Case del Ballenberg: La svizzera che cambia

Un’arena per
250 animali della
fattoria
TEMA DELL’ANNO 2016
Case del Ballenberg: La svizzera che cambia
Al Ballenberg, non mancano le occasioni
per distrarsi e divertirsi. I visitatori in
erba hanno a disposizione un parco giochi
con tanto di torretta da scalare e scivolo,
e una magnifica giostra d’altri tempi.
Le postazioni video sono disseminate su tutta l’area del Museo,
mentre nella Casa del viticoltore di Richterswil ZH (611) è stato
allestito un centro dedicato al tema dell’anno, dove ogni giorno
dalle 13 alle 17 sono organizzati incontri e visite guidate.
E poi c’è l’accarezzatoio, dove si possono toccare gli animali. Nei prati e
nelle stalle del Museo vivono 250 animali della fattoria, e così capita di
quando in quando di sentir levarsi uno starnazzo, un muggito o un nitrito.
E con un po’ di fortuna, si può magari anche vedere qualche animale
selvatico nelle aree boschive.
Grigliare e
rilassarsi
131
551
611
622
691
821
Casa contadina con piccionaia
di Lancy GE, 1762/1796/1820
851
Casa del viticoltore
di Richterswil ZH, 1780 ca
891
Granaio
di Wellhausen TG, XVIII sec.
Masseria
di Novazzano TI, XIII – XIX sec.
Forgia
di Bodio TI, XIX sec.
di Brienz BE, 1776
Segheria
di Rafz ZH, XIX sec.
1061 Corderia
723
752
Stalla-fienile
di Spiringen UR, XIX sec.
Stalla-fienile
di Meggen LU, 1501
Sul cammino del grano e del pane
Il Museo ha approntato un percorso tematico per offrire ai suoi
visitatori l’opportunità di scoprire le particolarità e le varietà di pane
presenti in Svizzera. I vari aspetti della filiera del pane – dal campo
alla tavola – saranno presentati in otto stazioni. Come si prepara il
terreno per la semina? Che cosa è cambiato nella preparazione del
pane? Qual è il profumo del pane appena sfornato?
Il pieghevole Pane e grano è disponibile alle entrate, allo Stöckli
di Detligen (333) e al Mulino di Törbel VS (1121).
1311 - 1314 Edifici alpestri
di Champatsch GR,
1825/1846/XIX sec.
Con il sostegno di:
Fondazione Ernst Göhner,
Fondi lotterie dei Cantoni
Ticino, Berna, BasileaCampagna, Turgovia,
Argovia, Grigioni, Uri.
Esercizi pubblici
Orari d’apertura degli esercizi pubblici
– Locanda «Degen» ZG (731) e Ristorante «Alter Bären» BE (311)
dalle 9 alle 18
– «Osteria ticinese» TI (851) dalle 9 alle 17
– Ristorante «Wilerhorn», entrata est, fino alle 19 e
durante la stagione teatrale fino alle 22.
La piantina del Museo vi
guida da un settore all’altro,
aiutandovi a trovare i luoghi
che preferite visitare. Gli oltre
cento edifici provenienti da
tutta la Svizzera distribuiti in
tredici settori contrassegnati
con colori diversi hanno tutti
una storia da raccontare.
Il piacere della tavola è un’altra prerogativa del Ballenberg, e sono
diversi i ristoranti che offrono le loro prelibatezze. Nel Ristorante
«Alter Bären» BE (311), nella Locanda «Degen» ZG (731) e nell’
«Osteria ticinese» della Masseria di Novazzano (851) si possono
gustare molte specialità svizzere.
Il Ristorante «Wilerhorn» è specializzato nei piatti a base di pollo.
pubblici
sugli esercizi
Informazioni
ballenberg.ch
o reservation@
25
10
2
95
33
+41
Con il sostegno di: Ufficio federale dell’agricoltura.
Una collaborazione con il produttore di sementi biologiche Zollinger
ballenbergkurse.ch
Attrazioni per i bambini
– Parco giochi, accarezzatoio e giostra Locanda «Degen» ZG (731)
– Giochi per i bambini alla Caciaia di Wasen BE (352)
– Casa del tatto Casa contadina di Oberentfelden AG (221)
– Mostra Il bosco incantato alla Casa d’abitazione di Sachseln OW (711)
L’accesso consigliato per i passeggini è all’entrata ovest.
Visite guidate
Su richiesta in italiano, tedesco, francese e inglese.
Persone con handicap
Alle casse, mettiamo a disposizione sedie a rotelle per le persone
con difficoltà motorie (prenotazione +41 33 952 10 30). Sulla piantina
sono indicati i percorsi e gli edifici praticabili con le sedie a rotelle,
come pure i tratti in pendenza. Per l’accesso con le sedie a rotelle e
le carrozzine consigliamo l’entrata ovest.
Entrata ovest
Il negozio prima delle casse offre graziosi ricordi e articoli regalo.
Giro in carrozza
Un bel tiro a due vi attende per un’amena passeggiata in carrozza
attraverso il Museo. Fermate al Ristorante «Alter Bären» BE (311)
e all’entrata est. Corse singole acquistabili alle casse o direttamente
dal cocchiere. I gruppi (12 persone per carrozza) sono pregati di
prenotare.
Entrata est
Il «Märithüsli» è rinomato per i camiciotti Jenni, i ricordi e tante
altre curiosità.
Nella Cioccolateria si possono acquistare cioccolato finissimo e
altri squisiti prodotti.
Prenotazoni e informazioni
+41 33 952 10 25 o [email protected]
Le eccellenti salsicce del Ballenberg sono pure in vendita nella
Casa contadina di Ostermundigen BE (331).
Tisane e pomate si possono acquistare
alla Drogheria della Casa d’artigiano
di Herzogenbuchsee BE (381).
Il pane del Ballenberg è cotto
seguendo una nuova ricetta.
Potete acquistarlo nel negozio
della Casa contadina di Ostermundigen BE (331)
SP
+4
sui negozi
Informazioni
erg.ch
o info@ballenb
1 33 952 10 30
Cani
I cani al guinzaglio sono benvenuti (gratis).
Momenti salienti al Ballenberg
Durante la stagione museale, i momenti salienti non mancano:
potete osservare il fabbro che suda alla fucina (1052) o, lì accanto,
come il cordaio torce una corda. Tanto lavoro fa certo venir fame, e
allora recatevi dal casaro che fabbrica il Mutschli (un tipo di formaggella), dove potete anche acquistare il formaggio prodotto al
Ballenberg (1361). Un’altra interessante tappa è la visita alla Casa
d’abitazione di Matten BE (1021), che nel 2007 è stata rinnovata per
soddisfare le esigenze abitative moderne. In questo caso, il Ballenberg ha voluto mostrare come sia possibile adattare un edificio
rurale del passato al comfort odierno senza stravolgerne le caratteristiche costruttive.
Il saporito formaggio è ottenibile nel Caseificio alpestre di
Kandersteg BE (1361).
Un artigianato ben fatto ha un avvenire. La Casa d’abitazione di
Matten BE (1021), ristrutturata per far fronte alle esigenze
odierne, ne è un buon esempio. Nel 2016, è stata riarredata con
mobili, oggetti e suppellettili costruiti con materiali naturali e
tecniche artigianali. Chi ha voglia di imparare un’attività, può
consultare i corsi (in lingua tedesca) proposti dal Centro dell’
artigianato.
Al Ballenberg, la varietà di colture, fiori, ortaggi ed erbe officinali è
enorme: accanto alle verdure per il consumo domestico (p.es. 351),
prosperano fiori meravigliosi (p.es. 331) e piante medicinali (381),
mentre nel semenzaio germogliano i semi (341).
I nostri contadini lavorano con i cavalli i campi nei pressi della Casa
contadina di Tentlingen FR (511). Le ortolane piantano antiche specie
vegetali. Da metà giugno, la verdura e la frutta coltivate al Ballenberg
sono messe in vendita ogni martedì a partire dalle 15 all’entrata
ovest.
Il negozio «Hausgemachtes», con specialità regionali, il delizioso
pane cotto nel forno a legna e bei ricordi, si trova nella Casa contadina di Ostermundigen BE (331).
Artigianato oggi
Museo svizzero all’aperto
del Ballenberg
Museumsstrasse 131
3858 Hofstetten bei Brienz
+41 33 952 10 30
ballenberg.ch
Orti, giardini e campi
Altre possibilità d’acquisto al Ballenberg
di Unterägeri ZG, 1897
Magazzino
di Aarau AG, 1711
Orari d’apertura
Il Museo del Ballenberg è aperto tutti i giorni dal 15 aprile al
31 ottobre dalle 10 alle 17.
Con il sostegno di:
Loterie Romande, Ufficio federale della cultura, Pro Helvetia,
Unicef, nonché di altre istituzioni e organizzazioni che hanno
partecipato alla tavola rotonda sulle vittime delle misure
coercitive a scopo assistenziale.
Informatevi sulle attività dimostrative
e le manifestazioni previste sul sito
www.ballenberg.ch o consultando il
programma settimanale ottenibile
alle entrate.
1031 Casa d’abitazione
A
695
Al Ballenberg, i telai battono e le ruote
dei mulini girano alacri. Nei laboratori e
nelle officine, si creano brocche, si
cuciono cappelli, si ricama e si fabbricano cesti. Nelle cucine delle case
contadine qualcosa bolle sempre in
pentola. I nostri collaboratori sono a
vostra disposizione per qualsiasi
domanda. Ci sono svariate possibilità di
provare di partecipare alle attività
artigianali o di acquistare i prodotti fatti
a mano.
Casa d’abitazione
di Malvaglia TI, 1515/1564
Gli esercizi pubblici del Ballenberg invitano a una piacevole
pausa, mentre i negozi mettono in vendita prodotti nostrani, tutte
ghiottonerie da consumare sul posto o da portare a casa.
verdingkinderreden.ch
Tutti i giorni c’è qualcosa
Casa d’abitazione
di Therwil BL, 1675
La mostra sulla storia dei bambini in appalto sarà
visitabile per l’ultima stagione al Ballenberg. I
diretti interessati raccontano in diversi documenti
sonori le difficoltà a dover crescere in un ambiente
di emarginazione, ostile e senza affetti. Il Ballenberg contribuisce in tal modo a gettare uno sguardo
critico su una realtà scabrosa del recente passato
rurale.
Ballenberg – un mondo
pieno di storie
Casa contadina di Ostermundigen BE (331)
Al Ballenberg, non mancano certo le occasioni per riposarsi e
rifocillarsi quando si è stanchi. Di panchine ce ne sono dappertutto,
una del tutto particolare accanto alla Casa d’artigiano di Herzogenbuchsee BE (381). Una pausa sicuramente benefica è quella al
giardino odoroso e delle erbe officinali, con una puntatina alla
Drogheria storica. Per le soste più lunghe, sono state allestite aree di
ristoro, dove si può preparare una bella grigliata. La legna c’è ed è
gratuita, la voglia di passare qualche gradevole momento in compagnia attorno al fuoco dovete evidentemente mettercela voi …
Ecco dove si trovano le postazioni video
«VOCI DI BAMBINI
IN APPALTO –
L’AFFIDAMENTO
COATTO IERI E OGGI»
Informazioni utili
N
Al Museo del Ballenberg vi è un centinaio abbondante di edifici provenienti da tutta la Svizzera. Per quale motivo hanno dovuto abbandonare
la loro ubicazione originaria? Come si presenta oggi il luogo dove un
tempo sorgevano? Quattordici brevi filmati mostrano come il volto della
Svizzera sia mutato nell’ultimo mezzo secolo.
MOSTRA TEMPORANEA
Gustare e acquistare
E Z I A L I TÄT
E
Se invece preferite passeggiare senza far fatica, potete gironzolare in
carrozza tra i vari settori del Museo e ammirare pacificamente tutto
quel che c’è da ammirare.
Attenzione
– Non toccare gli oggetti negli edifici.
– È permesso scattare foto a titolo privato. Per usi commerciali,
occorre contattare il Museo [email protected].
– Assistenza sanitaria alle casse e alla Locanda «Degen».
Centro dell’artigianato del Ballenberg
Gli appassionati di un determinato artigianato possono iscriversi a
un corso del Centro dell’artigianato del Ballenberg, che offre un
vasto ventaglio di tecniche. L’offerta completa è consultabile al sito
www.ballenbergkurse.ch. Tutti i corsi sono in lingua tedesca.
Teatro all’aperto
Un’altra proposta tradizionale è quella del Teatro all’aperto, che
quest’anno mette in scena il pezzo Ueli der Pächter di Geremia
Gotthelf (dal 5 luglio al 20 agosto) (in svizzero tedesco) /
landschaftstheater-ballenberg.ch
Cartina del Museo 2016
Entrata ovest
Hofstetten/Brienz
Amministrazione
Negozio Ballenberg
Centro dell’artigianato
Entrata est
Brienzwiler/Brünigstrasse
Ristorante Wilerhorn
Cioccolateria
Märithüsli
Esposizioni speciali
Prendetevi il tempo necessario!
Per percorrere a piedi i due chilometri tra un’entrata e l’altra,
ci vuole una mezz’oretta. Se però si vuole ammirare quel che si trova
lungo il cammino e documentarsi su quanto gli edifici hanno da
raccontare, occorre molto più tempo. Stabilite in anticipo quello che
volete visitare e all’occorrenza costruitevi un itinerario personalizzato.
Partecipare
Casa del viticoltore, Richterswil ZH, 1780 ca,
giornalmente dalle 13 alle 17
221
Die Filmstationen zum Jahresthema
Stazione Brienzwiler
10 minuti
1
Giura
111
112
122
131
Casa contadina, la Recorne/La Chaux-de-Fonds NE, 1617
Cisterna, XVIII sec. (ricostruzione)
Granaio, Montsevelier JU, 1900 ca
Casa d’abitazione, Therwil BL, 1675
2
Altopiano centrale
211
221
222
231
Casa d’abitazione, Villnachern AG, 1635 ca
Casa contadina, Oberentfelden AG, 1609
Porcile, Brugg AG, XIX sec.
Casa del bracciante, Leutwil AG, 1803
3
Altopiano bernese
311 Casa contadina con locando, Rapperswil BE,
XVIII sec./1837, Ristorante «Alter Bären»
312 Forno, Oberwangen BE, 1796
321 Casa contadina, Madiswil BE, 1709
322 Granaio, Kiesen BE, 1685
323 Pozzo, Wimmis BE, XIX sec.
331 Casa contadina, Ostermundigen BE, 1797
con negozio
332 Granaio, Ostermundigen BE, 1760
333 Stöckli, Detligen/Radelfingen BE, XVIII sec.
con forno
334 Magazzino dei pompieri, Mühledorf BE, 1834
341 Stalla-fienile, Faulensee BE, 1702
351 Casa contadina, Eggiwil BE, XVII sec.
352 Caciaia, Wasen BE, 1785
361 Villa signorile, Burgdorf BE, 1872
362 Scuderia, Luchsingen GL, 1861
371 Casa del bracciante, Detligen/Radelfingen BE, 1760
381 Casa d’artigiano, Herzogenbuchsee BE, 1779
con Drogheria storica e giardino delle erbe officinali
382 Stöckli, Köniz BE, 1820 ca
383 Apiario, Gwatt BE, 1900 ca
4
Terra e fuoco
491 Fornace (ricostruzione)
492 Forno di essudorazione della resina (ricostruzione)
5
Svizzera occidentale
Casa contadina, Tentlingen FR, XVII sec./1790
Granaio, Heitenried FR, 1652
Forno, Breitenried/Heitenried FR, XIX sec.
Cantina, Oberschrot FR, XIX sec.
Casa contadina, Villars-Bramard VD, 1800
Granaio, Ecoteaux VD, 1500-1530
Edificio pluriuso, Ecoteaux VD, inizio XIX sec.
con «Pinte Vaudoise»
534 Macchina trebbiatrice, Ecoteaux VD, XIX sec.
551 Casa contadina con piccionaia, Lancy GE, 1762/1796/1820
511
512
513
514
531
532
533
6
Altopiano orientale
611 Casa del viticoltore, Richterswil ZH, 1780 ca
612
613
614
621
622
641
642
643
691
692
693
694
695
Lavatoio, Rüschlikon ZH, 1750–1800
Tettoia per vinacce, Männedorf ZH, XIX sec.
Apiario, Mettmenstetten ZH, XIX sec.
Casa contadina, Uesslingen TG, 1569/1606
Granaio, Wellhausen TG, XVIII sec.
Casa contadina, Wila ZH, 1680 ca
Granai a schiera, Tagelswangen/Lindau ZH, 1534/1661/1819
Granaio con rimessa, Hagenbuch ZH, XVII sec. (progettato)
Segheria, Rafz ZH, XIX sec.
Frantoio per ossi, Knonau ZH, XIX sec.
Torchio, Sciaffusa SH, XV sec./1750
Gramola, Medel GR, XVIII sec.
Magazzino, Aarau AG, 1711
7
Svizzera centrale
711 Casa d’abitazione, Sachseln OW, 1600/metà XIX sec.
712 Stalla-fienile, Sachseln OW, 1838
713 Forno per l’essiccazione, Alpnachstad OW, 1870
721
722
723
731
741
751
752
761
8
Casa d’abitazione, Erstfeld UR, 1730
Cantina del latte, Unterschächen UR, XVIII sec.
Stalla-fienile, Spiringen UR, XIX sec.
Locanda «Degen», Hünenberg ZG, 1891
Casa contadina, Escholzmatt LU, XIX sec.
Casa d’abitazione, Svitto SZ, 1336
Stalla-fienile, Meggen LU, 1501
Padiglione, Sarnen OW, 1909
Ticino
811 Casa contadina, Primadengo/Faido TI, 1683
bruciata nel 1994
812 Stalla-fienile, Pollegio TI, 1850 ca
821 Casa d’abitazione, Malvaglia/Serravalle TI, 1515/1564
832 Torba, Campo/Campo Vallemaggia TI, 1515
841 Case d’abitazione, Cugnasco TI, 1740/1770/1860 ca
842 Metato, Prato-Sornico/Lavizzara TI, XIX sec.
851 Masseria, Novazzano TI, XIII–XIX sec., con «Osteria»
691
695
131
551
611
821
851
891 1031 1061 1311 – 1314
852
891
892
Lavatoio, Bodio TI, XIX sec.
Forgia, Bodio TI, XIX sec.
Rascane dal Ticino (ricostruzione)
723
752
9
Svizzera orientale
911
912
931
Casa contadina, Brülisau AI, 1621/1754
Fontana appenzellese (ricostruzione)
Casa d’abitazione, Wattwil SG, 1455/XVIII sec.
10
Oberland bernese
Casa contadina, Bonderlen/Adelboden BE, 1698
Caciaia, Lütschental BE, inizio XVII sec.
Bollitoio per il romice (ricostruzione)
Casa d’abitazione, Matten BE, 1570 ca,
ammodernata nel 2007
1022 Caciaia, Niederried BE, 1652
1024 Stalla-fienile, Brienzwiler BE, XIX sec.
1031 Casa d’abitazione, Brienz BE, 1776
1011
1012
1013
1021
Armadietti
Posteggio
Autopostale
Prestito
ombrelli
Servizi igienici
Posteggio
Ristorante
Inadatto per le persone
in sedia a rotelle o con
difficolta visive
Pronto
soccorso
Grigliate
e picnic
Servizi igienici
12%
Accarezzatoio
con parco giochi
La freccia indica la
direzione della salita
352
B
Shop
Cioccolateria
Ricostruzione fornace
Péry
695
Casa del tatto, giornalmente dalle 10 alle 17
A
622
Ferrovia
Scoprite l’artigianato e i giochi da vicino.
Centro Tema dell’anno
611
A
Voci di bambini in appalto – l’affidamento
331
coatto ieri e oggi, giornalmente dalle 10 alle 17
Giocattoli, giornalmente dalle 10 alle 17
Struttura o edificio
accessibile a pianterreno in sedia a rotelle
(senza sorveglianza)
1032 Forno per l’essiccazione, Brienzwiler BE, XVIII sec.
1041 Chiosco, Bönigen BE, 1880
1051 Casa contadina con laboratorio di ceramica,
Unterseen BE, 1800/1850
1052 Forgia, Bümpliz BE, XIX sec.
1061 Corderia, Unterägeri ZG, 1897
11
Vallese
1111
1112
1113
1121
1122
1131
Casa d’abitazione, Blatten VS, 1568
Stalla-fienile, Blatten VS, XVIII sec./1890
Porcile, Blatten VS, XIX sec.
Mulino, Törbel VS, XIX sec.
Mulino, Naters VS, XVIII/XIX sec.
Oratorio, Turtig/Raron VS, XVIII sec.
12
Grigioni
1212 Stalla-fienile, Camp/Vals GR, 1780 ca
13
Economia alpestre
1311
1312
1313
1314
1341
1342
1343
1344
1345
1351
1361
1362
1363
1371
Cascina, Champatsch/Val Monastero GR, 1825
Tettoia, Champatsch/Val Monastero GR, 1846
Stalla, Champatsch/Val Monastero GR, XIX sec.
Porcile, Champatsch/Val Monastero GR, XIX sec.
Cascina, Richinen/Bellwald VS, prima metà del XVIII sec.
Stalla, Richinen/Bellwald VS, XIX sec.
Cascina, Richinen/Bellwald VS, 1617 – XVII sec.
Stalla, Richinen/Bellwald VS, XIX sec.
Cascina e stalla, Richinen/Bellwald VS, 1656/ XVIII sec.
Casera alpestre, Axalp/Brienz BE, 1520
Caseificio alpestre, Kandersteg BE, 1780
Caciaia, Leissigen BE, 1780
Caciaia, Handegg/Guttannen BE, XVIII sec.
Abitazione sul maggengo, Buochs NW, 1722