Elenco Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Parco

ELENCO PRODOTTI AGROALIMENTARI
TRADIZIONIALI DEL PARCO DELL’ANTOLA
BEVANDE ALCOLICHE, DISTILLATI E LIQUORI
Aceto di mele (Valle Scrivia)
Birra di Savignone (Busalla, Savignone)
Vino di mele (Valle Scrivia)
Vin de Sambuco (Sereta - Alta Valle Scrivia)
CARNI E FRATTAGLIE FRESCHE E LORO PREPARAZIONE
Carne dell’Antola
Mostardella (Entroterra genovese - Valle Scrivia - Vobbia)
Pancetta (Valle Scrivia)
Salsiccia ligure (entroterra ligure - Comuni Valli Scrivia e Trebbia)
Vacca Cabannina (Valle Scrivia)
CONDIMENTI E SALSE
Pesto d’aglio (Val Pentemina, Pentema)
FORMAGGI
Caprino (Alta Valle Scrivia, Valbrevenna)
Formaggetta del Levante (Alta Valle Scrivia)
Burro (entroterra ligure - Comuni Valli Scrivia e Trebbia)
Ricotta (entroterra ligure - Comuni Valli Scrivia e Trebbia)
Quagliata ligure (entroterra genovese - Comuni Valli Scrivia e Trebbia)
PRODOTTI VEGETALI ALLO STATO NATURALE O TRASFORMATI
Castagna secca (entroterra genovese - Comuni Valli Scrivia e Trebbia)
Confettura di frutta (entroterra ligure - Comuni Valli Scrivia e Trebbia)
Confettura extra di petali di rosa (entroterra ligure – Comuni Valle
Scrivia)
Confettura di petali di viola (entroterra ligure – Savignone)
Farina di castagne (entroterra ligure - Comuni Valli Scrivia e Trebbia)
Funghi sott’olio (entroterra ligure - Comuni Valli Scrivia e Trebbia)
Funghi porcini spontanei e secchi (entroterra ligure - Comuni Valli
Scrivia e Trebbia)
Meli dell’entroterra (entroterra ligure - Comuni Valli Scrivia e Trebbia)
Patata prugnona (entroterra genovese - Comuni Valli Scrivia e Trebbia)
Patata quarantina bianca (entroterra genovese - Comuni Valli Scrivia e
Trebbia)
Rose e sciroppo di rose (Valle Scrivia)
PASTE FRESCHE, PRODOTTI DA FORNO, DOLCI E BISCOTTERIA
Canestrello ligure (Canestrelletto di Torriglia) (Val Trebbia)
Canestrelli di Avosso (Casella – loc. Avosso - AltaValle Scrivia)
Ciambelline di castagna (Montoggio – Alta Valle Scrivia)
Pandolce Genovese (regione - Comuni Valli Scrivia e Trebbia)
Pane Crescente (Montoggio – Alta Valle Scrivia)
Panettone con farina di castagne (Montoggio – Alta Valle Scrivia)
Quadrello di castagna, quadrello di Rovegno (Rovegno – Alta Val
Trebbia)
Torta di Torriglia (Torriglia)
Torta Crescente (Casella – loc. Avosso - AltaValle Scrivia)
PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE
Miele (entroterra ligure - Comuni Valli Scrivia e Trebbia)