convegno italia - francia affinita` e differenze tra le due grandi cucine

Accademia Italiana della Cucina
Istituzione culturale della Repubblica Italiana
DELEGAZIONE MAREMMA PRESIDI
CONVEGNO
ITALIA - FRANCIA
AFFINITA’ E DIFFERENZE TRA LE DUE GRANDI CUCINE
Sabato 11ottobre 2014
Sede HOTEL VILLA DOMIZIA
Località Santa Liberata - Orbetello
PROGRAMMA
Ore 10.00 Presentazione del convegno Delegata A.I.C. Delegazione Maremma Presidi ITALIA
BALDI LABANCA, con mansioni di Moderatore
Ore 10.15 Saluto del Sindaco di Orbetello Dott.ssa Monica Paffetti e di quello di Monte Argentario
Ing. Arturo Cerulli
Ore 10,30 Prof Ciuffoletti ITALIA E FRANCIA A TAVOLA INTRECCI E DIFFERENZE
Ore 11,15 Coffee Break
Ore 11,45 Dott Alfredo Pelle ( A.I.C. )DUE PENTOLE , DUE CUCINE
Ore 12.30 Grand Chef Alvaro Claudi PERIODO MEDICEO : DALLA COLLA BIANCA ALLA
BESCIAMELLA.
Ore 13.15 Light lunch nella terrazza sul mare.
Ore 15.30 I cuochi ( si prevede la presenza di chef italiani e francesi ) , all’aperto, cucineranno i
loro piatti preferiti e prescelti e il pubblico parteciperà con domande e osservazioni.
Ore17.30 Chiusura dei lavori del Segretario A.I.C. Dott Paolo Petroni
Ore 20,30 Cena di Gala con musica dal vivo presso il ristorante VILLA DOMIZIA