SCHEDA TECNICA PRODOTTO Art. RC33 (24 pezzi per

SCHEDA TECNICA PRODOTTO
Art. RC33
(24 pezzi per cartone)
Categoria
BASE PIZZA PRECOTTA E SURGELATA SEMI INTEGRALE CON CRUSCA
Pallettizzazione:
STRATO MISTO
6 STRATI PER PALLET
36 CARTONI SU EPAL 80*120
CT CON 8 BUSTE DA 3 PEZZI CADAUNA
4%
Cartone
Cartoni Per Pallet:
Imballo :
Aliquota Iva :
UM:
Ingredienti: farina di frumento di grano tenero tipo 0, acqua, olio di semi di girasole,
sale integrale di Cervia,crusca tostata di frumento , lievito di birra, farina di malto d'orzo .
Specifiche articolo:
Dimensione nominale:
Peso nominale:
Conservazione:
Shelf life:
diam. 33 cm
390 g
-18°C
12 mesi
Specifiche cartone:
Larghezza
Profondità
Altezza
0,4 mt
0,4 mt
0,34 mt
Valori nutrizionali per 100 g
Energia
236 Kcal
Grassi
4,6 g
di cui saturi
0,58g
Carboidrati
40,5g
di cui zuccheri
4,01g
Volume
Peso netto
Peso lordo
0,054 mt3
9,4 kg
10 kg
Proteine
Fibra alimentare
Sale
8,2g
4,2g
0,30g
Tempi e cotture base pizza (es. Margherita) con forno elettrico e pietra refrattaria
Far decongelare il prodotto a temjperatura ambiente, per 10/20 minuti circa, nel frattempo portare
a temperatura il forno a 320°/350° C e impostare la potenza della pietra al 20/30%. Condire con
pomodoro ed infornare direttamente sulla pietra per 2/3 minuti circa. Tirare fuori la pizza per
aggiungere la mozzarella e re-infornare per altri 1/2 minuti circa.
NB: in caso di impiego di forno termoventilato (tipo Smeg per cornetti), impostare la temperatura
al massimo ed utilizzare come supporto la griglia in dotazione al posto della teglia piena.
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