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San Valentino all’Acquario di Genova
Cocktail di Benvenuto
Cool Passion Cocktail
Spritz
Hugo
Le Bolle Italiane
Aperitivo analcolico alla frutta fresca di stagione
Acqua minerale naturale e frizzante
Finger servito a passaggio in ceramica pregiata:
Tapenade di melanzane alla menta con spada affumicato
Cracker al sesamo, composta di pomodori al basilico e Polpo arrosto
Cous Cous con primizie di stagione e Cappero di Pantelleria
Tonno Rosso a bassa temperatura patate al limone e Tropea caramellata
Caesar di pollastro e Pachino Confit
Sfoglia al pomodoro, fior di latte e basilico nostrano
Spuma di robiola e salmone scottato alle erbe
Piccolo Pan Brioche ripieno al pesto Pantesco
Bouquet di stagione
La Focaccia Genovese calda con Prosciutto Crudo di Parma in morsa
Grana in Forma con fragole e mandorle salate
Conetti di frittura a passaggio
Gamberi e acciughe, cuculli Genovesi alle erbette aromatiche, foglie di salvia, fiori di cappero,
mozzarelline in carrozza, olive ripiene, latte brusco, paniccia, verdure di stagione
Soffice alla zucca con cuore fondente
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Scrigno di Venere ai carciofi
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Cuor di Filetto su riduzione di Parmigiano 72 mesi e bacon confit
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Due cuori e una caPanna
In abbinamento le Bolle Italiane