prezzi - Bichi Borghesi

UN’ANTROPOLOGA IN CUCINA
Da molti anni collaboro con diversi agriturismi e residenze della campagna senese offrendo i miei
servizi gastronomici e culturali:
preparazione di pranzi e cene a domicilio
lezioni di cucina
tour alimentari
degustazioni dei prodotti del territorio
Non si tratta del solito catering ma di un servizio gastronomico creato sulla base di sapori e di
profumi unici per qualità, eccellenza e sostenibilità; la sintesi di un progetto che relativamente ai
prodotti e le tradizioni del territorio mirano a coniugare l’emozione del gusto con la consapevolezza
e l’informazione.
Le mie ricette sono scelte con attenzione e cura, valorizzate dalla sapiente esperienza maturata in
oltre 20 anni di attività, ricerca e sperimentazione nel settore della cucina e della cultura alimentare.
Un vero e proprio percorso che inizia dal palato per poi diventare un viaggio visivo, olfattivo,
culturale.
L’attenzione alla sana alimentazione, al consumo responsabile ed al rispetto ambientale sono
gli ingredienti fondamentali dei menù da me proposti, composti da sapori autentici e biologici,
prodotti stagionali e provenienti da allevamenti e culture locali. Bruschette e Crostoni, Zuppe di
cereali minori o Ribollita, Ravioli di magro o Pici all’aglione, Maiale arrosto o Stufato del Chianti,
Verdure saltate o Timballi di ricotta, sono alcune delle più succulente ricette della tradizione locale
che amo rivisitare e riproporre sulla vostre tavole.
A richiesta potete avere la lista dei miei menù e scegliere quello che più si adatta al vostro gusto ed
evento gastronomico.
Una particolare attenzione è rivolta alla preparazione di piatti vegetariani, senza glutine e ricette
dettate da intolleranze/allergie alimentari.
LEZIONI IN CUCINA SULLA TRADIZIONE TOSCANA
Mangiare e cucinare non è solo una questione di gusto e di ingredienti ma il frutto di una lunga
storia di usi, tradizioni, comportamenti e scelte culturali. La gran parte dei nostri piatti hanno storie
incredibili, sono il risultato di incontri e contaminazioni culturali che neanche ci immaginiamo e che
durante i secoli hanno avvicinato popoli e tradizioni anche molto distanti fra loro. Gli ingredienti
contenuti in una ricetta molto semplice come una Zuppa di fagioli sono la rappresentazione ideale
dell’incontro fra Vecchio e Nuovo Mondo, fra Europa e America, ovvero fra il fagiolo e il grano
contenuto nel pane. Non possiamo pensare di conoscere bene un luogo, un paese, una città, un
popolo senza entrare nelle sue cucine, sedere alla sua tavola e mangiare i cibi del suo territorio.
Durante la lezione di cucina cercherò di soddisfare al meglio le curiosità culinarie che solo in parte
danno l’idea dell’incredibile complessità e ricchezza di questa arte e cultura millenaria.
Borgo Personatina - Strada di Personatina 12 - Sovicille (Siena) - Italia
email: [email protected] - cell. 0039 348 9120884 - casa 0039 0577 313083
LISTINO PREZZI
Banqueting* (min. 8 persone)
Aperitivo-degustazione con prodotti del territorio
Pranzo o Cena toscana
Compleanni o Anniversari
€
€
€
30,00 /p
40,00 /p
45,00 /p
€
15,00 /p
€
€
€
45,00 /p
25,00 /p
65,00 /p
Degustazioni e Tour gastronomici
(min. 2 persone, trasporto escluso)
Tour gastronomico al Marcato di Siena
(mercoledì 10-12am)
Tour di Vino, Olio, Formaggio in Chianti/Brunello (10-4pm)
Nuovo Degustazione di vino in un antico palazzo di Siena
Nuovo Tour gastronomico & Cibo da strada a Firenze (9-4pm)
Lezioni di cucina (min. 2 persone)
Lezione singola presso la della Chef Orsa
Lezione singola presso vostra residenza
Lezione singola per gruppo familiare con bambini
Corso di 3 lezioni
Corso di 3 lezioni + 1 Tour gastronomico
* Il
€
70,00 /p
€ 100-80,00 /p
€
65,00 /p
€
200,00 /p
€
210,00 /p
servizio include: spesa alimentare, preparazione e cottura, servizio in tavola,
riordino della cucina.
I l vino
non é compreso nel prezzo , é però possibile richiedere una
C arta
dei
V ini
da me selezionati .
I
piatti sono preparati seguendo la stagione, a kilometro zero e cucinati con olio d’oliva
rigorosamente toscano.
Per avere più informazioni e dettagli organizzativi vi chiedo di contattarmi con anticipo.
Borgo Personatina - Strada di Personatina 12 - Sovicille (Siena) - Italia
email: [email protected] - cell. 0039 348 9120884 - casa 0039 0577 313083