83045 colomba acqua di cedro 850g

Codice EAN pezzo:
Scheda Tecnica
Colomba all’Acqua di Cedro
Nardini
Prodotto dolciario da forno a lievitazione
naturale
Cod. 83045
Colomba a lievitazione naturale farcita con
crema all’Acqua di Cedro e con uvetta
bagnata nell’acqua di cedro, ricoperta di
glassa e zucchero in granella
Confezione:
Foglio di carta bianco con
cedri e logo Nardini e nastro di
raso verde
INCARTATA A MANO
Peso: 850g
Imballaggio: 6 pezzi per cartone
Misure: 68.00 x 25.00 x 41.00 LxPxH
ADDITIVI ALLERGENICI
Contiene: farina di
frumento, sciroppo di
glucosio, uova fresche,
tuorlo d’uovo fresco,
albume d’uovo, burro, latte
scremato in polvere, farina
di mandorle, amido di
frumento (nello zucchero a
velo)
Dichiarazione OGM:
Dichiariamo che i nostri fornitori ci forniscono
materie prime non classificate come OGM,
rispettando fedelmente quanto richiesto dai
Regolamenti CEE. Questo prodotto non richiede
etichettatura OGM in conformità ai Reg.
1829/2003 e 1830/2003 della Comunità Europea.
Conservabilità e
Condizioni
Durata 8 mesi in luogo
fresco e asciutto. Evitare
esposizione diretta alla
luce e fonti di calore.
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Organolettiche: colore giallo tenue/ sapore
acqua di cedro e uvetta/ odore dolce di burro
Chimico-Fisiche:
Umidità
Proteine
Grassi
Carboidrati
Acqua libera
26%
4,7%
13,0%
53,0%
0,84
Grado alcolico: 2,108%
Microbiologiche:
C.B.T. <1000 UFC/g
Lieviti <100 UFC/g
Muffe <100 UGC/g
Patogeni: nessuno
±1%
± 0,5%
±1%
±2%
±0,02
Ingredienti: farina di frumento,
farcitura gelatina all’Acqua di
cedro 18%: (zucchero, acqua,
liquore Acqua di cedro 27%(
alcool,
zucchero,
aroma
naturale), sciroppo di glucosio,
addensanti: pectina e alginato di
sodio, alcool etilico, aromi), uva
sultanina, uova fresche, burro,
zucchero, lievito naturale, pasta
di cedro (sciroppo di glucosiofruttosio, scorze di cedro 31,5%,
zuchero,
acidificante:
acido
citrico), emulsionanti: mono e
digliceridi degli acidi grassi (di origine vegetale), tuorlo d’uovo
fresco, sciroppo di glucosio, sale, burro di cacao, latte
scremato in polvere, aromi naturali, conservante: acido
sorbico. Glassa: zucchero, albume d’uovo, zucchero a velo,
olio di semi di girasole, farine precotte di riso e di frumento
integrale, zucchero in granella, farina di mandorle, farina di
mais. Può contenere tracce di frutta secca in guscio e soia.
Le informazioni qui riportate hanno valore professionale riservato e non possono essere divulgate o utilizzate
al di fuori dell’uso in accordo.
Data: 10.01.2013
Il responsabile
SCARPATO srl – Via Olmetto, 27 – Villa Bartolomea (VR) ITALIA
Tel. +39 0442 637311 - Fax +39 0442 637300 – [email protected]
EAN code piece:
Technical Card
Colomba all’Acqua di Cedro
Nardini
Naturally leavened baked cake
Cod. 83045
Natural yeast cake with Acqua di Cedro
cream filling and with raisins soaked in
Acqua di Cedro, covered with macaroon
glace and sugar-candy
Package:
White sheet of paper with
cedars and Nardini’s logo
and green satin ribbon
HAND-WRAPPED
Weight: 850g
Packaging: 6 per carton
Size carton: 68.00 x 25.00 x 41.00 LxPxH
ALLERGENIC ADDITIVES
Contains: wheat flour,
glucose syrup, eggs, egg
yolk, egg white, butter,
skimmed milk powder,
almond flour, wheat starch
(in the icing sugar)
OGM Statement:
We declare that our suppliers provide us with raw
materials not classified as GMOs, faithfully as
required by EEC regulations. This product does
not require GMO labeling in accordance with
Regulations 1829/2003 and 1830/2003 of the
European Community.
Shelf life and Conditions
Duration of 8 months in a
cool dry place.
Avoid direct sunlight and
warm sources.
PRODUCT’S CHARACTERISTICS
Organolectic: colour light yellow/ flavour acqua
di cedro and raisins/ smell buttersweet
CHEMICAL/FISICAL:
Humidity
26%
±1%
Proteins
4,7%
± 0,5%
Fats
13,0%
±1%
Carbohydrates
53,0%
±2%
Free water
0,84
±0,02
Ingredients: wheat flour, Acqua
di Cedro jelly filling 18% (sugar,
water, Acqua di cedro liqueur
Alcohol: 2,108%
27% (alcohol, sugar, natural
flavouring),
glucose
syrup,
Microbiological:
thickeners:
pectin
and
sodium
C.B.T. <1000 UFC/g
alginate,
ethyl
alcohol,
Yeast <100 UFC/g
flavourings),
raisin,
eggs,
butter,
Mildew <100 UGC/g
sugar, natural yeast, citron
Pathogenics: none
paste (glucose-fructose syrup,
citron
peel
31,5%,
sugar,
acidulant:
citric
acid),
emulsifiers: mono and diglycerides of fatty acids
(vegetable origin), egg yolk, glucose syrup, salt,
skimmed milk powder, natural flavouring, preservative:
sorbic acid. Icing: sugar, egg white, icing sugar,
sunflower seed oil, precooked rice and wholegrain
wheat flour, granulated sugar, almond flour, corn flour.
May contain traces of dried nuts and soya.
The information contained herein have confidential and professional value and can not be divulged or
used outside in the use agreement.
Date: 10.01.2013
The manager
SCARPATO srl – Via Olmetto, 27 – Villa Bartolomea (VR) ITALIA
Tel. +39 0442 637311 - Fax +39 0442 637300 – [email protected]