2do Livello “Abbinamento Cibo-Vino”

AlceBologna
2do Livello “Abbinamento Cibo-Vino”
Bere il vino giusto con la pietanza giusta…
In un perfetto abbinamento il cibo ed il vino debbono essere l'uno al servizio dell'altro senza sovrastarsi.
Programma
L'Abbinamento Cibo-Vino
Ripasso dei fondamenti della degustazione e
dei principi dell'abbinamento (metodologia,
regole e tradizione
Vini bianchi leggeri
Piatti: Insalata caprese, gnocchetti verdi di
ricotta
Vini bianchi importanti
Piatti: Pasta gramigna vodka pancetta pinoli,
pollo al curry
Vini rossi leggeri
Piatti: Lasagne di Polenta, crostino
Vini rossi importanti
Piatti: Un Goulash o stracotto, formaggio
vaccino importante
Vini passiti e da dessert
Piatti: Crostata di albicocca, formaggio da
definire
Date Corsi
Inizia
21/09/16
01/03/17
24/05/17
Finisce30
Giorni
26/10/16 Mercoledì
05/04/17 Mercoledì
28/06/17 Mercoledì
Orari
20-23
20-23
20-23
Quota
€190,00
€190,00
€190,00
Gruppi di Minimo 10 partecipanti.
La quota di partecipazione comprende 18 ore di lezioni teoriche e pratiche, i vini oggetto della degustazione (18
tipi differenti di vini D.O.C. e D.O.C.G.) e i cibi di accompagnamento.
Quota Associativa: 20 euro
Per iscrizione: Telefono: 051 0560300/301
e-mail: [email protected]
Via Santo Stefano, 164 – 40125 Bologna
Tel. 051 05 60 300 / 301 – [email protected] – www.alcebologna.it