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L`esportazione dei prodotti alimentari in Europa
L’esportazione dei prodotti alimentari in Europa e nel mondo Atti del Convegno 14 maggio 2008 Bologna Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. L’ESPORTAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI ITALIANI IN EUROPA E NEL MONDO Come realizzare la conformità di prodotto e di etichetta sotto il profilo legale, scientifico e di marketing k ti Bologna Mercoledì 14 Maggio 2008 Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. La conformità di prodotto nel comparto agroalimentare. g Le responsabilità p legali g delle imprese alimentari che intendono operare sui mercati esteri. Analisi comparata p del quadro q normativo italiano, europeo p e mondiale (focus USA, Canada, Giappone, Cina, Brasile, Russia, Australia). Relatore: Dott. Massimo Buonavita Responsabile Unità Legale di Total Quality Food Consultants Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. IL Q QUADRO GIURIDICO DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI IN ITALIA, IN EUROPA E NEL MONDO Sintesi del quadro giuridico che regola la conformità dei prodotti agroalimentari in Italia, in Europa e nel mondo Definizione delle responsabilità legali delle imprese alimentari che intendono operare in Italia e sui mercati esteri Analisi comparata del quadro normativo europeo, ed extraeuropeo Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. SINTESI DEL QUADRO GIURIDICO CHE REGOLA LA CONFORMITA’ DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI IN ITALIA, IN EUROPA E NEL MONDO Il mercato italiano è dotato di una normativa alimentare fra le più complesse e corpose del mondo L’Unione Europea ha una propria normativa unitaria, ma molti Stati Membri mantengono g in vigore g le p proprie p norme nazionali non armonizzate L’esportazione ’ i neii paesii extra – UE, come USA, S C Canada d e Giappone, Cina, Brasile, Russia e Australia, necessita il superamento p delle barriere doganali g e,, q quindi,, richiede un’analisi molto attenta del quadro normativo locale Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. LE RESPONSABILITA’ LEGALI DELLE IMPRESE AGROALIMENTARI IN ITALIA E ALL’ESTERO Tavola 1: Conformità di prodotto Tipo di responsabilità Principali violazioni Principali conseguenze Conformità di prodotto Imballi non conformi alle gamme richieste • Sanzioni amministrative di bassa gravità Parametri chimico – fisici o ingredientistici difformi da quelli richiesti • Sanzioni amministrative di media gravità • Blocco dei prodotti in dogana • Controversie con i distributori locali • Denunce da parte delle associazioni dei consumatori Presenza di additivi e aromi non ammessi • Consistenti sanzioni amministrative • Blocco dei prodotti in dogana • Controversie con i distributori locali • Conseguenze penali • Ritiro dal commercio dei prodotti • Denunce D d da parte t d delle ll associazioni i i i dei d i consumatori Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. LE RESPONSABILITA’ RESPONSABILITA LEGALI DELLE IMPRESE AGROALIMENTARI IN ITALIA E ALL’ESTERO T Tavola l 2: 2 C f Conformità ità di etichetta ti h tt Tipo di responsabilità Principali violazioni Principali conseguenze Conformità di etichetta Diciture obbligatorie di etichettatura riportate in modo errato • Sanzioni amministrative di bassa gravità • Controversie con i distributori locali • Cattivo impatto del prodotto sul pubblico Diciture obbligatorie di etichettatura assenti • Sanzioni amministrative di media gravità • Controversie con i distributori locali • Cattivo impatto del prodotto sul pubblico Denominazione di vendita errata • Consistenti sanzioni amministrative • Controversie C t i con i distributori di t ib t i locali l li • Cattivo impatto del prodotto sul pubblico • Conseguenze penali • Denunce da parte delle associazioni dei consumatori Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. LE RESPONSABILITA’ RESPONSABILITA LEGALI DELLE IMPRESE ITALIANE CHE INTENDONO OPERARE SUI MERCATI ESTERI Tavola 3: Pubblicità Tipo di responsabilità Principali violazioni Principali conseguenze Lealtà e correttezza della pubblicità Imitazione servile di prodotti concorrenti • Azioni da parte di concorrenti • Pesanti sanzioni amministrative da parte degli organismi di controllo Presenza di affermazioni non rispondenti alle caratteristiche dei prodotti, o di claims e testi descrittivi non ammessi. • Consistenti sanzioni amministrative • Azioni da parte di concorrenti • Denunce da parte delle associazioni dei consumatori Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. ANALISI COMPARATA DEL Q QUADRO NORMATIVO DEI PRINCIPALI MERCATI INTERNAZIONALI Tavola 1a: ITALIA e UNIONE EUROPEA Mercato destinatario Comparto soggetto a normativa specifica Italia Recentemente in Italia sono state emanate normative su vari prodotti dolciari da forno da ricorrenza e su alcuni prodotti della salumeria U i Unione Europea E E’ stato t t pubblicato bbli t il Regolamento R l t CE n°1924-2006 sui claims nutrizionali e salutistici, che avrà un’influenza considerevole id l in i tutti t tti i comparti ti merceologici. Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. ANALISI COMPARATA DEL Q QUADRO NORMATIVO DEI PRINCIPALI MERCATI INTERNAZIONALI Tavola 1b: MERCATI COMUNITARI Mercato destinatario Comparto soggetto a normativa specifica Paesi membri UE Alcuni paesi p mantengono g in vigore g normative nazionali Germania Alcuni ingredienti, per poter essere dichiarati nella denominazione di vendita, devono essere contenuti in una certa percentuale minima. Esistono normative molto dettagliate sui prodotti da forno, sui gelati, sulle preparazioni di carne ecc. ecc. Francia La denominazione “crème” per definire la farcitura di un prodotto da forno è ammessa solo in assenza di grassi diversi da quelli di origine lattea. Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. ANALISI COMPARATA DEL Q QUADRO NORMATIVO DEI PRINCIPALI MERCATI INTERNAZIONALI Tavola 2a: MERCATI EXTRACOMUNITARI Mercato destinatario Comparto soggetto a normativa specifica Russia Presenza di forti barriere d’ingresso, come rigorosi parametri igienico – sanitari per varie tipologie di prodotto e obbligo di ottenere una certificazione ifi i (GOS (GOST-R) ) Stati Uniti d’America d America In molti Stati federati, la pasta può essere commercializzata solo se è stata arricchita di vitamine e minerali yogurt g ed i latticini in g generale Il latte,, lo y presentano normative molto dettagliate E’ stata recentemente approvata una nuova E normativa sull’indicazione degli allergeni Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. ANALISI COMPARATA DEL Q QUADRO NORMATIVO DEI PRINCIPALI MERCATI INTERNAZIONALI Tavola 2b: MERCATI EXTRACOMUNITARI Mercato destinatario Comparto soggetto a normativa specifica Canada Sono previste rigorose limitazioni per la vitaminizzazione degli alimenti e delle bevande, come nettari, succhi di frutta e prodotti d i lattiero l i - caseari. i Giappone Non sono ammessi molti sali conservanti, e vengono imposti limiti rigorosi sui coloranti e gli agenti lievitanti, spesso utilizzati nei prodotti da forno Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. ANALISI COMPARATA DEL Q QUADRO NORMATIVO DEI PRINCIPALI MERCATI INTERNAZIONALI Tavola 2c: MERCATI EXTRACOMUNITARI Mercato destinatario Comparto soggetto a normativa specifica Cina L’ingresso nel paese di prodotti a base di carne prevede l’apposita autorizzazione dello stabilimento di produzione italiano Brasile Sono presenti normative particolarmente rigorose in certi comparti merceologici, come le acque q minerali naturali Australia Sono presenti alcune normative particolarmente rigorose, come gli additivi coloranti utilizzabili nelle bevande analcoliche Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. CONCLUSIONI Si può quindi concludere affermando che: Il quadro giuridico delle normative alimentari italiane, europee e mondiali si presenta come estremamente complesso e variabile le responsabilità dell dell’azienda azienda agroalimentare italiana che intende operare in Italia e all’estero possono comportare anche il ritiro dal commercio dei prodotti e l’applicazione di sanzioni p penali che, oltre alle conseguenze g p personali ed immediate, possono determinare la distruzione dell’immagine di un’azienda presso la clientela E’ sempre necessario monitorare le numerose evoluzioni normative in Italia, Europa e nel mondo, dal momento che le novità sono frequenti ed importanti Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. ESPORTAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI: Le problematiche di etichettatura dei prodotti alimentari in Italia e nel mondo. Presentazione e simulazione di un intervento tecnico, linguistico e legale su prototipi di etichette alimentari destinate ai mercati europei p ed internazionali. Casi p pratici. Relatori: Dott.ssa Silvia Scotton, Dott.ssa Sanna Kallio Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. LA CORRETTEZZA DELL’ETICHETTA DELL ETICHETTA E’ E IMPORTANTE L’etichetta è come un biglietto da visita dell’azienda verso il consumatore: oltre ad essere una “scheda obbligatoria” di indicazioni legali un un’etichetta etichetta fatta bene viene associata ad una MAGGIORE QUALITÀ DEI PRODOTTI Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. LA REALIZZAZIONE DI UN’ETICHETTA CONFORME PREVEDE La ricerca e l’interpretazione l interpretazione delle normative La definizione linguistico-legale delle diciture obbligatorie e facoltative per ogni paese Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. PRIMA FASE QUADRO GIURIDICO PRODOTTO / PAESE la stesura del quadro giuridico richiede l’analisi delle g tematiche: seguenti ¾ Studio delle normative orizzontali e verticali nei paesi destinatari ¾ Definizione della denominazione legale di vendita ¾ Elenco delle diciture obbligatorie e loro corretta i di indicazione i ¾ Individuazione di procedure o registrazioni necessarie alla commercializzazione (segue) Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. PRIMA FASE ¾ Studio delle normative orizzontali e verticali nei paesi destinatari: per poter disporre di un quadro giuridico esatto e completo, è anzitutto necessario individuare sia le disposizioni in materia di etichettatura che si applicano a tutti i prodotti alimentari, indistintamente dalla categoria merceologica di appartenenza (c.d. norme orizzontali ), sia quelle che invece si applicano “orizzontali”) soltanto a certi comparti merceologici, e che si definiscono “verticali” (segue) Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. PRIMA FASE ¾ Studio delle normative orizzontali e verticali nei paesi destinatari: la ricerca va effettuata assicurandosi che le fonti consultate diano le seguenti g g garanzie: - sufficiente autorevolezza (fonti da Gazzetta Ufficiale o siti i i istituzionali i i i li delle d ll Autorità i à competenti) i) - sufficiente livello di aggiornamento (il che implica un costante monitoraggio delle fonti) Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. PRIMA FASE ¾ Definizione della denominazione legale di vendita: - per individuare il nome legale di un alimento, ne va confrontata la composizione ingredientistica, chimico fi i fisica, nutrizionale t i i l e merceologica l i con quello ll che h le l normative stabiliscono, - prima di tutto, è cioè necessario comprendere quali siano le caratteristiche tecniche del prodotto, - per questa ragione, l’analisi legale delle normative non può prescindere da un’approfondita conoscenza tecnica degli alimenti (segue) Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. PRIMA FASE ¾ Definizione della denominazione legale di vendita: una volta definite le caratteristiche del prodotto, la denominazione legale di vendita sarà quella individuata da: norme comunitarie norme nazionali i li del d l Paese P destinatario d i i tradizioni usi e consuetudini tradizioni, idonea descrizione del prodotto p Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. PRIMA FASE ¾ Definizione della denominazione legale di vendita: L’idonea descrizione del prodotto deve essere tale da poterlo distinguere da quelli similari. similari p , nel denominare un “prodotto p da forno”,, è Per esempio, necessario stabilire che tipo di prodotto esso sia, a mezzo di diciture che ne descrivano gli ingredienti caratterizzanti (es. (es “prodotto prodotto da forno con farcitura alla nocciola”), la forma tipica (es. “Cracker”) ecc. ecc. Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. PRIMA FASE ¾ Elenco delle diciture obbligatorie e loro corretta indicazione. A seconda del paese destinatario di un alimento e della sua categoria merceologica, si individuano le diciture obbligatorie di etichettatura. E’ una ricerca complessa, in quanto: a) In molti Stati, per tutti gli alimenti, vi sono diciture obbligatorie che in Italia sono facoltative, b) Per molti prodotti alimentari alimentari, le normative straniere stabiliscono ulteriori informazioni di carattere cogente (segue) Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. PRIMA FASE ¾ A) esempi di diciture obbligatorie per tutti gli alimenti che invece in Italia sono facoltative: - Negli USA, Canada, Australia, Brasile e altri Stati dell’America dell America Latina è obbligatoria la tabella nutrizionale, anche se non vengono fatti claims in etichetta, ( g ) (segue) Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. Tabelle nutrizionali Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. PRIMA FASE ¾ A) esempi di diciture obbligatorie per tutti gli alimenti che invece in Italia sono facoltative: - Negli USA, Canada, Australia, Brasile e altri Stati dell’America dell America Latina è obbligatoria la tabella nutrizionale, anche se non vengono fatti claims in etichetta, - Negli Emirati Arabi Uniti, Arabia Saudita e in altri Stati del Golfo Persico, è obbligatoria la data di produzione, (segue) Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. PRIMA FASE ¾ A) esempi di diciture obbligatorie per tutti gli alimenti che invece in Italia sono facoltative: - Negli USA, Canada, Australia, Brasile e altri Stati dell’America dell America Latina è obbligatoria la tabella nutrizionale, anche se non vengono fatti claims in etichetta, - Negli Emirati Arabi Uniti, Arabia Saudita e in altri Stati del Golfo Persico, è obbligatoria la data di produzione, - Nella maggioranza dei paesi extracomunitari, è obbligatoria ll’indicazione indicazione dell’importatore dell importatore locale (segue) Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. PRIMA FASE ¾ B) esempi di ulteriori diciture obbligatorie a seconda prodotto alimentare: del p - In Slovenia, per tutti i prodotti da forno contenenti alcool etilico in misura superiore allo 0,5%, 0 5% è obbligatorio indicare la percentuale di tale sostanza ed un’avvertenza che ne sconsiglia il consumo ai bambini, Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. PRIMA FASE ¾ B) esempi di ulteriori diciture obbligatorie a seconda prodotto alimentare: del p - In Slovenia, per tutti i prodotti da forno contenenti alcool etilico in misura superiore allo 0,5%, 0 5% è obbligatorio indicare la percentuale di tale sostanza ed un’avvertenza che ne sconsiglia il consumo ai bambini, - In Finlandia, per molti prodotti alimentari (pane, preparazioni gastronomiche, prodotti a base di carne ecc. ecc) ) è necessario i iindicare di lla percentuale l di sale, l Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. PRIMA FASE ¾ B) esempi di ulteriori diciture obbligatorie a seconda prodotto alimentare: del p - In Slovenia, per tutti i prodotti da forno contenenti alcool etilico in misura superiore allo 0,5%, 0 5% è obbligatorio indicare la percentuale di tale sostanza ed un’avvertenza che ne sconsiglia il consumo ai bambini, - In Finlandia, per molti prodotti alimentari (pane, preparazioni gastronomiche, prodotti a base di carne ecc. ecc) ) è necessario i iindicare di lla percentuale l di sale, l - Molti paesi extracomunitari (es. USA) hanno norme sull’indicazione degli allergeni diverse e più rigorose delle nostre Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. USA allergeni Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. PRIMA FASE ¾ Individuazione di procedure o registrazioni necessarie alla commercializzazione Per esportare p p prodotti alimentari all’esterno dell’Unione Europea, è spesso necessario il compimento di particolari procedure e/o l’ottenimento di specifiche p autorizzazioni. Per esempio: - Tutti i prodotti destinati agli USA devono essere segnalati secondo le norme contenute nel “Bioterrorism Bioterrorism Act”, - T Tutti tti i prodotti d tti esportati t ti in i Russia R i devono d ottenere tt la l certificazione GOST-R Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. PERCHE’ E’ PERCHE E PERICOLOSO TRADURRE LE ETICHETTE? Una semplice traduzione linguistica non risolve molti dei problemi fondamentali di etichettatura quali ad esempio f la definizione di una denominazione corretta; f l’esatta indicazione degli ingredienti; f diciture obbligatorie di legge diverse per ogni paese Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. L’IMPORTANZA DELLE FONTI Nella formulazione di un’etichettatura in lingua si ricorre a diverse fonti, ad esempio Normative Linee guida Codex Alimentarius Standard di settore Dizionari tecnici Studi di mercato Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. 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Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. ALCUNE DIFFICOLTA’ DIFFICOLTA NELLA REPARAZIONE DI UN’ETICHETTA MULTILINGUA Non capire il significato del testo Caratteri e accenti particolari; font non occidentali Rispetto dei campi visivi e delle dimensioni Informazioni obbligatorie completamente diverse Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. ERRORI ORTOGRAFICI Possono cambiare il significato della parola Risultato non-professionale -> collegamento alla qualità del prodotto Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. ERRORI ORTOGRAFICI Pelze = peli Pilze = funghi g naula = chiodi nauta = carne bovina mice flour = farina di topi rice flour = farina di riso Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. ERRORI INFORMATICI Caratteri sbagliati Problemi con la direzione del testo (da destra a sinistra) i i t ) Problemi con alfabeti non occidentali Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. ERRORI INFORMATICI A ilati:O ttodorp niIttehgaps ettevab. Spaghetti bavette. Prodotto in: Italia Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. ERRORI INFORMATICI Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. ERRORI INFORMATICI Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. ERRORI DI DISTRAZIONE Le unità di misura Mancanza di diciture Confusione tra lingue o paesi Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. ESEMPI DI ERRORI DI DISTRAZIONE Valori nutrizionali medi per 100 g Valore energetico 375 kcal / 1587 kJ Proteine 13 0 g 13,0 Carboidrati, di cui Zuccheri Amido 67,7 g 4,5 g 55,3 g Grassi, di cui Saturi Monoinsaturi Polinsaturi Colesterolo 5,8 g 24g 2,4 2,0 g 1,4 g 1,3 g Fibre alimentari 7,5 g Sodio 0,6 g Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. ESEMPI DI ERRORI DI DISTRAZIONE Immagine di un ingrediente simile -> albicocca sulla varietà “pesca” Istruzioni di preparazione troppo vicini agli ingredienti -> 1l acqua, 100g pasta, 10g sale Numero di serie del prodotto troppo vicino alla quantità -> Penne rigate n° 100 Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. CONCLUSIONI Un’etichetta conforme è fondamentale per la circolazione dei prodotti sui mercati esteri Per predisporre un’etichettatura conforme, occorre prima accertare la conformità del prodotto Il risultato deve essere uno strumento che non solo permette di essere in regola con la legge, ma che ha anche un effetto positivo sul consumatore Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l. TOTAL QUALITY FOOD CONSULTANTS S.r.l. Via Albere, 10 - 37138 Verona tel. 045/8283311 fax 045/8283345 Via Cassia 1081, 1081 00189 Roma tel. 06/30260332 fax 06/30260301 [email protected] www.total-quality-food.it Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l.
