bibliografia filippine

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La cucina delle Filippine è un mescolanza di sapori cinesi,
malesi, indonesiani e spagnoli; questa varietà è dovuta
soprattutto alle lunghe dominazioni che questa antichissima terra
ha subito nel corso dei secoli. Il piatto principale è
naturalmente il riso spesso accompagnato da carne, pesce e verdure
cotte ; tra gli altri piatti tipici segnaliamo la papaia acerba,
il pesce fermentato e la pasta di gamberi.
Tra i dolci consigliamo lo “halo halo”, ovvero riso insaporito con
caramelle, frutta e latte
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