Erano i primi del `900 e in un piccolo paese della Provincia di Cuneo

Erano i primi del ‘900 e in un
piccolo paese della Provincia
di Cuneo, ai piedi del Monviso,
sorgeva un modesto forno dove
quotidianamente veniva sfornato un
pane dorato dalla crosta croccante e
saporita.
Questo ritmo di lavoro rimase
invariato per anni finchè un
giorno, visto il cambiare dei tempi
ed il volgere delle cose, si decise
timidamente di provare ad usare
l’arte della lievitazione naturale
(essa si usava già per il pane) nella
produzione di dolci.
In questo preciso istante nacque il
primo “Panettone Albertengo” e si
aggiunse così al tradizionale profumo
del pane, il delicato e goloso profumo
dei dolci...
Cuneo
Anche nella selezione delle
materie prime Albertengo non
lascia nulla al caso: l’impasto
del suo Panettone, realizzato
con uno speciale lievito medre
che è necessario “far rinascere”
ogni giorno, riposa per ben
quarantott’ore prima di essere
lavorato.
Ma non solo: tutti gli altri
ingredienti vengono scelti tra
le più esclusive eccellenze
gastronomiche del Piemonte, tra
cui il Moscato d’Asti Moncucco
I Piemontesi
sono fatti...
di un’altra pasta
panettone al moscato moncucco
Formato disponibile:
1000 gr. in confezioni da 6 pz
2000 gr. in confezioni da 4 pz