Giovedì di Agriturist - Azienda Agricola Rossi Fratelli

Transcript

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I Giovedì di Agriturist
...una simpatica occasione
per conoscere i menù tradizionali
ed i piatti tipici proposti
dagli agriturismi lombardi
Dal 14 giugno
al 4 ottobre 2012
in oltre
50 aziende
lombarde
bergamo
brescia
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cremona
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Milano
pavia
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Gentili Ospiti,
Agriturist Lombardia organizza I Giovedì di Agriturist, fortunata iniziativa ideata da Confagricoltura
Brescia 5 anni fa, che da quest’anno vedrà coinvolte aziende di tutto il territorio lombardo. Questo lo
spirito dell’iniziativa: gli ospiti che diventano amici
degli operatori agrituristici, che siedono a tavola
con loro e che riscoprono i sapori veri, in una sorta
di oasi di pace che segni una pausa dalla vita frenetica di tutti i giorni.
Una sera a cena in campagna d’estate è la
proposta di 50 aziende agrituristiche lombarde,
che dal 14 giugno al 4 ottobre per tutti i giovedì
d’estate, propongono sfiziosi menù al presso fisso di € 25,00 a base di prodotti tipici e naturali,
accompagnando l’ospite alla riscoperta delle nostre radici.
Agriturismo significa rapporto con l’azienda agricola che produce e trasforma i prodotti per la tavola, ma significa anche tradizione, famiglia e cultura
in un ambiente semplice, ma raffinato. Una cultura
dell’accoglienza, che fa la differenza da chi considera l’ospitalità solo un mestiere.
Non vi resta quindi che andare a visitare le aziende
agrituristiche che vi accompagneranno in un’esperienza unica, raccontandovi la storia dei prodotti,
le ricette e i percorsi non solo gastronomici vicini
alle aziende.
Piereugenio Marchesini
Presidente Agriturist Lombardia
Pierluigi Benaglio
Presidente Agriturist Brescia
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Di cosa di tratta:
due menù tradizionali con prodotti aziendali
Quando:
tutti i giovedì dal 14 giugno al 4 ottobre
(tranne in alcune date specificatamente indicate
nelle pagine delle singole aziende)
Dove:
nei 50 agriturismi indicati nella Guida
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A quale prezzo:
€ 25,00 tutto compreso (costo fisso)
Si specifica che la prenotazione
è obbligatoria
Per ulteriori informazioni:
Tel. 02/58302122
oppure consultare il sito:
www.agriturist.confagricolturalombardia.it
E inoltre, presso alcune aziende,
potrete acquistare i prodotti aziendali
La collaborazione con
Confagricoltura Lombardia
Iniziative come questa contribuiscono concretamente a valorizzare le risorse turistiche ed enogastronomiche della Lombardia, attraverso l’agroalimentare d’eccellenza. Con i Giovedì di Agriturist,
un appuntamento oramai consolidato a Brescia, ma
che si auspica possa diventare tale in tutta la regione, Agriturist Lombardia si impegna a far uscire la
Lombardia e la sua agricoltura multifunzionale, dallo stereotipo industriale, rivendicando con orgoglio
un ruolo centrale non solo nell’agroalimentare, ma
anche nelle tradizioni più profonde di una convivialità che amalgama e soddisfa tutti.
Proporre piacevoli serate in contesti affascinanti e
rilassanti, a contatto con la natura varia ed autentica,
offrire piatti della tradizione a volte reinventati e reinterpretati abbinandoli a vini di eccellenza, rappresenta
un’offerta interessante anche per gli stessi imprenditori agrituristici lombardi, che spesso non conoscono
a fondo la propria terra e le sue ricchezze.
E’ in questo modo, attraverso l’informazione ed
il coinvolgimento di tutti, che le aziende agrituristiche lombarde puntano a conquistarsi il posto che
meritano, favorendo la crescita del turismo lombardo e la conoscenza del territorio sotto ogni profilo.
Confagricoltura Lombardia, in stretta sinergia
con Agriturist, opera sul territorio per valorizzare le
aziende agrituristiche, tutelando l’attività agrituristica “vera”, quella che ha dietro alle spalle aziende
agricole capaci di produrre, trasformare e far conoscere i prodotti della terra, legandoli alle tradizioni
e all’innovazione.
E A cena in campagna d’estate è l’esempio di
tutto ciò…non resta che provare!
Francesco Bettoni
Presidente
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PRODOTTI LOMBARDI
CON MARCHI DI ORIGINE
Bitto DOP
Gorgonzola DOP
Grana Padano DOP
Provolone Valpadana DOP
Quartirolo Lombardo DOP
Taleggio DOP
Salame Varzi DOP
Salame Cremona IGP
Olio extravergine del Garda DOP
Pera mantovana IGP
Formai de Mut dell’alta Val Brembana DOP
Salame Brianza DOP
Zampone Modena IGP
Mortadella Bologna IGP
Cotechino Modena IGP
Parmigiano Reggiano DOP
Salame d’oca Mortara IGP
Salami italiani alla cacciatora DOP
Mela della Valtellina IGP
Formagella del luinese DOP
Coppa di Parma IGP
Salva cremasco DOP
Valtellina Casera DOP
Olio dei laghi lombardi DOP
Bresaola della Valtellina IGP
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Le p tipiche..
Fiore all’occhiello della produzione agroalimentare lombarda sono i prodotti DOP (denominazione di origine protetta) e IGP (indicazione geografica protetta).
Questi prodotti di qualità rappresentano una attività agricola che ha saputo mantenere vive e vitali
le tradizioni, tenendo conto anche dello sviluppo
delle tecnologie.
Oggi in Lombardia vi sono 16 prodotti DOP e
9 prodotti IGP, che rispondono ad un disciplinare comunitario molto rigido e preciso. Esistono
poi ben 240 prodotti tradizionali lombardi, che
hanno però regole meno restrittive e più legate
alle metodologie di lavorazione, conservazione e
stagionatura dei prodotti.
L’obiettivo di queste denominazioni è quello di
garantire il legame del prodotto al territorio, di offrire al consumatore un prodotto con elevate caratteristiche qualitative e di tutelare il produttore da
concorrenza sleale.
Le produzioni tipiche hanno e devono avere
sull’incarto e sull’etichetta la sigla indicante i requisiti di qualità del prodotto e spesso anche il marchio identificativo.
E’ importante sapere che nel processo produttivo
sono state rispettate le norme di tutela dell’ambiente e del benessere aninale o che il prodotto che troviamo al supermercato e che portiamo in tavola è
frutto di decenni di tradizioni rurali conservate fino
ai giorni nostri.
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La Lombardia è una terra che regala grandi emozioni: ricca di bellissime risorse naturali e paesaggistiche, è il luogo dove arte, cultura ed enogastronomia si fondono per offrire a tutti un’esperienza
unica. Dal passato giungono fino ai giorni nostri tesori gastronomici apprezzati da ogni tipo di palato,
che si legano strettamente alla variegata morfologia
della terra lombarda e di essa rievocano i profumi
ed i valori.
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La Lombardia è davvero un libro di geografia: i
rilievi montuosi, le valli, i laghi, la grande metropoli e la città d’arte profilano una panoramica di ambienti tale da accontentare il visitatore più esigente.
E la cucina diventa occasione per scoprire il territorio, attraverso le
specialità enogastronomiche che
caratterizzano le
diverse località. Il
piacere del buon
mangiare e del
buon bere apre
così la nuova frontiera della Lombardia turistica,
offrendo una meta
sempre diversa
per ogni preferenza a tavola.
L’arte della buona tavola, che
da questi prodotti trae vita, è un
mestiere antico
ma molto attuale,
una vera e propria
chiave di lettura
per conoscere ed
interpretare un
territorio in continua evoluzione.
Sono gli imprenditori agricoli che
tutelano questo patrimonio, con la loro
attività in campagna
e con la multifunzionalità, impegnandosi per mantenere un giusto equilibrio tra cultura,
tradizione e qualità. Ciò permette alla produzione
enogastronomica lombarda di diventare eccellenza: il vero segreto è la diffusione sul territorio di un
sistema agroalimentare attento, in grado di offrire
sempre più prodotti tipici, buoni e sicuri, guardando all’interesse e alla soddisfazione del consumatore, soprattutto attraverso le denominazioni di origine dei prodotti (DOP, IGP, DOC e DOCG).
E con questo viaggio tra le aziende agrituristiche lombarde intendiamo offrire una nuova
chiave di interpretazione del tempo libero che
permette la riscoperta di sensi e la percezione
finora inesplorati, che coniugano i piaceri del
palato con quelli della cultura e delle tradizioni
delle città lombarde.
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COMO
bergamo
MILANO
LODI
PAVIA
indice
bergamo
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brescia
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como
44
cremona
47
lodi
50
mantova 54
Milano
68
pavia 72
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BRESCIA
CREMONA
MANTOVA
bergamo
BERGAMO: arditi picchi montuo-
si, fiumi alpini e città d’arte: tra gli
splendidi panorami del paesaggio
bergamasco, vi attendono prelibate
rarità culinarie.
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bergamo
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azienda CA’ DI RACC
agriturismo IL FAGGIO
agriturismo LA CORNA
agriturismo MONTECURA
azienda “ca’ di racc”
AZIENDA “CA’ DI RACC”
di Stefania Morstabilini
Località Selvadagnone - Valgoglio (BG) - Tel 380 7995369
www.agriturismocadiracc.it
[email protected]
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14, 28 giugno | 12, 26 luglio
9, 23 agosto |6, 20 settembre
4 ottobre
21 giugno | 5, 19 luglio
2, 16, 30 agosto |13, 27 settembre
Antipasto di montagna con
verdure sott’olio
Antipasto di affettati misti
Pasta alla contadina
Scaloppine con insalata
di stagione
Dolce della casa
bergamo
Vino e acqua
Caffè
Tagliatelle in salmì
Arrosto con patatine fritte
Dolce della casa
Vino e acqua
Caffè
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di Agriturist
di Maria Bergamelli
agriturismo “il faggio”
AGRITURISMO “IL FAGGIO”
Via del Cereto 1/b - Località Dossello
Albino (BG) - Tel 035 772485
www.agriturismoilfaggio.com - [email protected]
4 ottobre
Tagliere di salumi
di nostra produzione
Assaggio di formaggi
caprini freschi
Sfogliatina tiepida
di zucchine
Tagliere di salumi
Assaggio di formaggi caprini
freschi
Sfogliatine con funghi prataioli
e rucola
Risotto profumato
al basilico con pinoli tostati
e caprino stagionato
Tagliolini al ragù di coniglio
Risotto con crema di piselli
novelli, lonzino croccante
e caprino stagionato
Ravioloni di ricotta e asparagi
con crema di noci
Capretto nostrano
con polenta
Tagliata di scottona
piemontese con
patate al forno
Tagliere dei nostri formaggi
Dolce fatto in casa
Caffè - 1/2 di vino e acqua
Pane cotto in casa nel forno
a legna
Medaglione di coniglio
disossato con polenta
Tagliata di scottona
piemontese con patate
al forno
Dolce fatto in casa
Caffè - 1/2 di vino e acqua
Pane cotto in casa
nel forno a legna
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azienda “la corna”
AZIENDA “LA CORNA”
di Francesca Lazzaroni
Frazione Sambusita, 41/1 - Algua (BG)
Tel. 0345 68137 - 338 8028257
www.agriturismolacorna.it - [email protected]
È possibile su prenotazione menù vegetariano e senza glutine.
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4 ottobre
Ventaglio di salumi di nostra
produzione, formaggi freschi
e stagionati di capra
Ventaglio di salumi di nostra
produzione, formaggi stagionati
e freschi di capra
Casoncelli caserecci
conditi con burro e salvia
Maltagliati con ragù
Stracotto di manzo
con verdure
oppure
Scaloppine di cavallo
e polenta
bergamo
Crostata casereccia
1/4 vino sfuso,
1/2 litro di acqua
Caffè
Coniglio
oppure
Capretto con polenta,
verdura di stagione
Panna cotta con piccoli frutti
nostra produzione
1/4 vino sfuso,
1/2 litro di acqua
Caffè
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di Agriturist
di Cristiano e Raffaella Cumini
Via Montecura, 6 - Albino (BG) - Tel. 035 754745
www.montecura.it - [email protected]
Agriturismo “Montecura”
Agriturismo “Montecura”
Bambini 0 - 3 anni € 5,00; 4 - 9 anni sconto 50%
Supplemento pasto senza glutine € 3,00.
4 ottobre
Tris di salumi nostrani,
bis di verdure sott’olio,
crostini di pane ricco con
mousse alla ricotta, bruschette
e pane fatto in casa
Tris di salumi nostrani,
bis di verdure sott’olio,
crostini di pane ricco con
mousse alla ricotta, bruschette
e pane fatto in casa
Casoncelli alla bergamasca
Lasagne tradizionali
Brasato di piemontese
in crosta di pane
Punta ripiena al forno
Polenta e patate al forno
Ravioli di taragna
Lasagne tradizionali
Grigliata di carne alla brace
Arrosto alle nocciole e
pistacchi
Polenta e patate al forno
Misto di torte fatte in casa
Misto di torte fatte in casa
Caffè della moka con
correzione nostrana
Caffè della moka con
correzione nostrana
Acqua microfiltrata
naturale e frizzante
Acqua microfiltrata
naturale e frizzante
Vini sfusi per entrambi i menu:
Valcalepio, Merlot, Cabernet)
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brESCIA
BRESCIA: i prodotti del bresciano,
ricercati ed esclusivi di questa provincia, sono il riflesso di un paesaggio inimitabile, celebrato da artisti,
letterati, turisti e buongustai.
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BRESCIA
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AGRITURISMO FENIL GRANDE
AGRITURISMO IL GALLO
AGRITURISMO I PIOPPI
LA LOCANDA DEL PESCO
AGRITURISMO PERLì
AGRITURISMO VALLALTA
AGR. ANTICA CORTE AI RONCHI
AGRITURISMO BOTTARELLI
AGRITURISMO CASCINA MACHETTO
AGRITURISMO EL CORRAL
AGRITURISMO FELICIANA
AGRITURISMO FENIL CONTER
AGRITURISMO IL GRANO
AGRITURISMO IL ROVERE
AGRITURISMO MuLINO BIANCO
AGRITURISMO ORTAGLIA
AGRITURISMO SAN GALLO
AGRITURISMO SPIA D ITALIA
AGRITURISMO TRENTA
AGRITURISMO VALCHIESE
CASCINA ROSSANO
AGRITURISMO CORTE LANTIERI
AGRITURISMO IL BERTAGNO
AGRITURISMO VALLE DEGLI ULIVI
AGRITURISMO DAZZe
AGRITURISMO MALGA MORTIROLO
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AGRITURISMO “FENIL GRANDE”
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di Federica Moretti
Cascina Grande - Faverzano di Offlaga (Bs)
Cell. 346 8711105
www.fenilgrande.it - [email protected]
4 ottobre
Antipasto con specialità
della casa
Antipasto con specialità
della casa
Risotto al radicchio rosso
e Groppello mantecato
alla robiolina bresciana
oppure
Maltagliati con crema al
basilico e pomodorini dell’orto
Insalata estiva di farro
oppure
Crespelline alle erbette
e prosciutto cotto gratinate
al Grana padano
brescia
Tagliata di manzo con
Riduzione al balsamico
e contorno del giorno
oppure
Filetto di maiale alla diavola
e valeriana
Crostata con confettura
della casa
Acqua
Caffè
Tagliata di cavallo
con patate al forno
oppure
Salsiccia e formaggio
alla griglia con brustolotto
di polenta
Gelato al fiordilatte
con marmellata della casa
Acqua
Caffè
Vini per entrambi i menù:
1/4 Vino Lazzari di Capriano
bianco o rosso
di Emiliano e Claudia
AGRITURISMO “il GALLO”
AGRITURISMO “IL GALLO”
Via Panoramica, 63/b - Botticino (Bs)
Tel 030 2190522 - Cell. 335 6837264
4 ottobre
Aperitivo al bancone:
olive, fiori di cappero,
patatine, grana, mortadella,
frittata di salsiccia e porri
Aperitivo al bancone:
olive, fiori di cappero, patatine,
grana, mortadella, frittata di
salsiccia e porri
Salame, coppa con paté di
olive nere, crudo con mousse
di carciofi, formaggio caprino
con speck marmellata di
cipolle rosse o pere
Bresaola con rucola e grana,
crudo con mousse di carciofi,
tortino di verdura: zucchine
o peperoni con fonduta di
formaggio
Casoncelli alle erbette
Tagliatelle al pastoom
Casoncelli tradizionali
Pasta con verdure di stagione
Pollo fritto
Tagliata di cavallo alla griglia
Tartare di cavallo con verdure
Coniglio con olive
Crostata di mele
Crostata pere e cioccolato
Acqua naturale e frizzante
Vini: rosso /bianco
sfuso in brocca
Vini: rosso /bianco
sfuso in brocca
Caffè corretto
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Caffè
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AGRITURISMO “i pioppi”
Agriturismo “I Pioppi”
di Angelo Barbera
Via Cavallera, 11- Torbole Casaglia (BS)
Tel. 030 2150919 - 030 2780229
[email protected]
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4 ottobre
Tartara di manzo al coltello
su insalata di finocchio e
ricciolo di pane casareccio
Fonduta di nostrano della
Valtrompia
Coppa, salame e pancetta
Millefoglie di verdure
del nostro orto
brescia
Risotto al Curtefranca rosso
mantecato con robiola
bresciana
Lasagnetta di zucchine trifolate,
con pomodoro fresco e basilico
Filettino di maiale cotto rosa
con caponata di verdure
Coniglio disossato, con ripieno
tradizionale, cotto al forno
Polenta grigliata
Patate al forno
Gelato del giorno
fatto in casa
Gelato del giorno
fatto in casa
Caffè
Caffè
Curtefranca Bianco e Rosso
Azienda Agricola Ferghettina
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di Agriturist
di Patrizia Armanti
Via Trento, 33 - Collebeato - BS
Tel. 030 2511763 - 331 1543842
www.locandadelpesco.it - [email protected]
4 ottobre
Tagliere di salumi misti,
verdure in agrodolce,
polenta e gorgonzola
Tagliere di salumi misti,
verdure in agrodolce,
polenta e gorgonzola
Pasta fresca
con verdure dell’orto
Casoncelli alla bresciana
con burro fuso e salvia
Risotto al trevisano
con robiola bresciana
Gnocchetti di patate
con pesto della casa
Grigliata mista
Arrosto di tacchino ripieno
al forno
Grigliata mista
Tagliata di manzo
Verdura fresca di stagione
dell’orto
Patatine fritte
Verdura fresca di stagione
dell’orto
Patatine fritte
Torta morbida alle mele
con gelato alla crema
Gelato al fior di latte
con pesche di nostra
produzione
Acqua, caffè
Acqua, caffè,
Vini: I.G.T. Ronchi di Brescia
Rosso - Bianco
AGRITURISMO “LA LOCANDA DEL PESCO”
AGRITURISMO “LA LOCANDA DEL PESCO”
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Agriturismo “perlì”
AGRITURISMO “PERLì”
di Nicola Bonalumi
Via del Gas, 24/26 - Botticino Mattina
Tel. 030 2693849 - cell. 335 7057529
www.agriturismoperli.it - [email protected]
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4 ottobre
Salumi nostrani, la nostra
giardiniera, frittata con le
verdure dell’orto, crostini
all’olio e erbe aromatiche
Salumi nostrani, la nostra
giardiniera, frittata con le
verdure dell’orto, crostini
all’olio e erbe aromatiche
Tagliolini al peperoncino dolce
e crescenza
oppure
Lasagnette al pesto di cornetti
e basilico
Tagliatelle al pesto di melanzane
oppure
Ravioli con ricotta e finocchio
selvatico
Tagliata di cavallo in marinata
agrodolce al miele d’acacia
oppure
Filetto di maiale con mele,
zenzero e ginepro
brescia
Verdura fresca e patate al forno
Dolci a scelta tra i nostri
semifreddi, le nostre torte
e il gelato. Caffè
Grigliata con pollo, salamine,
wurstel e filetto di maiale,
con salsa al latte, cumino
e salsa verde
Verdura fresca e patate al forno
Dolci a scelta tra i nostri
semifreddi, le nostre torte
e il gelato. Caffè
Bianco e Rosso Azienda
gna Vino
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Agricola
Perlì
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della Famiglia Massarelli
AGRITURISMO “vallalta”
AGRITURISMO “VALLALTA”
Via Marogna 1 - Strada per San Gallo - Botticino (Bs)
Cell. 340 5144298 - www.agriturismovallalta.it
[email protected]
4 ottobre
Timballo di carote e peperoni,
polpette di carne con salsa al
curry, frittatina primavera con
gocce di pesto, gnocco fritto
con salame, erbette cotte e
condite, arancini di riso
Timballo di carote e peperoni,
polpette di carne con salsa al
curry, frittatina primavera con
gocce di pesto, gnocco fritto
con salame, erbette cotte e
condite, arancini di riso
Troccoli al ragù di coniglio
oppure
Ravioli alla bresciana
Pappardelle al salmì di lepre
oppure
Ravioli alla zucca
Piccatine di filetto di maiale
al limone
oppure
Petto di pollo al cartoccio
Involtini di maiale
con funghi e caciotta
oppure
Scaloppine ai peperoni
Patate al forno e verdura
di stagione
Patate al forno
e verdura di stagione
Dolce a scelta
tra quelli della serata
Dolce a scelta
tra quelli della serata
Vino della casa,
acqua, caffè
Vino della casa,
acqua, caffè
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AGRITURISMO “antica corte ai ronchi”
brescia
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agriturismo“ANTICA CORTE AI RONCHI”
di Giuseppe e Maurizio Pasini
Via Pontenove, 83 - Bedizzole (Bs)
Tel. 030 6871183 - 030 674345
www.pasini-anticacorte.it - [email protected]
4 ottobre
Menù di carne
Carpaccio di lonzino affumicato
al profumo delle erbe fini,
bruschetta al formaggio
con anatra affumicata,
salame dell’Antica Corte
con pane allo strutto
Menù di pesce
Sardine marinate all’olio
Casaliva su purè di finocchi,
Luccio al vapore con verdurine
croccanti al sapore di Passito
Rosso, Storione affumicato da
noi su crostone di pan brioche
Tagliatelle allo Spumante Brut
con coriandoli di coniglio
Risotto con salamina
e radicchio di campo
Cappellacci di gamberi di fiume
con crema di Chiaretto
Risotto alla tinca con pesto
di rucola
Faraona croccante con cubetti
di patate al rosmarino
oppure
Filetto di maiale in crosta al
profumo di limone del Garda
Trancetto di cavedano
del fiume Chiese su crema
di farina di mais del nonno
Dessert assortiti della casa
Dessert assortiti della casa
Selezione vini az. agr. Pasini
Giuseppe e Maurizio di
Bedizzole
di Roberto Bottarelli
Frazione Picedo - Via Monte Suello 14 - Polpenazze del Garda (BS)
Tel 0365 675001
[email protected]
4 ottobre
Antipasto
di salumi nostrani
Antipasto
di salumi nostrani
Casoncelli bresciani
al burro fuso
Tortelloni al Bagoss
Carpaccio di manzo caldo
al rosmarino
Insalata mista
e patate al forno
Dolce della casa
Acqua e caffè
Grigliata mista di pollo,
salamelle, costine e pancetta
Insalata mista
e patate al forno
Dolce della casa
Acqua e caffè
1 bott. ogni 3 persone, oppure 2 bicchieri a testa
di vini diversi) a scelta tra:
Garda Classico Doc Groppello Vigne di Picedo 2010,
Garda Doc Riesling Italico Capriccio 2011,
Garda Classico Doc Chiaretto Etichetta Nera 2011,
Riviera Bianco Frizzante, Riviera Rosè Frizzante
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di Agriturist
AGRITURISMO “BOTTARELLI”
AGRITURISMO “Bottarelli”
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AGRITURISMO “cascina machetto”
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AGRITURISMO “cascina machetto”
di Lisa Grassi
Loc. Machetto - Via Grezze - Desenzano del Garda (Bs)
Tel. 030 9990379
www.borgomachettodesenzanocountryclub.it
[email protected]
4 ottobre
Insalata di pollo ruspante
Selezione di salumi nostrani
con ragù di verdure
Bigoli fatti in casa
con pomodorini
e ricotta salata
Involtini di carne ripieni
con punte di asparagi
al Marsala
Pollo al forno
con patate al rosmarino
Creme brûlé
Carpaccio d’ananas
Caffè
Caffè
Acqua
Acqua
brescia
dei Colli Morenici
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I Giovedì
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di Agriturist
di Simona Chiodi
AGRITURISMO “EL CORRAL”
AGRITURISMO “EL CORRAL”
Via Limone, 46 - Gavardo (Bs) - Cell. 333 3623005
www.elcorral.it - [email protected]
4 ottobre
Degustazione di salumi,
verdure dell’orto in
pasta sfoglia, peperoni verdi
con formaggio
Degustazione di salumi,
verdure dell’orto in
pasta sfoglia, peperoni verdi
con formaggio
al burro fuso e salvia
Pasta con pomodorini
e robiola
Tagliata di manzo
con insalata novella
Polpette di pestum
con polenta e formaggio
alla griglia
Zucchine trifolate
Dolce della “cheffa”
Acqua
Dolce della “cheffa”
Acqua
rosso e/o bianco della casa
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AGRITURISMO “FEliciana”
AGRITURISMO “FELICIANA”
di Massimo Sbruzzi
Loc. Feliciana - Pozzolengo (Bs) - Tel. 030 918267 - 030 918228
www.feliciana.it - [email protected]
ESCLUSO MESE DI AGOSTO
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6, 20 settembre |4 ottobre
13, 27 settembre
Salame, coppa e pancetta
della casa con gnocco fritto
Carpaccio di lonza marinata all’olio
“Feliciana” con gnocco fritto
Garganelli con ragout di coniglio
e fiori di zucca
oppure
Tagliolini di pasta fresca con
sarde di lago con uvetta e
pomodorini
al burro versato
oppure
Garganelli con ragù di tinca
e fiori di zucca
brescia
Filetto di maialino con pesto
di basilico con patate al forno
oppure
Filetto di coregone con
pomodorini e capperi sfumato
al Lugana
Cotoletta alla milanese
con dadolata di pomodori
oppure
Filetto di salmerino dorato con
nocciole tostate
Panna cotta della casa
Crema al mascarpone
Acqua, vino (1/4 lt a px), caffè
Acqua, vino (1/4 lt a px), caffè
Lugana “Feliciana”
Oppure: Grigorosso
Oppure: Cabernet sauvignon
“Feliciana”
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I Giovedì
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di Agriturist
di Cristina Bordignon
Loc. Fenil Conter - Pozzolengo (Bs)
Tel. 030 9916052 - cell. 335 7201388
www.agriturismolepreseglie.com
[email protected]
4 ottobre
Menù Lacustre
Menù Morenico
Luccio con polenta
Carpaccio di pollo marinato
al San Martino della Battaglia
Tagliatelle al ragù di lago
Trota alla Gardesana
con insalatina fresca
del nostro orto
Risotto allo zafferano
di Pozzolengo
con verdure di stagione
Fragole con gelato
alla meringa
Quaglia ripiena al forno
con riduzione del San Martino
della Battaglia
Caffè
Patate al rosmarino e salvia
Vini:
Selezione
Cantina Le Preseglie
Ananas e gelato alla vaniglia
Caffè
Vini:
San Martino della Battaglia
DOC Cascina le Preseglie
AGRITURISMO “FENIL CONTER”
AGRITURISMO “FENIL CONTER”
29
AGRITURISMO “IL grano”
AGRITURISMO “IL GRANO”
di Giovanna Pietta
Via Tese, 12 (Frazione Castrezzone)
Muscoline (Bs) - Tel. 0365 373202
www.agriturismoilgrano.it - [email protected]
brescia
30
4 ottobre
Menù dell’elice
Menù del lago
Grand’antipasto misto di
lumache
oppure
Spiedini di lumache gratinati
Carpaccio di trota marinato
oppure
Fritto misto del Garda
Tagliolini con ragù di lumache
oppure
Risotto alle lumache
Linguine con le sarde del Garda
oppure
Ravioli al persico in crema di
zucchine
Lumache con le erbette
dell’orto
oppure
Lumache della nonna
Coregone con patate e
pomodorini
oppure
Luccio alla pescatora
Torta al limone
Sorbetto
oppure
Panna cotta ai frutti di bosco
Vini:
Groppello e Riesling
Azienda Agricola Pietta
gna Chiaretto e Chardonnay
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Azienda Agricola Pietta
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Vini:
della Famiglia Benaglio
Agriturismo “Il rovere”
AGRITURISMO “IL ROVERE”
Via S. Cipriano, 34 - Lonato - BS
Tel. 030 9120057 - Cell. 338 3727513 (Rif. Gabriele)
www.agriturismoilrovere.it - [email protected]
4 ottobre
Affettati misti, verdura in
agrodolce, frittata al forno,
insalata di pollo e verdure
Affettati misti, verdura in
agrodolce, frittata al forno,
insalata di pollo e verdure
Casoncelli del rovere
Bigoli con pomodorini, basilico,
scalogno e robiola nostrana
bresciana
Casoncelli del rovere
Torcetti alla paesana
Grigliata mista (pollo, salamine
e costine) con polenta
Carpaccio di arrotolato di
manzo con salsa all’aceto
balsamico
Contorni di stagione
Semifreddo della casa
Caffè, acqua
Grigliata mista (pollo, salamine
e costine) con polenta
Bistecchine di manzo in salsa
di soia
Semifreddo della casa
Caffè, acqua,
D.O.C. di produzione
“Il Rovere” (1 bottiglia ogni
2 persone)
31
AGRITURISMO “MULINO BIANCO”
32
AGRITURISMO “MuLINO BIANCO”
di Tiziano Tonolini
Via XXIV maggio, 2 - Sedena di Lonato (Bs)
Tel. 030 9130790 - 339 3686845
www.agriturismomulinobianco.com
[email protected]
4 ottobre
Tagliere di salumi nostrani
Tagliere di salumi nostrani
Tagliolini del mulino
Risotto radicchio e amarone
Tagliatella alla zingara
Grigliata mista
(pollo, costine, salamine)
oppure
Bistecchine prezzemoline
Pancia ripiena alla bresciana
oppure
Pollo con cipolle
Verdure dell’orto fresche
o alla griglia
Torte fatte in casa
brescia
Caffè
Grappa della casa
Verdure dell’orto fresche
o alla griglia
Torte fatte in casa
Caffè
Grappa della casa
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I Giovedì
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di Agriturist
di Daniela Marotti Segna
AGRITURISMO “ORTAGLIA”
AGRITURISMO “ORTAGLIA”
Loc. Ortaglia, 1 - San Martino della Battaglia (Bs)
Tel. 030.9910184 - 030.9910106
www.agriturismoortaglia.it - [email protected]
4 ottobre
Salami nostrani,
polenta e gorgonzola, sott’oli
Salami nostrani,
polenta e aoline, sott’oli
Tagliatella con anatra in salmì
Ravioli di carne
Bigoli al torchio con le sarde
Gran misto
di carne alla brace
Gratin di verdure
Insalata mista,
patate al forno
Sorbetto
Dolce dell’Ortaglia
Acqua, caffè
Vini: Rosso Garda Merlot,
Bianco Lugana DOC
Trota alla mugnaia
Sorbetto
Dolce dell’Ortaglia
Acqua, caffè
Vini: Bianco Lugana DOC,
Rosso Garda Marzemino
33
di Stefano Bottarelli
Via Cogozzo, 12 - Bedizzole (Bs)
Tel. 030 674965 - cell. 349 1478151
www.sangalloagriturismo.it - [email protected]
4 ottobre
Antipasto misto della casa
con affettati nostrani, verdure
farcite, sfoglia salata e
stuzzichini caldi vari
Antipasto misto della casa
con affettati nostrani, verdure
farcite, sfoglia salata e
stuzzichini caldi vari
Casoncelli di pasta fresca con
ripieno al formaggio “Bagoss”
conditi con burro e salvia
oppure
Tortelloni ripieni al prosciutto
con burro e salvia
Pappardelle fresche al ragù
di verdure
oppure
Tagliatelle “Mari e Monti”
Tagliata di manzo con rucola
oppure
Tagliata di cavallo
brescia
Patatine fritte
Tiramisù della casa
Limoncello casereccio
Acqua
Caffè con correzioni
Costolette di agnello
al rosmarino
oppure
Grigliata mista di carne
Formaggi grigliati freschi
Crostata casereccia
con salsa al cioccolato
Limoncello casereccio
Acqua
Caffè con correzioni
Rosso Garda Classico
Bianco Chardonnay frizzante
AGRITURISMO “san gallo”
34
AGRITURISMO “SAN GALLO”
di Andrea Guetta
Via M. Cerutti, 61 - Lonato del Garda (Bs)
Tel. 030 9130233 - cell. 347 2584722
www.spiaditalia.it - [email protected]
4 ottobre
Il pescato di “nottata”
del nostro lago
Le carni delle colline
moreniche
Antipasto Spia d’Italia con le
estive golosità calde e fredde,
con un calice di Garda VSQPRD
Brut Spia d’Italia
Antipasto Spia d’Italia con le
estive golosità calde e fredde
con un calice di Garda VSQPRD
Brut Spia d’Italia
Bigoli con le sarde di lago (agoni)
con un calice di San Martino
d/battaglia DOC Bianco
dell’Erta 2011
Capunsei (gnocchetti di pane)
con dadolata di pomodorini,
ricotta salata e basilico
con un calice di Garda Classico
DOC Chiaretto 2011
Dalla griglia su legna di vite
La grigliata mista del pescato
del Garda
con un calice di Garda Classico
DOC Chiaretto 2011
Crema fredda di limoni
con ananas e fragole
Dalla griglia su legna di vite:
La grigliata mista delle nostre
carni con contorni
Garda classico DOC Groppello
2011
Gelato di ricotta e fichi con
salsa calda di fichi e noci
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Caffè
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Caffè
AGRITURISMO “SPIA D’ITALIA”
AGRITURISMO “SPIA D’ITALIA”
35
AGRITURISMO “trenta”
AGRITURISMO “TRENTA”
di Franco Caraffa
Via Mazzane, 2 - Moniga del Garda (Bs)
Tel. 0365 503395 - cell. 333 4435827
www.agriturismo30.com - [email protected]
36
4 ottobre
Verdure sott’olio, salumi di
fattoria, polenta e stracchino
Antipasto della casa:
salumi nostrani, polentina
con stracchino, sott’oli.
brescia
Pastacorta con speck,
rucola e panna
Bigoli della casa con radicchio
e gorgonzola
Lavagnette porri e patate
Sarde del lago alla griglia
e in saor
Tagliata di manzo
Formaggio di monte alla griglia
Formaggi alla griglia
Torta sbrisolona
Crostata di marmellata
Caffè
Torta sbrisolona
Crostata di marmellata
Caffè
Digestivo
Vini Lugana, Chiaretto,
Groppello
Vino rosso Garda Classico
Vino bianco Chardonnay
frizzante
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I Giovedì
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di Agriturist
dei F.lli Ugo e Alessandro Redaelli de Zinis
AGRITURISMO “valchiese”
AGRITURISMO “valchiese”
Via N.H. Ugo De Zinis,10 - Calvagese della Riviera (Bs)
Tel. 030 601001 - 030 9141271
www.dezinis.it - [email protected]
4 ottobre
Crostino in Salsa Favola,
bruschetta con peperoni,
mandorle ed erbe aromatiche,
crostoni alla salsa verde
piccante con pomodoro
cubettato ed olio del Garda,
salamelle e verdurine stullate al
Riesling, salumi della fattoria
Crostino in Salsa Favola,
bruschetta con peperoni,
mandorle ed erbe aromatiche,
crostoni alla salsa verde
piccante con pomodoro
cubettato ed olio del Garda
guancialino affumicato con
misticanza del nostro orto,
salumi della fattoria
Rollata casereccia con pesto
al basilico e pomodorini
Maialino arrosto in salsa
di Chiaretto
Misticanza di verdure
al pesto di olive
Il Gelato di Isa
Caffè in coccoma
Vini:
Garda Sauvignon Blanc
Garda Classico Groppello
“Cru di Mocasina”
Millefoglie vegetali
con fonduta al basilico e timo
Pollo di cortile gremolato
alla moda gardesana
Spadellata di ceci ed erbette
di campo
Pesche con crema alla vaniglia
e graniglia di amaretti
Caffè in coccoma
Vini:
Garda Cassico chiaretto
Garda Cabernet Sauvignon
37
AGRITURISMO “cascina rossano”
38
Agriturismo “Cascina Rossano”
di Valeria Bera
Via Rossano 2 - Provaglio d’Iseo (BS) - Tel. 338 8106640
www.cascinarossano.it - [email protected]
4 ottobre
Tagliere di affettati misti,
fantasie di verdure crude e
cotte, uova, formaggi con
confetture Cascina Rossano,
tortino di polenta e formaggi,
frittatina della casa
Tagliere di affettati misti,
fantasie di verdure crude e
cotte, uova, formaggi con
confetture Cascina Rossano,
tortino di polenta e formaggi,
frittatina della casa
Lasagnette alle verdure
dell’orto
Gnocchetti al burro versato
Pasta al ragù
Gnocchetti al burro versato
Grigliata mista
Tagliata di manzo
Contorno dell’orto
brescia
Dolce Cascina Rossano
Caffè della casa
Acqua
Vino della casa
Fettine di vitello agli aromi
Arrosto di coniglio
Contorno dell’orto
Dolce Cascina Rossano
Caffè della casa
Acqua
Vino della casa
di Patrizia Larocca
Ingresso da Via Adro - via 2 agosto - Capriolo (Bs)
Tel. 030 736151 - 030 7364071
www.cortelantieri.it - [email protected]
4 ottobre
Entreè di benvenuto
Entreè di benvenuto
R.E.T. di Capriolo (salume
tipico) con sformatino di
polenta tiepido e leggera
fonduta al Silter
Finissima di manzo marinato
all’ olio del sebino
e pan brioche croccante
Risotto carnaroli con zucchine
trifolate e pistilli di zafferano
Guanciale di vitello
in gremolada con polenta
belgrano
Macedonia di frutta e gelato
Maccheroncini di pasta fresca
al ragout di verdure estive
Rollè di coniglio disossato
ripieno con patate al forno
Semifreddo ai frutti di bosco
Caffè
Caffè
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I Giovedì
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di Agriturist
AGRITURISMO “ CORTE LANTIERI”
AGRITURISMO “CORTE LANTIERI”
39
AGRITURISMO “IL BERTAGNO”
40
AGRITURISMO “IL BERTAGNO”
di Elisa Pietta
Via Bonomelli, 72 - Iseo (Bs)
Tel. 389.0770299
www.ilbertagno.it - [email protected]
4 ottobre
Tagliere misto di salumi
Tagliere misto di salumi
Pennette del malghese
Lasagne vegetariane
Arrosto all’olio di Rovato
con patate al forno
Grigliata mista
con insalata
Semifreddo alle gocce
di cioccolato
Cheese cake
1/4 di vino locale
brescia
Acqua
Caffè
1/4 di vino locale
Acqua
Caffè
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I Giovedì
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di Agriturist
di Giorgio Paderni
Via Caduto Alberti, 19 - Provaglio d’Iseo (Bs) - Loc. Sergnana
Cell. 333 4435827 - [email protected]
4 ottobre
Tagliere di affettati, verdure
alla griglia, giardiniera in aceto
delicato, insalata russa
Tagliere di affettati, uova,
tartine, giardiniera in aceto
delicato, insalata russa
Risotto alla cardinale
Casoncelli al burro versato
Casoncelli al burro versato
Gnocchi di patate
Lonza agli aromi
Insalata verde
Patatine fritte
Insalata verde
Dolci della casa
Macedonia con gelato
Acqua
Caffè
Acqua
Caffè
Selezione Vini franciacorta
AGRITURISMO “valle degli ulivi”
AGRITURISMO “VALLE DEGLI ULIVI”
41
AGRITURISMO “DAZZE”
AGRITURISMO “DAZZE”
della Famiglia Panteghini - Cedoni
Via Gitti - Località Dazze - Marcheno (Bs)
Tel. 030 8966068 - 339 4567339
www.agriturismodazze.com - [email protected]
42
4 ottobre
Selezione di salumi nostrani
e gnocchi fritti
Polenta lardo e parmigiano,
bresaola rucola e nostrano
Valle Trompia
Tagliatelle alla battuta di lardo
Casoncelli bresciani con burro
e salvia
Tagliata con pomodoretti,
scaglie di grana e crema
di balsamico
Torta di mele con gelato
alla cannella
Acqua e caffè
Casoncelli con melanzane
e pomodoretti con salsa di
pomodoro, risotto
con riduzione di Botticino
e ragù di cinghiale
Involtino di galletto
alla bresciana con polenta
Meringa scomposta
alle fragole
brescia
Acqua e caffè
Bottiglia Botticino
Azienda agricola Noventa
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I Giovedì
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di Agriturist
di Federico e Morena Antonioli
Loc. Mortirolo - Monno (Bs) - Tel. 339 8507470
[email protected]
4 ottobre
Affettati camuni con cipolline
di Alta Valle in agrodolce
Pizzoccheri alla camuna
Piode (gnocchi di patate crude)
Casoncelli di Monno
Brasato con polenta
Selezione di formaggi camuni
dell’azienda
Tagliatelle in salmì
Grigliata mista
selezione di formaggi camuni
dell’azienda
Caffè
Strudel o crostata di mirtilli
Caffè
della Valle Camonica
“I cultivar delle Volte”
AGRITURISMO “MALGA MORTIROLO”
AGRITURISMO “MALGA MORTIROLO”
43
como
COMO: con le sue sontuose ville
nobiliari e una tradizione gastronomica dai sapori mediterranei, la
provincia comasca si presenta elegante e raffinata.
como
44
como
o
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Co
45
AGRITURISMO
CASCINA PIAN DI SPAGNA
E BORGOFRANCONE
“CASCINA PIAN DI SPAGNA E BORGOFRANCONE”
46
AGRITURISMO “CASCINA PIAN DI SPAGNA
E BORGOFRANCONE”
di Viola Barbato
Località Pian di Spagna, 1 - Gera Lario (CO) - Tel. 334 6431783
www.cascinaborgofrancone.com
[email protected]
4 ottobre
Tagliere valtellinese
La nostre verdurine Bio
Crespelle di grano saraceno
al bitto
Angus agli aromi della riserva
naturale
Tagliata di manzo con
giardinetto di legumi
Parfait con piccoli frutti
Sfogliatina di mele
Vino valtellinese
Vino valtellinese
Acqua e caffè
como
Acqua e caffè
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di Agriturist
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CREMONA
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47
CREMONA: la ricchezza di
acque fluviali che concorre a
creare il fascino della provincia
di Cremona è la stessa che permette la coltivazione di prodotto genuini e naturali
AGRITURISMO IL GIRASOLE
AGRITURISMO SAN CARLO
AGRITURISMO “IL GIRASOLE”
48
AGRITURISMO “IL GIRASOLE”
di Elisabetta Fusar Poli
Cascina Colombare, 1/a - Chieve (CR) - Tel. 0373 648606
www.girasoleagriturismo.it - [email protected]
4 ottobre
Antipasto con salumi nostrani
e gnocco fritto
Neretti con fagioli e cipolle
Primosale con pomodorini e
frittata con le cipolle
Antipasto con salumi nostrani
e gnocco fritto
Neretti con fagioli e cipolle
Primosale con pomodorini e
frittata con le cipolle
Risotto con creste di gallo
e marroni
Assaggio di tortelli cremaschi
Pasta con il salva cremasco
Assaggio di tortelli cremaschi
Coniglio con peperonata
Insalata
CREMONA
Torta di rose
Biscotti di mais
Pane e anguria
(solo stagionale)
Pollo arrosto
Patate prezzemolate
Torta di mele
Biscotti di mais
Pane e anguria
(solo stagionale)
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di Agriturist
di Maria Sara Bonoldi
P.zza Martiri della Libertà, 22 - Pieve Terzagni (CR)
Tel. 0372 830352 - www.sancarloagriturismo.cr.it
[email protected]
4 ottobre
Insalatina caprese della casa
Carpaccio di pollo al vapore
su letto di misticanza estiva
dell’orto
Tortelli verdi alla borraggine e
ricotta con burro fuso e salvia
Faraona al forno alle erbe
aromatiche
Patate arrostite al rosmarino
Torta soffice San Carlo con
crema alla vaniglia
Acqua
Vino della casa
Caffè
Pane vari gusti e focaccina
della casa
Risotto ai profumi e colori
dell’orto
Galletto alla piastra alle erbe
aromatiche
Patate arrostite al rosmarino
Torta soffice San Carlo con
crema alla vaniglia
Acqua
Vino della casa
Caffè
Pane vari gusti e focaccina
della casa
AGRITURISMO “SAN CARLO”
AGRITURISMO “SAN CARLO”
49
lodi
LODI: nella vasta pianura che si
sviluppa a Sud di Milano, l’attività
agricola ha incoraggiato le produzioni di eccellenza casearie accanto
a ville e castelli
50
lodi
i
d
Lo
51
Agriturismo Luna
Agriturismo Le Cascine
AGRITURISMO “LUNA”
AGRITURISMO “LUNA”
di Giovanni Francesco Toninelli
Cascina Luna - Marudo (LO)
Tel. 348 3972576 - 0371 933148
www.agriturismoluna.it - [email protected]
52
14 giugno | 12 luglio
9 agosto | 6 settembre | 4 ottobre
23 agosto |20 settembre
Affettato di salumi misti
di nostra produzione (salame,
prosciutto crudo, pancetta)
Raspadura lodigiana
con le noci
Carotine baby all’agro
Affettato di salumi misti
di nostra produzione (salame,
prosciutto crudo, coppa)
Raspadura lodigiana
con le noci
Insalata russa della casa
Riso carnaroli “Toninelli”
al Cà della Signora
Trofie caserecce
con porri e salsiccia
Riso carnaroli “Toninelli”
con la pasta di salame
Bucatini all’amatriciana
Porchetta della Luna
Patate al forno
con erbe aromatiche
Insalata verde dell’orto
Tiramisù bianco
all’ananas e amaretti
LODI
Acqua e caffè
Roast beef con salsa verde
Verdure grigliate
Crostata alle nocciole con
confettura di lamponi
Acqua e caffè
Della cantina
“Poderi San Pietro” DOC
delle colline di San Colombano
al Lambro
(1 bottiglia per 2 persone)
di Carlo e Paola Vailati Riboni
Via Cascine dei Passerini, 25 - Terranova dei Passerini (LO)
Tel. 0377 833588 - [email protected]
www.agriturismolecascine.it
Agriturismo “Le Cascine”
Gruppo minimo 6 persone
14, 21, 28 giugno | 19, 26 luglio
2 agosto | 20, 27 settembre
4 ottobre
5, 12 luglio | 30 agosto
6, 13 settembre
Salame e pancetta
Frittatina alle erbe
Sott’oli e sott’aceti
Bastoncini di polenta
e pesciolini fritti
Risotto allo zafferano
con zucchine e fiori
Grigliata di carne
Insalata mista
Spumone con fragole fresche
Risotto alla lodigiana
Punta di scamone ripiena
Verdure alla griglia
Albicocche giulebbate
Caffè e liquore
Caffè e liquore
Menu Piccoli ospiti € 15,00
Pasta al pomodoro
Hamburger
Patatine fritte
Gelato
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I Giovedì
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Poderi di San Pietro San
Colombano al Lambro (Mi)
oppure
Piccolo Bacco dei Quaroni
Montù Beccaria (Pv)
(1 bottiglia ogni 2 persone)
di Agriturist
53
mantova
MANTOVA: Tre laghi a proteg-
gere Mantova dalle incursioni
nemiche, il Mincio a rendere l’intera provincia ricca e rigogliosa e
la grandiosità dei Gonzaga e di
Matilde di Canossa.
54
M
mantova
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55
AGRITURISMO REGINA
AGRITURISMO LOGHINO SABBIONI
AGRITURISMO LA ROVERE
AGRITURISMO IL GALEOTTO
AGRITURISMO FENILNOVO
AGRITURISMO CORTE ROCCA
AGRITURISMO CORTE PAOLA
AGRITURISMO CORTE GRANDE
AGRITURISMO BOARIA BASSA
AGRITURISMO CASARI
AGRITURISMO ROSSINA
AGRITURISMO LA BALESTRA
AGRITURISMO “regina”
AGRITURISMO “regina”
di Ivano Rossi
Via Saletto,18 - Pomponesco (Mn)
Tel. 0375 86237 - 86045 - Cell. 333 4919465
[email protected]
56
4 ottobre
Insalata ai colori dell’estate
con affettato
Pizzette di manzo
Focaccine fritte
Insalata di melone con affettato
Noccioline di manzo
Schiacciatine al rosmarino
Pasta all’uovo
con erbette e peperoni
Roast-beef con salsa Regina
Pomodori al basilico
Le prelibatezze di “Regina”
MANTOVA
Caffè
Acqua
e Lambrusco mantovano
Risotto con zucchine
ed erbe fini
Manzo con menta e capperi
Patate gratin
Le prelibatezze di “Regina”
Caffè
Acqua
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di Agriturist
di Fiorenza Nosari
Via Selmanenti, 31- località Riva di Suzzara - Suzzara (Mn)
Tel. 0376 532377 - Cell. 347 4503605 - 338 568712
[email protected] - www.agriturismologhinosabbioni.it
Bambini fino a 5 anni gratis - dai 5 ai 12 anni sconti
20 settembre | 4 ottobre
13, 27 settembre
Guanciale, coppa di testa e
muffin di verdure
Guanciale, coppa di testa e
muffin di verdure
Strozzapreti all’uovo preparati
a mano con condimento alla
“Norma“
Tagliatelle all’uovo preparate
a mano con ragù
di verdure e guanciale
Prosciutto cotto fatto in casa
e verdure di stagione
Carne fredda marinata e
verdure di stagione
Gelato casalingo
alla crema
Gelato casalingo
alla crema
Acqua e vino Lambrusco
mantovano
Acqua e vino Lambrusco
mantovano
Alle signore ospiti verrà
offerto un vasetto
di basilico sott’olio
Agriturismo “Loghino Sabbioni“
Agriturismo “Loghino Sabbioni”
57
Agriturismo “La Rovere”
Agriturismo “La Rovere”
di Maria Rosa Lazzarini
Strada Contrargine Sud 28 bis - Cesole di Marcaria (Mn)
Tel. 0376 968019 - 0376 969044 - Cell. 349 6954282
[email protected] - www.la-rovere.com
MANTOVA
58
4 ottobre
Menù: il Miele
Menù: Erbe Aromatiche e
Selvatiche
Noci di grana e miele
mostarda mantovana
Salame nostrano
e focaccia alle erbe Pasta con salsa al miele
e zafferano
Anatra in agro
caramellata al miele
Cipolle in agrodolce
Sfogliatina di lamponi
e miele
Crema di erbe selvatiche
con maltagliati
Pollo ruspante aromatizzato allo
spiedo
Sfoglie di patate al rosmarino
Panna cotta al mentastro
Acqua
Caffè
Acqua
Caffè
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A cin ca e...
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I Giovedì
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di Agriturist
di Tomaso Vanzini
Via Galeotto, 2 - loc. Gazzo, Bigarello (Mn)
Tel. 0376 229165 - Cell. 339 2370707
[email protected] - www.ilgaleotto.it
9, 23 agosto | 6, 20 settembre
4 ottobre
Antipasti di salumi misti
e bruschetta
Antipasti di salumi misti
e bruschetta
Risotto alla pilota
con costine
Pappardelle
con germano reale
Grigliata di carne mista
con contorni di stagione
Filetto di maiale al timo
Dolci del Galeotto
Dolci del Galeotto
Caffè
Caffè
Acqua
Acqua
Agriturismo “il galeotto“
Agriturismo “il galeotto”
59
AGRITURISMO “FENILNOVO”
MANTOVA
60
AGRITURISMO “FENILNOVO”
di Nadia Gugolati
Strada Campagnolo, 3 - Porto Mantovano (Mn)
Tel. 0376 442862 - 389 4310685
www.fenilnovo.it - [email protected]
14, 28 giugno | 12 luglio
30 agosto |13, 27 settembre
23 agosto |20 settembre | 4 ottobre
L’estate in tavola ...
La carne che passione ...
Antipasto di salumi nostrani
accompagnati da focaccia
Antipasto: misticanza di
insalatine con manzo speziato
Carbonara di tagliolini
al torchio con verdure
di stagione
Maccheroncini al torchio
alla campagnola
Insalata di pollo con contorno
Faraona arrosto al mascarpone
con contorno di stagione
Tiramisù
Panna cotta con fragole
Acqua
Caffè
Acqua
Caffè
Lambrusco della cantina
di Gonzaga
Lambrusco
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I Giovedì
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di Agriturist
di Davide Ligabue
Via Cadé, 16 - Loc. Villanova de Bellis - San Giorgio di Mantova
Tel. 0376 370961 - Cell. 347 3526889
[email protected] - www.agriturismocorterocca.it
AGRITURISMO “CORTE ROCCA”
AGRITURISMO “CORTE ROCCA”
Bambini fino a 3 anni gratuiti - Bambini 4-8 anni € 15
9, 23 agosto | 6 settembre
4 ottobre
Antipasto della casa
Antipasto della casa
Bigoli con ragù di salsiccia
oppure
Insalata di farro
Tortelli di zucca
oppure
Maccheroncini al pesto di
Corte Rocca e pomodorini
Tagliata alla griglia
oppure
Formaggio alla piastra
Verdure di stagione
del nostro orto
Torta di pere
oppure
Bignolata
Acqua
delle Cantine Virgili
Tris di fettine di carne mista
alla griglia
oppure
Verdure del nostro orto ripiene
Verdure di stagione
del nostro orto
Sbrisolona
oppure
Mousse di ricotta con coulis
di fragole
Acqua
61
Azienda agrituristica “Corte Paola”
62
Azienda agrituristica “Corte Paola”
di Paola Paccini
Strada Mosio, 14 - Marcaria (Mn)
Tel. 0376/950936 - 335/5334679
www.cortepaola.it - [email protected]
4 ottobre
Selezione di salumi mantovani
con nostra giardiniera
Sformatino di verdure e
provolone Valpadana
Tortelloni alle punte
dei nostri asparagi
Tortelloni di fagianella
e crema di padano
Faraona al forno con aromi
e contorni di stagione
Carpaccio di petto d’anitra
al fumo
Semifreddo alle fragole
Caffè
con la nostra sbrisolona
Piccolo paradiso alle pere
Calice di Cabernet
Caffè
con nostro cioccolatino
MANTOVA
Calice di Lambrusco
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I Giovedì
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di Agriturist
della Famiglia Noci
Via Battisti 6, Roncoferraro (Mn)
Tel. 0376/663313 - Cell. 347/8933780
www.agriturismocortegrande.net
[email protected]
Agriturismo “Corte Grande”
4 ottobre
Antipasto di salumi misti
mantovani con focacce
Antipasto di salumi misti
Mantovani con focacce
Risotto al gran rosso del
Vicariato
oppure
Tagliatelle zucchine e
pomodorini al profumo di menta
oppure
Tortelli di zucca al burro fuso
e salvia (in stagione)
Risotto alla pilota
oppure
Tortelli provola e spinaci
oppure
Lasagne alla crema di basilico
Tagliata di filetto di maiale con
salsa al pepe nero
oppure
Faraona al mascarpone
Verdure di stagione alla piastra
Grigliata mista
Dolce della Corte
Verdure di stagione
Acqua, Vino (Lambrusco Gran
Rosso del Vicariato)
Dolce della Corte
Caffè della moka
Acqua, Vino (Lambrusco Gran
Rosso del Vicariato)
Caffè della moka
Menù Bambino (1 primo,
patatine, dolce e bibita) € 12
Visita gratuita al Museo
e Acquistando 3 Kg. di Riso
1 è in omaggio
63
Agriturismo “BOARIA BASSA”
64
Agriturismo “BOARIA BASSA”
di Giacomo Bondavalli
Via Don Bertoldi - Castel d’Ario (Mn)
Tel. 348 5227814
[email protected]
4 ottobre
Focacce della casa
Salumi e salsine varie
della casa
Focacce della casa
Salumi e salsine varie
della casa
Risotto alla pilota
Lasagne o Pasta con verdura
Risotto con verdure o Riso
freddo
Pasta o lasagne con verdura
Arrosto di
pollo, maiale, manzo
MANTOVA
Contorni misti di stagione
Melanzane, zucchine,
peperoni ripieni
Pomodori gratinati
Dolci della casa
Formaggi della casa
con mostarda
Caffè
Liquore
Dolci della casa
Caffè
Liquore
Agriturismo “Casari“
Agriturismo “Casari”
di Attilio Casari
Strada Romana Su, 20 - San Benedetto Po (Mn)
Tel. 347 1294325 - www.agriturismocasari.com
[email protected]
4 ottobre
Antipasto di prosciutto
e melone
Tagliatelle al ragù d’anatra
e maccheroni al torchio
con verdure dell’orto
Maccheroni al torchio
con pesto di maiale
Grigliata mista
Dolci “alla Casari”
Caffè
Acqua
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Pollo freddo
e uva sultanina
Dolci “alla Casari”
Caffè
Acqua
di Agriturist
65
AGRITURISMO “ROSSINA”
AGRITURISMO “ROSSINA”
di Giuseppe Gardini
Via S. Agata, 16 - Località Buzzoletto - Viadana (Mn)
Tel. 0375 785756 - 347 0694803
66
4 ottobre
Stuzzichini alla Rossina
Stuzzichini alla Rossina
Tortelli di zucca o alle erbe
oppure
cappelletti
Risotto alle verdure di stagione
Stracotto di manzo
oppure
Braciole di maiale ai fagioli
Le delizie della Rossina
MANTOVA
Caffè
Acqua
Gnocco fritto con i salumi
della Rossina
oppure
Coniglio
Le delizie della Rossina
Caffè
Acqua
Prima di cenare è possibile
assistere alla mungitura
delle vacche da latte
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I Giovedì
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di Agriturist
di Damiano Parise
Strada Tosa, 10 - Gabbiano di Marcaria (Mn)
Tel. 345 5926249 - 331 9135873
www.agriturismolabalestra.eu - [email protected]
14, 28 giugno | 26 luglio
2, 16, 30 agosto | 13, 27 settembre
21 giugno |19 luglio
4 ottobre
Antipasti della tradizione
mantovana
Antipasti assortiti
Risotto con salsiccia e funghi
Punta di vitello con verdure di
stagione e o patate al forno
Le delizie della “Balestra”
Caffè
Acqua
Maccheroncini al fumo
Brasato di manzo al Lambrusco
mantovano e cipolla rossa
Le delizie della “Balestra”
Caffè
Acqua
AGRITURISMO “LA BALESTRA”
AGRITURISMO “LA BALESTRA”
67
MILANO
MILANO: all’ombra della Madon-
nina si celano gemme architettoniche di grande rilievo storico e
imponenti fortificazioni sforzesche, ma anche i prodotti delle
aziende agricole rimaste alla periferia della città.
foto: eric borda
68
M
MILANO
o
n
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69
agriturismo il Mulino
Agriturismo Fratelli Rossi
AGRITURISMO “IL MULINO”
AGRITURISMO “IL MULINO”
di Giuseppe Andrea Rossi
Via Cascina Melone, 4 - Casarile (MI)
Tel. 02 90093596 - Cell. 342 1405929
www.agriturismoilmulino.net
[email protected]
MILANO
70
4 ottobre
Affettati misti
Cipolline in agrodolce
Verdure grigliate
Pomodori gratinati
Affettati misti
Cipolline in agrodolce
Verdure grigliate
Pomodori gratinati
Risotto salsiccia e bonarda
Risotto alla contadina
Scaloppine al vino bianco
Arrosto di manzo
Melanzane dell’orto trifolate
Insalata
Zucchine dell’orto trifolate
Patate fritte
Torte rustiche della casa
Torte rustiche della casa
Caffè
Limoncello
Acqua
Caffè
Limoncello
Acqua
bianco e rosso
dell’Oltrepò Pavese
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I Giovedì
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e
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di Agriturist
di Giovanni, Enrico e Franco Rossi
Cascina Tavernasco - Noviglio (MI) - Tel. 02 9006996
www.risorossi.it - [email protected]
2, 16, 30 agosto | 13, 27 settembre
4 ottobre
Tagliere di affettati
Verdure ripiene
Bocconcini dorati di primo sale
Insalata di riso Apollo
Salame di bovino
e involtini di bresaola
Verdure in agrodolce
Strudel di verdure
Riso Venere con fonduta
di gorgonzola e taleggio
Risotto fantasia di Francesco
Pasta con le melanzane
Arrosto di vitellone
Patate al forno e insalata
Dolce della casa
Caffè
Risotto con verdure di stagione
Pasta con pomodoro fresco
e basilico
Grigliata mista
Verdure grigliate
e patatine fritte
Dolce della casa
Caffè
bianco e rosso dell’Oltrepò
Pavese e di San Colombano
Agriturismo “Fratelli Rossi”
Agriturismo “Fratelli Rossi”
71
pavia
PAVIA: l’estrema propaggine sud-
occidentale della Lombardia rimanda alle pianure alluvionali,
ondulazioni collinari, dolci rilievi e
rinomati vini.
72
pavia
a
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v
Pa
73
agriturismo
CASCINA CORTE GRANDE
AGRITURISMO “CASCINA CORTE GRANDE”
74
AGRITURISMO “CASCINA CORTE GRANDE”
di Mauro Porta
Via Roma, 25 - Semiana (PV) - Tel. 0384 820272
www.agriturismocascinacortegrande.it
[email protected]
4 ottobre
Menù silver
Menù gold
Tris di salumi misti
Polpette di riso
Uova farcite
Tortino di spinaci
Strudel di melanzane
Tris di salumi
Peperone ripieno di riso
Frittata di cipolla
Prugna con pancetta
Ratatouille di verdure con
crostino
Gramigna con salsiccia
Arrosto con patate al forno
Torta di riso
Caffè
PAVIA
Acqua, vino
Risotto bresaola e rucola
Straccetti con rucola,
grana e aceto balsamico
con patate al forno
Torta di pane
Caffè
Acqua, vino
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I Giovedì
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di Agriturist
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BRESCIA
Azienda agrituristica “Al Rocol”
di Gianluigi Vimercati
Via provinciale, 79 - Ome (BS) - Tel. 030/6852542
www.alrocol.com
Prodotti aziendali in vendita: vini di Franciacorta
Azienda agrituristica “Il Rovere”
della Famiglia Benaglio
Via San Cipriano, 34 - Lonato (BS) - Tel. 030/9120057
www.agriturismoilrovere.it
Prodotti aziendali in vendita: vini DOC
BERGAMO
Azienda agrituristica “Il Faggio”
di Maria Bergamelli
Via del Cereto 1/b - Località Dossello - Albino (BG)
Tel 035/772485 - www.agriturismoilfaggio.com
Prodotti aziendali in vendita: formaggi caprini freschi
e stagionati, yogurt e gelato di capra, salami di capra
e suini
Azienda agrituristica “Ca’ Di Racc”
di Stefania Morstabilini
Loc. Selvadagnone - Valgoglio (BG) - Tel. 380 7995369
www.agriturismocadiracc.it
Prodotti aziendali in vendita: marmellate, salami,
cotechini, verdure e frutta di stagione, uova
Azienda Agrituristica “La Corna”
di Francesca Lazzaroni
Frazione Sambusita, 41/1 - Algua (BG)
Tel. 0345/68137 - 338/8028257
www.agriturismolacorna.it - [email protected]
Prodotti aziendali in vendita: formaggi freschi
e stagionati di capra, farina gialla macinata
con mulino a pietra, marmellate, salumi di capra,
maiale e cavallo
75
VARESE
Agriturismo “Rinascita”
di Angelo Franchi
Via Lagozza, 4 - Centenate di Besnate
Tel. 340/2689695 – 331/274439
Prodotti aziendali in vendita: formaggi,
salumi, yogurt, budini, gelati e prodotti tipici
della provincia di Varese
PAVIA
Agriturismo “Cascina Corte Grande”
di Mauro Porta
Via Roma, 25 - Semiana (PV) - Tel. 0384/820272
www.agriturismocascinacortegrande.it
Prodotti aziendali in vendita: marmellate, riso, piccoli
frutti, frutta e verdura, uova, prodotti sott’olio e conserve
MANTOVA
76
della Famiglia Noci
Via Battisti 6, Roncoferraro (MN)
Cell. 347/8933780 - Tel. 0376/663313 www.agriturismocortegrande.net
Prodotti aziendali in vendita: riso vialone nano
MILANO
Agriturismo “Terra e Acqua”
Cascina Santa Brera - San Giuliano Milanese
Tel. 02/9838752 - www.cascinasantabrera.it
Prodotti aziendali in vendita: verdura e frutta di
stagione biologica, uova, miele e confetture
Agriturismo “Rivolta”
di Isidoro Rivolta
Cascina Santa Maria - Loc. Santa Maria in Campo
Albairate (MI) - Tel 02/94967219
Prodotti aziendali in vendita: formaggi freschi e
stagionati, yogurt e gelati
di Carlo e Paola Vailati Riboni
Via Cascine dei Passerini, 25
Terranova dei Passerini (LO) - Tel. 0377/833588
www.agriturismolecascine.it
Prodotti aziendali in vendita: salame, raspadura,
verdure di stagione
Viale Isonzo 27, 20135 Milano
Tel. 02 58302122 - Fax 02 58300881
[email protected]
AGRITURIST PROVINCIALI
 Azzano San Paolo - Via Cremasca 24
 Brescia
- Via Creta 50 Tel. 030 24361- [email protected]
 Como-Lecco - P.zza Camerlata, 9 Tel. 031 3390015 - [email protected]
 Cremona – P.zza del Comune
 Lodi - Via Agello 4 Tel 0371 438161 - [email protected]
 Mantova - Via L. Fancelli 4
Tel 0376 330711 - [email protected]
 Milano - Via Ripamonti 35
 Pavia – Via Mazzini 6
 Sondrio - Lungo Mallero Diaz 38
 Varese - Via Magenta 52 Tel. 0332 283425 - [email protected]
Sedi Agriturist in Lombardia
AGRITURIST REGIONALE
Viale Isonzo, 27 - 20135 Milano
www.agriturist.confagricolturalombardia.it
[email protected]
Per info: 02.58302122
in collaborazione con:

Giovedì di Agriturist - Azienda Agricola Rossi Fratelli

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