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Gruppo Nestlé in Italia
Viale G. Richard, 5 - 20143 Milano
www.nestle.it
Indice
Il Gruppo Nestlé
Oltre 150 anni di storia
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05
Il Gruppo Nestlé in Italia
Un successo lungo quasi 100 anni
I numeri di Nestlé in Italia
Stabilimenti di produzione Nestlé Italiana
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07
09
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Il Network Internazionale di Ricerca
Il network internazionale: ricerca di base e ricerca applicata
Casa Buitoni: cuore della Ricerca e Sviluppo di Buitoni
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15
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Sistema di Gestione Qualità Nestlé
18
Creazione di Valore Condiviso
La Nutrizione
La tutela dell’ambiente: lo sviluppo sostenibile
L’attenzione verso le proprie persone
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Nutrizione, Salute e Benessere Good Food Good Life: la filosofia di Nestlé
- Nutritional Compass
- 60/40+: quando gusto e valori nutrizionali si completano - Comunicazione responsabile: Nestlé e la pubblicità rivolta ai bambini I progetti Nestlé in chiave Wellness - Educazione - Il progetto Food Coaching: l’allenamento quotidiano di Nestlé al mangiare sano e vivere meglio
- Le Olimpiadi della Famiglia: imparare divertendosi - “Etichet-ti-amo”
- Osservatorio Nestlé-Fondazione ADI
- Nestlé e il Museo della Scienza e della Tecnologia di Milano
insieme per promuovere la corretta alimentazione
- I Siti Internet
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Il Gruppo Nestlé
Il Gruppo Nestlé
Nestlé è la prima azienda alimentare al mondo, con 461 unità
produttive distribuite in 83 Paesi, circa 320.000 collaboratori
e una vendita quotidiana di oltre 1 miliardo di prodotti.
Leader mondiale in Nutrizione, Salute e Benessere, Nestlé offre
in tutto il mondo una vastissima gamma di prodotti pensati per ogni
momento della giornata, da mattina presto a notte fonda, e dalla
tenera infanzia alla terza età.
Innovazione e tradizione sono i due concetti chiave nelle attività
di Nestlé: l’azienda combina infatti la valorizzazione dei gusti e dei
patrimoni culinari locali alla più avanzata ricerca nutrizionale al mondo,
per offrire prodotti che rispondano ad ogni esigenza alimentare.
La sua missione, racchiusa nella
formula “Good Food, Good Life”, è
Il Gruppo Nestlé nel Mondo
infatti quella di sviluppare e garantire
461
Stabilimenti Nestlé nel Mondo
un corretto approccio alla nutrizione
83
Paesi in cui è presente l’azienda
e ad un corretto stile di vita, che non
Oltre 320.000
Dipendenti
può prescindere da una equilibrata
Oltre 1 Miliardo
Prodotti venduti al giorno
alimentazione ed idratazione.
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Il Gruppo Nestlé
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Di ogni tradizione alimentare Nestlé scopre il meglio e contribuisce
a diffonderlo a livello internazionale, come ha fatto con Baci Perugina,
“icona” della storia dolciaria italiana, distribuiti oggi in 60 Paesi e
apprezzati da milioni di persone, o con l’acqua minerale S.Pellegrino,
distribuita in oltre 120 Paesi e divenuta oggi simbolo del made in Italy
e ambasciatrice dell’Italian way of living in tutto il mondo.
L’innovazione è l’altro pilastro dello sviluppo del Gruppo che, con i suoi
29 centri di ricerca distribuiti su 4 continenti, può contare sul più grande
network privato di ricerca in ambito nutrizionale al mondo. Nestlé è
infatti costantemente proiettata al futuro per continuare ad offrire
prodotti buoni e capaci di soddisfare i bisogni alimentari dei
consumatori, per assicurare ad ogni persona i nutrienti migliori per
il proprio stile di vita, il benessere e la salute.
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Il Gruppo Nestlé
Oltre 150 anni di storia
La nascita di Nestlé risale al 1866, quando il farmacista Henri Nestlé
inventò nel suo laboratorio la farina lattea, un prodotto specifico per
l’alimentazione infantile che permise di salvare le vite di molti bambini
che non potevano essere allattati al seno. Da quel momento in poi
questa rivoluzionaria innovazione venne esportata nel mondo: la farina
lattea fu così ben presto disponibile in Europa, Australia, Sud America,
ma anche Egitto, Russia, Messico e Indonesia.
Nel corso degli anni la storia di Nestlé è stata caratterizzata dalla
progressiva espansione e diversificazione: al 1905 risale la fusione con
l’anglo-svizzera Condensed Milk Co. per lo sviluppo di prodotti a base
di latte condensato; nel 1929 si data invece l’entrata nel settore del
cioccolato con l’ingresso nel gruppo della società di Daniel Peter,
inventore nel 1882 del cioccolato al latte, insieme a quella di Alexandre
Cailler e Charles Amédée Kohler; nel 1938 Nestlé inventa Nescafé, il
primo caffè solubile istantaneo, oggi il più bevuto al mondo;
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Il Gruppo Nestlé
05
nel 1947 fu la volta di Maggi, impegnata nella produzione di alimenti
arricchiti di nutrienti, mentre nel 1974 Nestlé decide di entrare in nuovi
mercati acquisendo quote di L’Oréal.
Gli anni ’90 e i primi anni 2000 rappresentano un periodo di forte
crescita che si traduce in nuove acquisizioni: Sanpellegrino (1997) nel
settore beverage, Spillers Petfoods (1998) e Ralston Purina (2002) nel
mercato del pet food, e il gruppo di gelati Dreyer (2002) e i Mövenpick
(2003).
Nel 2010, per rispondere sempre meglio alle necessità di consumatori
con bisogni nutrizionali specifici, Nestlé ha rafforzato la sua presenza nel
mercato healthcare con l’acquisizione di Vitaflo, che produce alimenti
studiati per quanti soffrono di disturbi alimentari, e ha istituito due nuove
organizzazioni autonome Nestlé Health Science S.A. e il Nestlé
Institute of Health Sciences, create con lo scopo di dare avvio ad
una ricerca pionieristica in questo nuovo mercato che si colloca fra
l’alimentare e il farmaceutico.
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Il Gruppo Nestlé
Il Gruppo Nestlé in Italia
Un successo lungo quasi 100 anni
La storia di Nestlé in Italia ha inizio nel 1875, quando viene depositata
a Milano l’etichetta della “Farina Lattea Nestlé, alimento completo per i
bambini lattanti” da cui poi nel 1913 nasce la “Henri Nestlé, società in
nome collettivo”. Aprono in seguito i primi stabilimenti tra i quali quello
di Abbiategrasso a Milano per la produzione di farina lattea e latte
condensato e di Intra, nel comune di Verbania, per la produzione
di cioccolato.
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Il Gruppo Nestlé in Italia
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Una tappa fondamentale della presenza di Nestlé in Italia è, nel 1988,
l’acquisizione di Buitoni di cui fa parte anche Perugina; entrano così in
Nestlé gli storici brand della tradizione alimentare italiana, i cui
prodotti vengono poi esportati in tutto il mondo proprio grazie alla forza
del Gruppo. Negli anni seguenti, altre società legate alla produzione di
dolci e gelati entrano a farne parte, tra cui Italgel, presente nel mercato
del frozen con i marchi Gelati Motta, Antica Gelateria del Corso, La Valle
degli Orti.
Il Gruppo Nestlé in Italia
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Stabilimenti Nestlé in Italia
5.400
Dipendenti
2,2 Miliardi di euro
Fatturato totale
Nestlé Italiana
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Il Gruppo Nestlé in Italia
1913
Anno di fondazione Nestlé Italiana
1.300 Milioni di euro
Fatturato totale
3.500
Dipendenti
7+1
Stabilimenti + Sede Milano
I numeri di Nestlé in Italia
Il nostro Paese rappresenta oggi l’ottavo mercato mondiale per il
Gruppo, in termini di percentuale di fatturato. Nestlé Italiana, Purina,
Sanpellegrino e Nespresso sono le principali realtà che operano sul
nostro territorio: assieme impiegano circa 5.400 dipendenti in 18
stabilimenti (oltre alla sede centrale di Milano), raggiungendo un
fatturato totale di 2,2 miliardi di euro .
Nestlé Italiana è oggi una delle più importanti aziende presenti nel
settore alimentare del Paese, con un fatturato di circa 1.300 milioni
di euro nel 2011*. L’azienda vanta un organico di circa 3.500 dipendenti,
occupati nella sede centrale di Milano e nei 7 stabilimenti distribuiti su
tutto il territorio nazionale.
Le principali aree di mercato in cui Nestlé Italiana è presente oggi
comprendono i prodotti dolciari e i gelati, i prodotti culinari, i preparati
per bevande, i prodotti a base di latte e destinati alla prima infanzia, i
prodotti per la nutrizione clinica e i prodotti PetCare, questi ultimi sotto
il presidio Purina.
Le sue esportazioni, che riguardano in gran parte prodotti tradizionali
italiani, sono state pari a 141 milioni di euro, rappresentando il 10,7 %
del business totale. I marchi più affermati all’estero sono Nestlé, Buitoni
e Perugina.
*
A partire dal 2011, Nestlé ha adeguato il proprio sistema di rendicontazione all’International Financial
Reporting Standards (IFRS), passando da NPS (Net Proceed of Sales) a NNS (Net Net Sales). Questo
cambiamento comporta una riduzione degli importi di vendita rispetto agli anni passati.
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Il Gruppo Nestlé in Italia
09
I principali Paesi verso cui Nestlé Italiana esporta sono: Francia, Spagna,
Germania, Svizzera, Inghilterra, Grecia e Belgio.
Analizzando il fatturato per categorie di prodotto si rileva che i segmenti
più importanti sono i prodotti dolciari (55%), i gelati (30%) e i piatti pronti
e i prodotti culinari (15%), che insieme costituiscono più dell’44,8% del
fatturato legato all’esportazione.
All’interno di Nestlé Italiana, sono presenti le divisioni Purina,
Nestlé Professional, Nestlé Nutrition e Nestlé Health Science.
Purina rappresenta in Italia e nel mondo la realtà di riferimento del
mercato PetCare, ovvero alimenti e accessori per soddisfare le esigenze
di alimentazione e benessere di cani, gatti, pesci, uccellini e roditori.
In Italia è presente in tutti i settori e tutti i segmenti del mercato petcare
con una gamma completa di prodotti per soddisfare le esigenze di
nutrizione e benessere, cura e gioco di cani, gatti e piccoli animali da
compagnia. Tra i marchi strategici dell’azienda sono: Purina Pro Plan,
Purina ONE, Gourmet, Friskies, Felix e ProCare.
Nestlé Professional, nata a gennaio 2009 come evoluzione della
Divisione FoodServices, è dedicata al mercato dell’Out of Home e
fornisce soluzioni innovative, oltre che un supporto informativo e
nutrizionale, agli operatori professionali del mondo Food&Beverage.
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Il Gruppo Nestlé in Italia
Nestlé Nutrition è articolata al suo interno nell’area Infant Nutrition, per
prodotti destinati all’alimentazione e allo sviluppo dei bambini fin dalla
prima infanzia e nell’area Performance Nutrition, per prodotti indirizzati ai
consumatori che praticano assiduamente attività fisica e sportiva.
Di recente è nata Nestlé Health Science S.A., che incorpora il business
globale già esistente di Nestlé HealthCare Nutrition, per fornire risposte
nutrizionali efficaci alle persone che soffrono di disturbi nella
deglutizione in generale, concentrandosi in particolare su aree
terapeutiche legate alla malnutrizione dell’anziano e alla disfagia, il tutto
attraverso l’avvio di collaborazioni medico/scientifiche e con una gamma
di prodotti all’avanguardia.
Altre importanti realtà nel panorama del nostro Paese sono:
Sanpellegrino rappresenta la più grande realtà nel settore beverage in
Italia, con un numero significativo di acque minerali, aperitivi analcolici,
bibite e tè freddi tra i quali, per esempio, l’acqua S.Pellegrino, Acqua
Panna, Levissima, gli aperitivi Gingerino e Sanbittèr e, tra le bibite, Chinò
e Belté. Con un fatturato di circa 707 milioni di euro, la società impiega
circa 1.600 persone dislocate su tutto il territorio nazionale e conta 11
stabilimenti. In particolare, l’acqua minerale S.Pellegrino rappresenta un
vero e proprio Status Symbol. Distribuita in oltre 120 Paesi, è la perfetta
interprete dello stile di vita italiano non solo in Europa ma anche in
America, Australia e Giappone.
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Il Gruppo Nestlé in Italia
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Nestlé Nespresso è l’azienda leader nel settore del caffè porzionato di
prima qualità. Con sede a Losanna, in Svizzera, conta attualmente 7.000
dipendenti, vende i propri prodotti in oltre 50 Paesi direttamente alla
clientela e, ad oggi, vanta oltre 270 prestigiose Boutique dislocate in
città chiave di tutto il mondo.
Cereal Partners Worldwide (CPW) è una joint venture che nasce nel
1990 tra Nestlé S.A. e General Mills per produrre e distribuire cereali
pronti per la prima colazione e barrette ai cereali.
Il gruppo, con sede a Losanna, in Svizzera, è oggi il secondo produttore
al mondo di cereali per la prima colazione e si pone l’obiettivo di creare
per i prodotti a base di cereali Nestlé referenze gustose, convenienti e
nutrienti, esclusivamente a base di cereali integrali, per fare in modo che
i consumatori inizino le loro giornate nel modo più sano possibile.
I principali brand sono Fitness, Nesquik, Cheerios e Chocapic ideati e
prodotti per soddisfare le esigenze di consumo di ogni componente
della famiglia.
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Il Gruppo Nestlé in Italia
Stabilimenti di produzione Nestlé Italiana
Milano
Head Quarter
San Sisto (PG)
Cioccolato e altri prodotti dolciari
Baci Perugina, Baci Perugina Bianco, Nesquik, Galak,
Perugina, Nero Perugina, Latte Perugina, Ore Liete,
Rossana, Fondenti
Benevento
Prodotti surgelati
Buitoni, Valle degli Orti
Ferentino (FR)
Gelati
Nestlé Motta, Antica Gelateria del Corso,
La Cremeria
Parma
Gelati
Nestlé Motta, Antica Gelateria del Corso
Moretta (CN)
Pasta fresca, sughi, formaggini
Buitoni, Mio
Portogruaro (VE)
Nestlé Purina - Alimenti secchi
Pro Plan, Purina One, Friskies, Tonus, Beneful
Udine
Nestlé Purina - Alimenti secchi, umidi e accessori
Purina Veterinari Diet, Frieskies, Encia
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Il Gruppo Nestlé in Italia
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Il Network Internazionale di Ricerca
Il Network Internazionale di Ricerca
Il network internazionale: ricerca di base
e ricerca applicata
La ricerca e sviluppo rappresenta per Nestlé la fonte principale di
vantaggio competitivo. Nestlé, infatti, proprio grazie alla sua ricerca di
base può creare prodotti sempre nuovi al servizio del benessere dei
consumatori ed essere leader in Nutrizione, Salute e Benessere.
La ricerca Nestlé viene condotta in una rete globale di 29 centri di
ricerca, che rappresenta la più grande struttura privata al mondo in
ricerca e sviluppo sulla nutrizione e l’alimentazione, per creare prodotti
sempre nuovi al servizio del benessere dei consumatori.
Il cuore di questa rete è il Nestlé Research Center a Vers-chez-le-Blanc,
vicino a Losanna, in Svizzera, che dal 1987 accoglie un team
multidisciplinare di scienziati specializzati in diverse discipline tra cui
medicina, nutrizione umana, fisiologia, statistica, bioinformatica,
immunologia, biochimica, ingegneria, chimica, microbiologia e fisica.
Il Centro conta attualmente circa 700 dipendenti e 350 scienziati di 50
diverse nazionalità. Annualmente i suoi laboratori danno alla luce più di
80 brevetti ed oltre 200 pubblicazioni e 300 contratti scientifici esterni.
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Il Network Internazionale di Ricerca
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Il lavoro del Centro di Ricerche Nestlé viene poi sviluppato dagli
11 Centri di Tecnologia del Prodotto per la ricerca applicata; dai 17
Centri di Ricerca e Sviluppo per l’adattamento al consumo locale; e i
320 Application Group presenti nei siti produttivi.
La Ricerca Nestlé
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1987
Nasce il Nestlé Research Centre a Vers-chez-le-Blanc
29
Centri di ricerca del Network Globale
17
Centri di Ricerca e Sviluppo
11
Centri di Tecnologia del Prodotto
320
Application Group
700
Dipendenti NRC
350
Scienziati NRC
80
Brevetti
200
Pubblicazioni
300
Contratti scientifici esterni
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Il Network Internazionale di Ricerca
Casa Buitoni: cuore della Ricerca e Sviluppo di Buitoni
A Sansepolcro, nel cuore della Toscana, si trova uno dei 17 centri di
Ricerca e Sviluppo Internazionali di Nestlé.
Nella neoclassica Casa Buitoni vivono saperi antichi e modernità: dal
1992, anno della sua inaugurazione, chef ed esperti in nutrizione ogni
giorno inventano e sperimentano nuove ricette, nel rispetto della
tradizione italiana ma anche delle nuove tendenze culinarie.
Casa Buitoni è dotata di una cucina sperimentale e di un impianto pilota
dove esperti dei processi industriali, chef e nutrizionisti lavorano fianco a
fianco ad un primo sviluppo dei prodotti, seguendone attentamente
tutte le fasi di produzione. Ciascuna ricetta, dopo essere stata
approvata, viene ricreata nel moderno impianto pilota per ottenere la
qualità e il gusto dei prodotti fatti a mano. Specifici test microbiologici
garantiscono inoltre che il processo di produzione vada di pari passo ai
più elevati standard di qualità e sicurezza.
Grazie alla sua posizione strategica, che le permette di usufruire nel
contempo delle tradizioni del Nord e del Sud Italia, Casa Buitoni
costituisce idealmente il punto d’incontro delle diverse cucine che
caratterizzano il nostro Paese. La sua mission è quella di combinare i
benefici nutrizionali degli ingredienti mediterranei con il gusto della
cucina italiana, per creare soluzioni pratiche ed appetitose. I concetti che
stanno alla base di ogni prodotto pensato da Casa Buitoni, derivano
dall’unione di attenzione al consumatore, rispetto dei principi nutrizionali
ed esperienza culinaria.
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Il Network Internazionale di Ricerca
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Sistema di Gestione Qualità Nestlé
Sistema di Gestione Qualità Nestlé
La qualità è per Nestlé una priorità assoluta e rappresenta il principale
criterio col quale viene valutata da milioni di consumatori ogni giorno.
Per mantenere costantemente elevati gli standard qualitativi, oltre ai
costanti e ingenti investimenti in Ricerca e Sviluppo che rendono Nestlé
parte integrante della comunità scientifica mondiale, è attivo in Italia e
nel mondo il Sistema di Gestione Qualità Nestlé, definito NQMS
(Nestlé Quality Management System).
Si tratta di un sistema che guida l’azienda nei suoi processi al fine sia di
garantire la sicurezza e la conformità legale degli alimenti, sia di ottenere
la preferenza da parte dei consumatori.
Il sistema si basa su un approccio definito “From farm to fork”, cioè
dalla fattoria alla forchetta, che sintetizza l’attenzione di Nestlé per la
qualità che inizia, infatti, dalle materie prime, dai semi utilizzati per le
colture e dagli allevamenti, e accompagna il prodotto fino al piatto,
passando per la lavorazione, la conservazione, il confezionamento, il
trasporto, il magazzinaggio, la vendita e l’eventuale preparazione da
parte del consumatore.
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Sistema di Gestione Qualità Nestlé
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Creazione di Valore Condiviso
Creazione di Valore Condiviso
La Creazione di Valore Condiviso è il principio alla base delle attività di
Nestlé in Italia e nel mondo.
Secondo questo approccio, un’azienda per avere successo nel lungo
periodo deve creare valore sia per sé e i propri azionisti che per la società
in cui opera, apportando benefici concreti alle persone, all’economia e al
territorio.
L’impegno del Gruppo non si esaurisce quindi con la produzione e
distribuzione di prodotti di qualità, ma si completa attraverso un’intensa
attività di sostegno alle comunità e di ascolto dei bisogni della società,
attraverso l’adozione di un approccio alla responsabilità sociale
d’impresa che vada oltre la conformità alle normative, il sostegno
all’ambiente e il risparmio energetico.
Tre sono le aree sulle quali si concentra principalmente l’impegno del
Gruppo in Italia e nel mondo per la Creazione di Valore Condiviso:
- la Nutrizione
- l’Acqua e l’Ambiente
- lo Sviluppo Rurale e il sostegno alle Comunità
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Creazione di Valore Condiviso
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La Nutrizione
Leader mondiale in Nutrizione, Salute e Benessere, Nestlé si impegna a
promuovere l’adozione di uno stile alimentare equilibrato, migliorando la
comprensione delle tematiche legate alla nutrizione e favorendo un più
ampio accesso a prodotti alimentari buoni, sicuri e nutrienti, sviluppati
e commercializzati in modo responsabile attraverso processi produttivi
efficienti e sostenibili.
Questo enorme patrimonio viene messo a disposizione dei consumatori
attraverso una serie di iniziative per informare i cittadini di tutto il mondo
sull’importanza di una alimentazione corretta. In Italia, in particolare,
queste attività vengono effettuate in collaborazione con enti e istituzioni
che come Nestlé credono che una buona alimentazione contribuisca al
benessere delle persone: tra queste ADI - Associazione Italiana di
Dietetica e Nutrizione Clinica e il Museo della Scienza e della Tecnologia
di Milano.
L’impegno di Nestlé non si limita all’ambito nutrizionale, ma si estende
ovviamente anche all’idratazione, fondamentale per il benessere
quotidiano.
L’acqua è la principale componente del corpo umano; infatti, il 70% del
peso corporeo di un adulto e l’80% di quello di un bambino è costituito
dal prezioso elemento. In questa semplice constatazione è racchiusa
l’indispensabilità dell’acqua: molte ricerche e studi, nazionali e
internazionali dimostrano infatti come il corretto apporto idrico sia
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Creazione di Valore Condiviso
fondamentale per il benessere e la salute dell’organismo. Consapevole
dell’importante ruolo svolto dall’acqua nella vita di ciascun essere
umano Sanpellegrino lavora da anni con l’obiettivo di valorizzare
l’importanza di una corretta idratazione. L’azienda sostiene e diffonde i
principi di benessere psico-fisico legati al consumo di acqua, facendosi
portavoce dell’“educazione all’idratazione” attraverso numerose attività
ed iniziative scientifiche ed educazionali.
Quando Nestlé parla di salute e benessere non pensa solo agli esseri
umani, ma si occupa anche degli animali da compagnia, che
rappresentano una parte fondamentale nella vita di molti di noi.
Purina sviluppa costantemente nuovi progetti volti al miglioramento
della salute e delle prospettive di vita degli animali, in collaborazione con
Medici Veterinari, nutrizionisti ed esperti che ogni giorno lavorano
all’interno dei 5 centri di ricerca Nestlé Purina nel mondo, innovando e
rinnovando il portafoglio prodotti fino al 50% ogni 3 anni.
La mission dell’azienda è quella di aiutare gli animali da compagnia a
vivere più a lungo, più felici e più sani: per questo gli studi si focalizzano
in particolare sullo sviluppo di regimi alimentari e quindi di prodotti in
grado di prevenire l’insorgere di malattie e curare specifiche patologie.
L’attenzione di Purina verso i pet va anche oltre la nutrizione, attraverso la
promozione di iniziative, servizi e di progetti educativi volti ad accrescere
la conoscenza, il rispetto e la corretta relazione con gli animali.
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Creazione di Valore Condiviso
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La tutela dell’ambiente: lo sviluppo sostenibile
La sostenibilità ambientale è una delle aree, assieme alla nutrizione,
all’acqua, allo sviluppo rurale e del territorio e all’attenzione per le
proprie persone in cui Nestlé anche in Italia concentra i propri sforzi. In
particolare, ha scelto di rifornirsi esclusivamente di energia elettrica
prodotta da fonti rinnovabili, grazie all’accordo con il fornitore e
all’acquisto dei certificati RECS - Renewable Energy Certificate System.
La promozione dello sviluppo sostenibile è un obiettivo prioritario per
l’azienda che, attraverso numerosi progetti, attua un’attenta politica volta
a ridurre l’impatto delle proprie attività sull’ambiente, a cominciare dal
luogo di lavoro.
Nestlé ha infatti approntato modifiche decisive nella gestione delle
risorse energetiche delle sue sedi. Fra le più recenti iniziative sulla
sede principale di Milano, vi sono il rivestimento esterno delle vetrate
per limitare l’uso dell’aria condizionata, la costruzione di un piccolo
impianto di energia eolica e l’introduzione di un impianto a metano
integrato con energia solare. Oltre a portare avanti iniziative di risparmio
energetico e riciclo dei rifiuti nei suoi uffici, Nestlé cerca infatti di
sensibilizzare i suoi collaboratori affinché possano gestire la quotidianità
domestica con lo stesso rispetto che sperimentano sul luogo di lavoro.
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Creazione di Valore Condiviso
Vengono sviluppati inoltre importanti progetti dedicati all’utilizzo di
energie alternative provenienti da fonti rinnovabili: negli impianti di San
Sisto (PG) e Moretta (CN), per esempio, sono stati installati sistemi di
cogenerazione e trigenerazione di energia che consentono di evitare
l’emissione di circa 13.000 tonnellate di CO2 all’anno.
Inoltre, grazie al progetto Sole Amico, sono stati installati dei parchi
fotovoltaici negli stabilimenti di Ferentino, San Sisto e Benevento per
la produzione di energia solare fotovoltaica pulita senza nessuna
emissione inquinante.
L’energia così prodotta viene utilizzata durante i processi produttivi e
consente di evitare l’emissione di 2.600.000 Kg di CO2 ogni anno,
contribuendo così a ridurre l’impatto ambientale delle attività sul
territorio.
Nestlé Italiana attua inoltre una strategia di logistica sostenibile ed è
impegnata nello studio di soluzioni di packaging sempre più efficienti
e sostenibili e nel riciclo di carta e materiali plastici per la riduzione dei
rifiuti indifferenziati. In particolare, nel 2011 si è evitato l’utilizzo di
66 tonnellate di materiali per gli imballaggi, testimonianza dell’impegno
verso una costante riduzione dei materiali di packaging utilizzati.
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Un esempio di progetto a 360° sulla sostenibilità ambientale e agricola è
l’iniziativa CSV di La Valle degli Orti. Il percorso sostenibile riguarda
infatti tutta la filiera: particolari pratiche agronomiche per migliorare la
fertilità dei campi e ottimizzare il consumo di acqua; uso della raccolta
differenziata e del recupero dei sottoprodotti nelle varie fasi di
produzione; energia fotovoltaica nei processi di packaging; maggiore
efficienza della logistica e dei trasporti grazie alla sostituzione
progressiva del trasporto su gomma a vantaggio di quello su rotaia.
Lo scorso anno è nato poi il “Progetto Serie A” (A come Ambiente) che
testimonia come il coinvolgimento e la partecipazione attiva di tutte le
persone Nestlé siano alla base dei risultati raggiunti dal Gruppo
nell’ambito dello sviluppo sostenibile. L’obiettivo è individuare le aree di
miglioramento per ridurre nei processi produttivi il consumo di energia
elettrica, energia termica, acqua e materiali attraverso il coinvolgimento,
con un vero e proprio concorso, delle persone che lavorano negli
stabilimenti di Nestlé Italia. A vincere nel 2011 è stata il sito Perugina di
San Sisto (PG) con un progetto volto al risparmio di energia elettrica che
ha conseguito il punteggio migliore nei diversi criteri di valutazione:
coinvolgimento delle persone, metodologia di sviluppo (DMAIC - Define,
Measure, Analyse, Improve, Control), originalità, sostenibilità
ambientale ed economica.
Risparmio energetico ed idrico dal 2005 al 2011 di Nestlé Italiana
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Creazione di Valore Condiviso
Acqua
Energia
riduzione dei consumi
- 46,1%
riduzione dei consumi
- 25,4%
L’attenzione verso le proprie persone
Nestlé è fortemente impegnata nel promuovere una politica di “work
life balance” per un corretto equilibrio tra vita professionale e vita
privata dei propri collaboratori, mantenendo sempre alta l’attenzione
ai loro bisogni personali.
L’azienda ha quindi sviluppato numerose iniziative pensate per i
collaboratori e i loro cari, nell’ambito della conciliazione famiglia-lavoro,
tra cui: il Telelavoro, che offre la possibilità di alternare specifici
momenti di presenza in azienda al lavoro da casa; il Progetto 90 giorni,
che apre le porte della sede aziendale di Milano – e dallo scorso anno
anche della sede Nestlé Perugina di San Sisto (PG) - ai figli dei
collaboratori del Gruppo durante i periodi di vacanza e chiusura delle
scuole; l’apertura di due Asili Nido aziendali; la possibilità di avvalersi
di alcune forme di part time e flessibilità dell’orario di lavoro; la
distribuzione del Maternity&Paternity Kit, che fornisce le linee guida
per gestire al meglio il periodo di maternità all’interno dell’azienda.
Inoltre, è stato di recente esteso a due settimane il congedo di
paternità per i neo-papà del Gruppo.
Sono poi attivi il progetto Obiettivo Prevenzione, una campagna di
sensibilizzazione volta ad aiutare le persone di Nestlé a comprendere
l’importanza della prevenzione come primo passo nella lotta alle
patologie più diffuse e di maggiore impatto sociale, e il progetto
WellNes in Action, che prevede un’attività di informazione ed
educazione svolta da medici, nutrizionisti e personal trainer per aiutare
i collaboratori del Gruppo ad ottenere, attraverso una corretta
alimentazione e attività fisica, il giusto equilibrio e benessere psico-fisico
per uno stile di vita sano.
Per Nestlé la sicurezza è una priorità non negoziabile. Per questo motivo,
sono ingenti gli investimenti tecnici effettuati ogni anno dal Gruppo sugli
impianti produttivi a cui si affianca un costante impegno nella promozione
e diffusione di una cultura della sicurezza tra tutti i collaboratori che ogni
giorno lavorano in Nestlé.
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Nutrizione, Salute e Benessere
Nutrizione, Salute e Benessere
Good Food Good Life: la filosofia di Nestlé
Un’alimentazione sana e corretta è essenziale per prendersi cura di sé
stessi e rappresenta un elemento alla base del benessere, oltre che una
promessa di salute.
Per questo motivo Nestlé offre prodotti di qualità che coniugano gusto
ed equilibrio, per soddisfare i bisogni di tutta la famiglia, e comunica
informazioni nutrizionali complete attraverso le etichette e i siti
Internet, incoraggiando una dieta bilanciata.
La sinergia costante e continua tra ricerca di base ed applicata e la
collaborazione tra i diversi paesi si traducono nelle numerose iniziative
realizzate per promuovere una corretta alimentazione e nei significativi
miglioramenti in termini di qualità e valore nutrizionale introdotti a
beneficio dei consumatori, sia nella creazione di nuovi prodotti sia nel
rinnovamento di quelli esistenti attraverso un continuo processo di
Innovation & Renovation delle ricette. Ecco perché il portafoglio
prodotti dell’azienda permette al consumatore, attraverso l’ampia
gamma di referenze presenti a tutti i livelli della piramide alimentare, di
costruire una propria alimentazione bilanciata senza mai dover rinunciare
al gusto e al piacere.
Negli ultimi anni, Nestlé ha consolidato la propria strategia basata
sull’attenzione ai fabbisogni nutrizionali e alle diverse esigenze
alimentari dei propri consumatori, diventando leader mondiale in
Nutrizione, Salute e Benessere.
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Nutrizione, Salute e Benessere
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Nutritional Compass
Per aiutare i consumatori ad orientarsi nelle informazioni indicate sulle
confezioni di ciascun alimento, Nestlé ha messo a punto il Nutritional
Compass. Non si tratta di un semplice riassunto delle caratteristiche
nutrizionali del prodotto, ma di una vera e propria “bussola” che
accompagna il consumatore nella scelta dell’alimento più idoneo per
le proprie esigenze nutrizionali.
Grazie a questo sistema Nestlé comunica in modo trasparente gli
aspetti più rilevanti relativi a ciascun prodotto. Oltre alle informazioni
previste per legge (la tabella con i valori nutrizionali e la razione
giornaliera raccomandata), il Nutritional Compass prevede infatti diversi
box collegati tra loro: il “Buono a sapersi” indica il valore di ciascun
prodotto e i benefici dell’ingrediente che lo caratterizza, la “Buona
Informazione” riporta i consigli per un corretto utilizzo di questo
all’interno di una dieta equilibrata, la “Buona Domanda” spiega la
rilevanza nutrizionale del consumo del prodotto e, infine, la tabella
con le GDA (Guideline Daily Amount) informa circa le quantità
giornaliere indicative.
E’ un approccio innovativo nella comunicazione nutrizionale, che fa della
semplicità e della chiarezza i suoi punti di forza. Forma e contenuti sono
infatti frutto di un lavoro di equipe realizzato dal Nestlé Research Center
che ha coinvolto nutrizionisti, creativi, psicologi della percezione e
neuroscienziati.
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60/40+: quando gusto e valori nutrizionali si completano
Coniugare le preferenze dei consumatori con le qualità nutrizionali dei
prodotti è oggi uno degli obiettivi di Nestlé.
Per raggiungere questo scopo è nato il 60/40+, un programma che
consente di analizzare in modo approfondito i prodotti da un doppio
punto di vista: da un lato viene considerato il valore nutrizionale e
dall’altro i criteri di preferenza del consumatore. In base a questa
doppia valutazione i prodotti Nestlé, rispetto alle referenze concorrenti,
dovranno essere preferiti da almeno 60 consumatori su 100 ed offrire
anche un plus nutrizionale, che può essere l’aggiunta di vitamine, il
minor contenuto in grassi o in sale, o l’apporto calorico inferiore.
In questo modo viene individuato il contributo potenziale che ogni
prodotto può offrire alle esigenze quotidiane di una dieta sana ed
equilibrata. Inoltre, attraverso la valutazione nutrizionale, i ricercatori e i
tecnologici Nestlé identificano le misure necessarie per eliminare
eventuali carenze nutrizionali.
Grazie a questa metodologia, diversi sono i prodotti ormai entrati nelle
prime scelte dei consumatori quali basi pronte Buitoni, Gran Crema,
Maxibon e Baci Perugina.
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Comunicazione responsabile: Nestlé e la pubblicità rivolta ai
bambini
Nestlé crede profondamente nell’importanza di rivolgersi ai consumatori
con una comunicazione responsabile, corretta e trasparente. In
particolare verso i bambini, un target estremamente ricettivo e
sensibile. L’impegno verso una comunicazione responsabile è parte
integrante dei Principi Aziendali di Nestlé, che prevedono due
importanti provvedimenti: impedire le attività pubblicitarie e di
marketing rivolte ai bambini con età inferiore ai 6 anni e limitare le attività
promozionali rivolte ai bambini di età compresa tra i 6 e i 12 anni ai soli
prodotti che presentano i criteri nutrizionali volti a raggiungere una dieta
bilanciata e salutare.
I principi di comunicazione di Nestlé impongono, ad esempio, che tutte
le comunicazioni rivolte ai bambini favoriscano corrette abitudini
alimentari e attività fisica; non mettano in discussione l’autorità dei
genitori; non ingannino i bambini in merito a potenziali benefici derivanti
dall’uso del prodotto; non creino un senso di urgenza; non generino
aspettative irrealistiche di popolarità o successo; non utilizzino
personaggi, reali o animati, diversi dai personaggi utilizzati da Nestlé
protetti da copyright, per promuovere prodotti all’interno o in prossimità
di programmi televisivi, film, riviste o altro materiale stampato o siti
internet in cui solitamente tali personaggi appaiono, per garantire una
distinzione chiara tra le comunicazioni aziendali e tali contenuti.
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I progetti Nestlé in chiave Wellness
L’impegno di Nestlé Italiana nel promuovere un’alimentazione sana ed
equilibrata e nel favorire scelte consapevoli per un corretto stile di vita si
è tradotto in numerosi progetti, sia nazionali sia locali, che hanno
coinvolto un vasto pubblico, dagli adulti ai più piccoli, dagli opinion leader
alle istituzioni e ai media.
Educazione
Nutrirsi in maniera equilibrata è fondamentale fin da piccoli e già a
partire dalle scuole elementari è importante educare al corretto stile di
vita coinvolgendo anche gli insegnanti e le famiglie.
Con questo obiettivo nasce Nutrikid, il programma di educazione
alimentare rivolto agli alunni della scuola primaria e realizzato da Nestlé
in collaborazione con Nutrition Foundation of Italy e Giunti Progetti
Educativi per spiegare in modo divertente a bambini, insegnanti e
famiglie le regole per crescere sani.
Protagonisti del progetto, che ha coinvolto in 4 edizioni oltre 200.000
bambini e circa 10.000 classi, sono i Nutrikids, sette ragazzi con la
stessa età, gli stessi hobby e le stesse passioni dei giovani destinatari
dell’iniziativa, che compiono un viaggio nel mondo della nutrizione.
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Nutrikid si inserisce all’interno del Nestlé Healthy Kids Global
Programme, un programma internazionale che ha l’obiettivo di
promuovere una corretta alimentazione e uno stile di vita attivo come
elementi fondamentali per la salute e il benessere di bambini e ragazzi.
Inoltre Nestlé, in collaborazione con la Clinica Pediatrica dell’Ospedale
San Paolo di Milano e con SPES (Società per l’Educazione alla Salute),
ha creato il 1° Osservatorio dedicato alla conoscenza delle abitudini
alimentari dei bambini da cui è emersa la necessità di far comprendere
l’importanza dell’equilibrio nutrizionale nell’arco dell’intera giornata.
Con l’obiettivo invece di insegnare ai bambini a prendersi cura in modo
adeguato degli animali domestici è nata “A Scuola di PetCare® Purina
– Impariamo a conoscere i nostri amici animali”, la più estesa
campagna nazionale di educazione PetCare presente oggi in Italia
presso le scuole primarie.
Promossa da Purina in collaborazione con Giunti Progetti Educativi e
SCIVAC (Società Culturale Italiana Veterinari per Animali da Compagnia)
ha coinvolto dal 2004 all’ultima edizione oltre 350.000 alunni e le loro
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famiglie, e più di 30.000 insegnanti con il 100% di partecipazione delle
regioni italiane. Obiettivo della campagna è trasmettere ai bambini delle
scuole elementari, e alle loro famiglie, i principi di conoscenza, cura,
nutrizione e rispetto per i pet, per costruire con loro una relazione serena
e responsabile. La campagna ha ottenuto negli anni importanti Patrocini
tra cui quello del Ministero della Salute, di ANMVI (Associazione
Nazionale Medici Veterinari Italiani) e di FNOVI (Federazione Nazionale
Ordini Veterinari Italiani).
Nel 2010 inoltre, la campagna educativa si è ampliata ulteriormente con
un’iniziativa, sempre in collaborazione con Giunti, rivolta agli adolescenti:
Amici per Sempre, un libro - in vendita in libreria - per aiutare i teenager
ad instaurare una serena convivenza con gli animali da compagnia.
Inoltre per educare le nuove generazioni all’uso responsabile della
risorsa acqua e alla corretta educazione, Sanpellegrino promuove il
progetto WET - Water Education for Teachers che, dal 2006 ad oggi, è
stato accolto con entusiasmo da più di 6.000 scuole (elementari e
medie), per un totale di circa 300.000 bambini.
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L’iniziativa prevede la diffusione nelle scuole di un kit didattico, curato
nell’edizione italiana da Giunti Progetti Educativi, basato su attività di
gruppo e laboratori ludici-educativi con un approccio interdisciplinare.
WET è un progetto internazionale creato negli Stati Uniti nel 1984 dalla
Project WET International Foundation, introdotto in ben 50 Paesi nel
mondo. WET vanta il sostegno a livello internazionale di organizzazioni
come l’UNESCO e in Italia è patrocinato dal Ministero dell’Ambiente e
della Tutela e del Mare.
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Il progetto Food Coaching: l’allenamento quotidiano di Nestlé
al mangiare sano e vivere meglio
Nasce un nuovo progetto Nestlé per l’informazione e la consulenza
alimentare, che si propone di offrire ai consumatori gli strumenti utili per
orientarsi nelle scelte nutrizionali: il Food Coaching.
Proprio come ogni famiglia ha il suo “food coach” che diviene
naturalmente il responsabile dell’alimentazione di tutti i componenti,
dai bambini agli adulti, così Nestlé, in quanto storico nutritional partner
delle famiglie, si prende cura della nutrizione e della cultura alimentare
di genitori e figli, offrendo le linee guida per un allenamento quotidiano
al mangiare più sano e vivere meglio.
Attraverso una serie di iniziative, incontri con gli esperti, attività di
informazione e sensibilizzazione, Nestlé vuole dunque aiutare i “food
coach” di ogni famiglia a divenire i creatori e i responsabili di una vita
alimentare più sana per se stessi e per gli altri, tessendo al contempo
una rete tra i vari “allenatori”, fatta di scambio, condivisione e dialogo.
All’interno di questo progetto si inseriscono le numerose iniziative
promosse da Nestlé negli ultimi anni.
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Le Olimpiadi della Famiglia: imparare divertendosi
Dal 2007 ad oggi sono circa 200.000 le persone che hanno saltato,
giocato, pedalato e imparato a nutrirsi meglio grazie alle Olimpiadi
della Famiglia. Questa importante iniziativa lanciata da Nestlé si svolge
tre week-end all’anno nei parchi delle città di Napoli, Catania e Milano
per promuovere uno stile di vita sano e un’alimentazione equilibrata per
tutta la famiglia.
Mountain bike, basket, muro arrampicata, corsa con i sacchi, calcio,
percorso equilibrio, bowling, freccette, e staffetta sono solo alcune delle
attività grazie alle quali le famiglie si sfidano mettendo alla prova le
proprie capacità.
Inoltre, all’interno dello spazio in cui si svolgono le Olimpiadi è presente
l’area “Nutrizione Salute e Benessere per tutta la famiglia” con la
bilancia impedenziometrica che permette di conoscere
il proprio stato di forma misurando il rapporto tra massa grassa,
muscolatura e quantità di acqua nel corpo e il corner Etichet-ti-amo per
aiutare i consumatori a leggere correttamente le etichette dei prodotti
alimentari.
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“Etichet-ti-amo”
E’ l’iniziativa promossa da Nestlé in collaborazione con Cittadinanzattiva,
con l’obiettivo di supportare i consumatori nella corretta lettura delle
etichette dei prodotti alimentari, che spesso appaiono poco chiare
o addirittura illeggibili.
Anche a fronte del nuovo regolamento UE 1169/201, Nestlé ha
organizzato una serie di incontri tra esperti e famiglie, per approfondire
insieme il linguaggio delle etichette alimentari, il primo dei quali si è
svolto presso il Museo della Scienza e della Tecnica di Milano ed è stato
trasmesso in diretta radiofonica nazionale grazie alla presenza in loco di
Mamme in Radio.
Obiettivo dell’iniziativa è quello di essere sempre più vicino ai
consumatori con strumenti utili per orientarsi nelle scelte nutrizionali,
dal momento dell’acquisto fino alla tavola e alle occasioni di svago,
sport e tempo libero.
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Osservatorio Nestlé-Fondazione ADI
L’Osservatorio Nestlé in collaborazione con Fondazione ADI
(Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica) si affianca alle
altre numerose azioni concrete che Nestlé sostiene per diffondere le
informazioni nutrizionali in modo sempre più vicino alle esigenze del
consumatore.
La ricerca portata avanti dall’Osservatorio rappresenta una delle indagini
più complete in termini numerici e qualitativi mai realizzate in Italia sul
tema della nutrizione e degli stili di vita: un questionario di oltre 70
domande che ha coinvolto nella sua terza edizione circa 1.000 individui
intervistati telefonicamente oltre alle 5.500 persone che hanno
compilato il questionario online.
Una fotografia precisa sullo stato di salute di un Paese nel quale la metà
della popolazione non ha un rapporto corretto con l’alimentazione ed è
sovrappeso o obesa. Ad esempio, fra le cause principali del sovrappeso
degli italiani vi sono la non conoscenza di una corretta educazione
alimentare, lo scarso movimento e il consumo dei pasti davanti alla Tv.
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Nestlé e il Museo della Scienza e della Tecnologia di Milano
insieme per promuovere la corretta alimentazione
Il Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia e Nestlé hanno
deciso di unire le forze per promuovere in Italia la cultura della corretta
alimentazione attraverso un modello formativo in grado di coinvolgere i
cittadini di tutte le età. Per questo sono nati gli i.Lab, i laboratori
interattivi dell’alimentazione.
Le conoscenze di Nestlé in campo alimentare hanno permesso
l’attivazione di 4 laboratori tematici che in modo partecipativo
e coinvolgente, con l’aiuto di animatori scientifici e esperti
dell’alimentazione, diffondono informazioni relative a acqua, cereali
per la prima colazione, gelato e cioccolato grazie al contributo di
importanti brand: Acqua Nestlé Vera, Cereali Nestlé, Gelati Nestlé
Motta e Perugina.
Nestlé ha inoltre deciso di sponsorizzare e di diventare parte attiva della
mostra “Buon Appetito. L’alimentazione in tutti sensi”, un divertente
ed istruttivo percorso interattivo nel mondo dell’alimentazione, che
approfondisce aspetti come l’equilibrio nel mangiare e la percezione
culturale del cibo. Nestlé è presente nel percorso della Mostra con
uno spazio che ricorda una cucina nella quale scoprire in modo
divertente le caratteristiche nutrizionali di alcuni dei suoi prodotti
più conosciuti e amati.
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I Siti Internet
A partire dal 2010, Nestlé ha rafforzato la sua presenza sul web con due
siti grazie ai quali relazionarsi con i suoi consumatori. Il sito istituzionale
www.nestle.it è dedicato in particolare alle attività di responsabilità e
sviluppo sociale del Gruppo, mentre www.buonalavita.it è il portale
dedicato al mondo wellness di Nestlé per dialogare con i consumatori e
aiutarli, anche attraverso una squadra di esperti, a compiere ogni giorno
le scelte migliori per uno stile di vita equilibrato e un’alimentazione sana
e bilanciata.
L’impegno di Nestlé in ottica di promozione di una corretta
alimentazione, non si esaurisce qui: numerosi consigli e suggerimenti
in ambito nutrizionale vengono infatti riproposti anche all’interno dei siti
dedicati ai singoli brand Nestlé dove ciascuno di essi si rivolge, più da
vicino, al proprio specifico target e mondo di riferimento.
Per condividere in rete la passione per gli animali da compagnia è stato
creato da Purina www.petpassion.tv, la più grande community
interamente dedicata ai pet. La piattaforma mette a disposizione degli
utenti moltissimi contenuti, informazioni e servizi come la rubrica
“L’esperto risponde” per chiarire dubbi e dare informazioni ai membri
della community in merito a nutrizione, salute e benessere dei pet.
Il sito www.sanpellegrino-corporate.it promuove, infine, una vera e
propria cultura dell’acqua minerale, in particolare attraverso il magazine
on line “In a bottle”. Promuove inoltre l’impegno dell’azienda nei
confronti di un’idratazione di qualità e della tutela delle fonti e del
territorio circostante.
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Maggio 2012
Redazione e pubblicazione:
Corporate Communication
Gruppo Nestlé in Italia
Viale Giulio Richard, 5
20143 Milano
Per ulteriori informazioni visitare i siti:
www.nestle.it
www.buonalavita.it
www.purina.it
www.sanpellegrino-corporate.it
Design:
Paolo Castello - Milano
Stampa:
Geca - Industrie grafiche
Carta:
Il presente documento è stampato su
Arctic Volume Highwhite, carta
prodotta da foreste gestite nel
rispetto dell’ambiente e da altre fonti
controllate certificate FSC (Forest
Stewardship Council).