Le Insalate - Le Plus Bon

Antipasti
Tagliere di salumi di Norcia prosciutto crudo di Norcia stagionato alle vinacce, lardo
del norcino alle erbe, mortadella di cinghiale al tartufo ,sella di suino stagionata al pepe
rosa, finocchiona toscana, pecorino toscano al tartufo con crostini di pane
Cerviche di spigola marinata al mojito con insalatina di frutta esotica e lamelle di
mandorla tostate
Crudo di gamberi rossi di Marzara del vallo in purezza con chutney di mango e
pomodoro, zenzero all’aceto di lamponi e semi di sesamo
Crostone di pane casereccio del nostro forno con lardo di colonnata ,
crema di fontina DOP ,miele millefiori e noci
Le Paste fresche fatte in casa
Spaghettoni alla chitarra di semola di grano duro bio integrale senatore Cappelli
con crema di burrata e alici , bottarga di muggine e carciofi croccanti
Cappellacci di zucca padellati al burro su crema di parmigiano reggiano, speck
croccante e gocce di riduzione di aceto balsamico di Modena.
Tagliatelle di farina di orzo selvatico e grano duro con ragù di pollo ruspante
allevato all’aperto, funghi cardoncelli e scagliette di pecorino sardo stagionato
Le Zuppe
Cremosa di zucca con lamelle di porcini trifolati e semi di zucca tostati
Passatina di lenticchie , con bocconcini di baccalà scottati
in padella ai sentori di rosmarino e bacon
Le Paste secche
Mezzi paccheri di Gragnano con scampi, vongole veraci e pomodorini ciliegini
Risottino carnaroli mantecato con mortadella di Bologna DOP ,fonduta
di asiago ,olio al tartufo e pistacchi tostati
Le Insalate
Chicken salad Petto di pollo grigliato ,valeriana, insalata verde ,pomodorini ciliegina,
avocado, bacon croccante ,scaglie di grana ,emulsione alla senape e miele
Summer salad Valeriana, rucola, melone ,cetrioli, noci e feta greca
prosciutto crudo
Salmon Salad Salmone marinato in casa agli agrumi, spinaci freschi
, finocchi, rucola ,semi di cereali antichi, salsa allo yogurt e zenzero
Le Insalate
Tuna Salad Filetti di tonno al vapore ,insalata verde, pomodorini cherry,
bocconcini di mozzarella ,pomodori secchi,olive nere e frutti del cappero
Bufalina mozzarella di bufala campana, prosciutto crudo di parma,
rucola, pomodorini cherry ,glassa di aceto balsamico, grissini del nostro forno
Esotica code di gambero, insalata verde, valeriana
,rucola, mango, ananas, papaya, lamelle di mandorla
Secondi Piatti
Costata di manzo Irlandese alla griglia (gr400-500) servita con
contorno di patate steak-house e la Nostra salsa BBQ
Costata di cavallo nostrano alla griglia aglio e prezzemolo servita con
contorno di patate al forno e la Nostra salsa BBQ
Filettino di maiale cotto a bassa temperatura al punto rosa con salsa al
gorgonzola e nocciole tostate servito con sformatino di patate e scamorza
Cotoletta di tacchino alla milanese servita con contorno di patatine fritte
Burger gourmet di Fassona Piemontese alla griglia servito con panino di semola
del nostro forno ,con mostarda di cipolla rosse di Tropea, pomodoro, scamorza
affumicata, senape antica e miele, servito con patate dippers e salsa brava
Novità
Prova anche il nuovo burger con l’impasto alla salsiccia!!
Uovo al Tegamino con carciofo spinoso sardo, bottarga di muggine e spolverata di
pecorino sardo DOP servito con patate saltate con cipolla di Tropea e guanciale
Filetto di pesce san pietro in crosta di guanciale sardo pepato farcito
ai funghi porcini su crema di patate affumicate e timo
Frittura insemolata di calamari e gamberi con sfoglie di patate chips e
salsa tartara
Only for kids (Menu bimbi: piccole pennette con salsa di pomodoro fresco, secondo
scelta tra milanesi di tacchino o wurstel di pollo alla griglia con patatine fritte)
Contorni
Patate Chips” Originali”
Verdure Grigliate o al Vapore _ Patate al forno o Patate Fritte
Insalata Mista Verde, pomodoro, tonno, mais
Ricordiamo i gentili clienti che alcuni prodotti potrebbero essere surgelati. Rivolgersi al personale
Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono
disponibili rivolgendosi al personale in servizio