I Cannoli - Bigatton

I Semifreddi
Gli
e
s
a
b
i
t
n
e
i
ed
r
g
In
Speedy cold
1102A - Preparato in polvere per la
produzione rapida a FREDDO di crema
pasticcera da utilizzare con impasti per
semifreddi o per riempimento di
cannoli. Confezionato in sacco da 10 kg.
Ricettario in ogni confezione.
Powdered mix to obtain very quickly in
cold process custard cream to be used as
fillings and added to other mix. 1 bags 10
kilo. Instructions included.
Speedy hot
Charly Tortina
1101N - Preparato in polvere per la
stabilizzazione
della
base
per
semifreddi o charlotte da usare anche
come ferma panna. Confezionato in 5
sacchetti da kg. 2,5 per cartone.
Ricettario in ogni confezione
Powdered product to stabilize base mix for
frozen desserts and charlotte, or to fix
fresh cream. 5 bags 2,5 kilo each carton.
Instructions included.
Bravo Bisquit
5500N - Preparato in polvere per la
produzione di Pan di Spagna da usare
sia per piano sia per rotoloni.
Confezionato in 8 sacchetti da kg. 2 per
cartone. Ricettario in ogni confezione
Powdered product to prepare every kind of
sponge cake. 8 bags 2 kilo each carton.
Instructions included.
Glasgel
1105N- Preparato in pasta per la
lucidatura di torte e semifreddi o
charlotte da usare anche colorata.
Confezionato in 4 vasi da 3 kg. per
cartone. Istruzioni in ogni confezione.
Jelly product to cover cakes, frozen
desserts or charlotte. Can be also used
coloured. 4 boxes 3 kilo each carton.
Instructions included.
·2·
1108A - Preparato in polvere per la
produzione rapida a CALDO di crema
pasticcera da utilizzare con impasti per
semifreddi o per riempimento cannoli.
Confezionato in 8 sacchetti da 2 kg. per
cartone. Ricettario in ogni confezione.
Powdered mix to obtain very quickly in hot
process custard cream to be used as fillings
and added to other mix. 8 bags 2 kilo each
carton. Instructions included.
Piu’ Panna
1104N - Preparato in polvere per la
produzione di panna vegetale.
Confezionato in 8 sacchetti da 2 kg. per
cartone. Ricettario in ogni confezione.
Powdered mix to prepare vegetable cream.
8 bags 2 kilo each carton.
Instructions included.
Profiterol cacao
1103NM - Preparato in pasta per la
preparazione di glassa morbida per
ricopertura di torte e semifreddi ed in
particolare adatta alla copertura e/o
farcitura di profiterol. Confezionato in 4
vasi da 3,250 kg. per cartone. Istruzioni
in ogni confezione.
Paste product to prepare icings to cover
cakes and frozen desserts, especially to
cover and fill profiteroles. 4 boxes 3,250
kilo each carton. Instructions included.
Spalmy
Preparati in pasta da usare per
decorare a specchio o marmorizzato i
semifreddi e le charlottes. La linea è
composta da 9 prodotti aromatizzati e
uno neutro che consente con una
rapida miscelazione la creazione di una
infinità di varianti. Gli spalmy Bigatton
sono inseribili nella formulazione anche
come aromatizzanti. Confezione in 12
vasetti da 1,4 kg. per cartone. Istruzioni
in ogni confezione.
Paste product for marble or mirror
coverings of frozen desserts or charlotte.
Available 9 differents flavours and 1
neutral to create new tastes. Spalmy
Bigatton can be also used as
aromatizings. 12 boxes 1,4 kilo each
carton. Instructions included.
1155A Spalmy Albicocca - Apricot
1156NSpalmy Amarena - Egriot
1158NSpalmy Caramello
1151A Spalmy Fragola - Strawberry
1150A Spalmy Frutti di bosco
Wildberries
1152A Spalmy Kiwi
1153NSpalmy Limone - Lemon
1157NSpalmy neutro
1159A Spalmy Arancio - Orange
1154NSpalmy Vaniglia
Zuppette
Fortaromi
Preparati in pasta per la produzione di
bagne analcoliche per inzuppare pan
di spagna o biscotti per farcire o
decorare torte, semifreddi, gelati.
Confezione da 6 bottiglie da 1,250 kg.
per cartone. Istruzioni in ogni
confezione.
Alcohol-free paste products to soak sponge
cakes or cookies for filling or decorating of
cakes, frozen desserts, ice cream .
6 bottles 1,250 kilo each carton.
Instructions included.
Preparati
in
pasta
per
la
aromatizzazione al gusto di frutta di
tutti i prodotti che necessitino di una
bassa acidità. Confezione da 12 vasetti
da 1,4 kg. per cartone. Istruzioni in
ogni confezione.
Especial paste concentrates for aromatising
those products that need low acidity.
12 boxes 1,4 kilo each carton.
Instructions included.
1001A
1006A
1003N
1008A
1004A
1007A
1002N
1009N
1005A
1000N
1010A
Zuppetta Alkermes
Zuppetta Boscobuono
Zuppetta Caffè - Coffee
Zuppetta Curacao Blu
Zuppetta Fragolina
Zuppetta Mandarinetto
Zuppetta Maraschino
Zuppetta Nocciolina
Zuppetta Pescacocca
Zuppetta Spagnola
Zuppetta Vaniglia
Coloranti
Nr. 6 bottiglie da Kg. 1 per cartone.
No. 6 bottles 1 kilo in a carton.
7003A Blu liq.
7002A Rosso liq.
7001A Giallo liq.
7004A Verde liq.
0333A Fortaroma Albicocca - Apricot
0334A Fortaroma Amarena - Egriot
0335A Fortaroma Arancio - Orange
0348A Fortaroma Cedro - Cedar
0350A Fortaroma Champagnino
0336A Fortaroma Ciliegia - Cherry
9501A Fortaroma
Fragola
Strawberry
0349A Fortaroma Frutti di bosco
Wildberries
9503A Fortaroma Kiwi
0340A Fortaroma Lampone
Raspberry
6699N Fortaroma Limone - Lemon
0341A Fortaroma Mandarino
Tangerine
0342A Fortaroma Mango
0343A Fortaroma Maracuia
0344A Fortaroma Mela Verde
Green Apple
0345A Fortaroma Melone - Melon
0346A Fortaroma Mirtillo - Bilberry
0347A Fortaroma Pera - Pear
9502A Fortaroma Pesca - Peach
i
t
n
o
r
IP
Dischi di meringa
Una ampia serie di dischi di meringa per la
preparazione di semifreddi e di torte meringate.
A big range of meringhe shapes to prepare frozen
desserts and meringue cakes
1117NDischi di meringa
(10X16 cm. Rettangolare/ Rectangular)
1113NDischi di meringa diam. 7 cm.
1114N Dischi di meringa diam. 14 cm.
1115N Dischi di meringa diam. 18 cm.
1116N Dischi di meringa diam. 21 cm.
!
New
Prontofreddo
il semifreddo
Rolling pan di spagna
Preparati in pasta pronti all’uso da
mescolare con panna.
Nr. 12 vasi da Kg. 1,4 per cartone.
Semifreddi paste ready for use to mix
with cream.
No 12 boxes Kgs. 1,4 each carton.
1110N- Pan di spagna pronto di lunga durata per la
preparazione di semifreddi e decorazioni di gelato.
Nr. 2 confezioni da 6 pz. per cartone.
Ready long-life sponge cake to prepare frozen desserts
and decorate ice cream tanks.
No. 2 boxes 6 pcs. per carton.
9803A Prontofreddo Cioccolato
Chocolat
9801NProntofreddo Vanilla Base
9802A Prontofreddo Frutti di Bosco
Wildberries
9870A Prontofreddo Pesca - Peach
9871A Prontofreddo Yogurt Frutti di
Bosco - Yoghurt Wildberries
9887NProntofreddo Tiramisù
9969A Prontofreddo Mango
9970A Prontofreddo Ciliegia - Cherry
9805A Prontofreddo Mela Verde
Green Apple
9804NProntofreddo Fragola
Strawberry
BIGATTON PRODUZIONE snc - 30026 Portogruaro Ve - ITALIA - tel. +39 0421 271554
fax +39 0421 271943 - e.mail:[email protected] - www.bigatton.com
·3·
Copite e Cornetti
Lemon cocco
COLO03 - 80 pz.
COLO04 - 80 pz.
COST22 - 192 pz.
·4·
COSO04 - 168 pz.
COLT05 - 80 pz.
COSO05 - 168 pz.
COLT06 - 80 pz.
COSO06 - 168 pz.
COLO09 - 80 pz.
COLT09 - 80 pz.
COSO09 - 168 pz.
COLO10 - 80 pz.
COLT10 - 80 pz.
COSO10 - 168 pz.
Codetta Colorata
COLO06 - 80 pz.
Granella di Amaretto
COR015 - 180 pz.
Granella al caffè
COSO03 - 224 pz.
COLT04 - 80 pz.
COLO05 - 80 pz.
COR011 - 180 pz.
Lemon cocco
COLT03 - 80 pz.
Granella di Cacao
COST21 - 216 pz.
Lemon
Maxi Tonda H. 22 mm
Diam. 70 mm
Granella di Riso
COST11 - 216 pz.
Nocciola
Maxi Ovale H. 22 mm
Diam. 90x50 mm
Ricoperto Cacao
COST15 - 192 pz.
Lemon
8 scatole per cartone
8 boxes per carton
Cocco
BIGATTON PRODUZIONE snc - 30026 Portogruaro Ve - ITALIA - tel. +39 0421 271554
fax +39 0421 271943 - e.mail:[email protected] - www.bigatton.com
Codice
Code
Mini Tonda H. 23 mm
Diam. 45 mm
COST03 - 216 pz.
COST04 - 192 pz.
COST05 - 192 pz.
COST06 - 192 pz.
COST09 - 192 pz.
COST10 - 192 pz.
Mini Ovale H. 23 mm
Diam. 60x33 mm
Cornetto Lung. 70 mm
Diam. 30 mm
COR003 - 180 pz.
COR004 - 165 pz.
COR005 - 165 pz.
Descrizione
Description
Pz per scatola
Pcs in a box
COPITA RICOPERTA CACAO / Cocoa covered
COLO03
COPITA MAXI OVALE
COSO03
COPITA MINI OVALE
COLT03
COPITA MAXI TONDA
COST03
COPITA MINI TONDA
80
224
80
216
COPITA RISO / Puffed Rice Granulated
COLO04
COPITA MAXI OVALE
COSO04
COPITA MINI OVALE
COLT04
COPITA MAXI TONDA
COST04
COPITA MINI TONDA
80
168
80
192
COPITA GRANELLA CACAO / Cocoa Granulated
COLO05
COPITA MAXI OVALE
COSO05
COPITA MINI OVALE
COLT05
COPITA MAXI TONDA
COST05
COPITA MINI TONDA
80
168
80
192
COPITA CODETTA / Multicolor Sugar Strands
COLO06
COPITA MAXI OVALE
COSO06
COPITA MINI OVALE
COLT06
COPITA MAXI TONDA
COST06
COPITA MINI TONDA
80
168
80
192
COPITA GRANELLA AMARETTO / Granulated Macaroon
COLO09
COPITA MAXI OVALE
COSO09
COPITA MINI OVALE
COLT09
COPITA MAXI TONDA
COST09
COPITA MINI TONDA
80
168
80
192
COPITA COCCO / Coconut
COLO10
COPITA MAXI OVALE
COSO10
COPITA MINI OVALE
COLT10
COPITA MAXI TONDA
COST10
COPITA MINI TONDA
80
168
80
192
COPITA GRANELLA CAFFE’ / Granulated Coffee
COST22
COPITA MINI TONDA
192
COPITA LEMON COCCO / Coconut Lemon
COST15
COPITA MINI TONDA
192
COPITA LIMONE / Lemon
COST11
COPITA MINI TONDA
216
COPITA NOCCIOLA / Hazelnut
COST21
COPITA MINI TONDA
216
CORNETTO COCCO / Coconut
COR010
CORNETTO
180
CORNETTO CODETTA / Multicolor Sugar Strands
COR006
CORNETTO
165
CORNETTO GR.AMARETTO / Granulated Macaroon
COR009
CORNETTO
165
CORNETTO GR.CACAO / Granulated Cocoa
COR005
CORNETTO
165
CORNETTO LIMONE / Lemon
COR011
CORNETTO
180
CORNETTO LEMON COCCO / Coconut Lemon
COR015
CORNETTO
180
CORNETTO RICOPERTO CACAO / Cocoa covered
COR003
CORNETTO
180
CORNETTO RISO / Granulated Puffed Rice
COR004
CORNETTO
165
COR006 - 165 pz.
COR009 - 165 pz.
COR010 - 180 pz.
·5·
I Cannoli
RICOPERTO CACAO
Cocoa covered
CAL003
CAL008
GRANELLA BIANCA
Granulated sugar
CAB005
CAB003
CAM008
CAM003
CAB008
CAL006
CAB002
GRANELLA AMARETTO
Granulated macaroon
CAB009
BICOLORE
Bicolor
CAM009
CAM006
CAM002
CAL002
CAL009
CAB006
CODETTA
Multicolor sugar
strands
FRAGOLA
Strawberry CAM023
CAB010
COCCO
Granulated coconut
CAM010
CAB007
POLVERE DI CACAO
Cocoa powder
CAL010
CAM007
CAL007
GRANELLA CAFFÈ
Granulated coffee
CAM022
·6·
BIGATTON PRODUZIONE snc - 30026 Portogruaro Ve - ITALIA - tel. +39 0421 271554
fax +39 0421 271943 - e.mail:[email protected] - www.bigatton.com
CAB022
Codice
Code
MIGNON
Lung. 46 mm
Diam. 20 mm
LUNGO
Lung. 92 mm
Diam. 20 mm
GRANELLA CACAO
Granulated cocoa
CAM005
CAL005
BABY
Lung. 37 mm
Diam. 13 mm
CAM014
ZABAIONE
Zabayone
CAM016
ZUPPA INGLESE
Zuppa Inglese
CAM019
PISTACCHIO
Pistachio
CAM011
LIMONE
Lemon
CAM012
CAFFÈ
Coffee
CAM015
LEMON COCCO
Coconut lemon
CAM018
CARAMEL
Caramel
CAB001
CAM017
CAM001
NOCE
Walnut
CANNOLO
CAL001
CAM013
MANDORLA
Almond
CAB004
CAM004
CAL004
CAM021
NOCCIOLA
Hazelnut
RISO
Granulated puffed rice
Descrizione
Description
Pz per scatola
Pcs in a box
CANNOLO
CAB001
CANNOLO BABY
CAM001 CANNOLO MIGNON
CAL001
CANNOLO
665
320
160
BICOLORE / Bicolor
CAB002
CANNOLO BABY
CAM002 CANNOLO MIGNON
CAL002
CANNOLO
665
320
160
RICOPERTO CACAO / Cocoa covered
CAB003
CANNOLO BABY
CAM003 CANNOLO MIGNON
CAL003
CANNOLO
504
234
117
RISO / Granulated puffed rice
CAB004
CANNOLO BABY
CAM004 CANNOLO MIGNON
CAL004
CANNOLO
300
192
96
GRANELLA CACAO / Granulated cocoa
CAB005
CANNOLO BABY
CAM005 CANNOLO MIGNON
CAL005
CANNOLO
384
192
96
CODETTA / Multicolor sugar strands
CAB006
CANNOLO BABY
CAM006 CANNOLO MIGNON
CAL006
CANNOLO
300
192
96
POLVERE DI CACAO / Cocoa powder
CAB007
CANNOLO BABY
CAM007 CANNOLO MIGNON
CAL007
CANNOLO
384
234
117
GRANELLA BIANCA / Granulated sugar
CAB008
CANNOLO BABY
CAM008 CANNOLO MIGNON
CAL008
CANNOLO
384
192
96
GRANELLA AMARETTO / Granulated macaroon
CAB009
CANNOLO BABY
384
CAM009 CANNOLO MIGNON
208
CAL009
CANNOLO
104
COCCO / Granulated coconut
CAB010
CANNOLO BABY
CAM010 CANNOLO MIGNON
CAL010
CANNOLO
384
234
117
LIMONE / Lemon
CAM011 CANNOLO MIGNON
234
CAFFÈ / Coffee
CAM012 CANNOLO MIGNON
234
MANDORLA / Almond
CAM013 CANNOLO MIGNON
234
ZABAIONE / Zabayone
CAM014 CANNOLO MIGNON
234
LEMON COCCO / Coconut lemon
CAM015 CANNOLO MIGNON
234
ZUPPA INGLESE / Zuppa Inglese
CAM016 CANNOLO MIGNON
234
NOCE / Walnut
CAM017 CANNOLO MIGNON
234
CARAMEL / Caramel
CAM018 CANNOLO MIGNON
234
PISTACCHIO / Pistachio
CAM019 CANNOLO MIGNON
234
NOCCIOLA / Hazelnut
CAM021 CANNOLO MIGNON
234
GRANELLA CAFFE’/ Granulated coffee
CAB022
CANNOLO BABY
CAM022 CANNOLO MIGNON
384
192
FRAGOLA / Strawberry
CAM023 CANNOLO MIGNON
320
·7·
Farfalline
Farfallina
FA02
Farfallina
FA02 - FARFALLINA BICOLORE
400 pz. per scatola
8 scatole x cartone
400 pcs in a box
8 boxes in a carton
Cannolo speciale dalla simpatica forma “siciliana”.
E’ una esclusiva della Bigatton per rendere più
appetitosa la pasticceria artigianale in due
versioni: con impasto al cacao e con impasto
bicolore.
Special “cannolo” with a nice “sicilian2 form. Is an
exclusive right of Bigatton to make the artisan pastry
more appetizing. In two types: with cocoa kneading and
with two-colours kneading.
BICOLORE
on
t
t
a
ig
B
a
v
i
s
lu
c
s
E
BIGATTON PRODUZIONE snc - 30026 Portogruaro Ve - ITALIA - tel. +39 0421 271554
fax +39 0421 271943 - e.mail:[email protected] - www.bigatton.com
·8·
Digital photo: STRUTTURASTUDIO.COM Stampa: GFP/Pn
FA01
FA01 - FARFALLINA
400 pz. per scatola
8 scatole x cartone
400 pcs in a box
8 boxes in a carton