON CONTORNO DI PATATE</strong></font></p><hr id="null" /></td><td>�</td><td valign="top"><p align="right"><img src="images/stories/padella.jpg" border="0" />�</p><p> </p></td></tr><tr><td valign="top"><p> </p><p><font color="#008000"><strong>PREPARAZIONE:</strong></font></p><p><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana"><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana">Stendere i lombi di coniglio sul piano di lavoro con la parte interna </span><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana">rivolta verso l'alto. Stendere su ogni lombo tre fette di spalla e due </span><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana">cucchiai abbondanti di olive tritate. Arrotolare su se stessa al carne </span><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana">facendo aderire bene i bordi formando due salsicciotti e legare con pochi e </span><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana">semplici giri di spago. Rosolare i salsicciotti di coniglio in una padella </span><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana">antiaderente possibilmente dai bordi alti con poco olio extravergine e un </span><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana">bel rametto di rosmarino. Sfumare con il vino bianco e cuocere lentamente </span><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana">aggiungendo di tanto in tanto un mestolino di brodo vegetale. Ci vorranno </span><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana">circa 40 minuti. Nel frattempo pelare le patate, sciacquarle in acqua </span><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana">corrente, tagliarle a dadi e arrostirle in forno. Quando l'arrosto di lombo </span><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana">�cotto, trasferirlo su un tagliere, eliminare lo spago con una forbice e </span><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana">affettarlo. Distribuire le fettine di arrosto sui piatti accompagnando con </span><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana">le patate arrosto.</span></span></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana"><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana"><img src="images/stories/ricette/logo-carrobbio.jpg" border="0" align="bottom" /></span></span></p><p><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana"><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana"><hr id="null" /></span></span></p><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana"><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana"><strong><font color="#993300"><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=55&Itemid=67"><<<span style="font-size: 7pt; font-family: Verdana">TORNA ALL�INDICE</span></a></font></strong></span></span></td><td>��� ������������� </td><td valign="top"><p><font color="#ff0000"><strong>INGREDIENTI:</strong></font></p><span style="font-size: 8pt; font-family: Verdana"><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"> </p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">�<span style="font-size: 8pt; font-family: Verdana">per 4 persone:</span></p>� <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-size: 8pt; font-family: Verdana">2 lombi di coniglio</span></p>� <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-size: 8pt; font-family: Verdana">6 fette di spalla cotta tipo San Secondo</span></p>� <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-size: 8pt; font-family: Verdana">una tazza di olive</span><span style="font-size: 8pt; font-family: Verdana">�nere tritate</span></p>� <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-size: 8pt; font-family: Verdana">sale, 1/2 Arrosto di lombo di coniglio ripieno con contorno di patate pepe</span></p>� <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-size: 8pt; font-family: Verdana">olio extravergine</span></p>� <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-size: 8pt; font-family: Verdana">mezzo litro di brodo vegetale</span></p>� <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-size: 8pt; font-family: Verdana">rosmarino</span></p>� <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-size: 8pt; font-family: Verdana">filo per arrosti</span></p>� <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-size: 8pt; font-family: Verdana">6 patate nostrane</span></p>�<span style="font-size: 8pt; font-family: Verdana">1 bicchiere di vino bianco secco</span> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"> </p></span></td></tr></table> 2/2