Menu de Noël Menu` di Natale

« Noël avec les tiens,
Pâques avec qui tu veux »
« Natale con i tuoi,
e Pasqua con chi vuoi »
Ce proverbe italien témoigne de
l’importance que l’Italie accorde
aux fêtes de Noël. Importance
provenant d’anciennes traditions,
us et coutumes qui varient suivant
les régions, mais qui rassemblent
tous les Italiens dans ce qui est une
caractéristique de ce peuple :
la sensibilité, l’hospitalité, la chaleur
humaine.
Le 8 décembre, jour de
l’Immaculée conception, la tradition
veut que chaque maison soit
décorée, c’est le jour qui marque
le début des fêtes de Noël :
on prépare alors l’arbre de Noël,
la crèche, les lumières du jardin
et la branche de gui au-dessus de la
porte d’entrée. La veille de Noël
réunit toute la famille autour de la
table. On attend minuit l’heure
à laquelle l’enfant Jésus vient
au monde dans une étable de
Bethléem.
On va à la messe pour honorer sa
naissance sous un froid ciel d’hiver
d’où tombent les flocons de neige.
Le matin les enfants se précipitent
sous l’arbre de Noël pour découvrir les cadeaux que le Père Noël
leur a portés durant la nuit avec
son traîneau tiré par les rennes. Et
à midi, tous à table !!! Le repas est
copieux, préparé avec soin par les
grands-mères et mamans, qui ont
mitonné amoureusement le menu
pour le jour le plus important
de l’année. De leurs mains sages
et patientes elles ne laissent rien
au hasard : la table est un plaisir
et c’est un plaisir de se retrouver
ensemble : alors les plats doivent
être bons, authentiques et
savoureux.
Et c’est ainsi, autour de la table
familiale, avec un verre de bon vin
que les Italiens fêtent Noël, maintenant la tradition et exprimant leur
désir que ce jour soit pour les
peuples de la terre, un jour de paix
et de sérénité.
Menu
de Noël
• Aperitivo
Menu’
di Natale
Taralli, Grissini al prosciutto
Friselle con caponata
• Antipasto Tricolore Ciliegine di mozzarella
Misto di affettati
(prosciutto crudo, coppa, salame, pancetta)
Olive verdi
• Primi Piatti
Lasagne alla bolognese
Ravioli al tartufo
Pappardelle alla boscaiola
• Secondi Piatti
Agnello in crosta
Spezzatino al Chianti
Sgaloppine alla romana
• Contorni
Patate al forno
Insalata mista
Verdure alla griglia
• Frutta di stagione
• Dolce
Panettone al gelato
Torrone
Questo noto proverbio italiano
testimonia l’importanza che questo
paese riserva alle festivita’ natalizie.
Importanza fatta di antiche tradizioni, usanze e costumi che variano
da regione a regione, da citta’ a
citta’, ma che accomunano tutti gli
italiani in quella che e’ una delle
caratteristiche di questo popolo : la
sensibilita’, l’ospitalita’, il calore
umano.
L’otto di dicembre, giorno
dell’Immacolata Concezione, la tradizione, vuole che le case vengano
decorate a festa ; e’ il giorno ufficiale di aperture delle festivita’
natalizie : si prepare allora l’albero
di natale, il presepe, le luci nel giardino e l’immancabile ramo di
vischio fuori la porta. La vigilia di
Natale riunisce tutta la famiglia
intorno alla tavola imbandita.
Si attende la mezzanotte, l’ora in
cui il « bambino Gesu’ » viene al
mondo in una stalla di Betlemme.
Si va a messa, per onorare la sua
nascita, sotto un gelido cielo infernale da cui cadono canditi fiocchi di
neve. Il mattino i bimbi si precipitano sotto l’albero per aprire i
regali cher Babbo Natale ha portato loro, durante la notte, arrivando con la sua slitta trainata
dalle renne. Ed a mezzo giorno :
tutti a tavola !!! Il pranzo e’ rigorosamente ricco, fatto dalle sapienti
mani delle monne e delle mamme
che per lunghi giorni hanno preparato con amorevole cura il pranzo
per il giorno piu’ importate
dell’anno. Mani sagge e pazienti che
nulla lasciano al caso : la tavola e’
un piacere ed e’ un piacere ritrovarcisi tutti insieme, ed allora – il
cibo deve essere di quello buono,
genuino e gustoso.
Ed e’ cosi’, intorno alla tavola
imbandita, con un buon bicchiere di
vino rosso tra le mani, che gli italiani festeggiano, mantenendo alta la
tradizione di questa festa, ed esprimendo il grande desiderio che
almero questo giorno sia, per tutti i
popoli della terra, un giorno di
pace e di serenita’.
• Vino e Spumante
Non Stop pendant les Fêtes !
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