dopo le feste si rimette in moto la macchina dell`enogastronomia

DOPO LE FESTE SI RIMETTE IN MOTO LA MACCHINA DELL’ENOGASTRONOMIA
ITALIANA CHE RICOMINCIA A PROPORRE EVENTI IMPERDIBILI PER TUTTI GLI
APPASSIONATI. DA DOVE RICOMINCIARE? DA “PAESAGGI E CONTRASTI” DI
ALLEGRINI O DA “SETUP CRITICAL WINE” DI BOLOGNA
Roma - 15-01-2015
Dopo le Feste si rimette in moto la macchina dell’enogastronomia italiana che ricomincia a proporre eventi
imperdibili per tutti gli appassionati. Da dove ricominciare? Da “Paesaggi e contrasti … Verso Expo 2015” di
Allegrini o da “SetUp Critical Wine” di Bologna. Per tutti gli altri appuntamenti, basta seguire le indicazioni
di Winenews.
Prenderà il via stasera rassegna “Retrogusto”, la manifestazione organizzata dalla condotta Slow Food di
Lanciano che celebra il rapporto tra enogastronomia e cinema. Ogni giovedi’, fino al 5 marzo, appuntamento
con gli 8 film e le successive degustazioni nel teatro Fenaroli di Lanciano. Il programma dei film a cui
seguiranno le degustazioni: 15 gennaio Emotivi anonimi; 22 gennaio Even the rain; 29 gennaio “Cena tra
amici”; 5 febbraio “Resistenza naturale”; 12 febbraio “Barolo boys”; 19 febbraio “Lemon tree”; 26 febbraio
“Cuoco contadino”; 5 marzo “Baci e abbracci” (www.slowfoodvalliorobiche.it).
Le 11 Famiglie dell’Amarone d’Arte “sbarcano” in Piemonte, terra di grandi rossi. Non è una sfida né una
provocazione in casa dei competitors, ma una utile occasione per approfondire la conoscenza dell’Amarone,
voluta dalla Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino (Onav) di Torino, che ha promosso per stasera
all’Hotel Diplomatic un evento degustazione dell’Amarone prodotto dalle Famiglie storiche della Valpolicella,
che si sono date una precisa autoregolamentazione, un “manifesto d’identità” basato sulla qualità nel
rigoroso rispetto della tradizione e dei processi selettivi e produttivi.Ad illustrare agli esperti, enologi e
assaggiatori piemontesi le caratteristiche di questo nobile vino, a partire dalla descrizione della raccolta delle
uve, dal lento processo di appassimento e poi di invecchiamento, sarà Marilisa Allegrini, titolare
dell’omonima azienda agricola veronese e presidente de Le Famiglie dell’Amarone d’Arte, che svelerà storia,
vita e retroscena di questa eccellenza dell’enologia italiana (www.onav.it).
Terra e fuoco, colture e culture: il Salento in festa per celebrare la mediterraneità. Per la prima volta, nei
giorni della tradizionale Focara di Sant’Antonio, a Novoli (Lecce) nel Salone dell’Agroalimentare Cupagri, si
svolgerà anche il “Festival della Dieta Mediterranea”. Fino al 17 gennaio, la grande tenda che sarà allestita
nella piazzetta dedicata a Tito Schipa, accoglierà spazi espositivi di prodotti tipici, laboratori del gusto,
convegni e seminari. Il tutto dedicato alla dieta mediterranea, proclamata dall’Unesco bene immateriale
dell’umanità, in quanto stile di alimentazione sano e stile di vita coniugato con gli elementi storici, culturali e
sociali legati al cibo stesso. L’evento coinvolge 16 Gal (Gruppi di Azione Locale) e sette paesi del Bacino del
Mediterraneo (www.fondazionefocara.com).
Eataly Roma apre l’anno con una serie di appuntamenti imperdibili: tutti i martedì nell’area Vino Libero ci
sarà “L’aperipiada” con le piadine dei Fratelli Maioli di Cervia. Un tagliere di piadine più una bibita a scelta. Il
mercoledì invece l’aperitivo a buffet “Terroir...il gusto del vino”. Ogni settimana una selezione dei migliori vini
del territorio accompagnati dal buffet dell’Executive Chef Fabio Nitti. Tutti i giovedì in birreria l’aperitivo “Due
chiacchiere con lo Chef Lucio Pompili. Un piatto dello Chef più due birre da 0,2. La birreria di Eataly si
trasforma in un talk show orchestrato dallo chef Lucio Pompili, che vi parlerà di cucina, tradizioni e aneddoti,
cucinando un piatto insieme a voi e a un “ospite” diverso ogni settimana. Continuano poi gli appuntamenti
con “Radio Rock al Birrificio di Eataly ogni venerdì, presentano Stefano Valvo e Peppe Lo Monaco. Il 16
gennaio, nella pescheria di Eataly ci sarà, come ogni mese la grande asta del pesce sostenibile. Il 17
gennaio, in Aula Fandango, al secondo piano di Eataly Roma sarà possibile effettuare un controllo
cardiovascolare gratuito, a cura del Campus Biomedico di Roma. Dal 19 gennaio “Chef per unn giorno”: ogni
lunedì, due sfidanti a serata, in due diversi ristorantini. Durante ogni appuntamento chi venderà il maggior
numero di piatti passerà la selezione, volando verso la finale che si terrà nel mese di dicembre. Dal 20
gennaio per 8 martedì appuntamento speciale “Corso di scrittura enogastronomica”. Infine, dal 24 gennaio,
in occasione del centenario del terremoto della Marsica, Eataly, insieme all’Istituto Nazionale di Geofisica e
Vulcanologia, celebra la regione Abruzzo attraverso numerose degustazioni di prodotti abruzzesi, rivivendo
le tradizioni musicali popolari e mettendo a disposizione le conoscenze scientifiche dei sismologi e
vulcanologi dell Ingv (www.eataly.net).
Un viaggio nel Triveneto alla scoperta del gusto, un invito al ricordo delle nostre antiche radici contadine in
cui l’arte e cibo s’intersecano, un percorso il cui piacere visivo e dei sensi viene continuamente sollecitato.
Un registro ironico e un gusto naturalista per la descrizione del mondo, uno stile volutamente divertente, ma
semplice e diretto. Ecco “Facce di... Gusto”, mostra del fotogourmet Renato Vettorato di scena dal 17
gennaio al 22 febbraio a Castelfranco Veneto (Treviso) che conferma ancora una volta - se ce ne fosse
bisogno - l’abilità, unita all’ironia, di Renato di riuscire a trasmettere nei suoi ritratti la passione per il proprio
lavoro, la continua ricerca dell’eccellenza e l’amore per il territorio ([email protected]).
Sarà il percorso dei “10 Capitelli” il protagonista dell’edizione n.8 di “Passi nel Tempo”, la marcia culturaleno-gastronomica, promossa dal Consorzio di Tutela del Soave, non competitiva in programma il 17 gennaio
all’interno della “Montefortiana”, celebre gara podistica organizzata dal GS Valdapone-De Megni.
Conciliando il ritmo del passo a quello delle parole, i partecipanti alla marcia avranno modo di apprezzare la
storia del territorio e di ammirare scorci paesaggistici inediti che si snodano in piano e in collina nel Soave
Classico, tra Monteforte e Soave, nonché di fare gustosi ristori (www.stradadelvinosoave.com).
Aperitivo “Letterario con l’Autore”: Alberto Angela a Borgo Rocca Sveva il 17 gennaio a Cantina di Soave
grazie al prezioso supporto della Libreria Bonturi di San Bonifacio che parlerà del suo ultimo libro “I tre giorni
di Pompei”. Borgo Rocca Sveva inaugura la nuova stagione 2015 di appuntamenti mensili con l’Autore
caratterizzati dall’abbinamento di un libro ad un calice di vino (www.cantinasoave.it).
Il 2015 della doc Breganze inizia come da tradizione con la “Prima del Torcolato” (18 gennaio) a Breganze
(Vicenza) che quest’anno rivestirà un’importanza storica per tutta la denominazione, in quanto si
celebreranno i vent’anni dall’ottenimento della Doc per il vino Torcolato, emblema dell’antica tradizione
vitivinicola della zona. La piazza di Breganze inizierà ad animarsi con i “Ballincontrà” che si esibiranno in
danze tradizionali. Sarà poi possibile partecipare al “Brindisi in campanile”, una visita guidata alla
spettacolare torre Diedo con il brindisi di Torcolato “in quota”. La sfilata per le vie del centro storico di
Breganze della Magnifica Fraglia del Torcolato darà infine il via ufficiale alla manifestazione
(www.stradadeltorcolato.it).
Sempre il 18 gennaio all’Enoteca Regionale del Roero a Canale (Cuneo) sarà una giornata dedicata al
“Raduno regionale dei trifolau e cani da tartufo”, un omaggio dovuto a questi preziosi animali e ai trifolau,
ovvero i contadino di Langa e Roero che di notte si aggirano con i loro cani nei boschi e sulle colline alla
ricerca dei preziosi tartufi (www.enotecadelroero.it). “Audi Chef’s Cup”, manifestazione che riunisce i
principali protagonisti della migliore cucina internazionale nella cornice emozionante dell’Alta Badia, dal 18 al
23 gennaio, porterà, ai piedi della Gran Risa, chef stellati del calibro di Massimo Bottura, Moreno Cedroni e
Davide Scabin, che si alterneranno tra i fornelli proponendo le loro creazioni agli ospiti, in un clima di
scambio e confronto (www.chefscup.it).
L’edizione n.4 della “Notte Rosa … del Golfo” apre i battenti da Varese, alla “Piedigrotta” (uno dei locali
storici della città) con un’anteprima nazionale il 19 gennaio, per iniziare i festeggiamenti del vino di punta
della cantina Rosa del Golfo, il Rosato omonimo che celebra nel 2015 i cinquanta anni della prima bottiglia di
uno dei vini più conosciuti e amati a livello nazionale, e che verrà celebrato nel corso dell’anno con altri
appuntamenti in diverse città italiane (www.rosadelgolfo.com).
L’olioturismo e un cortometraggio d’autore. La valenza estetica dell’olio e le infografiche. Il significato della
Dop e le degustazioni dell’olio del lago. È il racconto che il Consorzio Olio Garda Dop ha pensato per il “Dop
Garda Day” in programma il 22 gennaio all’”Olio Officina Food Festival” a Palazzo delle Stelline a Milano.
“Dop Garda Day” è una giornata dedicata alla scoperta di un territorio che abbraccia tre regioni, Lombardia,
Veneto e Trentino Alto Adige, a cui corrispondono tre espressioni olearie: bresciano, orientale e trentino
(www.olioofficina.com).
“Forlì Wine Festival” è il nuovo padiglione all’interno della fiera “Sapeur” (23-25 gennaio): un’area a se stante
dedicata al mondo dell’enologia emiliano-romagnola per scoprire i vini che nei nomi, nei profumi e nei sapori,
raccontano la storia di un territorio. “Forlì Wine Festival” è organizzata da Romagna Fiere, in collaborazione
con l’Associazione Italiana Sommelier Romagna che curerà l’aspetto didattico della manifestazione, con la
presenza di sommelier associati a cui sono affidati workshop, corsi, degustazioni, incontri con esperti e
sommelier, visite guidate, eventi legati al mondo del vino. Parteciperanno le Cantine dell’intera Regione per
proporre le loro etichette. Saranno rappresentate tutte quattro le zone che identificano le diverse produzioni:
quella dei Colli di Piacenza e di Parma, dove prevale la Barbera e la Bonarda, le terre del Lambrusco, nelle
province di Reggio nell’Emilia e Modena; i Colli Bolognesi e la bassa valle del Reno, dove prevalgono vini
bianchi di tradizione, infine la Romagna con Sangiovese, Albana e Trebbiano a dominare la scena. Chiude il
quadro regionale l’appendice ferrarese con le vigne impiantate sulle sabbie del Delta del Po
(www.sapeur.it/sapeur/forli-wine-festival).
“Agriturismoinfiera” (Milano 24 e il 25 gennaio): una full immersion nella vita di campagna, con un’area
dedicata ai più piccoli, l’”Agri-Fattoria”, dove potranno apprendere dal vivo le tecniche di mungitura, semina e
raccolta. Per i più grandi, invece la possibilità di assaggiare e acquistare i prodotti tipici regionali e scoprire i
segreti del territorio. Per gli amanti del vino, inoltre, verrà allestita l’area Agri-Enoteca dedicata alla
degustazione con sommelier e cantine rinomate (www.agriturismoinfiera.it).
Si rinnova, infine, “Weekend in cantina”, l’iniziativa dedicata a coloro i quali desiderano degustare le pregiate
produzioni vinicole delle colline trevigiane: non solo Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg e
Cartizze Docg ma anche il Bianco e Rosso dei Colli di Conegliano Docg, i passiti Docg Refrontolo e
Torchiato di Fregona e l’autoctono Verdiso Igt. Un’opportunità per conoscere da vicino una territorio unico,
già inserito nella “Tentative List” Unesco, ricco di tesori culturali ed artistici, ottima cucina ed ospitalità.
“Weekend in Cantina” si svolge tutto il corso dell’anno ed è un’iniziativa dell’Associazione Strada del
Prosecco: un calendario che prevede cantine aperte ogni weekend con la possibilità di visite guidate e
degustazioni (www.coneglianovaldobbiadene.it).
http://www.winenews.it/print/news/37606/dopo-le-feste-si-rimette-in-moto-la-macchinadellenogastronomia-italiana-che-ricomincia-a-proporre-eventi-imperdibili-per-tutti-gli-appassionati-dadove-ricominciare-da-paesaggi-e-contrasti-di-allegrini-o-da-setup-critical-wine-di-bologna