scambiatore di calore

SCAMBIATORE DI CALORE
Generalmente i nostri scambiatori di calore sono
assemblati su una intelaiatura comprendente
anche le pompe, vasca di ricevimento, e il quadro elettrico.
La fase di riscaldamento la si effettua a vapore
diretto, o ad acqua surriscaldata, mentre il
raffreddamento può essere dimensionato per
acqua di torre, scqua di pozzo o da ciller.
Non mancano esecuzioni con gruppo frigorifero
incorporato.
L’impianto più interessante consiste nella versione
asettica per tutti i tipi sopracitati.
nato
In base ai prodotti da trattare viene anche selezionato
il tipo di pompe che possono essere:
mono, lobi o a pistoni.
Naturalmente è possibile prevedere di inserire
quando necessario, il lavaggio automatico
della macchina.
L’automazione prevede dei regolatori PID
con eventuale registratore, e nel caso della
versione asettica si utilizza un PLC con
interfaccia touch-screen.
Scambiatore per raffreddamento creme
con preraffreddamento monotubolare
e raffreddamento a superficie raschiata
In quanto azienda storica nel settore, negli anni sono stati trattati praticamente tutti i prodotti
alimentari pompabili.
Ciò ci ha portato a sviluppare tutte le diverse tecnologie relative agli scambiatori di calore:
- Scambiatori di calore monotubo: si utilizzano per prodotti in cui è imperativo preservare
la pezzatura dei solidi in sospensione, o in caso di prodotti molto viscosi ma semplici da trattare.
Si possono realizzare: lisci, corrugati o bugnati
- Scambiatori di calore multitubo: Sono utilizzati in tutti i casi in cui il prodotto da trattare non
presenta
particolari problemi di pezzatura, omogeneità e viscosità in quanto sono i più vantaggiosi dal
punto di vista economico.
Si possono realizzare: lisci, corrugati o bugnati
- Scambiatori di calore a tubi concentrici: si utilizzano per ottenere elevate velocità di
raffreddamento e riscaldamento in prodotti ad elevata viscosità che non presentano problemi
relativi ai solidi in sospensione.
Si possono realizzare: lisci, corrugati o bugnati
- Scambiatori di calore a superficie raschiata. Sono in assoluto i più versatili e per alcuni prodotti
sono indispensabili si pensi ad esempio a prodotti che tendono ad aderire alle pareti o non
omogenei.
Permettono anche il passaggio di solidi di discrete dimensioni.
Pastorizzatore per salsina di pomodoro 15000l/h con correzione automatica del PH