rapporto tra dieta e tumori maligni

Rapportó fra dieta e tumori mallEnl
"acquistano" a tavol4 sia athaverso
Ormai è cosa nota che circa il 35% dei tumori maligni si
l,introduzione di una quantità eccessivache determinapoi un incrementodel peso e del gtasso
superfluoe quindi un sóprappesoo un'obesitàvera e propria che di per séaurngîtani la probabilità
di ammalarsidi cancro,sia atbaversouna sceltanon correttadella qualita degli alimenti stessiche
mediantemeccanismiche coinvolgono ancheil nostro
può esseredi stimolo alla cancerogenesi,
patrimoniogenetico.
per quantorigumda la quantita,questaè correttaquandoè introdotta in rapportoal lavoro che si
produceduraite il giomo come iuccede per qualsiasimacchina"aumentandolaquandoal nostro
iavoro giomaliero si aggiungeuna attività fisica più o meno intensa(uso della bicicletta marcia
nuoto, falestr4 ecc.). A tale proposito si trasmettela tabella n. l, in cui sono riportat€ le calorie
consumateper tipo di attività fisica più comunesvolta
Ir chilocalorie,da introdurre nelle24 ore divise in due pasti prinoipali e tre spuntini, sono per un
kcal., controllandoattentamenteil pesoideale,che rappresentaquello che
adulto circa Z]íOO1ZSOO
(cfr. Îabellan' 2)'
oglmo devemantenere,sepossibile,costantemelrte
Il peso deve esserecontollato almeno una volta a settimana.Facile è calcolale le calorie da
introdurreperchésulle etichettedi ogni cibo acquistato,pe1legge,è presenteil quantitativocalorico
ai prodotto. Esempi di contenuti calorici per il consumodi cibi comuni in kcal.
p". f OOd--i
sono:
) 15per un pomodorodi 120granmi'
) 20 per una carotao per 30 grammidi latte'
) 30 per un cucchiainodi zucchero,
D 45 per 120grammidi succod'arancianoa zuccherato,
) 50 per una meladi 150granmi'
) 65 per un whis{ o per unafetta di paneda 30 grammi
F 90 per un uovo o per unabananao per un quartodi birra o per 120gramni di vino'
) 115perunoyogurt
) 120per rmalattina di cocacola"
F 160per 30 grammidi arachidi,
) 190per mezzoavocado,
D 210 per 60 grammidi maccheroni,2
F 250 per rmabisteccadi manzodi 120grammi,
F 270 per 60 grammidi biscotti'
pel una
>> 300 per 12ó gramni di patatinefritte o per 60 grammi di biscotti al cioccolatoo
porzi-onemediadi minesfronedi pastae verdurao di fettuccineal ragù,
) 500per unaporzionemediadi tortellini alla pann4
) 6a0 per una porzionemediadi spaghettial pomodorocon parmigiano'
) 650 per unaporzionemediadi pastae fagioli'
F 825 per unaporziohemediadi lasagneal fomo'
è costituita
alimentare.,
Per quanto riguarda la qualita, tutti voi conosceteormai la piramide
.che
-patrimonio
dell'umanitìt'' e che
pratiÉamenteLila dietaiosidúetta povera o mediterlane4 che è
alle nostre
orrnai è acnettîlj.da tutti come quella che pennetteuna qualita della vita più consona
pasta"
un
pane
e
da
esigenzee chegarantisceuna longevitàpiù elevata.Essain praticaè costituita
po, di came non grassadue volte alla settimanà(pollo, coniglio, tacchino)' pesce,.lattescremato,
poco sale,un quarto di
i".-"ggi ooo gr*lri, abbondanzadi legUmi,frutta e verdurq olio d'oliva'
lito di vino rossoal giomo.
varia, equilibrata'
Concludendosi può afferrnare che una alimentazione corretta deve essere
gradevole,dando
adeguataal singolo soggetto;i cibi devonoesseregenuini e confezionatiin modo
meno
upirqenz" a legumi, cerealiintegrali, verdure,grassivegetali,cami e.formaggi
;;;;q*
essere
pasti
devono
grassi,iage ròr-uto, yogurt-mago e frutta (alneno 4 o 5 dosi al giorno); i
regolari.
la dieta calorica
L'attivita fisica deve esseretale da consentiresemprenelle 24 0re di smaltirc
per
definizione è il peso
intodotta in modo che il pesocolporeo rimangasemprequello ideale,che
checonsenteuna vita migliore e più lunga.
antiossidanti'
un cenno a parte meritano le sostanzecome gli addittivi (coloranti, do]clnlanti
ecc'), che
antimicrobici, ecc.),i contaminanticomei pesticidi (anticrittogamici,insetticidi,lopicidi,
i
falde acquifere" quioli i nostri cibi' o le sostanzechimiche come i nitrati,
i"úrr*'íe
;;;;
che
cellulari
alterazioni
che per azione diretta o i"Al"tt" possono determinare
;itrttt, ;;
conduconoalla formazionedi tumori'
in quesi ultimi tempi
Da ricordare anchefinquinamento ambientaleche tanta risonanzaha avuto
""rru".o"u*q*tidiana.Questitemipot"nnoessereapprofonditiinunprossimocommento.
alle etichetteche
Premecomunquesotùolineareche ognrmodi noi deve fare particolareattenzione
gli alimenti, in rioao da abituarsi ai rymi di quelle sostanzeche tanto innocue
;;;GÀ;;ó""
oon ro-ó, soprattuttoin rapporto2i ds5agginon consentiti'