TIPO DI VINO Rosso, secco ZONA DI PRODUZIONE

TIPO DI VINO
Rosso, secco
ZONA DI PRODUZIONE
Friuli Grave DOC
TERRENO
Terreno tipicamente ghiaioso.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Sylvoz.
VINIFICAZIONE
Con la tecnica della macerazione
in rosso alla temperatura controllata da + 20° a + 25° C
per un periodo di 8-10 giorni.
AFFINAMENTO
Maturazione del vino a temperatura controllata di 12-13°C in cisterne di acciaio Inox.
ALCOL
12,5% vol.
FORMATO BOTTIGLIE
0.750 L
Le
origini
del
CabernetSauvignon non sono certe: chi
lo ritiene originario dell'Epiro,
mentre per altri sarebbe la vitis
caburnica descritta da Plinio il
Vecchio nella Naturalis Historia
e corrisponderebbe al vitigno
(e vino) greco Kapnios.
COLORE
Rosso rubino brillante.
BOUQUET
Profumo complesso, di impatto piacevolmente speziato con sentori di amarena,
piccoli frutti di bosco, pepe
verde e fieno secco.
SAPORE
Di buona struttura, caldo,
leggermente tannico, al palato ritrova i lamponi e le more
accompagnati da una leggera nota di viola.
ABBINAMENTO
Ottimo con arrosti di carne e
selvaggine nobili, sposa bene le grigliate, insaccati ed
affettati.
SERVIZIO
Alla temperatura da +18° a
+20° C stappando la bottiglia
mezz’ora prima.
CONSUMO E DURATA
Ideale consumato fresco
nell’ arco di 1-3 anni.