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San Valentino all’Acquario di Genova Cocktail di Benvenuto Cool Passion Cocktail Spritz Hugo Le Bolle Italiane Aperitivo analcolico alla frutta fresca di stagione Acqua minerale naturale e frizzante Finger servito a passaggio in ceramica pregiata: Tapenade di melanzane alla menta con spada affumicato Cracker al sesamo, composta di pomodori al basilico e Polpo arrosto Cous Cous con primizie di stagione e Cappero di Pantelleria Tonno Rosso a bassa temperatura patate al limone e Tropea caramellata Caesar di pollastro e Pachino Confit Sfoglia al pomodoro, fior di latte e basilico nostrano Spuma di robiola e salmone scottato alle erbe Piccolo Pan Brioche ripieno al pesto Pantesco Bouquet di stagione La Focaccia Genovese calda con Prosciutto Crudo di Parma in morsa Grana in Forma con fragole e mandorle salate Conetti di frittura a passaggio Gamberi e acciughe, cuculli Genovesi alle erbette aromatiche, foglie di salvia, fiori di cappero, mozzarelline in carrozza, olive ripiene, latte brusco, paniccia, verdure di stagione Soffice alla zucca con cuore fondente & Scrigno di Venere ai carciofi & Cuor di Filetto su riduzione di Parmigiano 72 mesi e bacon confit & Due cuori e una caPanna In abbinamento le Bolle Italiane