To start… Fettuccine di seppia al bacon, crudo di gamberi e crema
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To start… Fettuccine di seppia al bacon, crudo di gamberi e crema
To start… Fettuccine di seppia al bacon, crudo di gamberi e crema di patate affumicate Fiori di zucca farciti con ricotta di bufala e noci in tempura di zafferano Uovo di “Paolo Parisi” meringato con crema di piselli e tartufo estivo €18.00 €16.00 €16.00 Baccalà scottato in gazpacho di peperoni e spuma di ricotta alla polpa di riccio di mare €18.00 Grand Hotel Parker’s C.so Vittorio Emanuele 135 – 80121 Napoli Tel. +39 081 7612474 – Fax +39 081 663527 [email protected] …arrivano i Primi… Risotto aglio, olio e peperoncino con filetti di triglia alla maggiorana Gnocchi di patate allo scarpariello Ravioli con dentice in sautè di cozze e zucchine in fiore Pizzelle e foglie €20.00 €16.00 €16.00 €16.00 Vermicelli di Gragnano alle vongole veraci €16.00 Grand Hotel Parker’s C.so Vittorio Emanuele 135 – 80121 Napoli Tel. +39 081 7612474 – Fax +39 081 663527 [email protected] …fuori i primi avanti i secondi… Spigola di mare cotta in salamandra, cous-cous di verdure e salsa alla marinara €28.00 Trancio di pesce fresco scelto al mattino €26.00 Barbecue del Golfo €28.00 Filetto di maialino con spinaci e crema di albicocca del Vesuvio €24,00 Grand Hotel Parker’s C.so Vittorio Emanuele 135 – 80121 Napoli Tel. +39 081 7612474 – Fax +39 081 663527 [email protected] …nell’ attesa finale … Degustazione di formaggi Tuma persa Latte di vacca, formaggio di pasta dura a stagionatura breve dell’entroterra siciliano €15,00 Gorgonzola al cucchiaio €15,00 Latte vaccino, formaggio erborinato piemontese Pecorino bagnolese Latte di pecora, formaggio campano di pasta molle semistagionato €15,00 Ubriaco al Prosecco Latte vaccino, formaggio a pasta semidura, stagionatura breve Mozzarella di bufala campana “Barlotti” dalla piana del Sele di Paestum €15,00 €15,00 Grand Hotel Parker’s C.so Vittorio Emanuele 135 – 80121 Napoli Tel. +39 081 7612474 – Fax +39 081 663527 [email protected] …gli ultimi saranno…i più golosi… Cannolo ricotta e pere, pistacchi di Bronte e cioccolato amaro €12.00 Tulipano di sorbetto al cantalupo €12.00 Gelato di Mozzarella con confettura di pomodori acerbi alla vaniglia €12.00 Il Bacio di Baciòt €12.00 Grand Hotel Parker’s C.so Vittorio Emanuele 135 – 80121 Napoli Tel. +39 081 7612474 – Fax +39 081 663527 [email protected] Lo Chef ogni giorno vi proporrà un piatto della tradizione Campana. *A seguito dell’entrata in vigore del Regolamento (UE) 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, si rende noto alla Spettabile Clientela che i nostri preparati potrebbero contenere tracce di allergeni. Si prega di dichiarare eventuali allergie e/o intolleranze alimentari. Grand Hotel Parker’s C.so Vittorio Emanuele 135 – 80121 Napoli Tel. +39 081 7612474 – Fax +39 081 663527 [email protected]