APERITIVO GOURMET TRA LE NUVOLE A TORINO

Comunicato stampa
APERITIVO GOURMET TRA LE NUVOLE A TORINO
In attesa dell'inaugurazione del ristorante Piano35, nel lounge bar aperto oggi al
37° piano del grattacielo di Intesa Sanpaolo sono già pronti i primi assaggi della
brigata guidata dallo chef Ivan Milani. Dietro al bancone il bartender torinese
Mirko Turconi, che torna in città per preparare cocktail over the clouds.
Torino, giovedì 23 giugno 2016 – Prosegue con l'apertura del lounge bar al 37° piano lo
sviluppo del "sistema gastronomico" del grattacielo di Intesa Sanpaolo, gestito
dall'impresa di ristorazione CIR food che lo ha ideato insieme all'Università degli studi di
Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Dopo l'inaugurazione della caffetteria snack
Chiccotosto nell'area adiacente al grattacielo, è la volta del lounge bar panoramico.
Immerso nel verde della serra bioclimatica ricca di essenze esotiche e mediterranee
che si affaccia a perdita d'occhio sul panorama di Torino, il locale si prepara a diventare
punto di riferimento per gustare cocktail e aperitivi gourmet tra le nuvole.
Seguendo il filo conduttore del progetto che guida tutte le proposte gastronomiche nel
grattacielo di Intesa Sanpaolo, il lounge bar offre nuove esperienze di gusto, con
abbinamenti ricercati preparati dalla brigata guidata dallo chef Ivan Milani. Fra le
materie prime, privilegiato il pesce con la sarda in saor, il baccalà mantecato al tartufo
nero e l'insalatina di seppie. Spazio anche alle tipicità del territorio, fra cui spicca la
salsiccia di Bra. Ma è la carta dei cocktail che racconta l'impegno nel rendere davvero
unica questa esperienza. Attivo da 20 anni nel settore bar & mixology, torna nella sua
Torino il bartender Mirko Turconi, dopo aver girato l'Italia raccogliendo risultati positivi in
diverse gare di miscelazione e lavorando al Mag Cafè di Milano, uno dei locali più
rinomati nel panorama nazionale. Turconi è pronto a servire cocktail che già nel nome
racchiudono la volontà di stupire: Over the clouds, Il Mi.To del Julep, Tropical Déco, Il
Sombrero di Paloma. Ricca anche l'offerta di spirits e liquori, oltre alle proposte
analcoliche.
La regia del lounge bar, così come degli altri elementi che compongono il sistema
gastronomico del grattacielo di Intesa Sanpaolo, sarà a cura di Affida, società
specializzata nell'alta ristorazione del Gruppo CIR food. Filo conduttore di questo vero e
proprio sistema gastronomico è la qualità di ogni proposta, che offre ai consumatori una
nuova esperienza di ‘gusto’ in grado di valorizzare la tradizione locale e le eccellenze
del nostro territorio.
Da giovedì 23 giugno 2016 il lounge bar del Grattacielo di Intesa Sanpaolo è aperto al
pubblico dal lunedì al sabato dalle ore 18 alle 24, con accesso da corso Inghilterra 3
attraverso ascensore dedicato. Non è necessaria la prenotazione. Ulteriori informazioni
sul sito www.piano35.com
-----------------CIR food – Cooperativa Italiana di Ristorazione sviluppa la sua attività in diversi segmenti di mercato
con l’obiettivo di promuovere una cultura dell’alimentazione sana ed equilibrata: ristorazione collettiva
(ristorazione aziendale, scolastica, sociosanitaria e militare), ristorazione commerciale, banqueting e
buoni pasto. Con una produzione annua di 82 milioni di pasti, il Gruppo ha una forza lavoro di 11.500
persone di cui 1.200 sono cuochi e il 90% donne. A numeri così importanti corrisponde un’esperienza
trentennale nella gestione diretta di cucine e centri di cottura, un know-how incentrato sui valori
imprescindibili della qualità del servizio e della tutela dell’alimentazione tradizionale.
Per ulteriori informazioni:
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