Insalata di sedano rapa, mele e cavolo cappuccio
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Insalata di sedano rapa, mele e cavolo cappuccio
Insalata di sedano rapa, mele e cavolo di Anna Marconato Stagione: inverno Un'insalata davvero insolita che può essere servita come antipasto anche durante le festività. *senza glutine *senza uova *senza soia *vegetariana Ingredienti: mezzo sedano rapa 1 mela granny smith mezzo cavolo cappuccio piccolo 150 g di yogurt 8 noci due cucchiai di succo di limone due cucchiai di olio extravergine d'oliva sale marino integrale pepe Preparazione Lavate le verdure. Sbucciate il sedano rapa e tagliatelo a julienne. Tagliate la mela a cubetti con la buccia. Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle sottili con una mandolina. Condite le verdure con un pizzico di sale, pepe e due cucchiai di olio. Spremete il limone ed unite due cucchiai di succo allo yogurt. Aggiungete le noci tritate grossolanamente. Usate questa salsa per condire l'insalata. In caso fosse necessario regolate di sale. Lasciate riposare 15 minuti prima di servire.