Torta di mele speziate con crema pasticcera Ingredienti:
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Torta di mele speziate con crema pasticcera Ingredienti:
Torta di mele speziate con crema pasticcera : i t n e i d e r g n I 500 gr. farina 00 180 gr. zucchero 3 uova 180 gr. burro 1 bustina di lievito sale 4 mele cannella 50 gr. zucchero 50 gr. amaretti Ingredienti crema pasticcera: ½ l. latte 100 gr. zucchero 4 tuorli 50 gr. farina ½ stecca vaniglia la buccia di mezzo limone Preparazione: In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere le uova intere e il burro morbido a pezzetti. Impastare velocemente con le mani sino ad ottenere un impasto di consistenza grumosa. Nel frattempo preparare la crema pasticcera: portare ad ebollizione il latte con la vaniglia e la buccia di limone. A parte lavorare i tuorli con lo zucchero sino a farli diventare chiari e spumosi, aggiungere la farina, unire tutto al latte e cuocere per circa 5 minuti. Sbucciare le mele, tagliarle a quadretti e spolverizzarle con lo zucchero la cannella e gli amaretti sbriciolati. Imburrare e infarinare una tortiera del diametro di 28cm., adagiarvi sul fondo circa metà impasto, coprirlo con le mele, la crema pasticcera e ultimare con l’impasto rimanente.