ST Stracchino di mamma mucca 250 g REV02.xlsx

SCHEDA TECNICA PRODOTTO
Rev. 02 del 15 Dicembre 2014
DENOMINAZIONE PRODOTTO
DESCRIZIONE PRODOTTO
MARCHIO DI VENDITA
PESO NOMINALE
FORMATO
STRACCHINO DI MAMMA MUCCA
panetto da 250 g
Formaggio fresco e gustoso
Carioni
250 g c.a. venduto a peso variabile
Incartato e posizionato in polistirolo da 8 pz. Oppure in vaschetta termosigillata
confezionata in atmosfera protettiva e posta in cartone aperto da 8 pz.
STAGIONATURA
SHELF LIFE
MIDALITA' D'USO
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE
MODALITA' DI CONSERVAZIONE
nessuna
16 giorni dal confezionamento
Ready to eat
Conservare ad una temperatura compresa tra +2 e +4 °C
Una volta aperta la confezione, conservare in frigorifero e consumare entro 4 giorni.
INGREDIENTI
Latte intero fresco pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi. Senza conservanti aggiunti.
PROVENIENZA INGREDIENTI
ALLERGENI
PROFILO SENSORIALE
Crosta
Pasta
Consistenza
Sapore
PROFILO NUTRIZIONALE
Latte italiano prodotto esclusivamente nel nostro allevamento
Valore energetico
270 Kcal / 1119 Kj
Proteine
15,1 g
Grassi
22,4 g
Sale
2,3 g
di cui acidi grassi saturi
15,2 g
Carboidrati
1,9 g
di cui zuccheri
0,9 g
Latte
Assente
Bianca morbida ed omogenea.
Morbida.
Fresco e caratteristico di latte.
(valori medi per 100 g di prodotto)
PROFILO MICROBIOLOGICO
Escherichia Coli
< 100 UFC/g
Stafilococchi coagulasi positivi
< 10 UFC/g
Listeria monocytogenes
Assente in 25 g
Salmonella spp
Assente in 25 g
IMBALLO SECONDARIO
polistirolo
cartone tipo B
Dimensioni cartone (lxLxh) cm
23,5x23,5x9,5
39x21x8
Numero pezzi per imballo
8
8
Dimensioni (cm)
120x80
120x80
Colli per strato
12
10
Strati per bancale
10
10
PALLETS
Carioni Food & Health Srl
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