PDF: Bollettino del vino 21.03.2011

Bollettino del vino 21.03.2011
Gentili partner, cari amici,
in questi giorni, è sempre più
evidente come i vigneti stiano
reagendo al ritrovato tepore dei
raggi del sole risvegliandosi a nuova
vita. E anche noi vogliamo cogliere
questo momento propizio della
natura, fornendovi alcune
informazioni e riflessioni con questo
primo
‘Bollettino del vino’, un canale con
cui ci ripromettiamo, d’ora in avanti,
di trasmettervi regolarmente le
ultime notizie dalla nostra tenuta. ...
avanti
Ci riporta all’origine della vita –
legata indissolubilmente
all’universo che ci circonda – e si
La biodinamica è parte integrante
rifà alla capacità intuitiva dei nostri
dell’approccio olistico che permea
la nostra filosofia aziendale, ma per antenati. L’uomo del 21° secolo ha
noi è anche un modo per rivalutare disimparato a cogliere
istintivamente le interazioni tra
la capacità produttiva del terreno
micro e macrocosmo. La teoria
agricolo. La biodinamica, infatti,
antroposofica di ... avanti
considera la terra un organismo
vivo, dotato di un’anima propria.
Biodinamica
I sommelier lavorano giorno per
giorno coi nostri vini, e per di più
a diretto contatto coi consumatori
e coi loro gusti. Chi meglio di
loro, dunque, può giudicare il
gradimento dei nostri prodotti? A
tre sommelier fra i più rinomati
abbiamo chiesto di riferirci le loro
esperienze.
Ivano Antonini
Il Sole di Ranco, Lago Maggiore, Italien
Nella carta dei vini del suo ristorante - Il Sole di Ranco, una
stella Michelin - il sommelier Ivano Antonini propone ... avanti
Shelley Lindgren
A16 und SPQR, San Francisco, USA
Oltre ad essere la titolare dei due rinomati ristoranti italiani di
San Francisco, Shelly Lindgren ne è anche la wine director, ...
avanti
Stéphane Thuriot
Restaurant Königshof, München, Deutschland
Benché sia nato nella valle della Loira, da molti anni
Stéphane Thuriot dirige una delle cantine meglio fornite di
tutta la ... avanti
Prowein11@Alois Lageder l’aspetta in H3, Stand H130
Summa11@Alois Lageder, 10 e 11 aprile, appuntamento annuale con la degustazione di vini
VIN-o-TON, pirma assoluta dell’opera commissionata il 14 maggio
Programma2011 Paradeis, eventi, degustazioni, concerti alla Vineria Paradeis
Wine Spectator: Alois Lageder marries tradition and modernity in Italy's mountainous Alto Adige
Rapporto vendemmiale2010: dati inerenti alla vendemmia