Ascomiceti - Provincia di Ancona

SISTEMATICA DEI
PRINCIPALI GENERI
DI
ASCOMICETI
CLASSSIFICAZIONE SISTEMATICA
ORDINE PEZIZALES
Principali famiglie:
Morchellaceae
Helvellaceae
Pezizaceae
FAMIGLIA MORCHELLACEAE
Principali generi:
Morchella
Mitrophora
Verpa
Genere Morchella
GENERE MORCHELLA
I funghi del genere Morchella sono
caratterizzati dalla presenza di un
gambo e di un cappello (mitra)
costituito da numerose cellette di forma
più o meno regolare (alveoli) appressate
l’una all’altra che complessivamente
assomigliano ad un alveare. Cappello e
gambo sono contigui e saldati l’uno
all’altro, completamente o in parte.
Sono funghi tipicamente primaverili.
Commestibili ben cotti.
Morchella esculenta
Morchella esculenta
Morchella conica
Morchella conica
Morchella conica
Morchella conica
Genere Mitrophora
GENERE MITROPHORA
Sono funghi simili alle morchelle con la mitra attaccata al gambo solo
nella metà superiore.Sono funghi tipicamente primaverili.
Commestibili ben cotti.
Mitrophora semilibera
Morchella semilibera
Mitrophora fusca
Genere Verpa
GENERE VERPA
I funghi del Genere Verpa sono
assai simili al genere Morchella,
anch’essi sono provvisti di gambo e
cappello distinti. La differenza
riguarda la differente attaccatura
del cappello al gambo. Nel Genere
Verpa il cappello è saldato al gambo
solo alla sua sommità.
Commestibili ben cotti.
Verpa conica
Verpa bohemica
Verpa bohemica
FAMIGLIA HELVELLACEAE
Funghi con gambo lacunoso e cappello a superficie lobata,ondulata,a
forma di coppa o con circonvoluzioni
Principali generi:
Helvella
Gyromitra
Genere Gyromitra
GENERE GYROMITRA
Funghi ascomiceti di grossa taglia, a cappello irregolare, sovente
subgloboso, costituito da numerose circonvoluzioni, di aspetto
cerebriforme, gambo liscio, biancastro, tozzo, cavo. Primaverile, da
ritenere velenoso, potenzialmente mortale.
Gyromitra esculenta
Velenoso
Gyromitra esculenta
Velenoso
Gyromitra gigas
Velenoso
Gyromitra infula
Velenoso
SINDROME GYROMITRICA
(Giromitra esculenta-Giromotra gigas-Giromitra infula)
Latenza
Fasi
Danno principale
Danno secondario
Evoluzione
6-24 h
Gastrointestinale
Epatico-Renale-Neurologica
Epatico-Renale
Neurologico
Mortalità bassa
GENERE HELVELLA
I funghi del genere Helvella sono di dimensioni medio piccole, con cappello a
forma di coppa o di sella oppure composto da lembi incurvati in forme
elaborate. Il gambo è ben evidente e si può presentare liscio oppure costolato
nel senso longitudinale. Sconsigliato il loro consumo.Tutte le specie non
commestibili causa presenza di gyromitrina.
Helvella crispa
Velenosa
Helvella lacunosa
Velenosa
Helvella solitaria
Non commestibile
Helvella elastica
Non commestibile
Helvella leucomelena
Non commestibile
FAMIGLIA PEZIZACEAE
A questa famiglia appartengono numerosi generi con specie nella
maggior parte a forma di coppa con l’imenoforo situato sulla
superficie interna della cavità. Tutti non commestibili
Principali generi:
Peziza
Geopora
Sarcosphaera
Sarcoscypha
Leotia
Spathularia
Otidea
Cudonia
etc.
GENERE PEZIZA
I funghi del genere Peziza
sono di piccole dimensioni e
formano sporocarpi a forma
di coppa piuttosto regolare,
di varie colorazioni ed a
volte anche carnosi.
Peziza badia
Peziza badia
GENERE SARCOSCYPHA
Comprende ascocarpi brevemente peduncolati con apoteci a forma di coppa,
strettamente lignicoli.
Sarcoscypha coccinea
GENERE SARCOSPHAERA
Comprende ascocarpi di grandi dimensioni con apoteci a forma di
coppa, inizialmente chiusi e semipogei.
Sarcosphaera coronaria
Sarcosphaera coronaria
GENERE OTIDEA
I funghi del genere Otidea si
differenziano del genere
Peziza perché si presentano
come una membrana avvolta
su se stessa con un solco
laterale, in alcuni casi sono
simili ad un’orecchio animale.
Otidea onotica
Otidea alutacea
Otidea bufonia
GENERE GEOPORA
Il genere è caratterizzato da apoteci più o meno cospicuamente
pelosi con specie principalmente terricole. Singolare l’aspetto
d’assieme degli ascocarpi che rigonfiano il terreno sicché pare
pulluli di bolle esplodenti o prorompa in sferici grumi.
Geopora sumneriana
Geopora sumneriana
GENERI LEOTIA e CUDONIA
I funghi dei generi Leotia e Cudonia sono piccoli ascomiceti con la forma
che ricorda un chiodo e dalle colorazioni variabili. Da considerare
tossici per la presenza di giromitrina.
Cudonia circinans
Leotia lubrica
GENERE SPATHULARIA
Comprende ascocarpi con apoteci appiattiti a forma di ventaglio, gialli o bruno
fulvo chiaro. Contengono giromitrina quindi da considerare tossici.
Spathularia flavida
Spathularia flavida