Amicale Air France Italia
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Amicale Air France Italia
Aprile 2012 - Anno 2, Numero 5 Amicale Air France Italia Pubblicazione interna dell’Associazione “Amicale Air France Italia” Responsabile: Laura Francesconi I numeri dell’Associazione Iscritti Italiani Amici Expatriés 72 13 SOMMARIO Assemblea Gen. a Parigi ...... 2 Souvenir d’Italie .................... 3 Le attività dell’Associazione .. 4 Le novità AF .......................... 5 Le rubriche ....................... 6-10 La Storia siamo noi ............. 11 L’Intervista .......................... 12 L’editoriale Laura Francesconi, responsabile della comunicazione AmicaleAF Italia Eccoci qua. Parafrasando Bonolis e Laurenti…”E’ primavera, e la “bavosa romana” si risveglia dal letargo affacciandosi nel bosco respirando un’aria fresca e rinvigorente… ecc…..” Roma è un’esplosione di colori: alberi rigogliosi, morbidi profumi emanati da giardini in fiore che ci regalano immagini splendide ed uniche. E Sophie se lo ricorda molto bene..... Adelaide invece ci racconta le emozioni dei primi passi nel mondo virtuale del sito AF Italia. Chissà se usava un 286 o 386 a carbone……. Singapore vado a Singapore vi saluto belle signore. Ricordate? (canzone dei Nuovi Angeli degli anni 70). E come ci sarebbero andati a Singapore? Con Airbus 380 di una compagnia aerea….mmm…ma come si chiama…..ah sì AIR FRANCE ovviamente! I lemuri: questi sconosciuti. Spiriti della notte secondo la mitologia romana…..vediamo cosa ci racconta Edo. Ho saputo da fonti autorevoli (!) che sono previste numerose visite a musei e parchi, nonché escursioni nei posti più invitanti del Lazio. Preparare zainetti e colazione al sacco! Per gli amanti del brivido ecco il thriller: assassino compreso! Magari il colpevole è dei gemelli o dell’ariete, vedere previsioni astrologiche. Prosegue la storia degli aerei, questi sconosciuti… Assemblea Generale a Parigi Parigi, 16 marzo 2012. Dopo aver cercato affannosamente il luogo della riunione (c’era l’indirizzo ma nessun numero civico !!!) riesco a trovare il luogo del meeting. Entro in punta di piedi visto che erano arrivati quasi tutti, tuttavia il vice-presidente mi accoglie con calore e mi invita a prendere posto intorno al tavolo ovale (comunque non ero l’ultima ..... New York mi ha battuto !!!) Giro tavola con presentazioni e scopro cosi di essere l’unica “attiva” presente .... interessante ..... Arriva il mio turno di presentazione, tutti prima di me non hanno fatto altro che lamentarsi dell’inattività degli amicalistes della loro zona, la penuria d’iniziative, manifestazioni, ecc. ecc. Per l’Italia invece mi permetto di far notare che noi (attivi e retraitès) ci troviamo amabilmente ogni 15 giorni per la pausa caffè, organizziamo cene e per chi ha maggior tempo libero vengono organizzate piacevoli visite della città .... Roma offre così tante occasioni ... !!!! Ho raggiunto lo scopo: sono tutti affascinati dal nostro entusiasmo . La riunione dei delegati dell’Amicale è terminata e siamo davanti alla brasserie Le France per cenare. Il caldo è incredibile; ci sono 19 gradi alle 7 e mezza di sera! Questa straordinaria città offre spettacoli imprevedibili. I parigini sono in maniche di camicia, vedo ragazze senza calze e coi sandali……ci sono un tepore e un’atmosfera che sembrano quelli che abbiamo in Italia a giugno. Probabilmente domani farà un freddo assassino ma Parigi è così. 2 Il museo di AF. Che dire? Basta che non ci mettano la sottoscritta. L’intervista a Simona è una testimonianza emozionante. Bene, come si dice da queste parti “si è fatta una certa” e dopo aver letto i consigli di Nives sulle prelibatezze che ci propone la dieta è messa da parte! Inizio lunedì. Da lunedì a dieta! …….. lunedì è Pasquetta…. Facciamo da martedì! Il comitato direttivo dell’amicale augura BUONA PASQUA A TUTTE E TUTTI ! 16-17 marzo 2012 Anche se fra noi delegati non ci conoscevamo tutti direttamente si è creato subito un “feeling” dettato dalle proprie esperienze lavorative, dal paese in cui si è vissuti e soprattutto l’appartenenza all’Amicale. Una sensazione bellissima. Ci si sente parte di un mondo di amici, colleghi, persone che non chiudono mai una porta ma spalancano un portone! Colleghe/i (per me non saranno mai ex) che arrivano dal Canada, Messico, Argentina, Brasile…….che bello conoscere queste persone. Probabilmente molti di loro hanno ricoperto ruoli di rilievo in Air France ma quello che mi ha stupita è stata la semplicità con la quale trasmettono le loro esperienze. La serata sembrava una cena tra persone che si conoscevano da 30 anni, e invece c’era chi si era conosciuto solo quel pomeriggio! Cena ottima, splendida convivialità. (Continua a pagina 4) Souvenir d’Italie J’ai quitté Rome en Mars 1995, je peux dire aujourd’hui 17 ans après, que mon séjour de 3 ans a été tant sur le plan professionnel que personnel parmi les instants les plus éblouissants de ma vie. Il existe dans toute vie, des moments que l’on n’oublie pas: Rome, Via Ludovisi fait partie de ma mémoire. Je me souviens avec émotion de la lumière de la ville, de ses fontaines et ses cafés et de cette façon unique qu’ont les italiens de vous faire comprendre que la vie est tout simplement belle. Travailler à Rome est un privilège. C’est pourquoi je suis reconnaissante à Air France qui m’a donnée cette opportunité et à François Rouget qui m’avait choisie comme collaboratrice et avec lequel j’ai sans doute passé les meilleurs instants de ma vie professionnelle. François Rouget était un sage et un maître avisé. 17 ans après je me souviens avec émotion de tous mes collaborateurs et collègues : Laura bien entendu mais aussi mes Roberto et tous ceux avec qui nous avons eu le plaisir de contribuer à la croissance d’Air France, en travaillant dans une ambiance chaleureuse, et de respect mutuel. Retour à l'an 2000... Nouveau millénaire. J'arrive à Rome : première expérience professionnelle longue durée, première Rome a été aussi ma porte de sortie d’Air France, comme une dernière étape avant l’envol et j’en suis heureuse 17 ans après ; car finalement avoir quitté le groupe après cette affectation est la meilleure chose qui pouvait m’arriver. Car après Rome il ne pouvait tout simplement plus rien y avoir. Sophie Tscheltzoff-Hennion (ROM.DC 1992-95) (et dernière) expatriation , premiers mots en italien, premier motorino… L'accueil de l'équipe AF Italie est chaleureux et le regroupement des 4 CSNE dans le même bureau permet de trouver rapidement ses repaires! Cornetti e spremutte per tutti… - Alitalia et Air One sont nos concurrents, les low costs ne nous font pas peur, on ne connaît pas la crise. La Roma vince lo scudetto. - Quel avenir pour crescendo en Italie? Si on faisait un concours des agents de voyage? Le premier gagnerait un séjour au grand Prix de F1 à Monaco. J'organise tout... Sauf que Monaco en italien, c'est Munich! - première vente online sur le site airfrance.it, un CFE-TRN: ça existait l'époque! On scrutait chaque nouveau PNR, chaque nouveau client virtuel… peu l'envie de faire tout différent de ce que dicte le siège! Pour être passée de l'autre coté, je confirme : l'Italie a du caractère! 2012 : je vois passer des pricers IT au siège, je comprends que les têtes là bas n'ont pas trop changé. Les défis, en revanche, sont bien différents... Je ne garde que des bons souvenirs de ma vie italienne. Se avète bisogno di me, torno subito! Devo anchora praticare il moi italiano e finalement capire como si puo tradurre "magari" in francese. Baci a tutti. Forza roma ! Adélaide Lainé CSNE a ROMDC 2000-01 Et puis, on peut le dire maintenant, un 3 Assemblea Generale a Parigi (Continua da pagina 2) Parigi, 17 marzo 2012 Ho colpito: fa un freddo………brrrrrrrrrrr ci sono 11 gradi e piove! La riunione inizia con 5 mn di anticipo (sempre meglio che in ritardo….d’altronde siamo sempre Air France!!) C’è una platea di circa 80 persone. Dopo i saluti di Madame Marylène Vanier …..la presidente…. i rappresentanti dell’Amicale espongono a turno l’attività svolta, i progetti e le idee per il futuro. Applausi per tutti. Io sono praticamente una matricola e un po’ d’emozione c’è, sarebbe sciocco negarlo, ma sono certa di non far sfigurare l’Italia. E’ il mio turno. Dopo i saluti di rito calo l’asso di atout: l’Amicale Italia ha una rivista bimestrale. Ne illustro sommariamente i contenuti e alla fine del mio inter- 16-17 marzo 2012 vento tutti quelli che me ne hanno chiesto una copia mi hanno espressa la stessa sensazione: che bell’idea, non è un bollettino, è un collage di idee che coinvolge e lega il passato col presente e il futuro. A conclusione della riunione è stato proiettato un bellissimo cortometraggio montato con filmati d’epoca che narrava la realizzazione del sogno di Jean Mermoz: collegare Parigi con Santiago del Cile. Posso solo dirvi che appena sono comparsi i titoli di coda la platea si è alzata in una standing ovation. Il realizzatore del reportage, ovviamente membro di Amicale, si è detto disponibile per proiezioni anche a Roma. famosi! E’ stata una bellissima esperienza che mi ha dato la possibilità di portare alla ribalta la nostra italianità. Laura Francesconi Nella bicchierata che è seguita siamo stati tutti “spiati” dalla collega di Shanghai che con destrezza e disinvoltura utilizzava il suo I-pad filmando tutti i presenti: saremo L’attività della nostra Associazione A Roma continuano gli appuntamenti a settimane alterne dell’AmicaleCafè e dell’AmicaleArt Nel mese di Marzo è continuata la possibilità di visitare presso la Galleria Borghese di Roma la mostra “I Borghese e l’Antico” sponsorizzata dalla nostra Compagnia. La visita sarà possibile ancora fino al 9 aprile. Marzo ha visto anche la ripresa delle recite della nostra collega Stefania Giacalone che, assieme al marito Mario Serraino, porta avanti questa sua passione artistica i cui incassi sono interamente devoluti in beneficenza: Ancora complimenti a Stefania e Mario Per quanto riguarda la visita ai Musei Vaticani, si è deciso di procrastinarla in periodo più favorevole dal punto di vista meteo e di permettere alle altre delegazioni Amicale d’Europa di partecipare; per questo stiamo rivedendo il programma che dovrà prevedere un’animazione al di la della visita ai musei e la possibilità di pernottamento. E adesso parliamo di un appuntamento per una giornata diversa. Troviamoci tutti insieme a festeggiare la primavera, una scampagnata che potrà fare del bene al nostro fisico e al nostro spirito … Seguiranno altre informazioni con la newsletter, ma ricordatevi di segnare la data del 20 maggio sulla vostra agenda. 4 Il vostro Lino Le novità in casa Air France A cura di C. Castaldi Singapour en A380 Le premier avril 2012, Air France opérera pour la première fois un Airbus A380 sur la ligne Paris-Charles de Gaulle-Singapour. Ce premier vol commercial sera suivi de vols réguliers trois fois par semaine de juin jusqu'à fin octobre 2012. Application mobile : "Meilleures Offres d’Air France" Depuis le 10 février, l’application "Meilleures Offres d’Air France" pour iPhone est disponible sur l’Apple Store. Originale et complémentaire de l’application Air France existante, "Meilleures Offres" vise à inspirer les clients d’Air France en proposant des contenus originaux et riches (cartes, photos, vidéos, actualités, guides de destinations …). Une carte du monde interactive permet d’accéder instantanément aux meilleures promotions du moment et de réserver facilement ses billets. Grâce au moteur de recherche « Inspirez-moi », Air France innove en proposant une nouvelle expérience d’achat sur mobile. D’abord lancée sur les marchés français, américains et britanniques, cette application sera bientôt disponible sur Android Market. Lo sapevi che ... Air France, compagnie européenne leader en Afrique Très présente en Afrique depuis près de 75 ans, Air France continue de renforcer son offre dans cette région du monde. Air France et KLM ont transporté en 2011 près de 4 millions de passagers vers leurs 35 destinations africaines, en faisant un leader européen sur ce secteur. A compter du 4 Juin 2012, Air France desservira quotidiennement Abuja au Nigeria au départ de Paris-Charles de Gaulle Les vols seront assurés en Airbus A330-200. D’une capacité totale de 208 sièges, ils offrent 40 sièges en cabine Affaires, 21 en cabine Premium Voyageur et 147 en cabine Voyageur (Economie). Tous les Airbus A330-200 d’Air France sont équipés du nouveau siège Affaires « full sleep », plus long, plus large et plus spacieux. Avec son réseau de 69 destinations* en Afrique et au Proche-Orient à l’été 2012, Air France et KLM et leurs partenaires, offrent toujours plus de destinations entre ces régions et les hubs de Paris-Charles de Gaulle et Amsterdam Schiphol. *En comptant les destinations vendues en partage de codes avec les partenaires 5 Letti per voi ... A cura di I. Vagli Ho letto per voi : "Les courants fourbes du lac tai" di Qiu Xiaolong traducibile con "le infide correnti del lago Tai" Qiu Xialong è nato a Shanghai nel 1953, e si è trasferito negli Stati Uniti nel 1989. Insegna Letteratura Cinese e si vede..... Non tanto nello scorrere del libro, dove come nella maggior parte dei libri americani la scrittura è semplice e immediata, ma nelle innumerevoli citazioni dei classici cinesi che costellano il romanzo. Il protagonista dei libri di Qiu è l'ispettore Chen, membro del partito a Shanghai e con una sfolgorante carriera davanti e dietro di se. In questo libro l'ispettore Chen si trova in vacanza sul lago Tai , ed è coinvolto in un assassinio dove la principale indiziata, Shanshan, lo ha turbato con la sua bellezza e il suo rigore etico. Shanshan è una giovane ecologista che lotta per fermare l'inquinamento spaventoso che le industrie ubicate ai bordi del lago vi riversano. Naturalmente Shanshan è innocente, ma si deve trovare chi ha assassinato il potente direttore dello stabilimento più inquinante.... ...e così si sviluppa il romanzo che se non è rimarchevole da un punto di vista letterario, eccezion fatta per le citazioni, è interessante per vedere con gli occhi di un cinese i meccanismi sociali che agitano la Cina di oggi, la corruzione, le ambizioni di potere e denaro che hanno soppiantato anche nella terra di Confucio i valori che dovrebbero proteggere la terra e tutti gli esseri che ci vivono. Un viaggio, un racconto ... Madagascar: avventura esotica… Oceano Indiano, Ile Sainte Marie. Immaginavamo tre giorni di relax in questa gemma tropicale ma la prima notte ci aspetta un violento temporale. Nel cuore della notte, all'aumentare della pioggia e delle violente raffiche di vento, tutti gli ospiti del residence si radunano nella hall, portandosi la propria coperta. Dopo qualche ora e tanti sbadigli si torna nei bungalow, non tutti hanno fortuna perché qualche abitazione è inondata dalla pioggia e dal mare in quanto prossima alla riva. L'indomani visitiamo l'isola camminando su un tappeto di rami di palme ed osserviamo numerose persone intente a riparare i tetti delle case. Il viaggio in Madagascar ci ha riservato anche altre avventure. Giunti a Tanà, un bagaglio mancante ci dà un'anteprima del futuro AF Connect: un messaggio sul nastro bagagli ci invita infatti a recarci direttamente al Lost & Found. Un giorno di attesa e il viaggio on the road insieme al nostro autista personale può iniziare. Seguendo la mitica Route 7 arriviamo fino al sud del paese. Paesaggi diversi si avvicendano incessantemente: foresta pluviale con contorno di sanguisughe e teneri lemuri, il deserto dai languidi tramonti, monti da scoprire in trekking, i mitici baobab e sgargianti fiori. Il tutto condito da un’accoglienza dello straniero senza pari ed una gastronomia varia e piuttosto speziata. Edoardo Jannoni Sebastianini 6 L’oroscopo degli “Amicalistes” Aprile: sei un mix tra Poirot e Monti nulla ti sfugge ! Soluzioni finanziarie!! Maggio: con Amore e fantasia ottenete molto! Ma misurate l’irruenza. Amore Aprile: che Mal di mare !!!su e giù in una tempesta emozionale! Ci vuole una ciambella! Maggio: come la Fenice rinascete dopo una crisi! però solo a fine mese! coraggio!! Amore Aprile: Un vulcano in eruzione nuovi obbiettivi, viaggi e idee in ogni campo! Maggio: tempo di godervi i successi con l’appoggio delle stelle! Che invidia!! Amore Aprile: Cambiamenti! Ti senti tarata male! Con poco sforzo ritrovi il tuo equilibrio! Maggio: con le rose arriva la ripresa Amore A cura di A. Belicchi Salute Lavoro Salute Lavoro Salute Lavoro Salute Lavoro Aprile: Parola chiave diplomazia! Calcolatore in mano misurate tutto specialmente le parole!! Maggio: Pazientate come i saggi sulla riva del fiume! Il mese sottotono ma tutto passa ! Amore Aprile: Tempo di scaricare le zavorre per sollevarti a protagonista della tua vita! Maggio: Venere dà un atmosfera magica alle tue giornate! E alle notti soprattutto ! Amore Salute Salute Lavoro Aprile: addio ai dissapori del passato, nuove esperienze e nuova gioia di vivere! Era ora! Maggio: ti regala un cielo luminoso per realizzarti in ogni campo! Amore Aprile: lanciatissimi nella vita sociale Delle star da premio oscar! Maggio: energia ok ! Vi sussurrano le stelle: scurdammece ‘o passato !! Amore Aprile: Confusi mente e cuore vi gettate nel lavoro! E chi ne gode è il vostro capo! Maggio: Kafkiani in piena metamorfosi! Addio alla solitudine e al lavoro! Nuove prospettive! Amore Aprile: il vento di primavera porta gioia nel cuore e tanta impazienza! Maggio: Voglia di riprendere il comando della propria vita! Chissà se il partner è d’accordo? Amore Aprile: sexappeal alle stelle , in un crescendo di emozioni!! WOW Maggio: Un progetto sentimentale si chiude! L’addio a volte è un bene! Amore Aprile: le stelle sono costruttive sul lavoro, ma occhio alla vita privata! Maggio: Cosa sarebbe la vita senza sogni? E voi che siete un sognatore lo sapete bene! Amore Salute Lavoro Salute Lavoro Salute Lavoro Salute Lavoro Salute Salute Lavoro Auguri a ... Aprile: Carlo, Armando, Pier Paolo, Laura, Françoise, Simona, Graziella, Valeria, Sarah, Monica, Franco, Giuliana, Maria, Marina, Daniela, Sara, Michela, Adriano, Paolo, Diego, Maurizio!!! Maggio: Martina, Lisa, Stephane, Monica, Vittorio, Carlo, Alessandro, Ivo, Anna Maria, Sara, Lucia, Giuseppina, Cristina, Silvia, Alicia, Susanna, Aurelio !!! La striscia di Tiziano Un omaggio a due nostre colleghe di Roma 7 Spigolature pasquali …. Come augurare Buona Pasqua nelle lingue del mondo? Happy Easter INGLESE Joyeuses Paques FRANCESE Frohe Ostern TEDESCO Feliz Pascua SPAGNOLO Boa Pascoa PORTOGHESE Kalo Paska GRECO Zalig Paasfeest OLANDESE Schastilvoi Paschi RUSSO Srecan Uskrs SERBO Sretan Uskrs CROATO Giad Pàsk SVEDESE A fraylekhn Pesah YIDDISH Le uova di Pasqua si regalano perché sono di buon auspicio! Ed è una tradizione antichissima. L'uovo, infatti, è il simbolo del risveglio della natura, della fertilità, della rinascita e, nella cultura cristiana, della resurrezione di Cristo. E già migliaia di anni fa i Persiani, gli Egizi, i Greci si scambiavano uova come dono propiziatorio durante le feste di primavera. Più recente l'usanza di mangiare e regalare uova di zucchero o di cioccolato. Sembra che l'idea di rivestire le uova di cioccolato sia venuta al Re Sole. "Ovvio": francese, buongustaio e amante del lusso... L'uovo è sicuramente il simbolo più rappresentativo della Pasqua, per eccellenza la festa della primavera. La tradizione di scambiarsi le uova come segno benaugurale è antichissima, precedente addirittura al Cristianesimo. Simbolo della vita che si rinnova, infatti, l'uovo veniva donato un tempo quando la Pasqua coincideva con i riti primaverili per la fecondità: i Persiani, per esempio, già 3000 anni fa consideravano l'uovo di gallina un segno augurale simbolo della natura che si rinnova; analogamente gli Egizi erano soliti donare all'inizio della primavera uova dipinte ad amici e parenti come augurio di rinascita. I Romani erano soliti dire Omne vivum ex ovo, mentre risale alla tradizione orientale (Cina) l'idea che le origini della Terra vadano fatte risalire a un uovo gigante. Secondo la tradizione cristiana, invece, le uova sono il simbolo della Resurrezione di Cristo. La leggenda narra che Maria Maddalena, di ritorno dal Santo Sepolcro rimasto vuoto, tornando a casa per raccontare il miracolo ai discepoli, si imbatté in Pietro che non le credette schernendola: "Ti crederò solo se le uova che porti nel cestello si coloreranno di rosso". Immediatamente le uova assunsero un colore purpureo e lo scettico Pietro fu costretto a piegarsi davanti a cotanto miracolo. Da allora, alla fine di ogni Messa pasquale, venivano donate ai fedeli uova benedette dipinte di rosso a testimonianza del sangue versato da Gesù. Nel corso del Medioevo la tradizione voleva che uova sode dipinte a mano fossero servite a pranzo e donate ai servitori, mentre nel XV secolo si diffuse l'usanza di servire per colazione un'omlette preparata con le uova deposte dalla gallina il giorno del Venerdì Santo. Contrastanti, invece, le leggende che riguardano la nascita dell'uovo fatto interamente di cioccolato: c'è chi dice che fu Luigi XIV il primo a farle realizzare; altri, invece, sostengono che l'usanza provenga dalle Americhe poiché il cacao è una pianta originaria del Messico. La tradizione della sorpresa nell'uovo di Pasqua sembra sia nata alla corte imperiale russa. Nel 1885, infatti, lo zar chiese al gioielliere Cari Fabergé, che viveva a Pietroburgo, un particolare dono pasquale per sua moglie. Così, Fabergé realizzò il primo (di una lunga e futura serie) uovo prezioso: un guscio d'oro e smalto bianco con tuorlo d'uovo asportabile che, aprendosi, scopriva una chioccia aurea, contenente a sua volta una miniatura in diamante della corona imperiale, che celava un rubino tagliato a uovo... Perché non regali anche tu una sorpresa personalizzata? È un'idea dolce per stupire fidanzati, amici, nonni un po' bambini... Vai per tempo dal pasticciere, uno fidato, e portagli il regalo che hai scelto: lui lo inserirà nell'uovo. E lo farà come vuoi tu; cioccolato amaro, fondente, aromatizzato. Più perfetto di così! Ecco una facile e deliziosa ricetta per un dolce tipico della Pasqua da realizzare in casa. 350 g di ricotta di pecora, 350 g di zucchero, 500 g di grano precotto, 4 uova, 2 tuorli d’uovo, 1 arancia, essenza di fiori d’arancio, latte, canditi, vaniglina, sale Per la pasta frolla: 500 g di farina, 250 g di burro, 100 g di zucchero, 2 tuorli d’uovo sale. Preparare la pasta frolla mescolando la farina bianca con un pizzico di sale e tenerla per 20 minuti nella parte più fredda del frigo. Riprendere la farina, disporla sulla spianatoia e bucarla al centro mettendo nel cratere formato il burro, i tuorli, lo zucchero e la scorza d’arancia grattugiata (o di limone). Amalgamare con cura usando solo la punta delle dita, poi avvolgere in un panno pulito e tenere in frigo fino al momento di usarla. Mettere il grano in una pentola e ricoprirlo completamente con il latte; fare cuocere a fuoco basso per un paio di ore o comunque fino a quando il latte sarà stato completamente assorbito, quindi passare tutto al setaccio. Nel frattempo, mescolare bene in una ciotola la ricotta con lo zucchero, le uova, una fialetta di essenza di fiori d’arancio, i canditi, un pizzico di sale e una bustina di vaniglina fino a quando sia tutto perfettamente amalgamato. Ricoprire il fondo di una tortiera con la pasta frolla, tenendone da parte un po’ per le decorazioni. Riempire la tortiera con l’impasto preparato; formare delle striscette con la restante pasta frolla e decorare la superficie della torta disponendole a losanga. Mettere la torta nel forno, preriscaldato a 180-200 gradi, e cuocerla per circa 40 minuti o comunque fino a quando la superficie avrà assunto un bel colore dorato. Far raffreddare bene la torta prima di sformarla e servirla. 8 Spigolature pasquali …. Decorazioni di Pasqua. Qualche idea per creare decorazioni pasquali. E' ormai tradizione consolidata addobbare e decorare la casa per la festa di Natale. Per Pasqua invece non è così comune creare decorazioni o adornare la propria casa. In questa sezione vogliamo darvi alcune idee decorazioni pasquali, partendo dalla tradizione più diffusa, l'usanza di decorare le uova. Ci sono tanti modi per decorare le uova, si usano le uova sode, colorate con colori vegetali e alimentari se si intende mangiarle, oppure si Come colorare e decorare le uova Per colorare le uova prova a bollirle in un pentolino d'acqua, con un cucchiaio di aceto e cipolla se le vuoi arancioni, se desideri le uova verdi puoi farle bollire con gli spinaci, con il tè se le vuoi gialle, prova invece con la barbabietola cotta e grattugiata se le vuoi di colore rosa. Sul guscio colorato si possono poi disegnare motivi geometrici o floreali con pennarelli indelebili, colori a tempera, adesivi. Puoi usare anche la fantasia per incollare perline, fiori secchi, elementi di pasta salata e tutto quello che desideri. Una volta colorate, mettile in un cestino al centro della tavola! svuotano facendo un forellino con un ago ad ogni estremo dell'uovo per usare soltanto il guscio. In Grecia si usa scambiarsi uova rosse in onore del sangue di Cristo. In Germania e Austria si regalano uova verdi il Giovedi Santo. In Armenia si usa dipingere le uova con immagini di Gesù, della Madonna o con scene della Passione. Nei paesi dell'Europa orientale si utilizzano motivi stilizzati geometrici bicolore: blu e bianco, rosso e bianco e altre combinazioni. Una tecnica antica per decorare le uova consiste nell'attaccare piccole piante e foglie intorno alle uova e nel bollirle con colori vegetali. Staccando le piante, sul guscio rimangono delle impronte più chiare. Ricetta per realizzare la famosa torta pasqualina, torta salata tipica delle festività di Pasqua. Ingredienti per la torta pasqualina: 600 g di ricotta di pecora, 300 g di farina, 200 g di Parmigiano Reggiano, 150 g di salame, 150 g di burro, 150 g di caciotta, 3 uova, 3 tuorli d’uovo, sale. Portare il forno a 200 gradi. Mettere la farina sulla spianatoia, formare un buco al centro e mettervi i tuorli d’uovo, il burro morbido a pezzetti e il sale. Lavorare fino ad ottenere un impasto consistente quindi coprire con un tovagliolo e lasciar riposare per 20 minuti. Nel frattempo mescolare la ricotta ai formaggi grattugiati. Tagliare il salame e i formaggi a dadini e aggiungerli all’impasto. Stendere con il mattarello la pasta in due dischi, uno di diametro maggiore dell’altro. Foderare uno stampo con carta da forno e stendervi il disco di pasta più grande avendo cura di bucherellare il fondo della pasta con una forchetta. Riempire con la farcia di ricotta scavando delle buchette dove mettere le uova intere. Ricoprire con il secondo disco di pasta, bucherellare la superficie con la forchetta e decorare il bordo e il centro con foglioline di pasta. Infornare per 40 minuti e servire tiepida. Ecco a voi una deliziosa ricetta per le uova di pasqua al cioccolato, con ripieno di mousse al caffè. Ingredienti per 6 persone: 1 uovo di cioccolato di circa 22 cm di lunghezza (ne servirà soltanto la metà), 6 biscotti savoiardi, un grande tazza di caffè lungo, 2 cucchiai di caffè liofilizzato istantaneo, 120 gr di zucchero, 2 albumi, 140 gr di burro morbido a temperatura ambiente. Eventualmente, per decorare, qualche ovetto di cioccolato piccolo. Tagliate l'uovo di cioccolato in due per il lungo. Potete adoperare un coltello lungo e sottile dopo aver lasciato la lama per un minuto in acqua bollente. Deponete il mezzo guscio da farcire su un supporto. Scaldate lo zucchero in un pentolino con 3 cucchiai di acqua. Quando questo sciroppo raggiunge l'ebollizione, contate 3 minuti di cottura a fuoco basso. Nel frattempo, montate gli albumi a neve ben ferma con una frusta elettrica. Versate lo sciroppo bollente a filo sugli albumi, continuando sempre a sbattere ad alta velocità con la vostra frusta. Frustate fino a quando il composto sarà freddo. Con la stessa frusta, sbattete ora il burro fino a quando avrà raggiunto una consistenza cremosa. Diluite il caffè liofilizzato con due cucchiaini di acqua bollente. Unite gli albumi al burro, lavorando delicatamente con un cucchiaio e, alla fine, il caffè sciolto. Inzuppate i biscotti spezzettati con il caffè lungo (dev'essere freddo!) e distribuiteli sul fondo del guscio. Versate sopra la mousse e livellate con una spatola. Riponete in frigo per almeno 3 ore prima di servire e decorate a piacere con le ovette e pezzetti del mezzo guscio scartato. Per servire, adoperate sempre il coltello con la lama sbollentata. 9 L’aviazione e la nostra Compagnia Ma tu lo sai ? Sugli aerei saliamo e scendiamo come se fossero dei tram da molto tempo. A parte le ataviche paure di volare (immagino che si tema piuttosto di precipitare), non vi è dubbio che questi mezzi di trasporto sono considerati sicurissimi. Ce ne passano sulla testa migliaia ogni giorno, per cui non sembra che possano sorgere domande “originali” sul funzionamento di questi oggetti. Eppure chiedete in giro “perché volano?” e vi troverete al cospetto di risposte del tipo «ehm, ma certo, c’è l’aria, si muove, il vento, le ali, le eliche, però ... ecco, sta su». Un approccio poco scientifico e, di certo, ancor meno convincente. A cura di R. Barnaba Si fa allora un giro su internet, si sfogliano testi divulgativi, parola d’ordine “come volano gli aerei”. Tutto chiaro, c’è il motore che spinge in avanti il velivolo, l’aria scorre sopra e sotto le ali che hanno una forma particolare, curva, asimmetrica: grazie a questo fatto la velocità con la quale l’aria si muove sopra all’ala è maggiore di quella dell’aria che scorre sotto. Nessun panico ho finito…… esiste un principio fisico, detto di Bernoulli, secondo il quale laddove l’aria (un fluido, in generale) corre più o meno rapidamente, si misura una pressione (spinta) corrispondentemente minore o maggiore. Insomma, bassa velocità implica alta pressione, e viceversa. La differenza di pressione che in definitiva si osserva dà luogo a una forza che è chiamata “portanza”. semplificare il concetto ,senza ardire troppo ,possiamo dire che un aereo vola perché è risucchiato…. È proprio questa forza *misteriosa* detta portanza che sostiene l’aereo in volo, per Questo lo preparo io ... L’angolo della Gelato alla Nutella Visto l’approssimarsi del caldo, la Saga della Nutella questa volta vi propone un semplicissimo quanto gustosissimo gelato al quale aggiungerei, al momento di servire, un ciuffo di panna montata, per quel tocco in più che non guasta mai! Ingredienti: 250 g di Nutella 50 g di zucchero 1 uovo + 1 tuorlo 33 cl di latte intero Preparare una crema inglese sbattendo le uova con lo zucchero fino a farlo diventare un composto spumoso e bianco. Nel contempo scaldare il latte senza farlo arrivare a bollire ed incorporarlo energicamente al composto di uova e zucchero. Rimettere il tutto sul fuoco basso. Mescolare dolcemente con un cucchiaio in legno facendo estrema attenzione a non far mai bollire la crema fino a che si presenterà leggermente densa. Fate molta attenzione perché se la crema arriverà a bollire impazzirà, raggrumandosi. Per sapere quando la crema inglese sarà pronta, basterà immergervi un cucchiaino: se estraendolo velerà il suo dorso, avrete raggiunto il vostro scopo. Lasciate raffreddare, incorporare la Nutella e mescolare. Mettere nel congelatore in piccoli bicchieri per evitare le paillettes di ghiaccio e lasciare per 4 ore. Tirarli fuori dal freezer almeno 10 minuti prima della degustazione. 10 A cura di Nives Couscous ceci e baccalà La settimana scorsa, io e Alessandra B. abbiamo fatto un corso di couscous e, tra le ricette proposte, una ha in particolar modo colpito le nostre papille gustative!!! Non potevamo non condividerla con voi e fateci sapere se qualcuno è appassionato di couscous perché con il prossimo numero magari possiamo parlare di un’altra dall’accostamento insolito ma buonissimo. Le dosi per 4 persone e gli ingredienti sono i seguenti: 200 gr di filetto di baccalà 200 gr di couscous prezzemolo q.b. 100 gr di ceci bolliti Paprica piccante Sale e pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva Brodo vegetale q.b. 50 gr di yogurt greco 50 gr di panna fresca Thaina (salsa di sesamo). In caso si può sostituire con del formaggio fresco spalmabile ammorbidito, eventualmente, con un po’ di panna. Spadellare i ceci con del rosmarino. Mettere il couscous in un recipiente e condirlo con sale e olio. Aggiungere un mestolo di brodo caldo. Coprire ermeticamente e lasciar cuocere per circa 5 minuti (ancora meglio se posizionato sopra un pentolino con dell’acqua in ebollizione). Una volta cotto aggiungere i ceci ed un trito di prezzemolo. Togliere la pelle al filetto di baccalà e tagliarlo a tocchetti. Passarli nella paprica e cuocerli in padella con un filo d’olio per pochi minuti. Non aggiungere sale. Se non si gradisce particolarmente il piccante, si possono mettere i tocchetti in padella e spruzzarli con un pizzico di paprica mentre cuociono. Mescolare la panna semi montata allo yogurt e insaporire con la thaina. Prendere degli stampini e cominciare con una base di baccalà seguita da uno strato di couscous, proseguendo alternando i due ingredienti. Impiattare il tortino di couscous, un pizzichino di paprica ed accompagnare con un cucchiaio di salsa al sesamo. E poi...sappiateci dire... Il nostro museo ... A cura di P. Passaquindici A partire da questo numero il nostro collega Paolo Passaquindici (past15 per i vecchi amici) curerà questa rubrica con curiosità e riproduzioni storiche che ci faranno rivivere dei momenti passati o che addirittura ci hanno preceduto. Va sottolineato che tutto il materiale che sarà presentato da Paolo è di sua proprietà e fa parte di una collezione arricchitasi con gli anni grazie alla paziente opera di ricerca di Paolo. Per iniziare una chicca: Un pieghevole AF sull’anno santo a Roma nel 1950. Un documento del 1948, molto raro e con molte curiosità che ciascuno di noi può cercare ed evidenziare Pubblichiamo la pagina centrale della brochure con il programma dell’anno santo ma ogni pagina ha dei contenuti degni di essere visti e se sarete interessati Paolo ci mostrerà anche il resto della pubblicazione. La Storia … siamo noi Due particolari dell’agenzia di Roma 11 Intervista a ... IL VOLO CHE HA CAMBIATO LA MIA VITA* Il volo AF 423, Bogotà-Parigi del 16 settembre 2011 è stato il battesimo dell’aria di Mariluz Esperenza e il volo che la porterà insieme a me e Giorgio in Italia dove inizieremo una nuova vita come famiglia. I due mesi di permanenza in Colombia, infatti, erano sempre “impregnati” di un’aurea di precarietà ed incertezza: l’attesa di un documento, del visto, di un’autorizzazione e, infine, del posto per tornare a casa. Dal momento in cui invece ci siamo imbarcati tutto è cambiato: all’arrivo dovremo solo procedere con alcune formalità per registrare l’adozione ma il tempo dei ripensamenti è ormai scaduto... Lo deve avere capito anche Mariluz perché si può notare un cambiamento di atteggiamenti in lei: è più serena e accondiscendente. Allo stesso tempo posso solo immaginare come possa sentirsi: lasciare (per sempre o comunque per moltissimo tempo) la propria gente, il clima, il cibo (la frutta, che delizia in Colombia!), la propria lingua... per vivere a Milano-Italia, luogo misterioso e sconosciuto per una bambina di sei anni che non ha mai lasciato Bogotà prima d’ora. Sono tante le domande che mi pongo. Chissà cosa ti hanno detto e cosa sai dell’Italia. Chissà se inizi a comprendere cosa sta succedendo e se lo stai vivendo come una delle tante soluzioni provvisorie finora avute. Una foto tutta da raccontare ... Chissà che effetto ti farà vedere la neve, la nebbia, una città tanto diversa. La tua nuova mamma ed il tuo nuovo papà non credono ancora che sia vero, finalmente hanno realizzato il loro progetto che avevano iniziato nel lontano 2009! Un giorno forse ci imbarcheremo ancora insieme su un volo per la Colombia per rivivere, ad un’età in cui sarai più consapevole, la tua e la nostra storia. Il ricordo del primo volo AF 423 rimarrà però sempre vivo in noi. Serenabbraccio circolare *dal diario di bordo di Simona Brognoli Continuiamo a pubblicare delle foto d’altri tempi sollecitando i colleghi che vi appaiono a farci partecipi del momento immortalato. Una immagine tutta targata “KK” Uno dei nostri Giorgio vuole raccontarci l’occasione che li ha portati a riunirsi? Un gruppo di giovin signore accompagnate da un cavaliere !?!? Cosa c’era sotto ?? Le amiche e “parenti” non me ne vogliano ma per alcune il tempo sembra aver portato sostanziali benefici ... Marina e Susanna 12 La foto è stata fatta a casa di Josée, eravamo nella sua cucina, quella meravigliosa cucina bianca che lei definiva la sua "Ferrari" per quanto era costata!...... Una bella serata tra amiche spensierate, nel mese di febbraio del 1994, Anna Paola era venuta a Roma e festeggiavamo insieme il compleanno daa poco passato di Josée. Oltre a noi c'era la maestra di Giorgia, Anita Cocciante, sorella del noto cantante, che è l'autrice della foto. La maestra era stata insegnante anche di Lo scorso numero avevamo chiesto informazioni su questa foto. Susanna e Marina ci hanno risposto; Grazie altri "alunni" Air France, di cui nel corso della serata ci aveva raccontato piccoli aneddoti curiosi..... Una bella serata, tra chiacchere e risate, vino ed una gustosa cena, preparata con la cura e l' eleganza della nostra Josée. Per tutte noi un bellissimo ricordo dei tempi passati. Un grande rimpianto: mancano le persone a cui volevamo bene e la bell'atmosfera che si respirava non dovuta solo al fatto che eravamo giovani e con meno problemi!.... Il sito della nostra Associazione Alcuni iscritti ci hanno chiesto di ripetere le istruzioni per entrare in GPNET per poter emettere i biglietti aerei. Lo facciamo volentieri sebbene l’articolo possa essere trovato sul nostro sito chiedendo la visualizzazione de numero di Settembre 2011 del nostro giornalino. Ripetiamo che oggi questo è l’unico sistema per emettere i biglietti R e ZED per i dipendenti e pensionati della Compagnia Air France GPNET Fino al 2010 attraverso questo servizio si potevano richiedere ed acquistare i biglietti R2 e R1 sulla nostra Compagnia, successivamente è stato abilitato anche l’acquisto dei biglietti ZED su altre compagnie. Oggi anche i biglietti Alitalia nazionali possono essere acquistati via GPNET con poche operazioni manuali. La prima operazione consiste nell’entrare in GPNET; per fare questo potete andare nel nostro sito www.amicaleaf.it, e cliccare su “Air France”, poi su “GPNET”. A questo punto è sufficiente inserire il “code accès” e la “mot de passe” e si entra nel sistema di gestione dei viaggi per il personale AF. Per quanti non fossero aggiornati: il “code accès” è formato da “m” seguita dal numero di matricola AF La “mot de passe” è il codice Emile Non avete il codice Emile? Potete chiederlo all'ufficio ROMAG scrivendo o chiamando Simona Pasquale ([email protected] - 06 48 79 15 30) Avete cercato di entrare nel sito e per tre volte vi è stato rifiutato? Allora il codice Emilie non è più valido e dovrete richiederne un altro all' Help Desk informatique AF Una volta ottenuto l’accesso a GPNET, avete la possibilità di selezionare che tipo di biglietti volete (AF o ZED) per essere reindirizzati sulle zone specifiche. A questo punto non avete che da seguire le istruzioni e BUON VIAGGIO! 5 x MILLE Anche quest’anno l’Amicale Air France Italia ha deciso di segnalare l’Associazione Loic Francois-Lee come destinataria a cui devolvere il 5 x Mille previsto sulla dichiarazione dei redditi; è sufficiente riportare il codice fiscale nell’apposito spazio e firmare Sostieni l’Associazione Loic Francis-Lee Codice Fiscale Per la solidarietà Associazione Amicale d’Air France Italia Via Sardegna, 40 00187 Roma vww.amicaleaf.it [email protected] 96133370583 Composizione degli organi direttivi Presidente Graziano Patrizio Vice Presidente Nord Vittorio Myr Vice Presidente Roma Laura Francesconi Resp. Comunicazione Segretario Generale Vincenzo Ruisi Resp. Informatica Segretario Nord Italia Ida Vagli Tesoriere Marie-Thérese Galatoli Membro permanente Francis Richard Resp. Colleghi in attività Domenico Tocco Sindaco Revisore Antonio Benenati Resp. Rapporti con Organismi Lino Ferri esterni e Convenzioni Per l’adesione: si scarica dal sito www.amicaleaf.it il formulario nella sezione “Adesioni”, lo si stampa e riempie in ogni casella, quindi si spedisce via courrier service (per gli agenti in attività) a AMICALEAF c/o ROMDD oppure all’indirizzo Amicale AF, via Sardegna 40, 00187 Roma (è importante che la vostra adesione ci sia confermata via mail — [email protected] — per poter essere aggiornati in tempo reale e potervi annoverare fra gli iscritti senza attendere i documenti cartacei) La quota annuale è di 15,00 e può essere inviata in busta chiusa all’indirizzo courrier service oppure versata con bonifico bancario sul nostro conto corrente presso Banca Intesa: IBAN IT62 E030 6905 0361 0000 0000 354. 13