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& Oro di Scozia presentano la Robert Burns Night 29 Gennaio 2016 Programma della Serata Un po di Storia... Robert Burns (Alloway, 25 gennaio 1759 – Dumfries, 21 luglio 1796) è stato un poeta e compositore scozzese, il più noto fra quanti scrissero versi in Scots. Nacque ad Alloway, in Ayrshire, Scozia, da una famiglia contadina, primo di sette figli. Nonostante le difficoltà economiche il padre gli procurò un insegnante, secondo il quale il giovane “faceva rapidi progressi nel leggere seppur fosse solo tollerabile nello scrivere”. Burns divenne a quindici anni il principale lavoratore alla fattoria, al punto che la spinta a scrivere divenne per lui uno sfogo e una fuga dalle “sue circostanze”; a quest’età scrisse la prima poesia, My Handsome Nell, che mostra già in questi primi versi il grande senso del ritmo nella scrittura del poeta. La sua fama crebbe rapidamente: poco dopo la prima pubblicazione delle sue opere il quotidiano Edinburgh Magazine gli dedicò un articolo, e i suoi amici gli suggerirono di recarsi nella capitale per promuovere le sue opere. Fu così che nel 1787 il poeta visitò per la prima volta Edimburgo con lo scopo di preparare una nuova edizione dei suoi Poems. Nella capitale entrò in contatto con i letterati dell’epoca, tra cui Henry Mackenzie, che lo definì heaven taught ploughman (contadino istruito dal Cielo) e il quindicenne Walter Scott, che rimase ammirato dal suo contegno e dal suo carattere. Il faticoso lavoro intrapreso durante l’adolescenza aggravò gli effetti di una malattia cardiaca che lo condusse alla morte a soli 37 anni. La popolarità che l’autore ha raggiunto in Scozia. Egli è il “Bardo Scozzese” che viene ricordato dall’intera nazione ogni anno nell’anniversario della nascita, con le famose Burns suppers, le “cene di Burns”, durante le quali recite, canzoni e discorsi ricordano colui che ha aiutato a mettere per iscritto l’identità di una nazione. Il programma della serata Tra una prelibatezza e l’altra, la tradizione vuole che si intervalli la serata con momenti ludici e danzanti Antipasto Tartine di pane nero con burro al rafano e salmone scozzese Focaccia all’avena Primo Lady Tillypronie’s Scotch Broth (zuppa di verdura ed agnello) Secondo Howtowdie (Pollo ripieno) Assaggio di Haggis da ricetta tradizionale Dolce Panna cotta alla crema di Single Malt Whisky Bevande Birra Scozzese LASCIATEVI CONTAGIARE DALL’ATMOSFERA SCOZZESE E BUONDIVERTIMENTO! Come da tradizione, i gentili ospiti sono invitati a partecipare ad un breve momento di intrattenimento danzante Burns Supper Società letterarie e singole famiglie organizzano ogni anno una cena in onore dell’anniversario della nascita del loro bardo, il 25 gennaio. Per l’occasione, l’intera nazione celebra la propria identità e il proprio orgoglio scozzese, seguendo le bicentenarie tradizioni in modo attento e nostalgico. La cena viene aperta con le parole della Selkirk Grace (“Ringraziamento di Selkirk”) che recita così: « Some hae meat and cannot eat. Some cannot eat that want it: But we hae meat and we can eat, Sae let the Lord be thankit. » « Alcuni hanno la carne ma non possono mangiare, Altri la vogliono e non la possono mangiare: Ma noi abbiamo la carne e possiamo mangiare, E sia quindi ringraziato il Signore. » In seguito, la cena prevede piatti tipici della tradizione scozzese: principalmente una minestra come antipasto (generalmente di porro, rape o legumi), seguita dal piatto principale - il famoso haggis, uno stomaco di pecora riempito dalle interiora dell’animale - accompagnato da neeps and tatties, ovvero rape e patate. Nelle cene più raffinate, l’haggis viene portato in tavola dalla Pussy Nancy, una giovane in abito tradizionale accompagnata da un suonatore di cornamusa; uno dei convitati rivolge all’haggis un discorso per poi tagliarlo con il coltello che è parte integrante dell’abito tradizionale maschile. Tutto ciò è seguito da uno dei rinomati pudding o trifles, generalmente inzuppati di sherry, da un caffè e da un goccio di whisky accompagnato da quadretti di Scottish Tablet, un friabile tipo di mou la cui ricetta viene tramandata dalla tradizione.